Термоферментация как животворящий элемент сыроедения.

[Оля]

          Так оно само уже начинается. То на фруктах день, то ещё день на салатиках. То поголодаю. Само собой лёгкой пищи хочется кабачков- баклажанов вместо каш - макаронов.

           А вот после сырой моцареллы и несырой печени трески состояние совсем не айс. Ноги такие тяжёлые буд-то в жизни ими не пользовалась. Это при походе в ближайший магазинчик. Всё отдохнуть хочется. Жиры животные слишком энергозатратны, наверное, при перевариапнии. То ли дело урбеча поешь дня два - три подряд - потом хоть в космос!! Полёт и тела и души ощущается от каких - то там его элементов.

           Кстати, обычная рыба "дохлая"  = на гриле и т.п. по сравнению с вышеперечисленными животными продуктами в разы более спокойно и легко усваивается и не вызывает резкого отяжеления организма. ... ... чё с этим всем опытом делать понятия не имею.

           Одно могу сказать чётко и ясно - на "голодном" сыроедении ( ну это когда организм там недополучает того-то и того-то из строго сырой диеты ) тело очень сильно бодренькое! А в голове начинают тараканы новые заводиться! Типа "Почему вы меня не любите не бережёте не понимаете не уважаете... "

          Если нам нужны омеги с Б 12, тогда надо и тяжести разные, возникающие в теле от еды, терпеть тоже... ?? ... Кстати, в голове от этих моцарелл больше уравновешенности появляется, чем без них. ... ... Вот и выбирай что важнее голова светлая или тело лёгкое... .... Надоело выбирать уже. Пусть всё идёт как идёт! То так то эдак. Если надо ему, куда-то и придёт.



           Что там Марк с твоим рационом? Моцарэллу как часто ешь? Овощи томишь? Как реагируешь на физическом и эмоциональном уровнях на это всё после стольких лет воздержания.   

         

[Оля]

           Да, так и есть. Живая еда, снимая груз с тела, давит на голову.

           А с головой разбираться надо другими методами, а не едой.

[cborka]

Одно могу сказать чётко и ясно - на "голодном" сыроедении ( ну это когда организм там недополучает того-то и того-то из строго сырой диеты ) тело очень сильно бодренькое! А в голове начинают тараканы новые заводиться! Типа "Почему вы меня не любите не бережёте не понимаете не уважаете... "

Это не новые тараканы, а старые, которые были глубоко запрятаны. Ещё с детства, обиды, забытые умом, но не забытые телом. Живая еда начинает оживлять тело и сталкивается с напряжениями в теле, которые уже не ощущаются, потому, что стали привычными. 

Тоже так считаю.

[Nadezhda]

STEBA можно установить начиная с 40 градусов.
Без каких либо проблем можно делать и живой кефир и живой йогурт в ней.

   
               Замечательно!  А как определить, что они живые?  Вдруг там температура скакала?
 И как например узнать  живое ли арахисовое масло к-рое продается в магазинах в стеклянных баночках ?
 Мне когда-то, до СЕ, оно очень нравилось...вкусное. Но полезное ли, живое ли ?  Не известно как его делают...
 

[Mark!]

Масло в принципе не может быть живым или мертвым. Оно может быть свежим и холодного отжима.
Живым, либо мертвым может быть только генетический объект. А в масле генетики нет вообще.

В этой установке (STEBA) темпеатура держится +-1 градус. Сувайдные системы специально делают такими.
Собственно смысл этой сувайд технологии в том и есть - медленно и при одинаковой температуре.

[Nadezhda]

Масло в принципе не может быть живым или мертвым. Оно может быть свежим и холодного отжима.
Живым, либо мертвым может быть только генетический объект. А в масле генетики нет вообщ

              Нет, масло из арахиса не жидкое, а густое, как паста, поэтому в баночках.. Как перемолотый арахис -
и по цвету и по вкусу...

[Александр Кузня]

В этой установке (STEBA) темпеатура держится +-1 градус. Сувайдные системы специально делают такими.
Собственно смысл этой сувайд технологии в том и есть - медленно и при одинаковой температуре.

Марк вы имеете ввиду Steba DD1 ? Эта мультиварка действительно так точно держит температуру? Я уже планировал жене купить "сувидницу" , но получается ,что мультиварка практически не уступает в приготовлении СУ-ВИД ?

[ЮЛИЯ И]

Соотношение Омега-3 и Омега-6 в арахисе 1:5180!!! Орехи и семечки нам противопоказаны, кроме кедровых.  http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html

[Nadezhda]

          Да,спасибо...я совсем забыла. Хорошие таблицы..

[cborka]

Соотношение Омега-3 и Омега-6 в арахисе 1:5180!!! Орехи и семечки нам противопоказаны, кроме кедровых.  http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html

Только если кроме них вообще ничего не есть, а так надо просто балансировать их другими продуктами.

[Наташа]

Соотношение Омега-3 и Омега-6 в арахисе 1:5180!!! Орехи и семечки нам противопоказаны, кроме кедровых.  http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html

Да ничего орехи-семечки не противопоказаны, надо просто, во-первых, сильно не увлекаться ими - не зря же говорят, что несколько орешков в день, во-вторых, уравновешивать их семенем или маслом льна, капустой и другими овощами-фруктами, где много Омеги-3, а именно, АЛК.

Кстати, Шелтон утверждал, что самая лучшая еда - это фрукты, зеленые овощи и орехи (семечки сюда же).

Правда, арахис - это не семечки и не орехи, поэтому что там Шелтон считал про арахис -  Скорее всего, был против - как и против всех зернобобовых. Впрочем, к пророщенным зернобобовым относился более-менее нормально.

Надежда, а точно в баночке именно масло арахисовое? Может, паста арахисовая?

[Nadezhda]

Соотношение Омега-3 и Омега-6 в арахисе 1:5180!!! Орехи и семечки нам противопоказаны, кроме кедровых.  http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html
[/quote

Надежда, а точно в баночке именно масло арахисовое? Может, паста арахисовая?

   
             Ну если верить написанному, то  масло...но по виду паста и  на вкус даже мелкие крупинки ощущаются...  А написано так:  Сreamy peanut butter.    И мелко по-русски: Кремовое арахисовое масло.    И по-литовски написано: Кремовое масло из
земляных орехов. (так у них называется арахис.) Это я уже перевела. Причем  слово " масло" такое же,  каким называется  с
сливочное масло...  Жидкие масла у них называются другим словом - Алеюс  ( естественно литовским шрифтом...лень менять).
           Да написано еще - Сделано в Голландии.
Слава Богу - не подслащенное.  А то там есть еще так называемый Крем с лесными орехами, тоже в баночках, так он и с сахаром и с какао... противный такой, но бабуля моя - сластёна, ей нравится.   

[Наташа]

Ну так значит, это не то масло, которое как подсолнечное или кунжутное - из семечек подсолнуха или кунжута, а просто перемолотый арахис + возможно, какие-то добавки. Просто решили тоже назвать маслом - по аналогии со сливочным.

[Александр Кузня]

Сегодня испытывал мультиварку Steba dd1 на предмет точности температуры. Тестировал на 45,49, 50 градусах. Использовал спиртовой градусник в качестве эталона. Так вот температуру Steba  держит практически идеально на 1 градус может понижаться. Нужно добыть другой градусник  для испытания на более высоких температурах. Так что Sous - vide можно ей наверное доверять. Можно экспериментировать с "живыми" кашами.

[Nadezhda]

Сегодня испытывал мультиварку Steba dd1 на предмет точности температуры. Тестировал на 45,49, 50 градусах. Использовал спиртовой градусник в качестве эталона. Так вот температуру Steba  держит практически идеально на 1 градус может понижаться. Нужно добыть другой градусник  для испытания на более высоких температурах. Так что Sous - vide можно ей наверное доверять. Можно экспериментировать с "живыми" кашами.

   
                                А 40 градусов там нет?