Автор Тема: Хлебосыр: волшебная пища XXI века (Прочитано 32949 раз)

Сергей Р. · « **Ответ #75 :** 07 Января 2023, 16:10:49 »

Про температуру сам понял, сушилка не той системы, у меня конвекционная, у вас инфракрасная. Ладно, как то подсушил, положил в х-к, завтра попробуем

Mark! · « **Ответ #76 :** 07 Января 2023, 16:17:56 »

Любой агрегат где есть принудительная вентиляция - зло! Нам ведь не сушить а термоферментировать надо. Поэтому лучше всего купить именно то, что идеально подходит для ферментирования. Самый шикарный и многосторонний агрегат = Дачник-4. Там нет вентилятора вообще. И можно как приоткрывать для хода воздуха крышку, так и закрывать ее полностью. Даже мясо, рыба, язык - тем кто не на веганстве получается шикарно! Не был бы сыроедным жизнеедом сам бы точно ел и мясо и рыбу оттуда. Там и яйца ферментировать можно и яблоки и грибы и ягоды и травы = все, что можно собрать в природе.

Кстати все, что с вентилятором превращает обрабатываемый продукт в мусорный фильтр. Так как на влажном от потока воздуха налипает масса пыли и микробов. И ни одна бытовая сушилка с вентилятором не имеет нормального электромагнитного фильтра. Какая то простая тряпка или нечто вроде куска туалетной бумаги. Это только мух не пустит, а все остальное, что с пола и грязное летает из туалета + от котиков + от подметок и ковриков = все будет многократно на еде внутри этой вентиляционной сушилки. $:-\$