Получается, для запуска всего этого механизма после еды надо съесть немного соли (для тех, кто ее ест), так?
Не совсем.
1) Важно не собственно съесть соль, а как можно дольше иметь во рту сигнал наличия солености.
Для этого соль в виде нескольких больших крупинок бросить под язык и ждать минут 10-15 пока она сама рассосется.
Молотая соль с содой категорически не годится для этого! Нужда каменная либо морская и
только крупнокристаллическая.
2) Закидывать соль под язык надо не ранее часа после еды и не позже полутора.
Важно что бы соль заработала в то время когда активная фаза пищеварения в желудке уже закончилась.
В этот момент среда в желудке будет уже не кислотная, а почти нейтральная.
Если закинуть соль под язык раньше то выделяющийся пропепсин при кислоте превратится в пепсин.
И до тканей организма уже не дойдет в нейтральном виде - ничего не получится.
А если поздно соль закинуть то нечему будет пепсин транспортировать по кишечнику.
Пищевой ком пропитанный пепсином как лифт и пепсин на нем в нижние этажи кишечника и всасывается там.
Так понятнее получилось?