Сыроедение, Жизнеедение, Пост, Вегетарианство
Форум => Продукты сыроеда (все о них и для них) => Тема начата: Mark! от 10 Сентября 2013, 04:13:07
-
Что то как то тянет меня на кукурузу последнее время.
Проезжая по франции просто заехал на поле попавшееся и там криминальным образом утащил три початка.
Перед этим шли дожди и у меня воды тоже не было много. Так что решил попробовать немытую.
Кстати кукуруза уже созревшая почти была и довольно плотненькая.
Было немного стыдно за содеянное (не сильно). Но ох как оно пошло неописуемо внутрь!
Початком одним на три часа до сыта, да вкусно так!
(http://ipic.su/img/img7/fs/kukuruza2.1378775480.jpg)
Вот теперь парю себе голову - кукуруза только в сезон есть. А хочется ее круглогодично... ^-^
Выход такой - брать семена и проращивать до желаемого состояния.
Но тут проблем навалило за крышу почему то.
1) почти нигде без плясок с бубнами негде купить семян кукурузы для проращивания.
Да еще и получается порой мешочек "по цене чугунного моста" >:(
2) Из всех семян, что бывают в пищу годятся нам только отдельное селекционное ответвление.
Такие сорта называются "Сахарата". При этом в этой группе тоже сортов жуткое количество.
А все что на полях чаще оказывается крахмалистые сорта - вообще не наша еда и не сладкие.
3) В общем из всех семян кукурузы которые можно есть нам остаются только те, что для попкорна.
А все потому, что остальные как посевной материал обрабатывают химией и есть их нельзя.
А то, что на корм так они вообще опыляются почти без контроля, да и крахмалистые и не сладкие они все.
Но и тут проблема вылезла - все что для попкорна как и большинство кукуруз вообще ГМО (tmi)
Причем и ее то купить мешочек таки целый я Вам скажу пГоцесс.
(http://ipic.su/img/img7/fs/T2eC16ZyME9s5qHs8oBRj0FZssmQ60_58.1378775547.jpg)
4) Время проращивания вроде такое что на ночь замачивать - дубцовая она ведь - пока это отмокнет.
Затем пару дней до состояния в 1-1.5 сантиметра проростов. Ну да с этим как раз разберемся практикой.
5) А вкус то у нее хоть какой даже представить не могу. Гречка то сухая и пророщенная зело разна.
А если взять сравнение ближе - между семенами которые мы живыми едим до высыхания и пророщенными?
К примеру тот же горошек зеленый можо ящик съесть - только стручки отлетают распоротые.
А пророщенный горох так уже не сильно влет идет скажу Вам. Есть то конечно можно, но как то... не то уже...
В общем с трудом долго искал что бы без ГМО и цена нормальная. Таки нашел да еще в Таллине. (whew)
http://www.looduspere.ee/CatalogueRetrieve.aspx?ProductID=783548&A=SearchResult&SearchID=1077407&ObjectID=783548&ObjectType=27
Написано что - Popcorni mais 500g Pärit mahepõllundusest. GMO vaba.
Слово "vaba" по эстонски означает свободный от чего то или освобожденный.
Сами семена прямо из Германии. А там контроль все таки еще есть и верить немцам можно.
В общем все вроде хорошо - и сладкая (сахарата) и без ГМО. Вопрос последний - только взойдут ли?
Не придушивают их там случаем каким "натуральным паром" или еще чем "экологическим". >:D
В общем остается только пробовать самому.
Короче....
В связи с вышеперечисленным собственно и вопросов куча, но самый главный такой -
может кто имел опыт проращивая кукурузных сеням именно для еды? Или знает что такое...
Ну и есть чем из этого уже немножечко поделиться ... :pardon:
-
Я проращивал. Прорастают хреново, на вкус никакие.
-
Я проращивал. Прорастают хреново, на вкус никакие.
:'( Да уж... а сорт какой? Может не попкорновский?
-
Не знаю. В сыроедческом магазине покупал, когда еще экспериментировал с зеленой гречкой и прочей ерундой.
-
5) А вкус то у нее хоть какой даже представить не могу. Гречка то сухая и пророщенная зело разна.
А если взять сравнение ближе - между семенами которые мы живыми едим до высыхания и пророщенными?
К примеру тот же горошек зеленый можо ящик съесть - только стручки отлетают распоротые.
А пророщенный горох так уже не сильно влет идет скажу Вам. Есть то конечно можно, но как то... не то уже...
Привет Марк! Не удержался и решил вступиться за горошек ^-^ Как говорится, вы просто не умеете их готовить ;D
Пару строк из собственного опыта:
У меня в ежедневном рационе с утра обязательные ~100г бобовых проростков (чечевица/нут/арахис).
И идут таки на ура, только промывать надо тщательнее (а то, действительно, вкусовые рецепторы сыроедов более чувствительные )
Пробовал и гречку вводить в свой рацион, но ее явно крахмалистый привкус... как то "не вставил", хотя те же бананы только дай (clap)
А сравнивать сухую гречку, кхм ???
Вообще, по личным наблюдениям, не бывает живой пищи у сыроеда, которая настолько сухая, что требует запивать ее! Вероятно, причиной тому - вода, как источник всего живого = нет ее в достаточном количестве и нет жизни...
http://www.looduspere.ee/CatalogueRetrieve.aspx?ProductID=783548&A=SearchResult&SearchID=1077407&ObjectID=783548&ObjectType=27
Написано что - Popcorni mais 500g Pärit mahepõllundusest. GMO vaba.
Слово "vaba" по эстонски означает свободный от чего то или освобожденный.
Сами семена прямо из Германии. А там контроль все таки еще есть и верить немцам можно.
В общем все вроде хорошо - и сладкая (сахарата) и без ГМО. Вопрос последний - только взойдут ли?
Не придушивают их там случаем каким "натуральным паром" или еще чем "экологическим". >:D
В общем остается только пробовать самому.
Короче....
В связи с вышеперечисленным собственно и вопросов куча, но самый главный такой -
может кто имел опыт проращивая кукурузных сеням именно для еды? Или знает что такое...
Ну и есть чем из этого уже немножечко поделиться ... :pardon:
И я бы не стал особо вестись на "Pärit mahepõllundusest" В смысловом переводе päritolu всего лишь рекламно подчеркивает происхождение, хотя и не гарантирует его. Это тебе не на таможенной декларации посмотреть päritolumaa - страна происхождения! mahepõllundusest - из щадящего (органического) земледелия тоже не следует, что оно без ГМО и не было реэкспортированно из какого-нибудь... в том же "Биомаркет"-е продаются в одинаковой упаковке от немецкой фирмы Antersdorfer Muhle GmbH расфасовки содержимого как из Турции так и из Китая (та же зеленая гречка). В понятие <Эко> продуктов слишком разный смысл вкладывают. Более того, если присмотреться повнимательнее к маркировке, то можно обнаружить, что под зеленым листочком эко продукции DE-OKO-003 идет ее расшифровка: Nicht EU-Landwirtschaft (то бишь Сельхоз не являющихся членами ЕС ) И кто и самое главное как тестировал эту кукурузу на предмет отсутствия генетических модификаций? И относительно каких образцов?
-
Ну совсем расстроил... про водичку хорошо сказал. А про кукурузу расстроил - и чего теперь?
А кукурузину все равно куусать котитца! У меня сейчас в Испании местная кукуруза в холодильнике лежит - штук 10 еще свежей. А зимой? И не в Испании... :'(
-
А зимой? И не в Испании... :'(
Зацепила кукуруза :P специально заглянул в Стокманн и... о чудо! ВОТ ОНА!!! (clap)
Конечно, не такая шикарная, как на снимке из Испании, но тоже вполне себе невареная и съедобная!!! Поставка из Польши, сорт (судя по этикетке) SUKROWA
(http://runebook.info/img/DSC_0687.JPG)
-
Сукрова это как я понимаю "Сахарата" и на самом деле это не сорт.
А целое ответвление сортов отличающиеся повышенной сладостью вкуса.
Причем я теперь предпочитаю более спелые кукурузинки как более сладкие и более сытные. :nyam:
-
А можно ведь самим насушить понравившуюся кукурузу для проращивания зимой... Как сушат травы... просто разложив их на чистой бумаге или ткани... к примеру на шкафу... на секции...или еще где-то чтоб не мешала... А если тепло то и на балконе... или на чердаке или в сарае или под навесом... где есть место...
Да, а Цукрова - это по-польски - Сладкая, сахарная. :nyam:
-
Надежда,сажаем не первый год кукурузу из своих семян, на семена оставляем самые лучшие початки и прямо початки и сушим,подвешивая за печкой. Сорт не знаю, но в продаже я такую не видела--все зерна одинаково крупные, охватывая и саму головку. Вкуснятина с маслянистостью :). Размоченная и пророщенная--никакая. Согласна с Егоркой.
-
А можно ведь самим насушить понравившуюся кукурузу для проращивания зимой... Как сушат травы... просто разложив их на чистой бумаге или ткани... к примеру на шкафу... на секции...или еще где-то чтоб не мешала... А если тепло то и на балконе... или на чердаке или в сарае или под навесом... где есть место...
Да, а Цукрова - это по-польски - Сладкая.
Будучи в Литве немного пограбил с полей кукурузы початочков. Купить негде - в чем парадокс.
Мне бы гораздо удобнее было купить, ан нет - воровать приходится, что не приятно.
В общем сейчас пробую проращивать литовскую кукурузу. Это не попкорновская - обычная.
До того пробовал проращивать попкорновскую кукурузу купленную из Германии.
Сладкая такая получилась что аж до тошноты - просто едко сладкая.
Есть подозрения, что это ГМО и при прорастании оно такое что есть невозможно.
Посмотрим что покажет из себя литовская.
-
Да... жаль что кукуруза теряет свой вкус при высушивании...а я и не знала... сама-то ни разу не сушила... только собираюсь.
А в Литве солнца мало, вряд ли она будет вкусная, судя по тыкве литовской. По сравнению со сладкой российской и украинской тыквой, литовская - никакая...
-
Зиме назло!
(http://ipic.su/img/img7/fs/XPRO205023mini700.1390848638.jpg)
Кукуруза литовская, ворованная (tmi) ... может потому и не сильно вкусная.