А вот к примеру рис, который у меня уже сутки стоит, а только только начал прорабатываться сенной палочкой. Он явно требует более длительного выдерживания. Поэтому тут важно будет ловить на вкус и запах. Перестоявшийся НАТТО не так вкусен как правильно сделанный густой. А вот недоделанный НАТТО по вкусу слабый и не интересный еще. Поэтому я все же склоняюсь к хорошо выдержанному варианту.
...............................
[/color][/b]И как только в НАТТО появляется густые клейкие тянущиеся нити слизи = НАТТО готов.
1. Рис чёрный дроблёный или какой-то иной?
2. На фото твоих, где обозначен сувид, не припомню, чтобы видел водяную баню в сувиде, ты на ней готовишь или без неё. Если без, то пожалуйста принцип создаваемый равномерную температуру в сувиде. На столько высокоточная печка?
3.
Далее, немного не по теме: 
Ты, Марк о вкусах обозначился. Для меня самый важный, первоочередной и достаточный элемент в СМЕ был и остаётся всегда, это образование итоговой и вечной микро и макро динамики в голове и теле=я это называю, жизнь и вкус жизни. Так вот НАТТО - в ещё более, чем... И пока самой максимальной и прелестной форме делает всё, что надо. Не знаю каким местом я это понял, но можно сказать поставил фишку на НАТТО и ветку эту создавал в том числе, ещё не то что до полного анализа, а даже до первой пробы НАТТО!!! На сформированном предвкушении, путём сложения множества цепочек, деталей из своей практики, после множества детальных объяснений, Марком, сообразившим первым в том числе и эту гениальность, именно наше НАТТО!!! Я понял, что получу на выходе. Все остальные вкусы в ротовой полости меня уже давно и даже, может вообще никогда, не волновали и не волнуют, главное как оказалось - ЖИЗНЬ!!! К определению чего долго шёл, что в итоге и полной мере, образуется после упорного труда, что многие из нас уже знают, как и изначально просто маниакальной движущей установкой к этому всему, поискам и находкам. Что на выходе, в итоге через 1-3 года СМЕ, переходит в более чем интересную и полную стабильность - в не разу неповторимую и постоянную игру и динамику на протяжение всего времени СМЕ, про вечную палитру новых красок вообще молчу, в этом надо быть, словам не один ум не поверит всему этому и даже не поймёт о чём это, пока не испытал всё это на себе, а если и поверит какой ум всему этому неизбежному, то не в той степени, в какой оно действительно является. Проверенно!!! Вот именно это всё меня устраивало и устраивает более чем, а теперь при наличии уже ещё более простых, великолепных, лёгких и ещё более красочных в основе именно технологий собранных именно со всеми вами, достижение всех желаемых результатов в ещё большей и большей степени с каждым новым днём, становится ещё более легче и легче и ещё более интереснее и результативнее и проще. Искал я всё-же больше ответы на множество вопросов, на множество из которых собрал и продолжаю. А все оценки вкусов в ротовой полости, первоочередными образами какими-то, не столь важными мне казались и кажутся, если говорить о себе.
Т.е. волновал и волнует лишь конечный результат. Это типа, девчонок с Плэйбоев=в жизни их куча и будет всегда куча. А что толку от них всех, если использовать все эти знакомства, как до сих пор по логике большинства, углубляться в детали не охото, давно уже противно. А после поста так тем более, до сих пор не разу мысль не повернулась позвонить любой из знакомых ради этой цели. Хочется жену и всё. Жену не для галочки, ещё более красивую фигуристую, грудастую или ещё какую девушку с обложки журнала. А именно ту рядом с которой хочется и просыпаться и жить и что то делать в ещё большей степени. Одним словом, есть
Дом, в мыслях большинства, который каждому хочется или у кого-то уже есть в реале, большой уютный тёплый, так и тут с женой понимать, что она у тебя есть, тем самым в полной мере понимаешь, что ты создал для себя, ещё один приятнейший дом для души и жизни в целом. Ради которой и только с которой хочешь жить, по крайней мере в душе и сердце всегда и точно, если даже разъезжаться приходится по делам далёко.
Такой же аналог, и в питании, так-же в дополнение перебирал в своё время и кучу ресторанов и не только... Что собственно давно понимал, первоочередное не внешность, не процесс вкусовых качеств в ротовой полости, не то как жуётся во рту и красиво разукрашенных оформленных блюдах, как и их подача, главное и первоочередное это сохранение и создание жизни в самом себе в первую очередь, в питании =
ЖИЗНЬ!!!, с женой =
ЧИСТОТА!!! , точнее всегда всё разом, единым целым, это идёт, но и первоочередным всегда, что то держит своё, как и отметил в питании =жизнь, в отношениях=чистота. Хотя как не странно, к слову, внешность как и характер, как мы знаем, у коренных СМЕ-ов ещё более приятнее.
Поэтому сколько
НАТТО ел и ем, обращал и обращаю внимание всегда и во всём, на образование - объёмов
Лёгкости, Динамики и Многофункциональности, что для меня одним словом и является
ЖИЗНЬ!!! и её прелести. Не знаю пока, к сожалению или к радости, такое ограничение и срезание всего остального на свой взгляд не нужного и не первоочередного, делаю.
Если блюдо дало ту самую родимую жизнь в полной мере, не знаю откуда у меня в крови любовь к поискам и определениям и максимализм, ко всему хорошему как и поиски всего хорошего. Во внутри утробном ещё состоянии в крови улеглись любовь материнская как и прелести жизни ещё в самой маме, во внутриутробном состоянии и/или после. На деле мать меня как и многих очень любила, давала и покупала буквально каждый день, всё самое лучшее и любит до сих пор, к большому сожалению, что не у всех мам так получается. Хоть и находится вместе долго никогда не могли и не можем, у обоих характер хоть и добрый, но плюсом ещё и жестковатый. Так же не знаю почему меня с детства вкусы не интересовали, может потому что рос и росту всегда на самом вкусном. Как оказалось, в этом я тоже окончательно только недавно убедился, к приготовлению обалденно вкусной выпечки, нужны кое какие генетические качества, что полным букетом в максимальной степени, оказалось у моей матери. С малых лет было вечно противно слушать от любого гостя восхищения и благодарность за угощение, в адрес матери. Я вечно думал, что лукавят и говорят, чтобы потом ещё раз пригласили и угостили. Ведь логически думал, что это может делать каждый и каждая, тесто помесил в духовку бросил. Вуаля!!!
Ещё до кучи и поэтому наверное, терпеть не могу, лесть, как по отношению к себе, так и использовать её, в том числе и наблюдать рядом. Потому, что вырос, в постоянных до умиления восхвалениях в адрес матери от всех, кого она угощает, чем-то приготовленным. Ведь я то с малых лет пологал, что все лукавят, хотя скорее так и было возможно, отсутствие чистоты и искренности я малых лет нутром легко определял. Возможно кто-то завидовали, почему у них так не получается или под рукой нет такого пекаря. Отступил от темы, простите пожалуйста, отмечаю эти до тошнотиков многие неприятные вещи, кому то если пригодятся, чтобы до конца уложить эти детали как и понимание, что ничего не потеряли, если отказались, от всего этого, я сам к сожалению из таковых не являюсь. Отчётливо и хорошо всё объяснят, благодарен и даже более чем. Но всё равно по своей дурости пойду и перепроверю. Как рога ещё не сломал, если они есть и/или каску в конец не по трескал.
Таким образом преследование вкусов, никогда не являлась для меня задачей, я понимал, что это всё у меня в полной мере есть и было, но результат итоговый всё равно и точно был всегда паршивый, т.к. на вкусы грешить не приходилось никогда, что это лишь потому что изначально было не вкусно приготовлено. Таким образом поиски итоговых и конечных результатов меня начали мучить уже давно. Явное расхождение в крови уложенных у многих с прелестной внутриутробной жизнью как и после рождения питание материнским молоком, когда достаточно богатое по составу молоко и материнской любовью к собственному ребёнку. Так и получается, начинаем с хорошего питания, вполне достаточного и живого и мама тебя любит, а потом бац..... пюре и пирожки и паршивое настроение, жизнь изменилась. Очень часто я начинаю вспоминая думать, если такое возможно, что я об этих итоговых корневых расхождениях, с не пониманием и с грустью начал замечать и не особо радоваться, ещё в три года. Вот и получилось в целом, так что со вкусами разобраться если надо, это уже дело второе-десятое. Главное результат постоянства той жизни к которому ты привык и считаешь именно своим.
Ого-го, до самого дошло почему так и в этом тоже бывает.Сначала поиски самой жизни в достаточном или ещё более максимальном количестве. Иногда даже через "фи" как например по дурости своей в 13-ом году коктейли различные делал, в том числе и из большого количества семян фенхеля ради кальция и кучу подобного, всякого другого. И вот после того как нашёл достаточный объём жизни который искал. После... Становится уже вкусно не смотря не на что. Дошло почему и тут так. Здесь та-же система типа системы с датчиком лямбда зонд. Кому интересно жмём на адресата цитаты ниже и перелетаем в тот раздел, где об этом говорится в сообщении целиком.
И это важнейший показатель качественности внутренних перерабатывающих процессов.
Все только на рот смотрят - что туда попадает. А это массовая важнейшая ошибка! Не даром в современных машинах компьютером автомобиля правит лямбда датчик. Который стоит на выхлопной системе (фактически прямой кишке) автомобиля. И именно этот лямбда датчик крутит мозги зажиганию и приготовлению топливной смеси.
Т.е. сначала поиски нужного для мозга и тела в целом, часто путём проб и ошибок. После получения того, чего хотел, потом мозг производит полную настройку всего сам, так как получил сигналы, ото всюду с тела целиком, что это именно то чего надо и далее становится всё до прелести, уже точно вкусно, даже если не вкусно иногда с начала бывало.
Что собственно и было с первой тарелкой НАТТО!!! так-же как и со всем, ранее. Я это даже отмечал в первых сообщениях этой темы, с какой осторожностью, я ел первую тарелку так как блюдо совершенно не знакомое, хоть и расположен позитивно с надеждой и верой, а следующие тарелки уже не замечал как залетают и вкус мало интересовал, но теперь ради других целей, стоит останавливаться и всё таки оценивать и начальные вкусы, ещё более. И даже сейчас, ем НАТТО из гороха.
а) И всё-таки только теперь прихожу, если есть вкусы, вкуснее и вкуснее, то не мешают, пусть будут, потому как на столько категоричных и маниакальных к подобному образу жизни и/или изменениям и с подобными установками, я ещё не видел рядом с собой точно. А близких тоже хочется вытащить на что то более светлое. А без содержания вкусов в блюдах, как правило, гораздо сложнее или невозможно это сделать. По выделенной причине красным, цитаты выше. Но вот с НАТТО уже интереснее во всех смыслах. Я даже кое-что сообразил, посмотрим как получиться, как в итоге результат получиться.
б)
Да и в принципе через вкусы, надо обращать на все детали рекомендованные тобой, Марк, для коррекции технологий приготовлений, как на Ветоме, так и многого другого, учитывая, что у меня пока только эти штаммы. И когда придут с Китая, очень хочется сравнить которые штаммы во мне работают эффектнее. Т.к. на моих штаммах, Ветомовских сопелек не образовалось, не так, не так. Не беда, главное работают штаммы, больше, и лучше, чем как и когда-либо ожидал. Окончательные вердикты по всем этим штаммам буду ставить, как китайские штаммы получу. Как обычно, Марк, за все необходимые и подробные пояснения деталей, по крайней мере от меня как и всегда, точно, чистая и не устанная БЛАГОДАРНОСТЬ!!! Отступил немного от темы, извиняюсь.4. Выходит по поступлению воздуха в НАТТО, тоже обратить следует внимание, раз уж всегда именно конечный результат интересует более чем. Доставать Натто, выкладывать в тарелку, перемешивать, обратно в банку и обратно на 40-45.
