Хотел бы поделиться своими мыслями...
А все по поводу микрофлоры, которая для сыроеда, как все мы знаем является и альфой и омегой.
И во всех рассуждениях о еде в среде СМЕ есть наш главнейший оплот всех забот.
Так вот господа факты оказывается таковы-
Поедая растительную пищу мы никогда не обсуждаем один очень небезынтересный момент -
с плодом так или иначе, хотим мы того либо нет, но мы по ЕГО задумке должны были бы всегда поедать и одноклеточных на них живущих. Однако мы сейчас моем все фрукты, да и после пестицидов эти труженики уже не те. Кстати мытье рук тоже никто в природе с мылом не делает... Не про то ли написано в евангелие?
Тогда приходят к Иисусу из Иерусалима фарисеи и книжники и говорят:
почему ученики Твои преступают предание старцев? Ибо не моют они рук, когда едят хлеб.
И ответил он им - не то, что входит в уста, оскверняет человека, а то, что исходит из уст, – вот, что оскверняет человека.
от Матфея, глава 15
Ну да ладно... продолжим о бактериях родимых ...
Как мы все знаем портиться вообще то начинает любой растительный продукт. Причем портиться он начинает почти сразу же после своего абсолютно полного созревания. И происходит это с ним не по причине личного нежелания дальше жить, а по причине наличия на поверхности (а иногда и в полостях плода) именно тех самых одноклеточных микроорганизмов. Птичек и червячков рассматривать тут не будем - речь только об одноклеточных.
Как мы все знаем зеленый плод чаще всего еще не съедобен, а иногда и токсичен даже. А полностью зрелый уже как правило хоть чуть, но начинает быть поедаем бактериями. Если же подождать то бактерии превращают его постепенно в полностью съеденный ими и испорченный совсем.
Так вот фактически поймать тот момент когда еще пять минут назад плод был недозрелый, через 10 минут уже совсем поспел в массе своей вряд ли представляется возможным. Даже в дикой природе надо иметь огромный выбор разной степени плодов и массу времени что бы можно было найти идеально созревший плод. При этом зеленые плоды не поедаются животными никогда за исключением случаев серьезной бескормицы при неблагоприятных климатических факторах.
А вот спелые (по сути переходящие уже в разную степень "испорченности") как раз и являются основным кормом.
Возникает резонный вопрос - следует ли считать с научной точки зрения
самую начальную фазу "порчи" бактериями продукта вредной? Или ее следует считать скорее
совершенно естественной, органичной, а потому как не странно и вполне полезной в плане полноценности питания? Несмотря на кажущуюся крамольность такая мысль весьма справедлива - ведь этот плод не перерабатывает никакая пищевая промышленность. Плод сам, под воздействием тех самых одноклеточных (микрорастений и микроживотных) начинает либо прокисать, либо горчить или иным образом ферментироваться и перерабатываться.
И именно это его состояние и есть то самое правильное пищевое состояние когда плод еще не испорчен совсем бактериями и еще вполне съедобен. Но в нем уже есть начатки переработки. И стоит такому плоду оказаться внутри ротовой полости как в жидкой среде Когда включаются механизмы апаптоза поврежденных клеток, когда начинают появляться и накапливаться вещества произведенные не только во время роста и созревания, но и уже во время начальной фазы переработки этого плода этими микротружениками.
Попадая в организм человека или животного плод несет с собой и изрядную долю этих самых микроорганизмов. Тех самых, которые в идеале должны постоянно и каждодневно подселять нашу собственную микрофлору. Вряд ли можно не согласиться с тем, что бактерии (а это еще раз повторюсь микрорастения и микроживотные) по нескольку раз в день обновляют микрофлору всех животных на планете.
Что есть микрофлора человека? Это те же бактерии (с научной точки зрения относящиеся либо к одноклеточным растениям либо к одноклеточным животным) которые могут успешно перерабатывать именно тот продукт на котором они находятся!
И у нас и у животных один и тот же источник получения и еды и ее переработчиков. И этот источник сама природа. Родственные нашему организму бактерии и должны по идее являться донорами последующих колоний микроорганизмов уже проживающих постоянно в нашем кишечнике и мутирующих под воздействием нашего образа жизни и питания. Но так ли это у всех высокоразвитых животных? Оказывается именно так и только так все и обстоит!
В живой природе никто и никогда не моет поедаемый корм дочиста. Максимум что могут позволить себе обезьяны это просто сполоснуть плоды от песка и комьев земли. Так вот никогда не видевшие дуршлагов животные обладают в массе своей удивительным здоровьем! При этом не возникает сомнения в том, что
они поглощают ежедневно эти одноклеточные организмы с поедаемым кормом. Мы же как правило стараемся отмыть, отдраять до скрипа любой фрукт в обязательном порядке. Конечно мы мотивируем свои поступки тем, что современная агрономия травит нашу еду еще до посева - обрабатывая зерно в хранилищах. А уже потом помногу раз и на полях и в садах. Однако следует признать, что
поступая таким образом мы лишаем себя и тех самых идеальных тружеников которые могли бы переработать поедаемый продукт в нашем ЖКТ. И вряд ли это полезно нам, так как организм человека сформировался не за двести последних лет с тотальной медициной, стерелизацией, мылом и дуршлагами.
В свете вышеизложенного особенно интересен для рассмотрения вопрос о плодах явно не обитающих в тех краях где живет сам сыроед. Говоря простым языком - идеальных переработчиков для этой еды ему вообще то взять негде! Ведь его микрофлора формировалась точно не на этих плодах. Да и в предыдущие времена трупоедства, вредных привычек и иных антропогенных факторов обзавестись необходимыми микродрузьями идеально перерабатывающими кокосы, дурианы, мандарины, авокадо и прочие тропические вкусности жителю средней полосы нечерноземья было просто физически негде.
Вырисовываются две интересных несколько неожиданных мысли.
1]
У большинства сыроедов, особенно сориентировавших себя на заморские плоды открыт вопрос о том где брать микрофлору необходимую для переработки этих продуктов. Не этим ли объясняется неспособность у некоторых нормально переносить тот или иной СМЕ продукт?
2]
Нам придется признать как несомненный факт то, что из-за мытья и пестицидов у нас имеется регулярный недостаток поступления микроорганизмов. А вместе с микроорганизмами и тех микроэлементов, витаминов и иных хитрых веществ которые должны были поступить, но не поступили нам для усвоения. Не потому ли регулярно появляются рекомендации некоторых сыроедов избегать тех или иных продуктов? И не этим ли всем объясняется тот факт, что очень мало кто остается на СМЕ спустя пару лет? Вот...
ps
И...?
Как быть и что нам теперь с этим всем делать...?
