Как бульбаш на СМЕ переходил

[Mark!]

Да поиском можно искать самому.

[Anton]

Позавчера ехал почти две тысячи километров на машине. Осилил часов за девятнадцать. Где-то после тысячи начали болеть ноги. Но стоило их размять, заставить кровь бегать, сразу так сразу наладилось. На удивление, в этот раз руки сильно меньше доставляли неприятностей (в прошлый долгий переезд уже не знал, как за руль взяться, чтоб не было неприятных ощущений). И даже спать не захотелось ни разу. Но в этот раз я неплохо подготовился: слушал фильмы, лекции и в перерывах музыку, под которую можно громко попеть, чтоб в сон не клонило. Еды тоже себе подготовил, но первые часов восемь не хотелось, а потом по паре бананов на заправках ел.
На днях поеду обратно, но тут явно дольше получится, ибо уже не один буду, и придётся делать остановки.

[Mark!]

Пару тысяч это круто очень. Я только раз из рейха приезжал до дома без ночлега.
Подмывает спросить - на руках и ногах "то самое" было одето?

[Anton]

Подмывает спросить - на руках и ногах "то самое" было одето?

Угу.

Вчера вернулись обратно. Но уже дольше получилось, ибо ехали ночью, пришлось пару раз останавливаться на два часа, чтобы поспать.
Ощущения ещё лучше, вообще ничего не болело на этот раз.

[Mark!]

Дальнобойщикам бы такие способности. 

А котик и колено как?

[Anton]

С кота снял, вернул себе перед поездкой (он, вроде, поживее стал, да). Колено чувствуется. На неделе или на следующей попробую на пробежку сходить, попробовать, изменилось ли что.
Всех дальнобойщиков на фрукты перевести! На всех заправках вместо гамбургеров с хот-догами продавать урбечи и бананы! Но ребят, конечно, жалко. Восемь часов в день вести здоровую махину, проезжаешь только километров 800, а потом судорожно ищешь место переночевать. В Европе ещё все эти места постоянно заняты. А если у тебя время кончилось, то всё, шляпа.

[Anton]

Сегодня впервые попался финик с плесенью. Причём, снаружи заметно этого не было. Выплюнул, пошёл рот полоскать. Видимо, раздавился и в тепле належался.

В пятницу день голодал. Давненько этого не делал. Сил не было уже к обеду, всё в сон клонило. Ложился покимарить несколько раз, всё никак не помогало. С вечера замочил грецких орехов, на утро хорошо зашли.
Сейчас золотые киви хорошие продаются с большой скидкой. Вроде итальянские, но ничем от новозеландских вроде и не отличаются. Планирую закупить в ближайшее время как можно больше. Они и лежат неплохо, и вкусные очень, и чистить легко.

[Mark!]

За полдня сил не было? Это несколько необычно. А диабета точно никогда не было?
Такое может быть при гипогликемической ситуации.

Кстати в финиках заводится всякая мошка именно внутри вокруг семечка. И гадит там черненьким. Так во рту противно очень если попалось такое.  И все финики режу теперь вдоль и разглядываю. Я один сорт только ем - маджуль. Он длинный и большой - удобно резать коротким ножиком.

[Anton]

Нет, не было диабета. Вообще никогда никаких болезней серьёзных не было.

Маджуль на хеловин был хороший в Рими. В других магазинах не такой сочный продают.

Ещё забыл упомянуть, что закатал две банки капусты. Но как-то не получилось воздух выкачать. Несколько дней мурижил, где-то раз в час выкачивал, но крышки всё равно отходили. В итоге решил заклеить снова насос (там у поршня наконечник оторвался), смазал внутри базиликовым маслом. И после этого аж качать стало трудно: вакуум прямо сразу образовывается. И крышки теперь намертво держатся. Видимо, насос изначально был с дефектом, я не помню, чтоб так хорошо качало. В общем, скоро уже неделя как капуста квасится. На выходных буду пробу снимать первую.

[Mark!]

С капустой тоже по разному пробовал. И с вакуумом и без него. Общее ощущение, что без вакуума не сильно интереснее. Зато под давлением CO2 куда как круче идет процесс. Мало того - газ этот еще и консервантом работает. И вкус усиливает. Так что я теперь сторонник не вакуумирования а наоборот - естественного "газирования". А понял это на капустном вине сначала. Если углекислоту слишком выпускать, то вкус проще получается. Но и просто закрутить и оставить нельзя - там под 8 атмосфер запросто поднимает в бутылке. Аж вздувается. В общем капусту надо бы научиться квасить под газом. И с этим проблема - нет емкостей держащий давление достаточно хорошо и с широким горлом. Кроме пароварки - больше ничего. Если квасить в ней в полиэтиленовом пакете, то думается будет самое то. Но у самого пароварки нет, пока лишь в планах.

[Anton]

Прям инженерная задачка получается. Меня стереотипы понесли растворять углекислый газ в воде почему-то. А потом нарисовался клапан какой хитрый, который открывается от определённого давления только.

Сегодня скупил золотых киви шесть пачек (грамм по четыреста), каждая по евро. Но они уже не самые лучшие. Набрал и твёрдых, чтоб полежали. Если не помягчеют, затермоферментирую.

К слову, ТФ гречку я в последнее время делаю в соотношении близкой к 1:2 жареную и зелёную. Порой даже жареной больше получается. Организм нормально принимает, не жалуется.

[Mark!]

Для добавления жареной моя тушка хочет добавления энзимов. Поэтому использую не более 1\3 жареной и обязательно одну чайную ложку мисо на банку гречки. Тогда самое хорошее сочетание получается. Мисо это по сути идеальный фильтрат энзимов. Только я беру всегда хорошее мисо - японское, а не китайское.  Оно ферментировано по настоящему и по технологии = для людей, а не для хрюшек. Вообще сравнивая с соевыми соусами (ямаса хороший соус) конечно светлый малосоленый мисо побеждает все остальные. За исключением пожалуй Табаско, но это ферментированные соусы из разных ниш. А вообще если говорить о соусах, то для себя вывод сделал однозначный - есть только два абсолютно натуральных и полностью подходящих для сыроедов и веганов соусных короля - мисо и табаско. 

А с капустой надо думать как ее квасить под давлением. Это пока еще промышленно неизведанный ресурс. И похоже потенциально очень хороший. Причем наличием давления можно останавливать квашение. В сидре именно так и есть - там поднятие до примерно 6-8 атм останавливает процесс. И если подержать подольше при таком давлении то спирта будет мало, а энзимное расщепление пойдет дальше уже в без бактериальном варианте. И сидр получается как раз слабым, но очень полезным. Яблочный уксус - не просто так чрезвычайно полезен. Он богат хорошо усваивающимся кальцием и калием, которые в обычном варианте мало где встречается в хорошо усваивающемся виде и количестве. А для натрий-калиевого насоса клеточного это нужно очень. В советское время был свидетелем как именно калиевыми солями из аптеки люди лечились во время гриппа и прочих бед, когда больше ничего не брало. Надо бы уже набраться смелости прикупить емкость для сидра, да в ней и попробовать все. 300 евро примерно с баллоном СО2 стоит. Давно бы купил, но там 50 литров .... 
 

[Anton]

Действительно, если делать 1:2 в пользу зелёной, то получается вкуснее. И ощущения чище что ли.
Но с едой сейчас прямо совсем грустно. Собственно, как всегда в это время. Поэтому пока на бананах, гречке, финиках, иногда мандарины, и квашеная капуста.
Расписание с новым семестром, вроде бы, утряслось. Поэтому постараюсь снова в бассейн начать ходить.

[Алексей Рэдс]

В Москве с едой негрустно.

[Anton]

Снова начал в бассейн ходить. Плаваю больше километра обычно (вчера аж два проплыл, меньше, чем за час, чем сам себя удивил). После хочется пить, так что под литр где-то выпиваю воды. Видимо, в еде нынешней маловато мне воды. Ждём-с арбузов. Кстати, появилась клубника греческая и испанская. Для марта вполне себе даже неплохо по вкусу. Но, конечно, десять евро за кило - перебор.

Наткнулся на статейку про чатГПТ, которая простым языком объясняет, что там у него под капотом:
https://vc.ru/future/623774-evolyuciya-neyrosetey-ot-t9-do-chatgpt-obyasnyaem-na-prostom-russkom-kak-rabotayut-yazykovye-modeli
Так что до интеллекта, тем более искусственного, нам ещё как до Китая ползком, что и так любой профессионал из области понимает.