Просмотр сообщений
1
Продукты сыроеда (все о них и для них) / Re: Термоферментация как животворящий элемент сыроедения.
« : 19 Июня 2019, 18:19:50 »Здравствуйте, Cortexiusss! (Не знаю, как к вам обращаться: ни по нику, ни по профилю не ясно - вы девочка или мальчикЛара, а можете пожалуйста поделиться этим методом? В идеале было бы пошагово: сколько замачивать сколько проращивать, в чем ферментировать и т.д.))).
Да, есть такой метод - "без лишней возни...замеров, перемешиваний". Однако термоферментирование (ТФ) всё равно требует 4-5 часов для того, чтобы ферменты сделали свою работу при невысокой температуре. За час пища будет готова только при высокотемпературной обработке.
П.С. - Даже если зёрна либо бобовые сильно измельчить, всё равно при ТФ потребуется около двух часов для полной ферментации продукта.
