Марк - дневник жизнеедения СМЕ и постов.

[Алик]

Марк, заквась пожалуйста горох и кукурузу...ну когда время появится

[Mark!]

Марк, заквась пожалуйста горох и кукурузу...ну когда время появится

Горох уже стоит. Три дня стоял на столе - запах шикарный из банки. Не успел доквасить перед поездкой вот теперь он в холодильнике. Приеду домой попробую. Там кое какие хитрости просматриваются - существенная разница квасить сразу сухой или уже чуть пророщенный 

[Mark!]

Обслуживание моносыроеда в гостинице Питера.

Завтрак.



Обед.



Похудеешь тут... 

[Алик]

хоть бы на ужин чего сочненького давали

[Mark!]

хоть бы на ужин чего сочненького давали

На ужин просто ничего не ем. Иначе лопнуть можно.

[Виктория]

     Марк, случайно наткнулась на СЕ способ квасить помидоры и огурцы без соли, сахара и уксуса... насчёт огурцов интересно- наверное родственная твоей технология, только без специй?

     Вот: http://ecology.md/page/zakvaska-pomidorov-i-ogurcov-bez-soli

[Mark!]

Рецепт довольно интересный, но не подходит для монотрофного сыроеда. Когда надо туда засунуть и хрен и чеснок, и перец и гвоздику и лаврушку и т.д. то это не наш метод. Моя задача сделать так что бы моно продукт был вкусный и идеальный с точки зрения усвоения.

Открою маленький секрет - если нашей новой универсальной закваской пользоваться для квашения по подобным рецептам с применением специй то мы побьем все рекорды вкусный солений и квашений вместе взятые.

[Виктория]

      Ого!

  Надеюсь к зиме ты откроешь нам секрет Это было бы здорово так питаться: и вкусно и полезно, и доступно и сытно! Успеха в тестировании!

[Mark!]

      Ого!

  Надеюсь к зиме ты откроешь нам секрет Это было бы здорово так питаться: и вкусно и полезно, и доступно и сытно! Успеха в тестировании!

Открою сейчас маленький секрет.
В нашей универсальной закваске есть одно удивительносе свойсвто которого судя по всему нет ни в одной иной завкаске в мире. Это совокупность мультикультурной колонии лактобациллус и полного естественного динамического осмотического баланса.  При этом сам по себе динамический баланс существует в производстве например теста и вина. Но там нет ни мультикультур, ни лактобациллус - там вообще дрожжи правят миром. А у нас во-первых полное мультикультурное гетеротрофное лактобацильное «иго». А во-вторых именно оно и поддержвиает постоянный естественный динамический осмотический баланс.

Другими словами, то что существует в природе в микро и мини масштабах мы смогли повторить и сделать в макромасштабе пригодном для промышленного применения.

Надеюсь сказал чего то понятное. 

[Виктория]

Надеюсь сказал чего то понятное.

   Понятно что ничего не понятно))) Но у меня есть терпение, будем ждать!

[Mark!]

Сегодня попробовал квашеный чеснок который простоял ровно месяц.
Сначала он пару недель стоял в комнате в тепле, а потом две недели в холодильнике.
Изначально чеснок постояв примерно с недельку в тепле выглядел так - 

А теперь после месяца он выглядит почти так же, но зато намного мягче вкус. Можно кушать просто так.



Маленько поднялся градус за это время в чесноке. Это самое настоящее чесночное вино! 
Без всяких консервантов и дрожжей. Кошернее уже даже и не придумать.



Ну и продолжение конечно экспериментов с новыми семенами. Мак уже проверенный продукт и гарантированно будет хорош. А вот с остальным вопрос открытый пока что. Кстати поставил ради интереса грецкий орех - так закваска не темнеет в нем в отличие от воды, которая становится темная как чай уже после пары часов.

[Иркутянка]

хоть бы на ужин чего сочненького давали

На ужин просто ничего не ем. Иначе лопнуть можно.

Всего два раза в день ешь, что ли?

[Mark!]

хоть бы на ужин чего сочненького давали

На ужин просто ничего не ем. Иначе лопнуть можно.

Всего два раза в день ешь, что ли?

По всякому бывает. Я сейчас все больше задумываюсь начать худеть. Тушка к СМЕ адаптирована настолько что начинает лишнюю массу набирать постепенно. До того что бы до СМЕ конечно слишком далеко, но все равно хочется быть более поджарым.

[Алик]

хоть бы на ужин чего сочненького давали

На ужин просто ничего не ем. Иначе лопнуть можно.

Всего два раза в день ешь, что ли?

По всякому бывает. Я сейчас все больше задумываюсь начать худеть. Тушка к СМЕ адаптирована настолько что начинает лишнюю массу набирать постепенно. До того что бы до СМЕ конечно слишком далеко, но все равно хочется быть более поджарым.

Надо Оле сказать, пусть гонит в спорт-зал

[Mark!]

Последнее время никак не было возможности хорошенько попоститься. Все что то мешало. И вот наконец сегодня пост с утра. Буквально во время обтирания ЖВ внезапно острое ощущение нахлынуло - словно кто то отошел от меня и отпустил. Стало комфортно так и уютно - супер! 

Задачка пытливым умам интересующимся квашением - что это такое? Отгадавшему пирожок 





ps
Анекдот про семью сыроедов.
Жена приходит домой и видит картину маслом - муж сидит за столом и ест зайца.
Она в шоке и молвит - ты же моносыроед, как же ты можешь кушать бедного несчастного зайчика?
Муж продолжая жрать зайца - я и есть сыроед, а это не еда, это месть - он сожрал мою капусту.