Сыроедение, Жизнеедение, Пост, Вегетарианство

Благодарю.

Купить в России, наверное, проблематично - надо бы поинтересоваться.
Украинская же бытовая имеет нижний температурный предел в 50 град.

Но это не главное - есть некоторые задумки по загрузке именно промышленной сушки.

Изучая вопросы ферментирования и полезных веществ которые образуются в очередной раз вышел на НАТТОКИНАЗУ.
Ну и смотря где и по чем этот фермент столкнулся с интересной ситуацией. Если делать НАТТО самим и сушить в ИК сушилке.
А затем молоть в порошок и иметь как еду и как источник наттокиназы то можно вообще и бизнес на этом делать.

В общем кому интересно сделать бизнес на бадах. Так что бы было не стыдно за выпускаемую продукцию - прямой рецепт.

Просьба в личку - не все еще "догоняю" в этой ветке (только вышел на эту тему).
Это я к тому, что IK-сушилка за 5.0 USD  кроме экспериментов, должна же чем-то еще заниматься...))
И да, эксперименты - мне не жалко будет загрузить IK-сушку для решения каких-либо теоретических задач/идей с ее помощью (разумеется, при условии, что я потяну затраты). 
Мы все в одной лодке и только сообща можно доплыть к берегу.

Коротко о себе.
Возраст - 66..))
Военный пенсионер (авиация), работаю на пищевом предприятии (www.terra.ua).
Родился-учился в Украине, затем в течение 22 лет: Забайкалье, Грузия, Афганистан, Беларусь, Литва, Сахалин, опять Грузия и наконец опять Украина
(Харьковская обл.).
Вопросами питания интересуюсь давно, особенно остро - после нескольких лет работы и жизни в одной из жарких стран (пустыня, юг Афганистана).
Тип питания: вегетарианец с 2009 г. Периодическое сыроедение: 2011-2013 гг. - летнее время; 2013-2019 гг. по сезону (до холодов) 6-7 месяцев ежегодно. Причина возвращения на вареную еду - похудение и падение физической выносливости + мерзлота. Нахожусь в поиске путей преодоления указанной симптоматики.
Разное: в наличии промышленный меланжер (личный) - приобрел именно промышленный, т.к. у него жернова из цельного гранита в отличие от известных мне бытовых, в которых жернова изготовлены методом прессования гранитной крошки со всеми вытекающими + высококачественная  пищевая нержавейка из запасов советских времен. Предназначен для круглосуточной работы, при этом жернова не нагреваются выше 35-40 град.  - проверено. (Кстати, в России есть аналог - http://kadzama.com/, правда немного хуже украинского: тонкая китайская кастрюля (0,6 мм), тонкое гранитное дно и др.).
Сейчас просматриваю и анализирую возможность приобретения небольшой, но опять-таки, промышленной сушки по технологии инфракрасной обработки. Подробно о производителе и оборудовании - в моем сообщении в ветке "Термо-ферментирование". Причин несколько - считаю правильней перед меланжированием орехов/семян предварительно их замочить для ферментирования, после чего дегидрировать и стерилизовать в инфракрасной сушке при низкой температуре. В промышленной сушке температура регулируется практически от нуля и до max.
И да, думаю именно эту технологию использует Ю. Фролов при производстве сыроедческого шоколада, т.к. сырые какао-бобы практически все заражены микроорганизмами.

Я считаю, что у Вас совершенно гениальная идея - достойна премии за здоровое питание!     

Я ж не против...)))))
Только сначала давайте в этом убедимся.

Ок - более-менее все понятно.
Осталось только приобрести IK-сушку.
Все подобные исследования затратны, поэтому производитель оборудования не станет (не хочет) этим заморачиваться.

Может не совсем в тему - в ветке "Урбеч" Марком было сказано, что в процессе перетирания орехов/семян происходит ферментация продукта.
Выходит, не имеет смысла предварительно замачивать орехи/семена, а затем дегидрировать их перед закладкой в меланжер?
Или все-таки есть - добавляет ли питательной ценности готовому продукту предварительное замачивание?

Прочел, что написал выше и понял, что ничего не понял...)

Поясню - необходимо определить нижнюю температурную границу IK-сушки живых продуктов, при которой происходит полная стерилизация продукта при условии сохранности энзимов.
Правда, для объективности эксперимента, необходимо будет заложить в сушку продукт, зараженный микотоксинами и пр.

С уважением,
Вл.

Марк и все-все-все, у кого есть какие есть мысли по поводу стерилизации продуктов перед ГФ? Особенно касается грибов (и других организмов, имевших контакт с землёй), покупных круп и прочего из магазина/с грядки.

Хочется и чтоб живое и чтоб без паразитов... Может, кто-то другой способ пробовал: кварц, ультрафиолет, сода, перекись, марганец...?

Всем добрый день!
Я новичок, прочесть весь форум пока не смог - сразу прошу прощения, если буду задавать вопросы, ответы на которые уже были.
Пока некоторые мысли по теме стерилизации:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Преимущества инфракрасной сушки
- практически полную стерильность, за счет чего происходит не только полное уничтожение вредных микроорганизмов, но и профилактика их дальнейшего развития;
- активизацию биологических процессов, способствующих улучшению качества продукции;
- сохранение энзимов, так как сушку возможно осуществлять при низкой температуре.
https://ik-sushka.com/equipment/infrakrasnye-sushylnie-shkafy
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Какие преимущества IK сушки
•   Практически полная внутренняя и внешняя стерилизация. Уничтожаются грибы и плесени вплоть до микотоксинов. Показатели по микробиологии улучшаются в 500-1000 раз.
•   Дезинсекция (вредители и их личинки, даже внутри зерна, в большей степени, чем зерно поглощают ИК-излучение и погибают).
•   Благодаря ИК-обработке инактивируются антипитательные вещества (в частности сапонины и олигосахариды в бобовых культурах, вызывающие метеоризм; уменьшается содержание слизей и пентозанов во ржи и ячмене; инактивируются ингибиторы трипсина в соевых бобах которые препятствуют усвоению белка, росту и развитию организма).
•   В получаемой продукции практически полностью сохранен витаминный и аминокислотный комплекс, заложенный природой в зерне. Хлопья, крупы, мука ароматны. Улучшаются органолептические вкусовые свойства продукта. Это происходит в результате специфического воздействия инфракрасного излучения на био-химический комплекс сырья.
http://pcstart.ru/kakiye-preimushchestva-vashikh-metodov

По последней ссылке.  Предприятие, на котором я работаю, имеет данное оборудование. Перед его приобретением проводили исследования совместно с сотрудниками Украинского крыла КБ "Лавочкина" (космические аппараты) - заключения положительные. При IK-обработке семян зернобобовых ускоряется процесс их прорастания, повышается их биологическая ценность и значительно - урожайность.
С уважением ко всем,
Вл.