Марк, а в таблетках есть бактерии кисломолчные, они уже там "запечены" т.е. трупы, или можно им создать условие, и они станут снова живы?
http://nikolaev.all.biz/laktoreya-bolgartrav-120tabl-lactobacillus-g2625834#.Vc2iZXHtlBc
Тему ты поднимаешь архиважную и очень интересную. Даже странно что до сих пор никто не обращал внимание на нее у нас тут. Предлагаю отключить скепсис по поводу бактериальных препаратов ибо бактерии все равно вокруг есть и внутри нас тоже. Вопрос лишь в том где мы их взяли - в поле или в аптеке и сколько, да и каких видов.
Отвечу для начала с экономической точки зрения, а потом с физиологической.
Обычно такие бактерии размещенные дозами в капсулах и продаваемые под именем пробиотики являются условно живыми. Дело в том что не спорообразующие вообще сложно хранить, поэтому их просто высушивают. Или как в науке принято умно выражаться - эти штаммы находятся в лиофилизированном состоянии. Использовать для закваски их чрезвычайно дорого и нерационально.
На сайте где продается этот пробиотик все кстати оччень грамотно и хорошо написано - почему надо принимать его и что полезного это дает. Много слов про хорошую микрофлору кишечника так же
http://www.floramd.ru/kupit/probiotic_super_8.htmlНо цена ...
А самое главное
совсем не факт, что именно эти пробиотики подойдут для той самой еды, которую Вы только что съели. Там на сайте кстати об этом ни слова естественно. Поэтому для закваски надо приобретать пробиотические штаммы только у производителя. Это в несколько раз дешевле чем у перекупщиков и тем более дешевле чем из аптеки. Мало того, от производителя это точно будут работающие стартерные штаммы. А уж сочетанием штамма и конкретного продукта буду заниматься лично. Тем более что производитель обещал помочь советом. Так вот они будут у нас тогда НАТУРАЛЬНЫЕ, НЕМУТИРОВАННЫЕ ОТ ХИМИИ И ПЕСТИЦИДОВ - ИМЕННО ТАКИЕ НОРМАЛЬНЫЕ И ЗДОРОВЫЕ, КАК ОНИ ЕСТЬ В ЖИВОЙ ПРИРОДЕ ИБО ОТТУДА ОНИ И ВЗЯТЫ. Собственно этой темой и занимаюсь сейчас, как уже и говорил. В понедельник обещали подготовить мой заказ с пробными штаммами.
Так вот эти наши симбиотичные бактерии мутируют и мрут как мухи от химии которая окружает нас отовсюду и везде. И на той же капусте лактобациллус из за наличия пестицидов и удобрений всегда будет разный и в том числе мутированный. Собственно на разный вкус, у казалось бы одной и той же капусты, уже напоролись. Да и на разную скорость процесса при одинаковой рецептуре квашения тоже. Все эти явления во многом связаны и с наличием невесть каких мутантов штаммов и их пропорциями находящимися на продукте.
Теперь же надо поговорить вообще о пробиотиках более внятно, так как обычно - народ где то что то слышал, то ли у него шубу украли, то ли он украл = в общем мутная какая то история.
Под этим термином "пробиотик" подразумевается огромный мир бактерий являющихся для пищеварения полезными и целебными. Собственно история пробиотиков началась с Ильи Мечникова и его простокваши - уже писал ранее об этом. Мой приход к необходимости квасить капусту был продиктован поиском исключительно натурального поставщика витамина Б12 с повторным изучением темы пробиотиков. Университет окончил уже давно - более 20 лет и кое что подзабывается если не пользоваться знаниям постоянно.
Немаловажную роль в устранении необходимых нам пробиотических бактерий играет традиция мыть плоды. Огромное количество полезных микробов просто смывается. А те кто любит использовать озон и даже перекись водорода вообще тотально уничтожают микрофлору на продуктах. Подавляющее количество западных торговых площадок для веганов кишат как озонаторами так и перекисью. Продавцы этого товара иногда утверждают что в организме и так образуется перекись водорода (в этом они правы). Так не будет ничего плохого если в ней помыть еду. И в сыроедных магазинах эту перекись продают под наванием "Hydrogen Peroxide - The Raw Food" - в общем для сыроедов. Обратите внимание, что написано сверху на канистре.
Но что же получается если мы будет стерилизовать нашу еду? Хочу сразу упредить мысль, что "а давайте тогда не будем мыть". Это к сожалению при нашей современной экологии не вариант. Сады в Европе опрыскивают от 12 до 16 раз (в среднем 14). Что бы получить лакированные яблоки такого идеального вида. Создается ощущение будто они не выросли на деревьях, а были сделаны дизайнерами в фотошопе.
Так вот - с одной стороны мы конечно убиваем "вредных" бактерии. Но мы не получаем тогда и никаких полезных. И вот тут то начинается самое интересное - вместо борьбы за здоровый агробизнес нас продолжают травить. Но зато появился еще один бизнес - с нас еще берут деньги за пробиотики производители йогуртов, аптеки. Сыроденые магазины тоже готовы продать нам их. А уж пирамидальные бизнес-гербалайфы вообще "ноу коммент". Они по всему миру осчастливливают людей продавая им те самые нужные пробиотики. Хоторые мы должны не покупать из, а получать от самых продуктов, бесплатно и каждый день. Так задумано ИМ.
К сожалению современный агробизнес это уже часть химической промышленности. Поэтому не только мыть, но и желательно счищать шкурку со всех долго зреющих плодов. Кстати самым грязным в данном случае является персик втягивающий через свои мохнатости все яды. Киви и абрикосы тоже не подарок. Яблоки и груши так же медленно зреют и поэтому накапливают много токсинов в шкуре. В отношении вишень и черешень ситуация маленько полегче.
Так что же теперь делать? Мыть придется в любом случае. Но как же тогда получить нормальную обновку для своей микрофлоры? С коммерчески выращенных плодов взять снаружи тоже особенно нечего. Поэтому "не мыть" тоже не поможет. Ответ один и его подсказывает Мечников -
надо выращивать пробиотики нам самим. Своими силами и самое важное - на своих продуктах. Собственно с этого и начинались его исследования более ста лет тому назад. Знал ли он тогда, насколько его идеи опередили время...
Именно он первым в мире нашел причиной долгой здоровой жизни наличие двух слагаемых - пребиотиков и пробиотиков. Которые не могут быть отделимы друг от друга. Что бы сразу было понятно -
"прОбиотики" это бактерии и их штаммы, а
"прЕбиотики" это та еда на которой они живут. Говоря проще -
наше СМЕ это сознательное построение в своем теле идеальной пре-пробиотической биофабрики. Где на каждом пребиотическом виде еды живут и размножаются пробиотические штаммы. Фабрика, внутри которой наша микрофлора постоянно поддерживаемая и обогащаемая трудится что бы дать нам тот самый идеальный результат.
Только в ежедневном и ежечасном содружестве пребиотиков и пробиотиков образуется весь тот комплекс пищевых питательных веществ которые и необходимы нашему организму для жизни и здоровья. И если наша современная микрофлора по какой то причине не вырабатывает тот самый Б12 (с которого у нас тут все и началось) то наша задача дать шанс выработать Б12 и другие витамины для нас пробиотическим бактериям. А в качестве пребиотического субстрата предоставить им для еды наше сырье - нашу веганскую монотрофную еду.
И тогда пища перерабатываемая микрофлорой, представители который сменяют друг друга и помогают друг другу будет представлять собой идеальный конвейер. Где одни штаммы передают следующим за ними нашу пищу. А кишечник создает им для этого условия и постоянно всасывает производимые питательные вещества. Думаю каждый кто освоил вакуумное квашение капусты на своем животе почувствовал качество и легкость ее усвоения. И для того что бы это было, нам надо обогащать свою микрофлору пробиотическими бактериями-микрокоровками не из таблеток. Будем кушать
микрокоровок из квашеных ими же сырых продуктов.
Очень хорошо показано как должны работать в кишечнике наши бактериальные пробиотические
микрокоровки в этом замечательном ролике. Слаженно и дружно. При необходимости заставляя даже вредные штаммы вести себя правильно.
https://www.youtube.com/watch?v=8N_tupPBtWQ