А, да, забыл про предыдущие эксперименты рассказать. Шампиньоны поотдельности вкуснее. Не знаю, почему так. Вкус, вроде, одинаковый, но нет того странного привкуса. Хотя, в этот раз я брал в другом месте, может из-за этого.
А красная капуста... Она и по запаху очень ядрёная, так её надо в сувиднице держать не меньше двух дней, чтоб эта острота прошла. С обычной капустой можно и часов восемь. Так что сомнительный вариант.