Не очень понимаю почему он говорит о жирах, но ничего не говорит о последующем образовании слизи? Дело в том, что только слизь может защитить от вредного воздействия любой среды. В носу тоже вырабатывается слизь отделяя ткани организма от микробов. Но слизь является еще лучим изолятором чем сам жир. Не зря Арнольд Эрет боролся именно со слизью в организме и книгу написал "Безслизистая диета".
Любой жир в желудке в смешанном с едой виде тормозит расщепление белка. Пища вынуждена задерживаться будучи изолированной от желудочного сока. Ей требуется больше времени на переработку и конечно это все нагружает организм. При этом длинное время обработки с одной стороны дает ощущение полной сытости. Но с другой - подставляет желудок под длительное действие соляной кислоты с изъязвлением его стенок. И последующим образованием большого количества слизи по всему ЖКТ. Но все
это фатально только при большом количестве жиров в пище. Если кушать
небольшими порциями, то жиры в еде наоборот полезны. Так как они чуток притормаживая пищу препятствуют ее преждевременному проваливанию сквозь кишечник. И это дает микроорганизмам время развиться на новой порции химуса. А если еда не будет переварена предыдущими микробами, то последующим сделать это труднее. И
скорость продвижения еды по ЖКТ напрямую влияет на количество вырабатываемого в организме белка. Поэтому у начинающих и еще неправильно питающихся сыроедов внешность часто напоминает "дрыщей" и "кащеев". Тем более, что они еще и глистам оставлять что то тоже должны. Иначе глисты и микропаразиты будут жрать самих сыроедов. Тем более что гонять этих "друзей" почти никто не умеет и тем более не делает это регулярно. Паразиты в итоге жрут челвоека с одной стороны. А с другой быстрое движение еды по кишечнику не дают образоваться достаточному количеству микрофлоры. А микрофлора это и есть наш белок - самый родной нам и необходимый.
И организм начинает требовать строительного материала повышая аппетит. А если в себя пихать еще больше сырой пищи, к которой не привык организм, то она пролетает сквозь ЖКТ еще менее переваренной. Именно по этой причине у сыроедов резко прыгающих на СМЕ = жор и последующий понос. И чем больше человек ест, тем легче и быстрее пища проваливается не переваренной. Потому, что новая порция тупо продавливает как поршень еще не до конца переваренный химус дальше. В результате нормальный стул не успевает формироваться. И у молодого сыроеда как правило не нормальный стул а регулярный полу-понос.
Обратите внимание -
у всех лесных травоядных животных помет почти сухой - шариками, комками и лепешками. И им хватает белка. Поэтому звери эти всегда упитанные и даже толстенькие. Не случайно у искусственно содержащихся коров при неграмотном составлении комбикорма начинается массовый понос.
Образование белка в кишечнике резко падает, а вместе с ним резко падает и выработка молока. Показатели по надоям становятся катастрофическими - меньше 18 литров в коровы в сутки = ферма опускается ниже уровня рентабельности в Европе. И на ферме зоотехник бегает в панике срочно тормоша и ветеринаров и цех комбикормов. Потому как
если не вернуть пищеварение в правильное русло и не восстановить нормальную скорость прохождения пищи через кишечник - здоровых коров и нормальных надоев молока им не видать как своих ушей. А хозяину не видать прибыли. И за это хозяин всем работникам фермы устроит массовое принудительное "искусственное осеменение" = мало не покажется. Сам видел пару раз как это происходит и чем кончается для подчиненных.
Я уже неоднократно говорил, что вообще
анализировать еду надо не по тому что съел, а по тому как "погадил". Умные капиталисты давно поставили на выхлопную систему авто лямбда-датчик анализирующий выхлоп. Нам надо так же подбирать себе еду не столько по вкусу и виду, сколько по "выхлопу". И
для формирования нормального процесса пищеварения и соответственно правильного стула надо регулировать скорость прохождения пищи. А
делается это тремя способами - видом пищи, ее количеством и наличием в ней жиров. Поэтому масло замедляющее проскакивание еды сквозь ЖКТ в небольших пропорциях скорее полезно, чем вредно. И утверждать так однобоко, что масло в еде всегда только вредно - это просто передергивание фактов. Либо сие свидетельствует о не полном понимании процессов пищеварения. Все дело исключительно в количестве - в дозировке.
И конечно возникает резонный вопрос - как определить, а сколько надо или сколько достаточно? Оказывается все довольно просто.
Как только определенное количество масла в урбеч, или сырах, или салатах, или кашах позволяет немного продлить ощущение сытости. И при этом последующий стул уже не смещается в сторону поноса - это и есть достаточное количество масла. Вот с этого количества или точнее пропорций между количеством самой еды и количеством масла и надо отталкиваться. И
каждому сыроеду надо регулировать и то и другое исключительно по своему организму наблюдая за "выхлопом". Надеюсь что-то понятное сказал...
Изолирующие свойства масел и жиров известны и понятны давно физиологам, но как правило не врачам.
Зато они знают все таблетки которые надо принимать, что бы можно было продолжить такую же греховную жизнь.
ps
О чем бы в области здоровья не говорил человек, прежде всего смотрю на то, как он сам выглядит.
У кого то повернется язык назвать лицо на видео здоровым и счастливым?
