Для начала надо определиться что мы понимаем под этим термином.
1) Сыроеды насмотревшиеся видео Фролова исследуют полосками свою слюну. И если она не кислотная то радуются этому факту. А по мне так радоваться совершенно нечему ибо слюна и должна быть от почти нейтральной (смывочная слюна) то довольно щелочной. Собственно именно щелочная среда слюны и позволяет уже в ротовой полости начаться пищеварению по сахарам и крахмалам. Поэтому показатели слюны это странный и по сути ничего не говорящий эксперимент.
2) Если же исследовать мочу то надо понимать, что это по сути фильтрат крови. Но и в моче есть свои отклонения которые могут влиять на PH. Однако анализ мочи гораздо более честный показатель. И по ее состоянию в целом можно уже сказать что и как примерно.
3) А что собственно понимаем под закислением и защелачиванием? Если отклонения от PH крови, то хочу обрадовать - кровь имеет буферную способность гулять в некоторых довольно узких пределах PH. И сколько бы лимонов или соды не съел испытуемый - организм обязательно выставить против съеденного свои контрмеры. И все равно кровь будет держаться в пределах PH 7,2 -7,5. Говоря проще - съел кислое, организм выработал щелочность. А съел щелочное - организм ответит кислотностью. И что из этого будем понимать как закисление или защелачивание?
4) В растворах неорганические вещества - соли, кислоты и щелочи разделяются на составляющие их ионы. При этом ионы водорода H+ являются носителями кислотных свойств, а ионы OH− – носителями щелочных свойств. Но в каждой ткани этот показатель будет несколько отличаться. К примеру если Вы выполняете нагрузку физическую то молочная кислота появляющаяся в мышцах будет сдвигать PH мышц в сторону кислоты. Но причем тут весь остальной организм? Эта молочная кислота так и сидит в массе своей в мышцах плохо выводясь и оказывая местное раздражающее действие. Отчего собственно мышцы и болят. В итоге в каждом участке тела свой PH, не говоря уже о кишечнике где показатели эти наиболее сильно отличаются.
А теперь вопросы
* мы что будем понимать под защелачиванием или закислением? Какую локализацию из этих процессов?
* чем измерять и где будем собственно этот показатель и чем? в крови, моче, слюне, мышце, мозгу?
* откуда такие данные, что закисление или защелачивание это вредно, либо полезно? факты где?
ps
Говоря образно PH у сыроеда действительно выползает в сторону щелочи. При этом щелочная среда таки снимает раздражения в тканях в отличие от кислоты. Но где научные данные о том, что и сколько надо и сколько нельзя?
