Энзимы (ферменты) - изготовление и использование.

[Nadezhda]

              Спасибо , Наташа!  Я пробовала искать через поисковик, но мне почему-то ответили,что не найдено.  В частях-то я знаю ...Меня интересует конкретно -
Наташа,а можно перевести в литры - миллилитры?  Например, это получится  100 мл энзимов  надо   умножить на 10 или на 20 ?  Это получится 1 или  2 литра воды?   Так это же очень много энзимов будет уходить !!!  А я 10 -20 мл. энзимов наливала  в  1 -2 л. воды...В 10 раз меньше !    И может поэтому ничто старое не становилось новее и вкуснее...  забыла всю арифметику и никогда ее не любила...

[Mark!]

Полстакана энзимов на 3-4 литра нормально будет.

[Nadezhda]

            Спасибо, Марк, вот это я и хотела узнать...
  значит полстакана - это 100 мл. Это на 4 л. воды.  А на  2 л - 50 мл.  энзима.   Уф...наконец-то  до меня  дошло...

[Mark!]

Это минимальная концентрация, исходя из того, что жалко тратить энзимы просто на мытье еды.
Если не жалко есть смысл увеличить концентрацию раза в два или  в три, но не более.
В слишком концентрированном энзиме продукты начинают портится быстро. И вкус неприятный будет.

Опять же все эти циферки исходя из того что у Вас сами энзимы сделаны правильно и точно по технологии.

[Наташа]

Кстати, вчера, когда просматривала записи Марка на тему энзимов, вспомнила, как Марк писал, что после замачивания в энзимах старые лежалые безвкусные фрукты становятся молодыми, свежими и сочными, прямо как с ветки. Надежда, у вас так получается? У меня - нет. У меня как были старые безвкусные (яблоки, например), такими и остались. Только еще неприятный привкус энзимов добавляется.

Надежда, ну так что, у вас фрукты "молодеют" после отмачивания в энзимах?

[Mark!]

Конечно молодеют! Думаешь где она сейчас? За фруктами гоняется помолодевшими - те снова на ветки полезли. 

[Наташа]

очень смешно

[Nadezhda]

Кстати, вчера, когда просматривала записи Марка на тему энзимов, вспомнила, как Марк писал, что после замачивания в энзимах старые лежалые безвкусные фрукты становятся молодыми, свежими и сочными, прямо как с ветки. Надежда, у вас так получается? У меня - нет. У меня как были старые безвкусные (яблоки, например), такими и остались. Только еще неприятный привкус энзимов добавляется.

Надежда, ну так что, у вас фрукты "молодеют" после отмачивания в энзимах?

              Да что-то не замечала...  И яблок  старых у меня нет,.. и огурцов нет вялых, я их не ем зимой...  да и летом тоже почти не ем, только первые с грядки, а потом опять не ем... больше помидоры уважаю и тоже летом.     

[Mark!]

А тогда кой смысл энзимах держать еду? Проще озонировать или мыть с угольным мылом.

[Наташа]

Ты сам говорил, какой смысл. Если вариант с "омоложением" фруктов, как выяснилось, отменяется, то остается еще вариант с выведением из фруктов-овощей нитратов-пестицидов. Он пока еще не отменился?

Насчет "проще озонировать или мыть с угольным мылом" - Марк, не всем проще то, что проще тебе. Кому-то проще подержать в энзимах.

[Mark!]

Ты сам говорил, какой смысл. Если вариант с "омоложением" фруктов, как выяснилось, отменяется, то остается еще вариант с выведением из фруктов-овощей нитратов-пестицидов. Он пока еще не отменился?

Насчет "проще озонировать или мыть с угольным мылом" - Марк, не всем проще то, что проще тебе. Кому-то проще подержать в энзимах.

Вариант с омоложением никак не отменяется. Я же не видел ни энзимов, ни продуктов которые были применены.
У меня работает омоложение. У Алика тоже получалось. Мне просто лень заниматься всем этим из за поездок.

[Nadezhda]

Ты сам говорил, какой смысл. Если вариант с "омоложением" фруктов, как выяснилось, отменяется, то остается еще вариант с выведением из фруктов-овощей нитратов-пестицидов. Он пока еще не отменился?

Насчет "проще озонировать или мыть с угольным мылом" - Марк, не всем проще то, что проще тебе. Кому-то проще подержать в энзимах.

                     Точно, мне не проще, у меня ничего нет, кроме энзимов...  И как раньше писали, они и дезинфицируют от микробов и паразитов, и химию нейтрализуют...
НЕТ времени искать, но это утверждение Марка  имело место быть...

[Mark!]

  И как раньше писали, они и дезинфицируют от микробов и паразитов, и химию нейтрализуют...
НЕТ времени искать, но это утверждение Марка  имело место быть...

Это не мое утверждение. Это факт основанный на физиологии и химии от которого никуда не деться. Собственно зачем тот же шашлык в маринаде держат? Для того что бы клетки получили уксус и под его действием начался процесс ферментации. Кстати сейчас очень популярно выдержанное мясо. Оно висит и по нему микроорганизмы лазают с месяц или два. Так получается фантастическое по вкусу жаркое. Тебе самые энзимы убивают лишние гормоны, антибиотики и прочую гадость включая паразитов. Мясник в Германии который этим делом занимается за прошлый год получил звание мясника года по всей дойчландии.

[Наташа]

Собственно зачем тот же шашлык в маринаде держат? Для того что бы клетки получили уксус ...

Как уверяли меня знакомые повара, мариновать мясо в уксусе - только портить продукт. Сама этого не знаю, ни разу такого шашлыка (после маринования в уксусе) не ела. И, видимо, уже и не поем.

[Алик]

Собственно зачем тот же шашлык в маринаде держат? Для того что бы клетки получили уксус ...

Как уверяли меня знакомые повара, мариновать мясо в уксусе - только портить продукт. Сама этого не знаю, ни разу такого шашлыка (после маринования в уксусе) не ела. И, видимо, уже и не поем.

Я много раз ел. Уксус, лук репчатый, нарезанный кольцами, перец крупный, соль и лаврушка. На ночь ставим, на утро готово.
А те, кто не хочет заморачиваться, просто в майонез и пусть ночку постоит, там всё есть.

P.S. Да, сыроедный форум