По виду рубленый или молотый орех. Хотите грецкий, хотите- любой другой. Миндаль, фундук, арахис.
Нафантазировать можно и рубленые зерновые- всё, что угодно о риса до овса и манки.
Конечно и фасоль с чёрными глазками можно заквасить в рубленном виде!
Выбирать только самому тому, кто квасит!!