Квашение как хороший бизнес сомнительно.
1) Нужна сильная привязанность к региону как поставщиков так и потребителей.
И опять же это в основном не южные страны.
2) Цена и объемы производства очень сильно зависят от купят не купят - хранится то продукт не особенно долго.
3) Надо много площадей, а это всегда для бизнеса плоховато.
4) Поставщики сырья - нет возможности выбора - не будешь возить капусту из другой страны даже если она там лучше.
5) Возможности экспорта никакие - просто никакие.
А вот тема урбеч очень интересна.
1) Запросто можно делать в южных странах.
2) Не требуется больших площадей - комнаты достаточно в принципе - частного дома за голову для фабрики.
3) Шикарная возможность получать сырье со всего мира - места заимает немного.
4) Хранимость как сырья так и готового продукта отличная.
5) Можно выйти в гораздо более денежные сферы чем пищевая. А вот на этом нужно отдельно остановиться.
Если запатентовать и начать делать урбечи с травами то открывается фармацевтический рынок! А там деньги дикие.
Взять хотя бы бросовый ингредиент - ранние листья берёзы (собранные в мае) и применяемые в народной медицине.
Одно из замечательных проявлений свойств березы – помощь в устранении неприятных явлений климактерического периода у женщин. Листья березы хорошо нормализуют гормональные и обменные процессы не только у женщин но и у мужчин. Для женщин эти листья полезен еще тем, что прекрасно нормализует менструальные кровотечения в этом сложном периоде. Лист березы содержит много биологически активных веществ. Они обладают сильным противомикробным , противовоспалительным, ранозаживляющим, рассасывающим действием.
Листья березы убивают болезнетворные простейшие, лямблии, грибки и другие, значительно улучшают кровообращение, рассасывают тромбы мелких кровеносных сосудов. И как результат налаживается микроциркуляция, это помогает в лечении закупорки артерий - тромбофлебита, эндартериита. Перечисленные свойства листьев березы полезны при фурункулезе, мастите, стафилококковой пневмонии.
Листья березы обладают как мочегонным так и мягким желчегонным действием. Настой и отвар из березового листа применяют как эффективное мочегонное средство. Настой значительно увеличивает мочеотделение, проходят отеки, значительно уменьшается одышка. Через диурез, устраняется избыток мочевой кислоты, выводятся токсины и воды из тканей, играющих важную роль в устранении целлюлита и ожирения.
Начав выпускать урбечи содержащие основу из орехов и семян, добавляя к ним целебные травы будет получаться совершенно уникальный класс продуктов. Можно делать как просто оздаравливающие, так и конкретно почти медицинские. Причем без всякой химии и антибиотиков! Их пока со склада заберут, пока довезут, пока купят - они как раз все отферментируются и еще полезнее станут. Конечно надо будет серьезно работать над рецептурой, упаковкой и особенно маркетингом. Причем самое хорошее направление - целиться в школьное питание (там очень жесткие нормы) и спортивное питание. В этих нишах можно получить и все сертификаты и уже получить первоначальную сеть сбыта. Заодно обязательно влезть в систему армейский поставок сухпайков - прибыль будет от армии небольшая, но зато рынок + госзакупки
Говоря проще, начав эту тему и совместив ее с патентованием и поддержкой какого то еврофонда, а есть такие и по инновациям и по натурпродуктам - можно начать развиваться как серьезному предприятию дающему людям не только здоровую концентрированную еду, но и здоровье. А себе и денюжку и хороший климат - можно будет каждый месяц новый домик покупать. И благодарность от людей тоже не весьма важно. Причем если въезжать на рынок грамотно рассчитав все, то можно обойтись без войны с фармацевтической мафией и следовательно без войны с их наймитами в белых халатах. С этой мафией лучше начать дружить. Они запросто пойдут даже на производство таких продуктов если им это будет просто выгодно. Как говорят китайцы - не можешь победить врага - обними его и задуши в своих объятиях.
Только ни Россия ни другие страны бывшего СССР вообще не рынок для такой продукции. По крайне мере в ближайшие годы. Лучше всего это северные и скандинавские страны. Там и демократии больше и порядка и условия для бизнеса тепличные. И педерасты у них в правительствах пушистые. Потом Канада - озабоченных своим здоровьем там уйма, а народу очень много. Штаты очень интересный рынок, но на него вылезать надо только когда толстый слой жира появится и можно будет заранее нанять крутых адвокатов и менеджеров. Параллельно со штатами есть смысл работать с Японией. Там тоже есть благодатная почва, о они ... короче инопланетяне во всем. В итоге можно иметь крутой бизнес и не торговать дрянью всякой и пользу приносить.
Алик, ты уже на этой неделе сможешь попробовать сделать гречневый урбеч? Сам бы сделал уже, да мельница далеко пока что.
