Они перестают быть сырым продуктом когда высыхают. То есть, например, когда теряют более 50% влаги.
Каких 50% - ты о чем?
Пшеницу, рожь, ячмень сохраняют при влажности зерна 14-15%, овес - 13-14, горох - 15-16, рапс - 7-8%.
Семена гречихи на хранение следует засыпать при влажности не выше 13,0—13,5 %.
Для длительного хранения влажность зерна еще дополнительно снижают на 1-2%.
При этом здоровые семена злаков сохраняют всхожесть не мене 4–6 лет. Бобовые и тыквенные - 6-10 лет.
Один из опытов заложен в 1947 г. в США доктором Ф. Вентом. Он рассчитан на 360 лет и проводится для выяснения влияния условий абсолютной сухости на сохранность семян. Семена 126 видов дикорастущих растений, химически обезвоженные, были под вакуумом запаяны в пробирки (каждый вид в 20 пробирках) и поставлены на хранение. С начала опыта уже проращивались семена четырех партий пробирок. В результате этого было выяснено, что семена после 10-летнего хранения сохранили жизнеспособность на таком же уровне, какой они имели сразу после сушки.
Очень удачная находка была сделана аргентинскими учеными.
Они обнаружили в одной из горных пещер в провинции Южная Мендоса герметический сосуд
с семенами амаранта, растения, растущего на склонах Анд. Возраст семян превышает 3000 лет.
Через девять дней, после того как семена были высеяны, три из них дали побеги.
Еще больший рекорд долголетия установлен семенами арктического люпина, покрытыми толстой, почти непроницаемой кожурой. Семена этого растения были найдены в норах; вырытых леммингами в иле реки Миллер Крик (Канада), где они пролежали около 10 000 лет. Удивительно: посеянные семена через двое суток проросли, а одно из них дало даже цветущее растение.
Так что сухое все есть живое, что ИМ придумано в сухом состоянии способным сохранять жизнь.
А вот сухофрукты это трупы. Хотя внутри них семена (если они там есть) живы не менее 10 лет.
Когда мелешь зубами, то в рот попадает живой продукт.
Когда от ореха откусываешь и жуешь значит то что во рту живое. А то от чего откусил уже сдохло?
Нет, не сдохло. Тоже живое.
Ну наконец то. Теперь смогу заснуть спокойно.