Сыроедение, Жизнеедение, Пост, Вегетарианство
Форум => Продукты сыроеда (все о них и для них) => Тема начата: empty от 10 Марта 2020, 14:00:38
-
Предлагаю обсудить и поделиться опытом по вопросу употреблению разнообразных приправ и специй на СЕ.
Какие, сколько, в каком виде - "сырьём" или ТФ, в квашениях и пр.?
Являются ли специи едой или нет, нужны ли они на СЕ и насколько полезны/вредны?
Как влияют на симбиотную/патогенную микрофлору, паразитов, обмен веществ?
А также примеры употребления (рецепты, режимы ТФ, приготовление сложных приправ) и субъективные впечатления от такого употребления.
-
В повседневном питании постоянно использую:
1. Перец жгучий чили - в свежем и сухом виде. В зелёных коктейлях, квасах, салатах и почти во всех сложных блюдах (пицца, суп и пр...), квашения - с капустой или в моно режиме в капустном квасе. В ТФ-супах, овощах и кашах, заправляю вместе с основным продуктом.
2. Чеснок в свежем виде. Как и чили, почти везде, в том числе в ТФ-супах.
3. Перец чёрный острый горошком и молотый. Как приправа в готовые блюда + в ТФ, вместе с основным продуктом.
4. Кориандр, хмели-сунели, горчица, гарам-масала и пр. - почти везде, в том числе в ТФ. По желанию.
5. Сушёные травы и коренья: хрен, базилик... и пр. и др... В ТФ, вместе с основным продуктом.
6. Уксус натуральный 6% яблочный и виноградный. В качестве ингредиента для маринадов, майонезов и супов. Без ТФ.
7. Имбирь. Для СЕ тортов, смузи, коктейлей, как добавка к травяному чаю. Без ТФ.
По ощущениям, перец и чеснок моему организму пока нужны в гигантских количествах. Каждый день и помногу. Хорошо разогревают и тонизируют пищеварительный тракт; плюс, в виде вспомогательных средств в антипаразитарной чистке. Как показывает опыт, когда продукт становится не нужен организму, тяга к нему пропадает сама, необходимо лишь прислушиваться к ответной реакции.
Остальные специи играют роль скорее вкусового разнообразия, хотя многие из них очень полезны.
-
Использую иногда только два продукта - густой качественный итальянский бальзамик "Due Vittorie" и красный "TABASCO".
https://www.duevittorie.com/ - нигде не купить в России и восточной Европе - за ним надо тупо ехать в Италию и покупать ящиками.
Учитывая, что он от хранения становится только лучше - есть смысл. У меня у ног сейчас стоит ящик - треть осталась еще за пару лет.
https://www.tabasco.com/hot-sauces/original-red-sauce/ - продается повсеместно. Это лучший ферментированный чили в мире.
Оба эти продукта являются концентратами ферментов и очень полезны. К тому же они не нарушают монотрофность.
-
Имбирь, куркума, кардамон.
Мускатный орех, шафран - эти влияют на психику достаточно сильно. Не в той гиганской мере, как чеснок, конечно, но все же.
Еще нравится запах кумина.
Вообще, специи по запаху подбирают.
Меня на сухомголодании в 7 дней в последний раз спасала мята - просто нюхал ее постоянно)
-
Меня на сухом голодании в 7 дней в последний раз спасала мята - просто нюхал ее постоянно)
Очень интересно - можно поподробнее?
-
Очень интересно - можно поподробнее?
Когда организму тяжело становится - кризы,то мята мне очень облегчала состояние, в теле сразу легко случалось.
Такие ощущения. На голодании чувства обостряются и воздействие специй на тонкое тело сразу чувствуется.
Наверное это очень индивидуально, это как йога во внутреннем движении, но воздействие внешнее. Энергии извне воздействуют на внутренние застойные ощущения и как бы проясняют их, если специя правильная или эфирное масло.
-
...воздействие специй на тонкое тело сразу чувствуется.
А можно как-то попроще, как для тупых? Если будет понятно тупому, то умный точно поймет.
Я где-то посередине между ними - значит и мне немного понятно будет.
-
Просто я не совсем понимаю что нужно объяснить, свои ощущения или что?
Может я не слишком умен и косноязычен. Объясняю как могу, стараюсь изо всех немощных силенок)
Тонкое тело - простым языком ум, но нет тот, что внутренний диалог,а ощущения, но не те, что физические. Фантомные, понимаете?
-
Какие-то старые воспоминания, закодированые в виде ощущений в теле, забытые, но которые человек носит с собой.
Не обижайтесь, я просто делюсь опытом.
-
Да все нормально. Просто не понятно пока.
Я правильно понял, что запах мяты запустил какой то процесс в мозгу, который переключил мозг и остановил нарастание криза.
Либо очень сильно отвлек от него? И мозг загруженный сигналом мяты просто забыл о кризе и о том что телу плохо.
-
Запахи сильно на мозг действуют любые. Об этом не принято говорить, как бы сакральная тема. Звук, мантра - воздействует на сердце, а запах на ум.
Что происходит, когда запах нравится? Например, мятный. Ум активизируется и происходят прозрения.
То есть человек сидит в машине и она не заводится. Мяты подкинул под капот - и завелась, поехала. А куда рулить - это уж сам человек решает.
Еще можно активизировать ум через аскезу. А если и аскеза и благовония, то сами понимаете. Поэтому во всех храмах есть благовония разные. Мирра, ладан в православной традиции. В индуизме, буддизме много разных палочек со смесью трав и сложными ароматами.
-
Понятное дело, что эти палочки не призваны отвлекать от службы в храмах, а наоборот. Если отвлекают, например, мышка нагадила, то это не благовония и нюхать это никому не понравится.
-
То есть человек сидит в машине и она не заводится. Мяты подкинул под капот - и завелась, поехала.
Еще можно активизировать ум через аскезу. А если и аскеза и благовония, то сами понимаете.
К чудесам с авто точно не готов. А вот сочетание аскезы и благовоний - это интересно. Чуть бы поподробнее узнать об этом.
Тут же наверное еще личная предпочтения есть? Парфюм, косметические отдушки и все эти палочки вызывают лишь отвращение.
Воспринимаю такие химическо-ароматические атаки как неприкрытое хамство и демонстративное неуважение к окружающим.
А вот естественные запахи - меда, дегтя, полевых цветов = очень люблю. Аромат древесной стружки, водорослей, сена, хвои.
Нравится как пахнет лоб у котиков. Очень вкусно пахнут малые дети - лет до 3 примерно. Хочется сгрести их в кучу и занюхать.
-
А вот естественные запахи - меда, дегтя, полевых цветов = очень люблю.
Да, я думаю это нормально. Ну, а аскеза - это сознательное ограничение себя в чем-либо,тогда естественным образом освобождается ресурс для чего-то другого.
Искусство. Запахи можно воспринимать глазами или через строки автора книги. Думаю, что это тоже приемлемо и ничего вульгарного в этом нет.
Но тут всегда есть метафора, понимаете? Если автор начнет обозначать метафоры, то тем самым сковает ум и свой в том числе. А нам это не надо, мы ведь тут преследуем другое, откуда жизнь струится. С жизнью играть куда приятней.
-
Если взять пищевую аскезу и приправы, то получается, что организм не обремененный лишними веществами получает сигнал.
А во время голода либо поста организм еще и в недостатке веществ. Можно предположить, что запахами можно воздействовать.
Но тогда сюда попадают только приправы и специи которые имеют более сильный запах. Ими не нарушая голода можно играть.
Может быть получится с их помощью запускать какие-то гормональные процессы? Мысль кажется логичной и перспективной.
Но я не припомню внятного описания чего подобного в религиозной литературе. А она хороший источник информации по аскезе.
-
Тут такое, что восприятие запаха - это очень субъективная штука. Одни и те же запахи могут воздействовать на людей по-разному и даже на одного и того же человека, в зависимости от его умонастроения. Несомненно то, что запахи запускают глубокие процессы в уме. Как я писал выше в религиях благовониям уделяется много внимания. Но там такое, как атрибут, ритуал просто, обычно никому неинтересно какие процессы вызывает поднесенный цветок к носу русского индуиста)
Просто подносят цветок - человек обязан его нюхать и все)
Некоторые животные запахами своего тела общаются и этот язык общения дает им безошибочную информацию друг о друге.
Запахи не должны быть навязчивыми, вызывать зависимость,быть неприятными. Вообще, это для всех очевидные вещи, тем не менее выйти на улицу и случайно не вдохнуть сигаретный дым или запах выхлопной трубы почти нереально. Вот где можно развивать практику задержки дыхания.
-
Тут такое, что восприятие запаха - это очень субъективная штука.
Это все понятно. Но все равно надо хотя бы попытаться классифицировать уже имеющийся опыт. Пусть даже небольшой.
Только так можно начать накапливать фактологию, а уже из нее вычленять логику для гипотез и проверять практикой.
У меня нет опыта воздействия запаха на сознание и тело во время поста или голодовки. Но тема однозначно интересная.
-
Это все понятно. Но все равно надо хотя бы попытаться классифицировать уже имеющийся опыт. Пусть даже небольшой.
Я опираюсь на аюрведу. Проверяю на практике с учетом того, что санскрит никто сейчас не знает и переводы как бы "детские", тем не менее лучшей базы данных я не обнаружил.
-
Какое-то время я увлекался индийской кулинарией, в Индии пища переваривается как бы специями. Очень вкусная еда, должен сказать. Например
КИЧАРИ из ЛУЩЕНОГО МАША(для баланса всех трех дош)
На 4-5 порций:
1 стакан лущеного маша
1 стакан риса басмати
1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
2 ст. л. не подслащенной кокосовой стружки
1 горсть свежих листьев кинзы
1/2 стакана воды
3 ст. л. гхи
4 см коры корицы
5 целых стручков кардамона
5 целых гвоздичин
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. соли
6 стаканов воды
Очень много специй, но сочетание удивительно гармоничное. Через год-два изучения рецептов специи подбираются интуитивно, как-то сам понимаешь сколько каких специй. Обычно это
Масло
Пахучие зерна - есть основные сочетания и пропорции, которые можно просто запомнить.
Свежая зелень, тут просто - кинза, базилик, петрушка и тд, они придают отдельную составляющую в оркестре вкусов.
Думаю, что такой сложный рецепт из-за его универсальности. А индивидуально хватит одной-двух приправ, на мой взгляд, которые в данный момент хорошо идут. Или капнуть эфирное масло. Обожаю жасмин.
-
Судя по такому рецепту смешение продуктов с активными веществами в своем составе либо выполняет функцию ферментов.
Что в принципе возможно, хотя я не видел ни одного внятного исследования по перевариванию скажем риса ферментами перца.
При том, что действие капсаицина изучено довольно хорошо и он является основным и самым ценным веществом в перце.
Либо, что больше похоже на правду - происходит управление рецепторной системой организма и его заставляют работать как надо.
Но тут еще больше вопросов, потому как заставить то мы можем, но шансов что будет польза намного меньше чем шансов навредить.
Конечно если все это предварительно и глубоко проферментировать - другое дело. Должно затем усвоится относительно нормально.
Тут как в лотерею - чем больше цифр в ней надо угадать, тем исчезающе меньше становится шанс хоть чего то выиграть.
Надо понимать, что если лить в двигатель бензин, то можно предсказать с довольно высокой точностью то как он будет работать.
Если же к бензину добавить солярки, то предсказать труднее, но еще можно. А если добавить пороха, чуть тротила, масла, камфоры.
Циклогексанчику, пентанола, диортомалонитрилохлоробезнзола, дихлордифенилтрихлорметилметана тоже туда накапаем.
Оно конечно гореть будет. Но будет ли это полезно двигателю? И сколько он проживет на таком топливе если не рванет.
ps
Не в курсе кто такие доши.
-
Да, получается, что используются корешки с повышенным содержанием ферментов и, мало того, вкусная, ароматная пища стимулирует выработку собственных ферментов в организме. Причем предполагается выработка определенных веществ организмом в зависимости от времени суток и регулируется вкусами пищи, которых основных 6: сладкий, соленый, кислый, терпкий, острый, горький. Например, утром благоприятно сладкое, а днем должны присутствовать все 6 вкусов.
-
Да, получается, что используются корешки с повышенным содержанием ферментов и, мало того, вкусная, ароматная пища стимулирует выработку собственных ферментов в организме. Причем предполагается выработка определенных веществ организмом в зависимости от времени суток и регулируется вкусами пищи, которых основных 6: сладкий, соленый, кислый, терпкий, острый, горький. Например, утром благоприятно сладкое, а днем должны присутствовать все 6 вкусов.
Вот все бы это хорошо прочитать в какой нибудь научной работе. Особенно про выработку ферментов. Я не имею таких материалов.
-
В принципе да, есть же научные работы по описанию двигательного аппарата. Что куда движется при ходьбе, например. В итоге роботов создают весьма устойчивых. Можно им еще туда микросхемы со вкусами припаять)
-
В принципе да....
Не понял - у тебя есть что почитать из научных материалов на тему специй?
-
Я же написал - аюрведа. Там огромное количество текстов, жизни не хватит все почитать.
Но отличие ее в том, что это целостная наука, отрывать одно от другого там не получится. То есть рассматривается не отдельная лягушачья лапка, а живая целая лягушка, чтоб было понятнее.
-
Я же написал - аюрведа. Там огромное количество текстов, жизни не хватит все почитать.
Но отличие ее в том, что это целостная наука, отрывать одно от другого там не получится. То есть рассматривается не отдельная лягушачья лапка, а живая целая лягушка, чтоб было понятнее.
А как сочетается аюрведа и сыроедение? Там же много термически обработанной пищи и почти везде гхи используется.
Mark, аюрведа густо замешана на духовных понятиях, её не получится разложить на белки, жиры и углеводы... Доши - это уже тонкоматериальные субстанции, совокупность разных пропорций которых определяет, в том числе, здоровье человека.
Согласно восточным духовным представлениям, запах представляет собой энергетическую эманацию, способную влиять на ум и сознание человека, меняя его настройки.
-
Термически обработаная пища в индийской кулинарии, а не в аюрведе. Такие у людей там предпочтения, в других странах тоже много термообработаной пищи едят,но это не значит, что нигде сыроедов нет. После знакомства с ферментацией уменя нет сомнений, что и индийская кулинария заточена была под ферментирование.
-
Ух, не удержуся... Ща вам Марк выскажет про нематериальные субстанции и доши всякие духовные...
-
Егорка, вы там держитесь, высказывания - этого у нас и так тут хватает, каждый норовит. Так что сжимаем сфинктер и конкретно по существу вопроса, пожалуйста)
-
Будет вам конкретно. И научно.
-
Не будет. Марк только что узнал, что есть такое - аюрведа. А конкретно и ненаучно преподают в местах лишения свободы.
-
Согласно восточным духовным представлениям, запах представляет собой энергетическую эманацию,
способную влиять на ум и сознание человека, меняя его настройки.
Само как то представилось - Индия, жара, пальмы. Гуру "Шри-рама-электро-храма" обучает молодых электриков.
В соответствие с древними восточными духовными представлениями объясняет, что оно такое астральное - 220 вольт.
И что будет с кармой, если в голове ауры не хватило. И юный электрик таки сунул свою чакру в розетку.
-
По поводу аюрвед - совершенно не владею этой темой и не могу толком понять что такого уникального в ней.
Сколько встречал людей увлекающихся аюрведой - ни один не смог внятно объяснить чем она лучше обычной медицины.
По обычной я понимаю не только фармацевтическую часть, а всю медицину - безфармацевтическую и фитотерапию тоже.
Что в аюрведе специи применяют (травы, их экстракты, порошки кореньев и другие дериваты), что в фитотерапии.
Я не вижу никакой разницы кроме намухлевывания с магическим видом чего то там волшебного в аюрведе.
В обычной медицинской практике все ясно и предельно понятно.
По поводу специй - сегодня поделюсь исследованиями по поводу куркумы. Специя хорошо всем известная.
Есть довольно много статей о современных исследованиях этого вещества - куркумина. Так есть куда подумать.
И нет никакой мистики, гуру в цветастых тряпках и прочей чешуи. Все основано на достоверных фактах.
Куркума способствует: нормализации артериального давления, выведению из организма шлаков и паразитов, снижению сахара в крови.
Так же улучшает работу желудочно-кишечного тракта, сжигает жиры, препятствует злокачественным опухолям и усиливает апоптоз.
В том числе лечит болезнь Альцгеймера, повышает эластичность связок и мышц, восстанавливает "дамский цикл", давит простуды.
Правда повышает аппетит, может повысить кислотность и спровоцировать проблемы при желчекаменной болезни и беременности.
Что интересно - куркумин начинает плавиться при 183 градусах. Говоря проще термоферментирование ему просто до лампочки.
Куркумин склонен пролетать через кишечник не особенно усваиваясь. Так его заставляют всасываться добавляя к куркуме черный перец.
А вот ферментирование с куркумином должно усилить его сравнительно низкую биодоступность за счет ферментации, что очень хорошо.
Собственно для сыроеда тут проблем быть вообще не должно. И мне кажется применять куркуму нам в еде весьма логично и полезно.
А отсюда есть смысл изучать этот вопрос и может быть искать постепенно разные интересные способы ее применения.
(http://images.vfl.ru/ii/1584457144/1b88fde1/29905952.jpg)
Куркумин уменьшает рак молочной железы.
https://www.lifeextension.com/newsletter/2009/12/curcumin-bioperine-target-breast-cancer-stem-cells
Куркумин уменьшает опухоли в районе головы и шеи.
https://www.lifeextension.com/newsletter/2011/9/curcumin-shows-promise-in-reducing-head-and-neck-tumor
Куркумин препятствует прогессированию диабета.
https://www.lifeextension.com/newsletter/2012/8/supplementation-with-curcumin-prevents-progression-to-diabetes-among-prediabetics
Куркумин препятствует метастазированию раковых опухолей.
https://www.lifeextension.com/newsletter/2014/10/curcumin-quiets-crosstalk-in-tumor-cellular-environment
Куркумин продлевает жизнь в целом.
https://www.lifeextension.com/newsletter/2013/1/review-explores-effects-of-curcumin-on-lifespan
Прочтя такие материалы понимаешь, что вещество явно работает и очевидно использование такой специи оправдано.
Причем каких то явных проблем и противопоказаний не просматривается если принимать эту специю в разумном количестве.
Собственно о таком подходе - научно обоснованном и понятном я все время и говорю. Надо просто честно изучать и делиться.
-
Вы правы, в Индии много шарлатанов. И в других странах эти псевдоиндусы. Но есть и очень хорошие люди, честнее которых найти в других странах очень сложно. Я люблю сикхов, например. Очень добрые, честнейшие люди,их везде за это уважают.
Что касается специй - куркума очень мощно используется в Индии, ее просто везде используют и мажутся ей, а тут только только начинают. Но не только куркума - огромное количество кореньев, листьев, коры используется - все они описаны в древних текстах. Подход к лечению в аюрведе другой, не такой как на западе. Понимание этого сложно дать за одно сообщение, это изучается постепенно,через внутреннее понимание процессов. И я стараюсь не слишком грузить информацией, тк она может быть слегка непривычна по-началу, пока человек совсем не в теме.
-
Сам я не сектант и ничему и никому не верю. Ни буквам, ни угрозам. Только собственному опыту доверяю. Как бы там ни расписывали про куркуму новопридуманными неологизмами, как бы там не рассказывали какая это панацея от всех болезней.
Собственный опыт - узнал, что куркума чистит кровь, например, из достаточно достоверного источника - далее проверил на себе и тело дает ответ. Естественно тело должно быть достаточно чистым и чувствительным.
-
Или другой эксперимент. Во время сухого голодания из меня выходила слизь и я ее сплевывал в банку, простите)
Запах у нее был просто жесть.
После выхода из голодания я питался только жижкой и все процеживал мощно, в том числе и трифалу, а остаток ее кидал прям в ту банку. Где-то через неделю слизь в банке потемнела, запах полностью исчез и из вязкой консистенции стала абсолютной жидкой как вода.
-
Или другой эксперимент. Во время сухого голодания из меня выходила слизь и я ее сплевывал в банку, простите)
Запах у нее был просто жесть.
После выхода из голодания я питался только жижкой и все процеживал мощно, в том числе и трифалу, а остаток ее кидал прям в ту банку. Где-то через неделю слизь в банке потемнела, запах полностью исчез и из вязкой консистенции стала абсолютной жидкой как вода.
Насчёт слизи. У меня, на сыроедении, стала мощно отходить слизь из лёгких, особенно после еды. Чем дальше (а уже пятый год), тем её меньше, но она есть. Особенно много после острого и кислого. По ощущениям, да и по логике, это хорошо - слизь выводит всё лишнее. Дискомфорта никакого.
Так что - ешьте, господа сыроеды, острое! Когда организму станет не надо, он скажет. (muscle)