Энзимы (ферменты) - изготовление и использование.

[Mark!]

А запах хороший из бутылки? 

[Nadezhda]

         Запах так себе...непонятный... Я вспомнила - эти  2  канистры я делала тут, в Шяуляе, значит
им  меньше 2-х лет... А  3-х и 4-хлетние остались в Висагинасе.... поэтому я не могу их сравнить. Не знаю как они
там без меня...Вот в октябре поеду в отпуск, проверю их и на вид и на запах...

[Nadezhda]

         У меня после замачивания в энзиме морковка почему-то чернеет... Это нормально или так не должно быть ?
И чем дольше лежит она в энзиме, тем больше чернеет.
       Но  вот в этом энзиме к-рый превратился в " чайный гриб " морковь не меняет цвет абсолютно...Значит он не работает?
И наверное его можно вылить в туалет... может продезинфицируется  хоть немного,  если  не забьется пленкой... 

[Mark!]

Энзим можно проверить на ранке - если сгрызает кровяную корку и дает сойтись краям раны - все нормально.
Либо плеснуть в зацветшую воду (например старя вода в вазе с цветами). Если свода станет чище - все нормально.
Выливать просто так не стоит. Надо сначала проверить. А морковка чернеть может и по каким то иным причинам.
В коне концов энзимы то ведь разные тоже.

[Nadezhda]

              Кто пользуется энзимами? К вам вопрос... Сколько конкретно ( в мл)  нужно наливать энзима на 1 л. воды для замачивания фруктов и овощей???   

[Mark!]

Я перестал это делать по причине того что энзимы жалко. Мою угольным мылом все.
Или чищу полностью снимая шкуру. Энзимы только для кожи и для мытья посуды использую сейчас.
Хотя запас еще есть и не малый но все равно просто мочить в них еду - жалко.

[Nadezhda]

       А как же виноград к примеру?  на нем же химия, а  с него кожицу не срежешь... Бывают случаи отравления  итальянским виноградом, и даже с летальным  исходом...девочку не спасли....маму еле вытащили,  а яд не смогли определить, какой-то неизвестный  был яд.
       Ну а когда использовал энзим, то по сколько ?   

[Наташа]

              Кто пользуется энзимами? К вам вопрос... Сколько конкретно ( в мл)  нужно наливать энзима на 1 л. воды для замачивания фруктов и овощей???   

Надежда, поскольку Марк вам так и не ответил, отвечу я. Нажимаете на "Расширенный поиск", вводите в окошке "Искать" - "энзимы", в окошке "От пользователя" - "Mark!", нажимаете на окошко "Поиск" и будет вам счастье в виде 6 листов, которые следует пробежать глазами и найти там нужную информацию (делается это довольно быстро, буквально в несколько секунд).

Это, так сказать, алгоритм действий на будущее в подобных ситуациях. 

Что же касается данной ситуации и вашего вопроса, то я это всё уже сделала, вот вам результаты:

По опыту 1часть энзимо-ферментов к 10-20 частям воды из крана.

[Mark!]

Немного не о том речь. Надежда про сейчас спрашивает. И энзимы для замачивания еды не использую сейчас. Наверное зря. Думаю что надо озоном продолжить обрабатывать. Тут еще в чем проблема - постоянные командировки не дают с собой возить столько энзима что бы его использовать для мытья фруктов. Тем более как это делать в условиях гостиницы тоже.

[Наташа]

Немного не о том речь. Надежда про сейчас спрашивает. 

А сейчас что-то глобально поменялось в содержании нитратов во фруктах-овощах? Пропорция 1 к 10-20 уже не действует?

Кстати, вчера, когда просматривала записи Марка на тему энзимов, вспомнила, как Марк писал, что после замачивания в энзимах старые лежалые безвкусные фрукты становятся молодыми, свежими и сочными, прямо как с ветки. Надежда, у вас так получается? У меня - нет. У меня как были старые безвкусные (яблоки, например), такими и остались. Только еще неприятный привкус энзимов добавляется.

[Mark!]

Из барахла прелесть не сделать энзимами. Но вкус реально интереснее. Правда надо ночку вылежать в растворе.
Они на каждый продукт по своему действуют. Поэтому стоит попробовать на разных сортах тех же яблок.

[Наташа]

Из барахла прелесть не сделать энзимами.

Раньше у тебя получалось. По крайней мере, ты это утверждал. Гм, ну ладно...

[Mark!]

Из барахла прелесть не сделать энзимами.

Раньше у тебя получалось. По крайней мере, ты это утверждал. Гм, ну ладно...

Ты маленько перепутала. Я утверждал что энзимы можно сделать из любого барахла.
Любое растительное сырье включая мусор (очистки, шкурки, ветки, листья и пр.)
Правда не уверен что можно сделать энзимы из дров или скажем опилок, но кто его знает.

Еду из барахла с помощью энзимов я не делал. Делал из увядших яблок.
Супруга их любит, а я нет. Прошлогодние яблоки после этого идут внутрь за милую душу. 
Если взять незрелое или захимиченное то тут вряд ли что поможет кроме квашения.

[Наташа]

Нет, речь шла не о приготовлении энзимов, а о вымачивании фруктов в энзимах. Ну вот, например:

...Такая вкусняшка получается - ощущение как буд то они не год лежали в складе, а прямо с ветки кушаешь.
Не просто вкусно, а очень вкусно. и что меня удивляет - свежесть появляется в полежалых плодах.
Правда на помидоры никак влияет - вообще никак. А вот абрикосы и яблоки чумовые получаются.
Причем что по вкусу, что по сочности, что по комфорту переваривания намного живее чем были до этого.

Да, слово "барахло" тут не фигурирует, но и в данном разговоре изначально речь шла не о "барахле", а о лежалых фруктах.

[Mark!]

Ну так и есть все - вкуснее становятся. Но они изначально все таки съедобные вполне себе и без энзимов.
Просто после вылежки в растворе вкуснее и как то более зрелые + свежие получаются.
Барахло в плане еды я просто не покупаю никогда.