Квашеная капуста, Сыр и Мед - Сыромоноедные продукты или нет?

[Николай]

 

  то есть бы не смогла после такого зрелища.

Да и наверно, даже если пены в трубке нет, то частички вазелина с воздухом все равно попадают.

Наташа, диагноз зловещий... Вероятно инфекционная шизофрения

Да, бесспорно, не хотеть кушать капусту вперемешку с вазелином - это явная шизофрения.

Наташа, а если посмотреть чем мы дышим? Глянь на дорогу... что из под колёс в воздух поднимается? Прах голубей и кошек-собак! Их "продукты жизнедеятельности". В день несколько грамм прилипает в лёгких! А вазелин - лекарственное вещество - болячки быстрей заживают...
Не-е-е, точно - шизофрения заразна Контактно

[Алик]

Вазелин прилипает, он же не "летучится", если насос сухой, то и будет он себе сидеть на насосе.
 А если его намочить, то конечно внутрь банки всё может попадать.

[Mark!]

Я не очень вообще могу понять как вазелин может попасть в банку при исправных клапанах?
Тем более что выкачивать надо к себе, а не от себя. Если насос гонит от себя то его надо разобрать и промыть. Видимо под манжету уплотнителя тот самый сок собрался и теперь не дает сжиматься манжете. А вообще можно просверлить отверстие у основания и зажимать его пальцем. Так быстрее будет выкачиваться воздух и вниз воздух будет не обходить поршень (и от того может быть чуть продавливаться с пеной или вазелином в банку). А выдуваться наружу через это небольшое отверстие. Пальчик чуть отпустил - шток вниз. И заткнул дырочку - шток вверх.

Страдания журавлика по поводу стремления к ортодоксальной кошерности знакомы.

[Наташа]

Наташа, а если посмотреть чем мы дышим? Глянь на дорогу... что из под колёс в воздух поднимается? Прах голубей и кошек-собак! Их "продукты жизнедеятельности". В день несколько грамм прилипает в лёгких! А вазелин - лекарственное вещество - болячки быстрей заживают...
Не-е-е, точно - шизофрения заразна Контактно

Да знаю я насчет продуктов жизнедеятельности голубей и собак. Но кушать вазелин все равно не хочется. Правда, как я уже написала, все равно не кушаю его. Просто интересно разобраться.

Тем более что выкачивать надо к себе, а не от себя.

А я просто туда-сюда ручку насоса гоняю, без всяких акцентов. Вверх-вниз. Но все происходит, как ты и описывал: сначала качать легко, потом тяжелее, потом очень тяжело. И крыша прилипает намертво.

[Mark!]

Вот способ решить твою проблему.

*****************************************
Вакуумное консервирование 13 Июля 2012   


Купил я как-то устройство для вакуумного консервирования ВАКС с насосом. Идея его оказалась хорошей, но конструктивно система была не доработана.
 В инструкции сказано: «Чтобы создать вакуум, надо перемещать шток насоса вверх-вниз до упора при консервировании от 3 до 6 качков, а в режиме хранения - от 15 до 20 качков». Механизм работы прост: при движении штока вверх насос выкачивает воздух из банки, но вот при движении штока вниз воздух в цилиндре насоса сжимается и давит на клапан крышки, создавая избыточное давление и в итоге прорываясь в банку. В результате качаешь-качаешь, а вакуума в банке-то и нет.  Я решил доработать цилиндр. В нижней его части просверлил отверстие диаметром 4,5 мм - его вполне хватает для выхода воздуха. И все. Теперь, выкачивая воздух из банки, я держу насос вертикально, как и рекомендует инструкция, но отверстие закрываю указательным пальцем. А когда шток опускается, палец убираю, и лишний воздух просто выходит через дырку. После этой маленькой доработки система стала функционировать так, как прописано в инструкции, то есть «три качка - и в банке вакуум».
 В.Постников, г. Москва
*******************************************

Дополню от себя - сверлить надо острым сверлом что бы край отверстия не стал выпуклым внутри,
а было вровень со стенкой насоса. И обязательно в самом низу - впритык к наплыву упора в крышку. 
В общем этот бортик с уплотнителем не трогаем а прямо впритык к нему и надо сверлить отверстие.
Для начала есть смысл просверлить не 4,5мм а 2-3 мм и попробовать.
Если мало, то можно развернуть чуть больше.
Мелкие отверстия сверлятся проще и чище чем сразу крупные.   

[Nadezhda]

             Здравствуйте всем!    Вчера на 1 канале был фильм  Теория заговора  -  о качестве продуктов. Так вот там сказали, что  Каротины не усваиваются  из сырой моркови, а только из вареной.... А как насчёт квашеной моркови?  Может ли заквашивание моркови  заменить её кипячение  для усвоения каротинов?  Или все таки морковь надо варить?

[Николай]

Раньше преподносилось так: чтоб каротин усвоился, надо натереть и помазать раст. маслом, которое его растворяет.
И тогда всё ОК! Или это тоже проблема?

[Наташа]

Я читала, чтобы каротин усвоился, надо пищу очень тщательно разжевывать, до жидкого состояния. Или сок делать. Ну и да, с жиром каким-нибудь потреблять.

[Егорка]

Можно подумать, что каротин - это все, что есть в моркови.

[Nadezhda]

Можно подумать, что каротин - это все, что есть в моркови.

.                         Само собой разумеется, что не только каротин , но это уже другая тема....   
                                 Просто мне на данном этапе  нужен вит. А, поэтому меня интересует каротин....  А также меня интересует вит.Е....но  его больше  в других продуктах.... И вообще меня интересуют все витамины.... Но  и это тоже другая тема....   А пока конкретно мне нужно точно знать  как лучше усваивается провитамин А...каротин...

[Evlampa]

Как-то приталась исключительно сырой тертой морковью (оливковое масло, перец, сок лимона). Волосы и кожа лучше не становились. Сейчас-то понимаю, что кишечная микрофлора может кушать более деликатное блюдо. Ферментировать надо было.

[Мирина_Мандарина]

Напишу свое мнение - усваивание таких грубых продуктов, как сырые корнеплоды, зависит от степени развитости микрофлоры.
У нас это произошло на шестой год непрерывного сыроедения...

[Николай]

В молодости увлекался морковным соком... Особенно после нескольких дней голодания (старался - сколько голодал - столько на соках)
Тогда, в 70-х студентов, солдат, предприятия, и нас НИИ к "помощи селу" постоянно привлекали в поле (у нас тут огромные плодородные заливные поля р.Ока и Протва) - на прополки, окучивания, уборку...
Потом зимой и в овоще-хранилища на переборку.
И домой обычно пустыми не уходили... тогда и не возбранялось.
Так вот, мне после проф-осмотра (обычно чисто формального, для галочки) поставили диагноз "желтуха" - кто-то из врачей увидел, что у меня цвет склеры глаз и ногти оранжевого оттенка.
Объяснил, поверили, лечить не стали... Но сказали, что это перебор!!!

[Феаннир]

             Здравствуйте всем!    Вчера на 1 канале был фильм  Теория заговора  -  о качестве продуктов. Так вот там сказали, что  Каротины не усваиваются  из сырой моркови, а только из вареной.... А как насчёт квашеной моркови?  Может ли заквашивание моркови  заменить её кипячение  для усвоения каротинов?  Или все таки морковь надо варить?

Говорят... Мне сейчас интересно, как они это устанавливали?
Дело в том, что мой личный опыт тут несколько противоречит такому утверждению. С сырой морковью не помню проблем за всю жизнь, хотя много её я обычно не ел, разве что в последние годы иногда нравилась, но вот варёная - всегда очень плохо усваивалась. Просто выходила из меня непереваренной, как вошла, в каком состоянии, точно такая же оставалась и на выходе. Поэтому я очень осторожно с вареной морковкой был, ел лишь чуть и почти всю оставлял...
Скорее всего это вообще непроверенный факт (что варёность влияет на усвоение каротина). Присутствие масел действительно изменяет ситуацию, растворяя каротин.
Действительно, микрофлора и здоровье стенок кишечника, его энергия - ключ к усвоению. Тут могут быть настолько большие разбросы по усвоению, что нечего сравнивать. Опыты разных людей будут различаться очень сильно.

[Наташа]

И вообще меня интересуют все витамины....

Я когда-то тоже сильно интересовалась этой темой, даже в тетрадке записывала, в каких продуктах какие витамины и сколько надо этих продуктов есть для получения 100% дневной дозы витаминов. Короче, с некоторыми витаминами это сплошное расстройство. Например, возьмем Б2. Максимальное его количество - в миндале (берем только СЕ продукты). Но в 100 г миндаля находится всего 36% от дневной дозы этого витамина. То есть для 100% дневной дозы витамина Б2 надо съесть  почти 300 г миндаля. Но не будешь же миндаль съедать в таком количестве, в нем фитиновой кислоты целый вагон. Как и в остальных орехах-семенах-зернобобовых, в которых фитиновой кислоты много, а Б2 мало, намного меньше, чем в миндале. В овощах-фруктах фитиновой кислоты нет, но и Б2 ничтожное количество. И такая картина складывается со многими другими витаминами.

В общем, сплошное расстройство. Непонятно, откуда сыроеду брать некоторые витамины, особенно, бэшки. Которые, кстати говоря, ответственны за психику - ну это к вопросу из соседней ветки - об изменениях в психике сыроедов. Не, ну может, через ферментирование (урбечи) фитиновая кислота из орехов убирается и тогда орехов можно съедать больше. Но во-первых, неизвестно, убирается или нет - это вопрос веры. Во-вторых, тогда надо мельницу покупать и заниматься изготовлением урбечей. А делать этого мне совсем не хочется, да и денег на это нет.

Короче, для себя решила, что лучше во все эти цифры не вникать, чтобы не расстраиваться. Кушать то, что хорошо идет и всё.