Путь...

[Алексей Рэдс]

Моя любимая голубика.         

[Алексей Рэдс]

А это, на мой взгляд, эксклюзив в сфере урбечей.  

[Mark!]

А на каком масле урбеч? В гречке вроде как масла не сильно много в самой. Я кстати делал гречневый урбеч на оливковом экстра вирджин. Относительно неплохо, но сказать что бы вкусно, так не очень.

[Алексей Рэдс]

В этом – из расторопши масло. До этого брал его в маленькой банке попробовать, там было ещë масло кукурузы. Он вне категории моих самых любимых, но это просто добротный урбеч – чувствуется, что это гречка.

[Mark!]

Я кстати сейчас на урбеч смотрю как на потенциально не готовую систему. Там надо обязательно проращивать все. И лишь потом, после дезактивации фитиновой кислоты уже дополнительно ферментировать и только тогда делать урбеч. Конечно в промышленности так возиться никто точно не будет. Иначе продукт получится в несколько раз дороже чем сейчас. Но когда делаешь сам для себя, да еще учитывая, что знаешь это все и сделать самому не сложно - по другому уже не хочется.

[Алексей Рэдс]

Проращивать, может, необязательно – достаточно замачивать?...

[Mark!]

Замачивая мы частично избавляемся от фитиновой кислоты. А проращивая устраняем ее лучше + запускаем образование ферментов. Затем во время термоферментирования запускаем еще и образование защитных сигнальных веществ в разных формах включая и экзосомальные везикулы. А уже затем сушим частично разрушая длинные белки, но сохраняя массу ферментов. И после уже перемалываем это в урбеч.

[Алексей Рэдс]

Кстати, есть уже компании-производители, которые сырьë для почти всех урбечей замачивают.

[Алексей Рэдс]

Я после долгой паузы снова начал есть авокадо. 🥑 Раньше, когда я был обычным веганом, ел их, посыпая специями и вприкуску с хлебом и чесноком или зелëным луком, а теперь ем их без других вещей, в чистом виде. Ещë раньше, во время моей 1-й практики веганства с уклоном в сыроедение я их ел тоже с чистом виде, но тогда они казались мне слишком жирными. А теперь нормально пошли. ✅ Когда они зрелые и мягкие, блэндэр ненужен мне для них.

[Mark!]

А вот то, что авокадо пошли это признак. Похоже стало не хватать аминокислот и б12. Я уже это проходил. Поэтому очень желательно быстро сделать анализы на б12. И дальше принимать решение.

[Алексей Рэдс]

На это пока отсутствуют деньги...

[Mark!]

На это пока отсутствуют деньги...

А поголодать неделю - деньги сами появятся и для здоровья польза будет.

[Алексей Рэдс]

А поголодать месяц – денег появится ещë больше. А год поголодать – ещë больше появится денег. Другое дело, что мне это недостаточно интересно.

[Mark!]

А поголодать месяц – денег появится ещë больше. А год поголодать – ещë больше появится денег. Другое дело, что мне это недостаточно интересно.

Тебе просто денег не надо.

[Алексей Рэдс]

Мне просто и без больших денег хорошо.