Урбеч

[Mark!]

а пока ещё поршень не начал употреблять уже набросал и моно-конус и поле из конусов в виде планетарной передачи
даже завод керамических изделий в Сибе нашёл http://nevz-ceramics.com/ru/produktyi-i-materialyi.html

сделать из бронекерамики посудину)))

Вполне пойдет и фаянс кстати. Просто раньше придется менять, но зато дешевле. Главное его не глазуровать и все дела.

[Andreas]

Мельницы с конусом распространены. Делаются они из металла и измельчат не только зернобобовые нои масличные культуры.
http://www.ebay.de/itm/Jupiter-Mohnmuhle-in-OVP-/231462834640?pt=DE_Haus_Garten_Heimwerker_Dampfreiniger&hash=item35e44291d0
Я купил на пробу немного другую мельницу:
http://www.ebay.de/itm/Gewurzmuhle-/291364581160?pt=DE_Kochen_Genie%C3%9Fen_K%C3%BCchenhelfer&hash=item43d6aeaf28
в ней тоже конус, но без шнека. попробовал тыквенные семечки на ней помельчить -приходилось их буквально вдавливать в мельницу.Т.е. без шнека никуда.
Вообще (если пофантазировать) мне кажется наиболее рациональным гибрид питебы и конусной мельницы. Чтоб и давило добро и терло и масло можно было при желании отжать...
пару ссылок, может кому интересно..
https://www.youtube.com/watch?v=75IHuBFIFkQ
https://www.youtube.com/watch?v=MpBKoZPElos

[Алик]

https://www.youtube.com/watch?v=MpBKoZPElos

последнее классная!
но мне кажется не сильно жидкий, или мне только кажется?

[Mark!]

Не годятся эту штуки потому что даже жареный арахис и то комками мелет. Нам надо что бы по линии моно-би-поли монотвердое в битвердое и политверое и затем на следующем уровне в гомогенное монопастообразное. Только тогда максимально клетки будут разрушены и энзимы освобождены.

[Алик]

ну вот и моя очередь подошла пробовать свою стряпню



крутил я её день назад, день она прямо в машинке стояла, и сегодня ещё маленько покрутил, что бы быстрее ферментизировалась (доступ кислорода и всё такое)

запах конечно стоит, аж слюна обильно выделяется
вот и не сдержался попробовал хоть и не желательно после поста на такие вещи...

Могу сказать точно, что ничуть не хуже того, что брал в Москве, но тут уже сам и помыл и посушил, а там кто его знает где и в чём готовили 

вот здесь она стояла сутки

В общем подставив ложечку пока крутится насобирал несколько баночек в понедельник понесу коллеге, просила продать ей Но это уж в качестве угощения для пробы, погладим что получится, понравится или нет, а там уже видно будет, стоит этим заниматься серьёзно или уж для избранных только.



вот собственно такую плашку нашёл, пока упаковщик не пришёл граммов на 100 получилось, наверное многовато, если мне тут уж пару ложек чайных хватило, наелся до отвала. Может ещё кто попробует

А так да, конструкция не самая удачная, вот сижу на бумаге прикидываю как будет выглядеть промышленный вариант, что бы и сам засыпал и сам урбеч выходил оттуда

[Mark!]

Для бизнеса важнее что бы сбыл получался стабильным. А техническое решение для мельницы скорее второй вопрос.
Для своих нужд вместе со всеми знакомыми имеющейся установки хватит с головой.
Кстати, при северных условиях жизни урбеч тоже очень хорош и не только для сыроедов. 

[Andreas]

Для своих нужд вместе со всеми знакомыми имеющейся установки хватит с головой.

У меня пока возможности так измельчать нет  . Марк, а те шаровые вибрационные мельницы не можут заметь меланжер?
На сегодня я пророщенные сушеные семечки пропускаю  три раза через омегу- получается масса типа халвы с выступающим маслом. но это даже не близко к меланжеру. Пофантазировал  на тему шаровой ступы тут: http://youtu.be/kEpouNdGRoY  Шар и ступку можно было бы отлить искуственным гранитом из одной формы. насечки по типу шнека. незнаю будет ли такая конструкция работать или семена выдавит наверх..

Yakut, если большая семья и много знакомых решат кушать урбеч обрати внимание на  этот аппарат: http://www.alibaba.com/product-detail/Popular-in-Italy-And-Germany-Cocoa_920643733.html

[Егорка]

Вы не поняли про какао-бобы. Дело не в живости. Фасоль вон тоже живая, а есть нельзя - ядовитая.

[Mark!]

Для своих нужд вместе со всеми знакомыми имеющейся установки хватит с головой.

У меня пока возможности так измельчать нет  . Марк, а те шаровые вибрационные мельницы не можут заметь меланжер?
На сегодня я пророщенные сушеные семечки пропускаю  три раза через омегу- получается масса типа халвы с выступающим маслом. но это даже не близко к меланжеру. Пофантазировал  на тему шаровой ступы тут: http://youtu.be/kEpouNdGRoY  Шар и ступку можно было бы отлить искуственным гранитом из одной формы. насечки по типу шнека. незнаю будет ли такая конструкция работать или семена выдавит наверх..

Yakut, если большая семья и много знакомых решат кушать урбеч обрати внимание на  этот аппарат: http://www.alibaba.com/product-detail/Popular-in-Italy-And-Germany-Cocoa_920643733.html

Андрей, хорошо очень даже пофантазировал. Только сам шар то не надо - конуса вполне достаточно. У шара поверхность более сложная. И отливать его если то только из нейтрального материала. Искусственный гранит по мне так не самый лучший. Думается что высокопрочная керамика будет значительно дешевле и натуральнее. Ты бы мог и дальше пофантазировать в плане конуса с нижним отверстием в дне - через него бы и выходил уже готовый продукт. Сверху засыпаем, снизу само готовое падает в подставленную емкость. Но это все равно будет однопроходной вариант. А если брать то что ты ниже по ссылке у китайцев то можно гонять очень тонкий урбеч из всего. Думаю что такой вариант очень хорошо иметь именно для бизнеса. Одна проблема - двигун там на 380 а хорошо бы 220 иметь если нет возможности арендовать промышленное помещение.

А в целом - отличный пример как можно и бизнес делать и людям для здоровья пользу приносить.

зы
Жаль не во времена Петра родится - подсказал бы ему тему указа = сколько в литрах водки кто производит - столько же в тоннах должен полезного живого и высокосортного продукта произвести. Хочет кто водку делать - сажай овощи с фруктами. Хочет кто табак продавать - гони натуральный урбеч. 

[Mark!]

Вы не поняли про какао-бобы. Дело не в живости. Фасоль вон тоже живая, а есть нельзя - ядовитая.

Да нигде нет информации что какао ядовит живой. Я попробовал горсточку скушать замоченных - нормально.
Не идеальная еда, но изредка кушать можно если нет ничего другого совсем уже.
Но по живости оно конечно больше на сухофрукты смахивает - то есть только как аварийный думаю.
Зато хранится хорошо. Так можно иметь в загашнике именно как аварийку.

[Mark!]

Кстати для начала самостоятельного урбечного бизнеса похоже подойдет вот такая мельница
http://www.alibaba.com/product-detail/High-quality-guarantee-almond-butter-making_1648632638.html

http://www.alibaba.com/product-detail/Industrial-universal-food-vegetable-fruit-poultry_60032655767.html

И цена вполне не страшная и производительность неплохая. Хотя конечно однопроходная она. 
Но тем не мене 5-50 микрон дает размол = более чем достаточно.

[Оля]

зы
Жаль не во времена Петра родится - подсказал бы ему тему указа = сколько в литрах водки кто производит - столько же в тоннах должен полезного живого и высокосортного продукта произвести. Хочет кто водку делать - сажай овощи с фруктами. Хочет кто табак продавать - гони натуральный урбеч. 

 

           Ну ты и фрУУУкт, Марк!! 

           Такое дело достойное так написал, что сломай глаз чтоб прочесть !! 

            А что??!!

            Давай пиши официальное письмо!!

            Соберём подписи.
 
             ДЕЛО -ТО ПРАВОЕ!!


             Я серьёзно.
           

[Оля]

Кстати для начала самостоятельного урбечного бизнеса похоже подойдет вот такая мельница
http://www.alibaba.com/product-detail/High-quality-guarantee-almond-butter-making_1648632638.html

http://www.alibaba.com/product-detail/Industrial-universal-food-vegetable-fruit-poultry_60032655767.html

И цена вполне не страшная и производительность неплохая. Хотя конечно однопроходная она. 
Но тем не мене 5-50 микрон дает размол = более чем достаточно.

               Очень понравилась мельница и производимый продукт.

[Mark!]

Сегодня задумал сделать урбеч из семян Чиа. Есть килограммчик в запасе. Правда не знаю как оно будет в поедании потому как Чиа в себя воду тянет так что можно одной чайной ложкой наесться. Но вроде с маслом в Чиа все нормально - до 30%, а для Урбеч это важное обстоятельство.

[Mark!]

Два дня уже гоняю в мельнице семена Чиа .... караул просто - до Урбеча еще как до луны пешком. Очень твердое семечко и мало масла в нем. Погоняю еще дня два - может что то все таки выйдет. И это всего то 400 граммов семян. Густющее, вязкое и очень тягучее получается. Но никак не урбеч. Посмотрел где продают урбеч из Чиа так там везде добавлено 20% семян подсолнечника. Видимо именно из за густоты и твердости Чиа не получается сделать 100% Чиа урбеч.