Форум > Общий раздел
HPP обработка продуктов давлением - идеал консервации.
Mark!:
Если искать море, то думается сильно дорого будет 6 километровый трос использовать. Он сам дорогущий получится потому как помимо нагрузки от продуктов ему же еще самого себя держать надо будет. А 6км троса это не слабая весовая нагрузка даже в жидкости. К тому же опустить на 6км и тем более поднять с глубины в 6км это еще то удовольствие. К тому же там на глубине нужно будет какой то манипулятор делать способный выдержать такое давление чтобы он мог подцеплять нужные грузы к тросу. Мне кажется экономически выгоднее пока делать так как есть.
Для домашнего использования покупать себе такое чудо технологии, даже в миниатюре со всеми этими сложными насосными станциями = за голову дорого. То в моей логике все это должно выглядеть примерно так - долой всю эту дорогую насосную индустрию. Нам ведь не насосы надо, а давление - верно? К счастью мы не наемные инженеры, а решатели, поэтому займемся именно тем, чем надо, а не тем чему учили в школах по программам которые давно устарели. В общем установку делаем такую - после заполнения контейнера продуктами и водой, закрываем его с боков поршнями. И фиксируем жестко поршни в этом положении в раме (обычной стальной станине). Затем подаем ток на биметаллическую пластину между поршнем и упором на станине. И она выгибаясь от нагрева под действием тока запрессовывает поршень до уровня нужного давления. Для более длинного хода поршня можно применить пакет набранный из таких биметаллических пластин. Нагрев способен создать просто огромные давления - намного выше любого домкрата. Так что должно хватить с запасом. Конечно не так быстро все это будет как с насосами. Зато многократно выгоднее для не слишком быстрого производства.
Тут будет нужна работа специалистов в узкой области - знающих физические эффекты именно по биметаллам. И сплавов и биметаллов на их основе сейчас уже много + все время придумывают новые - я просто не знаю всей информации по ним. И получится лучше чем то, что сейчас производят. Не имея потребности в насосах и всех этих шлангах, охладителях и прочей арматуре, можно будет делать такие устройства вполне компактные. А это значит, что для любой фирмы, даже не очень богатой и крупной сие будет доступно приобрести. В рестораны по дефолту можно поставлять для стерилизации заготовленных полу готовых продуктов. В принципе закрыть тему патентами и можно честных красивый бизнес делать на этом. Людям явная польза, а нам честная денежка.
Mark!:
--- Цитата: Алексей Рэдс от 23 Января 2022, 12:52:03 ---Вместо полиэтиленовых пакетов и пластиковых бутылок нужны туда бутылки стеклянные. (wait)
--- Конец цитаты ---
Да, стекло тоже можно использовать, хотя более рискованно и дорого. Для этого придется заполнять максимально полностью емкость продуктом. Что не очень хорошо конечно для дальнейшего использования. просто не удобно что либо наливать из бутылки полной до самого верха. И надо будет делать пробку достаточно гибкую. Иначе с твердой пробкой либо ее выдавит при запрессовке, либо стекло бутылки лопнет от сдавливания.
Алик:
Пока трудно в голове представить то, что в пакете будет под давлением в 6 атмосфер. Там же каша будет внутри пакета, яблочко в пюрешку превратиться. ::)
Алексей Рэдс:
Да и сам пакет разорвать давлением наверно может и полетит пюрэшка эта в разные стороны. ;D
Mark!:
--- Цитата: Yakut от 24 Января 2022, 07:00:22 ---Пока трудно в голове представить то, что в пакете будет под давлением в 6 атмосфер. Там же каша будет внутри пакета, яблочко в пюрешку превратиться. ::)
--- Конец цитаты ---
Да вот как раз нет. Держит оказывается за счет того что воды внутри продукта много. Но по мне так эта технология наиболее идеальна для жидких продуктов - соки и молоко. Во вторую очередь для ягод и фруктов, которые имеют короткий сезон урожайности. В любом случае сохранение продуктов в широтах где не слишком тепло важная задача.
Навигация
Перейти к полной версии