Сыроедение, Жизнеедение, Пост, Вегетарианство
Форум => Дневники сыроедов жизнеедов и веганов => Тема начата: И́горь от 11 Мая 2017, 23:01:44
-
Добрый день, уважаемые участники! Не уверен, что получится действительно вести дневник. Не нашел темы для представления вновь прибывших и подумал, а почему не здесь?
Меня зовут действительно Игорь. Не возражаю против обращения ко мне на ты. Если кто-то обратится ко мне на «ты» , отвечу ему так же.
Не каждому удается дожить до пенсии, но мне повезло. Всегда вел здоровый образ жизни. Занимался физкультурой, следил за своим питанием, никогда не курил, алкоголь пробовал как все, по праздникам, а с 85 года не пробую вообще. Короче, основательно готовился к заслуженному отдыху. На моем кульмане в левом верхнем углу, а было мне в то время около сорока, была надпись : «До пенсии осталось столько-то дней». Нас с коллегами это веселило.
Теперь о сыроедении. Живу на юге Украины. Это еще не Краснодар, но уже не Пермь и не Москва. Живу один, а это уже 90% успеха в этом деле. Мне не нужно работать. Когда я в магазине беру продукты, я просто достаю из широких штанин карточку, и мне всё дают даром. А если для базара нужна наличка, то подхожу к стенам определенных зданий и просто беру её. Как видите, условия идеальные.
Этот форум читаю уже пару месяцев. Прочел все дневники на первой странице и половину на второй. Взял для себя немало полезного. Особенно в дневнике Марка.
И вот сейчас, очень внимательно осмотревшись, выхожу из тени с намерением пообщаться с людьми, которым интересно то, что интересно мне.
-
С новосельем! Как я понимаю еще одним зрелым практиком с твоим приходом у нас будет больше. (handshake)
Если можно вкратце вообще о цели - зачем на сыроедение перешел.
ps
Серьезность подготовки к пенсии впечатлила ;D
Я сам с лет 4 или 5 все говорил - "вот выйду на пенсию - собачку заведу".
Все потешались, но твой подход = сурово и документально! (Y)
-
Привет, Игорь! Ура, добро пожаловать на форум! (f)(F)
Конечно, очень хочется узнать о твоем опыте. Тем более, от столь опытного человека. Сколько лет на сыроедении? СЕ или СМЕ? И тот вопрос, который меня сильно интересует в связи с моими личными проблемами: как у тебя с гемоглобином и железом в крови, в норме? Или ты цифр не знаешь, потому что не заморачиваешься с анализами? А на Б12 проверялся? Насчет Омег заморачиваешься?
Чем конкретно питаешься? Овощи-фрукты-зелень или еще зернобобовые, орехи-семена?
А что за карточка, по которой тебе все дают даром? Обычная кредитная карточка, на которую тебе перечисляется пенсия и, возможно, еще какие-то нетрудовые доходы?
-
И опять добрый день! Спасибо, друзья, за ваше неравнодушие и ваши вопросы. Мой стаж сыроедения небольшой, и он указан в подписи под аватаром. Но так как у меня, как я написал, условия для сыроедения идеальные, т.е. , повторюсь, никто не мешает и всё время мое, то я заметно продвинулся как в знакомстве с чужим опытом, так и в приобретении своего. Об это позже.
А что за карточка, по которой тебе все дают даром? Обычная кредитная карточка, на которую тебе перечисляется пенсия и, возможно, еще какие-то нетрудовые доходы?
Да, пенсионная карточка для выплат.
Добрый день!
То есть Вам продукты в магазине отдают бесплатно?
Сказано было следующее, цитирую: "Когда я в магазине беру продукты, я просто достаю из широких штанин карточку, и мне всё дают даром." Только пропущены некоторые действия: засунуть эту самую карточку в прорезь, ввести пин-код. Короче, насколько я поняла, речь идет об обычной кредитной карте. Только тогда выражение "мне всё дают даром" не совсем корректно. Деньги-то списываются. Даром - это как на фото Марка: пришел, вытащил, показал, напугал, забрал, ушел.
Даром - это корректно. И по ощущениям и по факту. Я не считаю деньги, когда выбираю товар. Я эти деньги, которые на карточке, не заработал, мне их подарили. Общая сумма полученная от пенсионного фонда уже давно гораздо больше суммы моих взносов туда. Мне подарили также субсидии на оплату жилья и бесплатный проезд в общественном транспорте и пригородных поездах. С моей жизненной позицией, что всё действительно нужное находится рядом и стоит недорого, даже с пенсией несколько больше минимальной это коммунизм.
-
Сколько лет на сыроедении? СЕ или СМЕ? И тот вопрос, который меня сильно интересует в связи с моими личными проблемами: как у тебя с гемоглобином и железом в крови, в норме? Или ты цифр не знаешь, потому что не заморачиваешься с анализами? А на Б12 проверялся? Насчет Омег заморачиваешься?
Цифр не знаю. Сегодня имел легкий бег по пересеченной лесистой местности в течение часа. Самочувствие прекрасное. Возможно ли такое с низким содержанием гемоглобина и железа в крови? Если да, то зачем мне нужно выше? Про существование б12 узнал недавно, может когда-нибудь и сделаю анализ, но не сегодня и не завтра. За омегами слежу давно. Раньше это было в виде семени льна и льняного масла. Сейчас, семени льна и капсул, о которых я узнал из дневника Марка и взял там же, в солнечной Испании. Но анализы на омега тоже не делал.
-
О том, как я пришел к сыроедению
Моя бывшая жена умерла от рака сигмовидной кишки. Мы уже жили в разных городах, когда она почувствовала, что серьезно больна позвала меня помогать. Я был рядом и до операции и ухаживал в послеоперационный период в больнице и через год ухаживал уже за лежачей и колол обезболивающие. Все это время рылся в интернете в поисках информации о причинах таких заболеваний и опыта людей, которым удалось вырваться из ситуации.
Теперь из того опыта могу сказать. что когда человек узнает, что болен онкозаболеванием, его способность принимать правильные решения снижается в десятки раз. Так же как и у его родственников.
То есть, надо сейчас, когда еще явно не болен, искать пути к выздоровлению. Искать, что нужно сейчас исправить, и заранее принять решение что делать, когда болезнь проявится явно.
А в то время всё тыкался куда-то не туда. О терапии Герсона, например, узнал тогда, когда она уже была лежачей, и о каком то сознательном лечении не могло быть и речи.
К тому же моя жена отвергала саму мысль о самолечении. Не хотела вникать в то, что я узнавал из интернета. Компьютер для нее был скайп и одноклассники, в которых она активно участвовала в схватках на политические темы. Когда я пытался обратить ее внимание на нетрадиционные методы оздоровления, в ответ слышал: « Не читай мне лекций!» или «Игорь, ты не доктор». Так что стимул искать что-то для нее мог бы быть бо́льшим, и я искал в основном для себя.
Она отказывалась и от всех настоек и экстрактов, которые из-за бугра присылал сын, так как они, как она считала, ухудшат формирования стула стомированного больного. Я пропил сам за неё и курс тодикампа и квас на чистотеле по Болотову.
После ее смерти в январе прошлого года заметил что теряю вес. Раньше был 62..60 при росте 175 см, что для любителя бега с 1983г нормально. К лету стало уже 57 или 56 с тенденцией к снижению, что усилило мой интерес к теме.
Поиски постепенно привели от терапии Герсона к сыроедению. Читал все что находил по этому и смежным вопросам.
После прочтения Китайского исследования отменил молочные продукты, хотя и раньше не злоупотреблял ими. В июле обнаружил, что перестал есть и раньше редкую курятину, и почувствовал себя сыроедом. С тех пор так и продолжаю: не обрабатываю термически свою пищу. В том году еще иногда варил каши на воде, а в этом уже всё. Но не монотрофлю.
После перехода на новое питание вес упал до 52 кг. и появилась нешуточная физическая слабость. Со временем она прошла, а желание получать удовольствие от еды осталось. Если в данный момент я пишу эти строки, а не ем, то только потому, что желудок еще полный.
Но вроде бы уже (тьфу, тьфу) пошло на поправку. Меньше 54-х кг не опускается. Самочувствие прекрасное. Выносливость есть, импульса силы нет. Подтянусь на перекладине 1 раз. Отожмусь от пола 20, на пределе не больше 30 ти.
-
Чем конкретно питаешься? Овощи-фрукты-зелень или еще зернобобовые, орехи-семена?
На этот вопрос я намерен отвечать здесь бесконечно. А что еще писать в дневнике ...еда?
Когда я пытаюсь приобщить непосвященного друга к сыроедению, то всегда слышу вопрос : " А что тогда есть?" Меня вначале он тоже волновал. И еще вопросы: как тогда готовить и чем?
На сегодняшний день методом проб и ошибок я уже во многом определил что есть и как и чем, но поиски, конечно, продолжаются.
Итак, сегодня после пробежки я сделал себе фруктовый салат.
Яблоки средних размеров - 5 шт.
Грейпфрут 1/3 шт.
Аплельсин 1/2 шт.
Банан 1 шт.
4 яблока почистил от шкурки, порезал на кусочки и поместил в миску - тазик.
1 яблоко, банан, апельсин, грейпфрут кинул в блендер. Туда же добавил зелень на этот раз мороженую: одуванчик, укроп и что-то неизвестное, дикорастущее, вкус которого мне понравился. А также свежую: полпочки сосны и несколько пыльников сосны.
В наследство от жены я получил много всяких специй. Не выбрасывать же. Поэтому в блендере оказались щепотка молотого мускатного ореха, пол. чайной ложки, наверное, корицы и маленький кусочек ( тоже не покупал) шоколада.
Добавил воды и покрутил с минуту. Получившимся соусом залил яблоки в миске. Миску поставил на кастрюльку с кипящей водой и помешивая подогрел до теплого состояния. Наверное градусов 36..38. Надо будет померить.
Потом унес на подносе к комьютеру и там неспеша получил удовольствие.
https://www.youtube.com/watch?v=h35TW-rHH3Q
-
А что еще писать в дневнике
Можно еще про самочувствие, изменения в организме. При желании можно и конкретные параметры - ну там вес, пульс, температура и т.д.
Итак, сегодня после пробежки я сделал себе фруктовый салат.
Яблоке средних размеров - 5 шт.
Грейпфрут 1/3 шт.
Аплельсин 1/2 шт.
Банан 1 шт.
4 яблока почистил от шкурки, порезал на кусочки и поместил в миску - тазик.
1 яблоко, банан, апельсин, грейпфрут кинул в блендер. Туда же добавил зелень на этот раз мороженую: одуванчик, укроп и что-то неизвестное, дикорастущее, вкус которого мне понравился. А также свежую: полпочки сосны и несколько пыльников сосны.
В наследство от жены я получил много всяких специй. Не выбрасывать же. Поэтому в блендере оказались щепотка молотого мускатного ореха, пол. чайной ложки, наверное, корицы и маленький кусочек ( тоже не покупал) шоколада.
Добавил воды и покрутил с минуту. Получившимся соусом залил яблоки в миске. Миску поставил на кастрюльку с кипящей водой и помешивая подогрел до теплого состояния. Наверное градусов 36..38. Надо будет померить.
Потом унес на подносе к комьютеру и там неспеша получил удовольствие.
Впечатляюще. А зачем столько телодвижений? А если просто взять те же самые яблоки или другие фрукты, помыть, почистить и съесть...? Или для тебя это слишком просто и пресно? Или не наедаешься?
-
Можно еще про самочувствие, изменения в организме. При желании можно и конкретные параметры - ну там вес, пульс, температура и т.д.
Самочувствие всегда нормальное. Утром бодрое, ночью хочется спать. Вот во время бега бывает разное. Иногда легко бегу, иногда тяжеловато. Сегодня вроде ничего, легко. Вес после пробежки 54,3 кг. Температуру первый раз в этом году померил специально для тебя - 36,3°С. Пульс вот прямо сейчас замерю. 57 ударов в минуту сидя за компом.
Впечатляюще. А зачем столько телодвижений? А если просто взять те же самые яблоки или другие фрукты, помыть, почистить и съесть...? Или для тебя это слишком просто и пресно? Или не наедаешься?
Так я никуда не спешу. И для себя мне не лень делать. Оказалось, что я люблю готовить. И без всякого радио и телевизора фоном. Иногда, правда, втыкаю в уши мп 3 плеер и слушаю, не музыку, а что-нибудь полезное.
К тому же, ты пишешь, "почистить". Чистка и занимает основное время. Если взять моно яблоки того же объема, что мой завтрак, то это штук 8. Пока их почистишь....
И да, и не так вкусно. Даже если взять просто яблоки, часть порезать, а часть кинуть в блендер и сделать соус, залить им, те порезанные, подогреть до теплоты - будет совсем другое дело. И моно ведь?
А если еще взять яблоки разных сортов, например, семеренку и гольден, и гольден порезать, а семеренку засмузить (или наоборот) - то будет еще интересней. И моно ж опять.
Для просто сыроеда соус вкуснее подгорчить слегка. Это может быть кусочек грейпфрута, зелень, порошок какао. Имбирь молотый очень оживляет фруктовое блюдо.
По этому принципу я ем все фрукты. Основной продукт плюс соус плюс подогрев. Вес порции 1,1....1.3 кг.
https://www.youtube.com/watch?v=0PcVLyYhBw8
-
Гурман и на сыроедстве гурман )
Вес конечно маловат, при том же росте я даже чуток запаниковал когда мой вес до 60 опустился и выглядел я как шкилет.
Это просто мои мысли если что, даже не мнение.
Интересный дневник интересного человека.
-
Можно еще про самочувствие, изменения в организме. При желании можно и конкретные параметры - ну там вес, пульс, температура и т.д.
Самочувствие всегда нормальное. ...
Я имела в виду именно изменения в самочувствии до СЕ и после перехода на СЕ. Например, какие у тебя были хронические болезни до СЕ и что с ними стало - прошли, не прошли, а может, и что-то новое появилось. Изменения в выносливости. В силе. Во внешности. И т.д. Ну это все примеры, а так, конечно, дневник твой, тебе и решать, что в нем писать. :-)
-
Я имела в виду именно изменения в самочувствии до СЕ и после перехода на СЕ. Например, какие у тебя были хронические болезни до СЕ и что с ними стало - прошли, не прошли, а может, и что-то новое появилось. Изменения в выносливости. В силе. Во внешности. И т.д.
Наш журавлик мирный очень, он просто спрашивает. Но лучше ответить добровольно ... ^-^
(http://www.kung-fu-tambov.narod.ru/galereja/gur.jpg)
-
И новый добрый день!
Сначала о том, что мне интересно. А интересна мне пища и её приготовление. Именно это выискиваю в дневниках сыроедов.
Как сыроеды себя чувствуют и чем болели в детстве занимает меня в последнюю очередь.
Поэтому, замечания Алексея о какао все-таки ближе к моей теме, несмотря на некоторую зацикленность сообщений об этом порошке. И хотелось бы побольше слов. Для вождя и даже для старшины это слишком лаконично. Не понятно, считаешь ли ты, Алексей, добавление какао извращением или удачной находкой.
А теперь о главном пока я не забыл. Что я только что съел. Итак 16:00 ранний обед - хотел успеть на поезд, но потом решил поехать завтра.
Основа - кваша из овсяных хлопьев, около 400 мл. Хлопья заквашены капустным квасом мл 40 и добавлено немножечко остатков предыдущей закваски кваши, остальное вода до сметанообразного состояния. Стояли полных двое суток. Банка была закрыта хлопчатобумажной простынной тканью. Периодически открывал нюхал и перемешивал. Запах считаю восхитительным.
Половину этого кинул в блендер. Остальное в миску, из которой собрался есть.
В блендер добавил:
сырой картофель,
морковь,
корень сельдерея,
пару столовый ложек пророщенных семечек подсолнечника,
жмых от капустного кваса мл 100,
траву ( не буду все перечислять, чтобы окончательно не шокировать ортодоксов) мороженную и сушеную - свежей не было - и пряности. В том числе пол. ч.л. кориандра.
Разбавил смесь капустным квасом и измельчил.
То, что получилось вылил в миску и добавил еще пару чайных ложек с верхом квашенного льняного семени и несколько столовых ложек квашеной капусты.
Перемешал и подогрел до температуры тела.
Параллельно с этими действиями подогрел две котлетки хлебосыра, общим весом гр. 200.
Поставил на поднос миску, бутылочку воды и стакан, тарелку с хлебосыром и ушел к компьютеру.
Для поднятия духа: https://www.youtube.com/watch?v=meaVNHch96o
-
Основа - кваша из овсяных хлопьев, около 400 мл. Хлопья заквашены капустным квасом мл 40 и добавлено немножечко остатков предыдущей закваски кваши, остальное вода до сметанообразного состояния. Стояли полных двое суток. Банка была закрыта хлопчатобумажной простынной тканью. Периодически открывал нюхал и перемешивал. Запах считаю восхитительным.
Я бы на этом и остановился. Овсянка особенно самостоятельно давленная - свежая совсем.
Да заквашенная с легким недостатком капустного вина, что бы сохранилась небольшая рассыпчатость ... :nyam: :nyam: :nyam:
И на кой остальные телодвижения? Когда и так вкуснятина и сытно. :pardon:
-
хлебосыр
А это хто такой? (tmi)
-
Я имела в виду именно изменения в самочувствии до СЕ и после перехода на СЕ. Например, какие у тебя были хронические болезни до СЕ и что с ними стало - прошли, не прошли, а может, и что-то новое появилось. Изменения в выносливости. В силе. Во внешности. И т.д.
Наш журавлик мирный очень, он просто спрашивает. Но лучше ответить добровольно ... ^-^
На все вопросы буду отвечать. Если на какие-то не ответил, значит не увидел их в частоколе однострочных комментов. В таком случае повторяйте, пожалуйста.
Общее самочувствие у меня и было неплохим.
Была одна серьезная болезнь в 2008. Загремел в больницу с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки на две недели. Перед этим лет 15 или больше мой рацион состоял из сырой капусты, сала, подсолнечного масла, каш на воде и бездрожжевого хлеба собственной выпечки.
Добило ситуацию, думаю, обильное добавление магазинного майонеза к вареной тыкве и поедание доширака в обед стоящего на рынке.
После того случая скорректировал меню: убрал сырую капусту, убрал растительное масло из рецептуры хлеба, добавил рыбу вареную с овощами. Обострений больше не было, но были неприятные ощущения в желудке сезонного характера. После того как в начале 16 года наглотался натуропатических снадобий вместо умирающей жены и сократил до минимума курятину и молочные продукты, в желудке все спокойно.
В том году, весной, испытывал недомогание гриппозного характера с неделю. В этом году всё чудесно. Про выносливость и силу писал выше.
Внешность моя мне всегда нравилась. Даже сейчас. Лицо у меня худое, поэтому, когда у меня было 62 кг, обо мне говорили как о снятом с креста. Смотрел тогда на себя в зеркале топлесс и видел мышцы и крепкий скелет.
Сегодня с утра 54, 7 кг. Бицепсы еще тонковаты и на голом полу сидеть еще больно.
Да, еще добавлю. Сразу после перехода появлялись грибковые высыпания в форме эпидермофитии. Лечил перекисью, не настойчиво, между прочим. Прошло.
И если тогда, и даже сейчас, получу даже небольшую царапину и сразу не обработаю антисептиком, потом заживает довольно долго.
https://www.youtube.com/watch?v=J3_JQr6RqWs&list=RDJ3_JQr6RqWs
-
И на кой остальные телодвижения? Когда и так вкуснятина и сытно. :pardon:
Чё-та мы Игорю одни и те же вопросы задаем... Ответ уже был дан:
Впечатляюще. А зачем столько телодвижений? ...Или для тебя это слишком просто и пресно? Или не наедаешься?
Так я никуда не спешу. И для себя мне не лень делать. Оказалось, что я люблю готовить. ... И да, и не так вкусно.
-
.. лет 15 или больше мой рацион состоял из сырой капусты, сала, подсолнечного масла, каш на воде и бездрожжевого хлеба собственной выпечки.
Добило ситуацию, думаю, обильное добавление магазинного майонеза к вареной тыкве и поедание доширака в обед стоящего на рынке.
Гм... То есть 15 лет рацион был: сырая капуста, сало, подсолнечное масло, каши на воде и бездрожжевой хлеб, а потом ты съел тыкву с кучей майонеза и Доширак, после чего тебя скрутило и ты загремел в больницу с язвой?
-
"Краткость - сестра таланта." (с) Я не считаю в данном случае добавление какао ни извращением, ни удачной находкой. Считаю это просто нарушением сыроедения
Ну вот, можно же написать две строки, а не одну.
Понимание терминологии другими людьми меня конечно интересует. Но не настолько, чтобы это влияло на мое понимание и мои намерения. Для меня сырая пища это та, которая не прошла обработку повышенной температурой и не содержит, таким образом, денатурированных элементов. Какао это пустяки. Сколько его там 1г или меньше? Не думаю, что оно в данном случае как-то влияет на процесс пищеварения, а положительных эмоций добавляет, которые уж точно на переваривание влияют.
А вот в случае с овсяными хлопьями тут есть к чему придраться. Они наверняка сильно нагревались в процесс подготовки. Но я все-таки несколько оживляю их квашением. К тому же они у меня уже заканчиваются, и я уже запасся плющеной овсяной крупой.
И цельный голозерный овес есть планы покупать, проращивать и квасить.
хлебосыр
А это хто такой? (tmi)
Хлебосыр - еда двадцать первого века.
Так называет ее Сергей Гладков в книге "Умное сыроедение"
https://cloud.mail.ru/public/Cnv6/LMPKVPU4i
-
Гм... То есть 15 лет рацион был: сырая капуста, сало, подсолнечное масло, каши на воде и бездрожжевой хлеб, а потом ты съел тыкву с кучей майонеза и Доширак, после чего тебя скрутило и ты загремел в больницу с язвой?
Я изложил факты. А причинно следственные связи никто определенно не знает. Но были еще стрессы. Бытие мелкого предпринимателя, проживание в одной квартире с женой. :biggrin:
Доктор после первого осмотра сказал " У вас язва, и уже давно"
-
Гм... То есть 15 лет рацион был: сырая капуста, сало, подсолнечное масло, каши на воде и бездрожжевой хлеб, а потом ты съел тыкву с кучей майонеза и Доширак, после чего тебя скрутило и ты загремел в больницу с язвой?
Я изложил факты. А причинно следственные связи никто определенно не знает. Но были еще стрессы. Бытие мелкого предпринимателя, проживание в одной квартире с женой. :biggrin:
Доктор после первого осмотра сказал " У вас язва, и уже давно"
Наверно, первоначально я коряво сформулировала свой вопрос. Я хотела узнать следующее: твой рацион был сырая капуста и т.д., а потом одноразовый прием тыквы с майонезом и Доширака, ИЛИ твой рацион был сырая капуста и т.д., а потом в рацион были добавлены майонез и дошираки, т.е. рацион уже стал сырая капуста, ... бездрожжевой домашний хлеб, обильно политая магазинным майонезом тыква и дошираки?
Вопрос не принципиальный, просто интересно. А если точнее, просто я зануда. :))
-
Наверно, первоначально я коряво сформулировала свой вопрос. Я хотела узнать следующее: твой рацион был сырая капуста и т.д., а потом одноразовый прием тыквы с майонезом и Доширака, ИЛИ твой рацион был сырая капуста и т.д., а потом в рацион были добавлены майонез и дошираки, т.е. рацион уже стал сырая капуста, ... бездрожжевой домашний хлеб, обильно политая магазинным майонезом тыква и дошираки?
Вопрос не принципиальный, просто интересно. А если точнее, просто я зануда. :))
Употребление майонеза и доширака было многоразовым. Сначала заправлял тыкву сметаной, но это было для меня тогда дороговато. К тому же я ограничивал себя на счет животных жиров. Начал лить майонез. За раз баночку 250 мл приговаривал.
Есть у мне такая склонность к обжорству. Желудок имею вместительный. Однажды во время пешего перехода из Энергодара на побережье Крыма в придорожной столовой заглотил 3х литровый бутылек яблочного сока с какими-то булочками.
Первые минут двадцать под рюкзаком было плоховато, а потом ничего - расходился.
И так, закончил пищевой день сегодня ( или уже вчера?) к 00 часов фруктовым салатом того же состава, что и утром. Правда не было грейпфрута. Без него это, конечно не то. И яблоки были, хоть и тот же сорт, гольден, но не такие спелые и в два раза дороже. Те брал по 10 грн. за кг, а эти сегодня вечером уже по 20 грн. Вдогонку еще банан зеленоватый закинул.
https://www.youtube.com/watch?v=2wQ5o9uHo-s
-
Слава Б-гу, в полку любителей пожрать таки прибыло. А то я думал один тут такой почитатель сытого брюха.
Оказывается еще нормальные люди есть. Кстати, Игорь, а жор, как у многих сыроедов уже был или еще есть?
-
Я не теоретик. Хотя бы потому, что уже был сыроедом. И прожил зиму-2012-2013 на фруктах, орехах и семенах. Формально это было сыроедение, но, как я сказал, строго фактически, поскольку орехи и семена были не только что с древа, а уже подсохшие, получается, что это было не совсем сыроедение. Так что, пока ещё климат в России не потеплел достаточно и в Москве и Сибири не начали расти персики, на зиму можно переезжать в Тайланд(http://www.psytrance.cc/forum/style_emoticons/default/d_sunny.gif)
-
Добрый вечер! Сегодня поднялся в 10:30. Заправился пачкой фисташек (200 гр) и заел фундуком, гр 100. Фисташки мертвые, но вкусные зараза. Не покупал, прислали, хоть и не просил. Надо было доесть.
В 13 часов бег около 50 мин. Бежал нормально, но после первых 30 минут хотелось уже побыстрей прибежать домой. Обед в 15:30. - главное событие дня.
Пророщенная гречка около 125 мл, когда была сухая, половина ее в миску, половина в блендер,
В блендер
сырой картофель, немного моркови и корня сельдерея, зелень,
2 ст.л. пророщенных подсолнечных семечек,
кориандр и еще какие-то специи (когда ж они закончатся!). Получилось очень остро, глистам сегодня не завидую.
Добавил воды, обработал. Тем, что получилось залил то, что в миске. Добавил квашеного льняного семени, молотых абрикосовых косточек, квашеной капусты. Перемешал, подогрел.
По ходу дела были подогреты 2 котлетки хлебосыра.
Собрал комплекс на поднос и унес к компьютеру.
Начал есть и понял, что опять не успеваю на поезд. Энергодар - это город Зеро.
Что делать, - поеду завтра утром, не свет ни заря....
Как видите, основное блюдо отличается от вчерашнего только одним: там это овсяная кваша, здесь это пророщенная гречка.
Слава Б-гу, в полку любителей пожрать таки прибыло. А то я думал один тут такой почитатель сытого брюха.
Оказывается еще нормальные люди есть. Кстати, Игорь, а жор, как у многих сыроедов уже был или еще есть?
Жор конечно был. И, могу сказать, еще продолжается, но уже не потому, что чувствую себя голодным, а потому что хочу получить удовольствие от поглощения пищи.
Раньше, до сыроедения, это удовольствие не было таким ярким, таким интенсивным
Делаю перерывы между приемами, но в основном по причине полного желудка. Как чувствую, что уже есть место - иду на кухню. Не получается больше четырех раз в день, в основном бывает только 3. Жаль.
https://www.youtube.com/watch?v=nzdIKkuiec8
-
Жор конечно был. И, могу сказать, еще продолжается, но уже не потому, что чувствую себя голодным, а потому что хочу получить удовольствие от поглощения пищи.
Раньше, до сыроедения, это удовольствие не было таким ярким, таким интенсивным
Делаю перерывы между приемами, но в основном по причине полного желудка. Как чувствую, что уже есть место - иду на кухню.
Ну вот же, ВОТ!!! Сразу видно - НАШ ЧЕЛОВЕК!!! (handshake) (handshake) (handshake) (handshake) (handshake)
-
Ну вот же, ВОТ!!! Сразу видно - НАШ ЧЕЛОВЕК!!! (handshake) (handshake) (handshake) (handshake) (handshake)
Да ваш я, ваш! ;)
В 19 часов почувствовал, что немного места есть. Взял кусок мацареллы ( твое влияние, Марк!) из холодильника и оттуда же банку со жмыхом капустного кваса. Поглотил это не разогревая. Показалось мало, добавил вдогонку фундук вприкуску с квашеной капустой. Ну а в полночь традиционный фруктовый салат: яблоки, банан, апельсин ( эх, где ты, грейпфрут?).
(http://images.vfl.ru/ii/1593001678/9644b651/30894909.jpg)
Это я ем.
Как называется это растение?. Увидел в парке. Много, бесплатно. Вкус понравился. Не горький. Запах , когда нарежу, приятный, кажется, что знакомый, но определить не могу. Листья не жгучие, думал сначала, что это крапива. Стебель полый, круглый. Листья очередные, а у крапивы супротивные.
https://www.youtube.com/watch?v=CzTzPjGeSpA
-
Это я ем.
Как называется это растение?.
Тоже не знаю, что это за трава. У нас такой, вроде, нет. А сныть у вас растет? Если что, в и-нете можно посмотреть ее фото. На вкус очень даже норм. И вроде как офигительно полезная. И вроде как Серафим Саровский питался одной снытью в течение 3-ех лет, когда жил отшельником. Летом - сырой, зимой - сушеной.
-
Отличная музыка! (nod)
-
Тоже не знаю, что это за трава. У нас такой, вроде, нет. А сныть у вас растет? Если что, в и-нете можно посмотреть ее фото. На вкус очень даже норм. И вроде как офигительно полезная. И вроде как Серафим Саровский питался одной снытью в течение 3-ех лет, когда жил отшельником. Летом - сырой, зимой - сушеной.
Нет, сныти у нас не видел. В этом сезоне решил не покупать зелень на базаре. Дикороссов полно совершенно бесплатно. Одуванчик, подорожник, лебеда, крапива, тысячелистник, листья аморфы освоил прошлым летом. А скольких я еще не знаю. Названия знаю, а узнать пока еще не могу. Нет знающих знакомых, всё сам, наощупь.
Опять опоздал на поезд. Уже почти собрал сумку, смотрю минут 15 не хватает. Был бы женщиной заплакал бы. Я отсюда никогда не уеду.
Как завидую людям, которые живут на одном месте и абсолютно никуда не выезжают. Однажды проходя по полям симферопольщины встретил крестьянина и спросил его, как лучше пройти к морю. Он показал и сказал, что уже лет 20 не был на побережье. Вот это человек!
Готовясь к поездке доел все квашения и фрукты, чтобы тащить меньше было. И не поехал. Жрать нечего. :(
Якут, для тебя https://www.youtube.com/watch?v=kuLhK3Yfwwg
-
А скольких я еще не знаю. Названия знаю, а узнать пока еще не могу. Нет знающих знакомых, всё сам, наощупь.
Еще можно освоить деревья - липу, березу. Липа самая вкусная на мой взгляд. Еще всякие елки-сосны. Хотя, вроде, про них ты писал, что добавляешь их в свои коктейли.
Из травы еще можно иван-чай, клевер, лопух... Много чего есть, если забить в поисковике "дикорастущие съедобные растения", там список офигительный будет.
Я когда-то тоже увлекалась этим, собирала дикоросы. Но потом задвинула - лень стало да и как-то стремно в Москве рвать всё это, даже в лесопарках.
Игорь, ты хоть напиши, откуда едешь (предполагаю - из дома) и куда (предполагаю - в гости к друзьям или родственникам). Такая у тебя жуткая история с этим никак не получающимся отъездом, я аж испереживалась вся. А раз переживаю, хотелось бы хотя бы минимум подробностей. Чтобы хоть знать, за что переживаю. :-)
-
Еще можно освоить деревья - липу, березу. Липа самая вкусная на мой взгляд. Еще всякие елки-сосны. Хотя, вроде, про них ты писал, что добавляешь их в свои коктейли.
Из травы еще можно иван-чай, клевер, лопух... Много чего есть, если забить в поисковике "дикорастущие съедобные растения", там список офигительный будет.
Я когда-то тоже увлекалась этим, собирала дикоросы. Но потом задвинула - лень стало да и как-то стремно в Москве рвать всё это, даже в лесопарках.
Игорь, ты хоть напиши, откуда едешь (предполагаю - из дома) и куда (предполагаю - в гости к друзьям или родственникам). Такая у тебя жуткая история с этим никак не получающимся отъездом, я аж испереживалась вся. А раз переживаю, хотелось бы хотя бы минимум подробностей. Чтобы хоть знать, за что переживаю. :-)
Литературы скачанной по дикороссам много у меня. Но одно дело увидеть картинку и даже видеозапись и другое опознать это на природе с абсолютной уверенностью. Даже липу я смогу узнать не более, чем на уровне "скорее всего".
Вот ты, Журавлик, просишь меня поделиться довольно личной информацией, а сама даже не называешь своего имени. Я делаю над собой некоторое усилие, когда обращаюсь к человеку по детскому прозвищу.
Ну да ладно уж... Еду я, вернее уже приехал сегодня утренним 6 часовым поездом, из своего дома к себе домой.
Для того, чтобы наверняка попасть в него я не ложился спать этой ночью. Поезд идет 3 часа. Дело еще в том, что я не перевожу часы и живу круглый год по летнему времени. И еще не привык к тому, что поезд начал выезжать на час раньше.
А тот дом это квартира сына, которая была моей около 23 лет. После смерти жены я провожу в ней половину времени.
Условия для бега там идеальные - поросшее сосняком песчаное дно древнего моря. Компьютер с интернетом там есть, и кухня попросторнее. Из оборудования там у меня три блендера и сушилка. Здесь один блендер, но зато есть электомясорубка.
Если бы можно было телепортироваться, меня бы такое положение дел очень устраивало. Но подготовка к поездке и сама езда для меня настоящее испытание.
Ночью еды не было, и было низкое падение в форме поедания куска черного шоколада гр 150. Зато утром перед поездом ничего не ел и вот только недавно честно отсыроедил гречкой и куском хлебосыра. Хлебосыра осталось три куска. Поэтому только войдя в дверь я промыл и замочил килограмм перловки.
Сегодня вечером надо будет зарядить бутылек капустного кваса. Уже не представляю жизни без него.
https://www.youtube.com/watch?v=QfWNugxuu3w
https://www.youtube.com/watch?v=FHJ8K0ik7Ck
-
сама даже не называешь своего имени
Ну почему же не называю? Очень даже называю. Назвала его в своем дневнике, прямо в первом сообщении. Наташа.
Вот ты, Журавлик, просишь меня поделиться довольно личной информацией
Ё-моё, как все серьезно! Ладно, больше не буду просить тебя поделиться довольно личной информацией, раз такие напряги. Прошу прощения за причиненные неудобства. Разрешите откланяться. (f)(F)
-
Игорь, конечно, интересный человек. Даже сходу и не поймешь: находиться рядом с ним - это удовольствие или мука?
-
(http://images.vfl.ru/ii/1593001678/9644b651/30894909.jpg)
Это я ем.
Как называется это растение?. Увидел в парке. Много, бесплатно. Вкус понравился. Не горький. Запах , когда нарежу, приятный, кажется, что знакомый, но определить не могу. Листья не жгучие, думал сначала, что это крапива. Стебель полый, круглый. Листья очередные, а у крапивы супротивные.
https://www.youtube.com/watch?v=CzTzPjGeSpA
Растение опознано: чесночница черешковая. Всем рекомендую https://www.youtube.com/watch?v=LXsekf6pRYs
-
Это я ем.
Как называется это растение?.
Тоже не знаю, что это за трава. У нас такой, вроде, нет. А сныть у вас растет? Если что, в и-нете можно посмотреть ее фото. На вкус очень даже норм. И вроде как офигительно полезная. И вроде как Серафим Саровский питался одной снытью в течение 3-ех лет, когда жил отшельником. Летом - сырой, зимой - сушеной.
У нас сныти полно, хоть косой коси...но самолеты военные постоянно и низко летают над ней...Поэтому мы ее не собираем, как и другие травы...А далеко ехать нет времени...
Шаталова тоже очень хвалила сныть...
А травка на фото очень похожа на крапиву двудомную...есть такой сорт крапивы.
-
У нас сныти полно, хоть косой коси...но самолеты военные постоянно и низко летают над ней...Поэтому мы ее не собираем, как и другие травы...А далеко ехать нет времени...
Шаталова тоже очень хвалила сныть...
А травка на фото очень похожа на крапиву двудомную...есть такой сорт крапивы.
Я сначала и сам думал, что это крапива. Решил набрать крапивы, взял в руки - не то. Растение определено совершенно точно. Пользовался этим определителем http://www.plantarium.ru/page/find.html . Пока не увидел плоды, не получалось и там. А как увидел, что стручки, и ввел признак, так сразу и ответ получил.
Вчера на пробежке набрал одуванчика и тысячелистника. Место тенистое и влажное, и одуванчик с такими листьями вымахал! Красота!
-
Вот ты, Журавлик, просишь меня поделиться довольно личной информацией
Ё-моё, как все серьезно! Ладно, больше не буду просить тебя поделиться довольно личной информацией, раз такие напряги. Прошу прощения за причиненные неудобства. Разрешите откланяться. (f)(F)
Несколько неожиданно. Вопрос задал корректно, на вопрос ответил достаточно подробно.
А, вообще -то, должен же я что-то не понимать?
https://www.youtube.com/watch?v=Z3q58DRXF-0
-
Вчера занимался постановкой разных квашений. В том числе заделал бутылек капустного кваса. Уже стал подыматься. Мешаю, чтоб не уплыл. Запах желанный.
Состав : капуста (основная часть), свекла, морковь, тмин. Все на глаз - рука уже набита.
Побывал сегодня на рынке. Изобилие, глаза разбегаются. Конечно, цены подсказывают, что многое из этого мне пока не нужно, может быть недели через две.
Купил:
семечек тыква, очищенных, нежаренных,
семя белого льна,
овес голозерный - меня заверили, что он обязательно прорастет;
молодую картошку и редиску;
и, главное, яблоки гольден 7 кг предельной спелости, отчего они стоили в 4 раза дешевле других - 5 грн./ кг;
и бананов кг 3, половину надо съесть уже сегодня, а другую завтра за 15 грн.
Рук на большее не хватило.
https://www.youtube.com/watch?v=MShzjyrfn8g
-
Несколько неожиданно. Вопрос задал корректно...
А, вообще -то, должен же я что-то не понимать?
А вот теперь уже я не понимаю. Какой вопрос ты задал корректно? Разве вообще был какой-то вопрос в том твоем сообщении? Я ни одного не увидела. Хотя, возможно, у меня со зрением проблемы. :-)
... бутылек капустного кваса. Уже стал подыматься. Мешаю, чтоб не уплыл. Запах желанный.
Состав : капуста (основная часть), свекла, морковь, тмин. Все на глаз - рука уже набита.
А можно полный рецепт кваса, если не секрет?
овес голозерный - меня заверили, что он обязательно прорастет;
Я тоже покупаю овес голозерный, прорастает он не очень хорошо - где-то процентов 10-20 семян прорастают, а остальные просто набухают и такими и остаются, ростка не дают. Но все равно видно, что живой. Очень вкусный.
-
Голозеренный придавливаю и квашу - объедение какой вкусный получается. (Y)
-
А вот теперь уже я не понимаю. Какой вопрос ты задал корректно? Разве вообще был какой-то вопрос в том твоем сообщении? Я ни одного не увидела. Хотя, возможно, у меня со зрением проблемы. :-)
А можно полный рецепт кваса, если не секрет?
Здесь одного зрения мало. Да и необязательно видеть вопрос, чтобы ответить не него. И ты ответила достаточно полно.
В своей первой попытке сделать капустный квас я опирался на информацию в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=5Q2FomXltBo&t=35s. До этого просмотрел много материала а капустном квасе. Этот мастеркласс показался мне наиболее информативным и наглядным.
Первый раз сделал из одной капусты. Все получилось идеально. Потом уже делал ближе ко второму варианту. Соль не добавлял и не добавляю. Капусты беру немного меньше. Тмина побольше.
На третий день обычно готов, а когда жарко, то даже на второй.
Ключевой момент это перемешивать два раза в сутки. Во время максимльной активности можно и почаще.
Жмых не выбрасываю. Это квашеные измельченные овощи. Складываю в отдельную баночку и не добавляю только к фруктам. Расходится очень быстро.
Сам квас иногда пью, когда есть желание, но идет его больше всего в не фруктовые блюда, где он, кроме всего прочего, обеспечивает оптимальный режим работы блендера. Использую также капустный квас в качестве закваски.
https://www.youtube.com/watch?v=XSeYZO69-LE
-
Голозеренный придавливаю и квашу - объедение какой вкусный получается. (Y)
Голозерный, думаю, имеет смысл брать, если проращивать вначале намерен. Замачивать надо часов на шесть и плющеный тоже, сливать и выполаскивать потом для уменьшения содержания фитиновой кислоты.
Плющить у меня нечем, и в продаже сейчас есть плющеный. Уже запасся и даже сегодня уже съел первую квашу из плющеного овса. Нормально.
Таким образом, исключается наконец условно сыроедческий продукт кваша из овсяных хлопьев.
-
Сегодня пробежался утром.
Заодно набрал зелени: крапивы и цветов белой акации.
Цветы акации это, оказывается, весчь. Деликатес. Можно есть моно.
И листья акации тоже ничего, не хуже другого зеленого. Понимаю теперь жирафов.
Позавтракал, как я уже упомянул в предыдущем посте, овсяной квашой с добавление сырого картофеля, моркови, корня селдерея, подсолнечных семечек, семени льна, зелени, молотого кориандра, горчицы. И четыре финика в блендере не помешали. Подогрел, естественно.
https://www.youtube.com/watch?v=4bZ79W4vRA4
-
Такого прохладного мая в Запорожье не помню. Сейчас за окном 14 градусов.
Давление (моё) 100 / 70
Пульс 54
Позавчера сформовал и поставил хлебосыр в холодильник. Из перловки. Прорастил, пропустил два раза через мясорубку. Ничего не добавлял . Тесто стояло в комнате два дня, Иногда ставил его на кастрюлю с теплой водой.
Вчера купил арахиса 1 кг за 50 грн. Недавно сын прислал посылку, там была и пачка арахиса. Попробовал в кои века, и вес пополз вверх. Правда там и другие ореховидные были пропущены через кишечник.
Позавтракал сегодня квашой из перловки. Добавлял картофель, морковь, корень сельдерея, зелень, кислую капусту, семечки, семя льна, кориандр.
Заел это хлебосыром. Два дня неполных простоял в холодильнике. Рановато, конечно. Как я писал выше - один ячмень. Кислятина, но есть можно.
На очереди фруктовый салат. Нет грейпфрута в магазинах - трагедия. Замены в салате не нашел. Одуванчик горечи совершенно не дает. Надо будет попробовать цикорий и кэроб .
Через часик побегу. Вчера бежалось легко, сегодня, ожидаю, будет не хуже.
Вот, бегу в 2014 году https://cloud.mail.ru/public/6aCm/pXPCPuxdY .
Сейчас я на 6 кг легче.
https://www.youtube.com/watch?v=9ro0FW9Qt-4
-
Голозеренный придавливаю и квашу - объедение какой вкусный получается. (Y)
Марк, а где в Литве продается голозерный овес? Я что-то нигде не видела...может его тут нет? Когда-то в Украине
покупала...мне тоже очень понравился его вкус.... :nyam:
-
В экомагазинах должен быть. Мне особенно итальянский нравится - "овея" называется.
Вкусный аж просто прелесть - там даже запах как от подсолнечниковых семечек.
Из загашников вчера надавил вручную и поставил в баночке недодавленный - прелесть.
Сверху залил капустным вином - сегодня в самый раз кушать. Никакая "овсяная каша" рядом не стояла.
-
Такого прохладного лета в Запорожье не помню. Сейчас за окном 14 градусов.
Сейчас не лето, а весна.
-
Через часик побегу. Вчера бежалось легко, сегодня, ожидаю, будет не хуже.
Вот, бегу в 2014 году https://cloud.mail.ru/public/6aCm/pXPCPuxdY .
Сейчас я на 6 кг легче.
Большой молодец! Я вот не могу по жизни себя заставить бегать. Это просто выше моих сил.
Еще в школьные годы под угрозой двоек и чего угодно - не буду бежать и все тут - выворачивает.
Может в прошлой жизни был лошадью которую загнали поэтому в нынешней - ну ни в какую. ^-^
-
Вот, бегу в 2014 году https://cloud.mail.ru/public/6aCm/pXPCPuxdY .
Круто! Приятно посмотреть! Такой стройный и подтянутый, осанка там... В общем, глаз радуется. (nod) (Y) (muscle)
-
Вот, бегу в 2014 году https://cloud.mail.ru/public/6aCm/pXPCPuxdY .
Круто! Приятно посмотреть! Такой стройный и подтянутый, осанка там... В общем, глаз радуется. (nod) (Y) (muscle)
Посмотрела бы ты как я стреляю - 15 патронов беглым огнем из Глока 19 по половинке кирпича с 15 метров.
И он катится от меня без остановки как на футбольном поле. Только пыль от него пули отбивают.
Глаз бы порадовался тоже ;D
-
Такого прохладного лета в Запорожье не помню. Сейчас за окном 14 градусов.
Сейчас не лето, а весна.
Действительно! Исправил.
Большой молодец! Я вот не могу по жизни себя заставить бегать. Это просто выше моих сил.
Еще в школьные годы под угрозой двоек и чего угодно - не буду бежать и все тут - выворачивает.
Может в прошлой жизни был лошадью которую загнали поэтому в нынешней - ну ни в какую. ^-^
Так я в школе и в институте тоже не блистал. Особенно в школе. В вузе уже начал потихоньку приобщаться к физкультуре.
Оздоровительный добровольный бег - это же совсем другое дело. Начать нелегко, особенно если ситуация запущенная.
Однажды решить, что это абсолютно необходимая обязанность.
Можешь же ты пробежать на месте в комнате, скажем, 15 секунд. Кстати, если будешь это делать босиком сохраняя осанку, то это и будет техника бега, которая нужна.
Ну и вот, регулярно, делаешь разминку, одеваешься для бега, выходишь на улицу и бежишь эти же 15 секунд.
Скорость не имеет значения. Нам нужен момент невесомости и момент перегрузки, ритмично сменяющие друг друга. При этом происходит массаж внутренних органов, пробиваются самые потаённые капилляры, в мозг поступают сигналы требующие отрегулировать обмен веществ с целью нормализации веса и укрепления скелета.
Круто! Приятно посмотреть! Такой стройный и подтянутый, осанка там... В общем, глаз радуется. (nod) (Y) (muscle)
Спасибо, Наташа!
Это называется техника естественного бега. Если с молоду бегать с такой техникой, то не будет варикоза. А если уже есть, то не будет дальше развиваться и беспокоить. Я обратил внимание на технику только в 2013 -спасибо интернету. С тех пор забыл об эластичных бинтах и компрессионном трикотаже. https://www.youtube.com/watch?v=Jio7DK15Q1E
https://www.youtube.com/watch?v=_KBzQ_A5tP0
-
Не очень въехал в смысл вертикального бега. Ведь инстинктивно надо наоборот наклониться вперед - так удобнее.
При этом если бегать вертикально держа тело то на позвоночник нагрузка будет явно больше при каждом шаге.
В чем смысл именно такой методики? ::)
-
У меня тоже всегда проблемы с бегом были, прямо со школы - на физре это было самое противное и самое тяжелое, хотя саму физру очень любила. Специально никогда не бегала, а года 3 назад пробовала бегать по утрам по лесу, но шло это очень тяжело, никакой легкости и никакого момента невесомости, как пишет Игорь, не было. Наверно, из-за того, что неправильно бегала.
В общем, побегала где-то недельку и забросила.
Сейчас вот почитала Игоря, посмотрела видео и опять захотелось бегать. Игорь, то есть при этой технике естественного бега самое главное - держать спину и голову строго вертикально, да? И наверно, сначала это будет тяжеловато с непривычки, а потом уже будешь держать себя так совершенно без напряга? Кстати, всю жизнь сутулилась...
-
Не очень въехал в смысл вертикального бега. Ведь инстинктивно надо наоборот наклониться вперед - так удобнее.
В чем смысл именно такой методики? ::)
Во время бега мы действительно наклоняемся вперед. Но наклоняемся всем телом, подражая падающему столбу, и не опуская голову и плечи и не сгибаясь в пояснице. В таком ,если можно так сказать, непрерывном падении и продолжаем движение вперед.
При этом если бегать вертикально держа тело то на позвоночник нагрузка будет явно больше при каждом шаге.
Абсолютно неверное утверждение. Возьми два ведра воды на коромысле и слегка согнись в пояснице.
Груз от этого меньше не станет, но при этом получишь дополнительно напряжение мышц, обеспечивающее такое положение тела, и нагрузка на позвоночник распределится неравномерно.
Ну вот еще на русском языке https://www.youtube.com/watch?v=e2xlToKoZ7c
-
..... а года 3 назад пробовала бегать по утрам по лесу, но шло это очень тяжело, никакой легкости и никакого момента невесомости, как пишет Игорь, не было. Наверно, из-за того, что неправильно бегала.
В общем, побегала где-то недельку и забросила.
Можно сразу сказать: пыталась бегать слишком далеко и слишком быстро. Главное для организации сделать дома несколько общефизических упражнений, одеться для бега, выйти на улицу и начать бежать. Пусть вначале бег будет длиться десяток другой секунд. Если так продолжать изо дня в день, то организм сам, мимо воли, начнет увеличивать дистанцию. Скорость не имеет значения. То есть, если можешь бежать медленнее, значит так и нужно бежать.
Игорь, то есть при этой технике естественного бега самое главное - держать спину и голову строго вертикально, да? И наверно, сначала это будет тяжеловато с непривычки, а потом уже будешь держать себя так совершенно без напряга? Кстати, всю жизнь сутулилась...
Техника бега имеет решающее значение как оздоравливающий фактор. Для процесса введения бега в повседневную жизнь она не имеет такого значения.
И да, осанка неотъемлемый элемент техники естественного бега.
Эх, если бы я с юности усвоил важность правильной осанки для здоровья, для становления своего характера, ее значение в социальной жизни, - кем бы я сейчас был!
https://www.youtube.com/watch?v=pJGItiRVpXw
-
При этом если бегать вертикально держа тело то на позвоночник нагрузка будет явно больше при каждом шаге.
Абсолютно неверное утверждение. Возьми два ведра воды на коромысле и слегка согнись в пояснице.
Груз от этого меньше не станет, но при этом получишь дополнительно напряжение мышц, обеспечивающее такое положение тела, и нагрузка на позвоночник распределится неравномерно.
Если брать в аналогию коромысло то сюда надо доавить и то что с коромыслом не бегают.
Потому что если бы бегали то прямой позвоночник недостаточно хорошо бы амортизировал удары ног о грунт.
Собственно позвоночник потому и имеет кривизну что бы за счет кривой работать ка пружина.
Поэтому бегать с прямым позвоночником это сознательно создавать проблемы для опорно двигательной системы.
Я так вижу. Может тут есть какое то иное или дополнительное явление?
-
Пружина ногами.
На голове кувшины носят девушки, с прямой осанкой, а не крючком, может тут собака порылась. :pardon:
Устают меньше, ведь бег почти то же самое что и ходьба.
-
Носят конечно, но они же не бегают - напротив очень аккуратно ступают.
А тут то бегать надо - ноги не эластичные совсем кстати. Там амортизировать нечем.
Поэтому и не догоняю в чем тут хитрость.
-
Ступня являет амортизатор.
"Человеческая нога - шедевр инженерной мысли и произведение искусства." (с) Леонардо да Винчи
-
Ступня являет амортизатор.
"Человеческая нога - шедевр инженерной мысли и произведение искусства." (с) Леонардо да Винчи
Вот и проверь свое утверждение практикой - спрыгни со стула на пол не сгибая ног.
Раз ступня - амортизатор = думаю тебе должно понравится. ;)
-
Прыгать не сгибая ног не предусмотрено данной конструкцией. Я сказал о ступне как о части ноги. Но вся нога целиком тоже являет амортизатор.
-
Марк, ответил тебе в теме Физическая активность. Предлагаю там продолжить обсуждение техники и пользы бега.
-
Спасибо.
-
Позавтракал квашеной чечевицей. Чечевица была пророщена, отварена и квасилась 40 часов. Съел её моно. Только так могу нормально переваривать бобовые. Арахис вроде бы идет хорошо, но его я ел пока в маленьких количествах. Тот арахис, что присылал сын не считается - был жареный.
Вчера купил упаковочку фиников. Не пропитанные фруктозой, просто сушеные. Финики это наркотик. Упаковка должна быть большой, чтобы мне удалось не опустошить ее до конца.
В обед ялбоки и бананы в салате. Апельсины кончились, как и грейпфрут. На ужин наметил квашу из овса, как основной продукт.
Бег сегодня был без особого энтузиазма. Вчера порезвей. В парке цветут тополя, тропинки в пуховом "снегу". На такой тропинке меня обогнала девушка. Бежала так тихо, что я ее увидел только уже перед собой. Идеальная техника. Сейчас встречаю больше бегунов бегущих в естественной манере. Раньше, в основном, приземлялись на пятку.
Заметил, ногти у меня стали слабее. Повреждаются даже от зубной нитки. Иногда беру в руки гитарку, так что ногти я хотел бы иметь покрепче.
https://www.youtube.com/watch?v=RrZkd4k_QPQ
-
В целом по медицинским понятиям такой рацион безусловно очень здоровый и полезный.
Но может есть смысл уже полностью на монотрофию сесть хотя бы на годик?
Характер и зрелость духа как я понимаю вполне достаточны для этого.
-
В целом по медицинским понятиям такой рацион безусловно очень здоровый и полезный.
Но может есть смысл уже полностью на монотрофию сесть хотя бы на годик?
Характер и зрелость духа как я понимаю вполне достаточны для этого.
Ну, на годик! Это почти навсегда. Пока не убежден в необходимости именно такого типа питания.
Почему, например, будет хуже съесть яблоки с грушами? А яблоки с арбузом? У меня этим летом, осенью и практически весь январь коронным блюдом был салат из нарезанного и очищенного от косточек арбуза залитого соусом из яблок, того же арбуза и зелени.
В январе, когда нужно было арбузы уже срочно доесть, я готовил это блюдо и для того парня. Всеядный товарищ приходил ко мне каждый день и забирал литровую банку с деликатесом. Он был очень доволен.
Я думаю пока, что несочетаемых продуктов довольно мало. Особенно если речь и идет о 2х , 3х видов в одной тарелке. Здесь важно еще количество того или иного инградиента, пропорции, так сказать.
https://www.youtube.com/watch?v=C2224rD-RxU
-
Может и не плохо, но и не хорошо точно. Не зря же в разное время созревают плоды.
Что мешает попробовать хотя бы полгода - это лето до осени и сделать выводы. :pardon:
-
Почему, например, будет хуже съесть яблоки с грушами?
Игорь, если ты читал этот форум (а помнится, ты писал, что, например, дневники ты прочитал полностью все на первой странице и начал вторую, а значит, ответственно подошел к вопросу изучения форума), то у тебя не должно было бы возникать таких вопросов - потому что эту тему тут очень тщательно разжевывали и обсасывали, Марк очень красочно все объяснял, в том числе на примере кирпичиков, мусорной свалки, мишки в лесу и т.д. Правда, после этого кто-то все равно остался при своем мнении, но это другой вопрос.
Так что, если этот вопрос - чем моно лучше, чем стерео - тебя по-настоящему волнует, то на форуме полно рассуждений на эту тему и объяснений от Марка, было бы желание всё это найти и прочитать. Правда, я думаю, что этот вопрос волнует тебя не очень. :-)
-
Что мешает попробовать хотя бы полгода ...
Мешает отсутствие желания. Игорь же писал, что моно ему не так вкусно. И еще он очень любит готовить. И от приготовленных им многокомпонентных блюд прямо балдеет. Если к этому прибавить то, что Игорь считает, что моно не так уж необходимо, а вот удовольствие от еды как раз необходимо - вот и получается, зачем идти на такие жертвы ради мнимой пользы от моноСЕ? Тем более, на целый год или пусть даже полгода.
Игорь, а ты попробуй моно хотя бы недельку! А вдруг действительно понравится? :-) А готовить можно для того парня.
(Хотя, возможно, недельку Игорь уже пробовал...)
-
Может и не плохо, но и не хорошо точно. Не зря же в разное время созревают плоды.
Что мешает попробовать хотя бы полгода - это лето до осени и сделать выводы. :pardon:
Не совсем понял, что нехорошо, тем более точно.
Кто-нибудь будет спорить со мной, если я буду утверждать, что в одно и то же время созревают разные плоды на разных растениях?
Желания пробовать пока нет. От творчества приготовления пока получаю удовольствие. Единственное неоспоримое преимущество монотрофного питания вижу только в экономии времени на готовке.
Почему, например, будет хуже съесть яблоки с грушами?
Игорь, если ты читал этот форум (а помнится, ты писал, что, например, дневники ты прочитал полностью все на первой странице и начал вторую, а значит, ответственно подошел к вопросу изучения форума), то у тебя не должно было бы возникать таких вопросов - потому что эту тему тут очень тщательно разжевывали и обсасывали, Марк очень красочно все объяснял, в том числе на примере кирпичиков, мусорной свалки, мишки в лесу и т.д. Правда, после этого кто-то все равно остался при своем мнении, но это другой вопрос.
Так что, если этот вопрос - чем моно лучше, чем стерео - тебя по-настоящему волнует, то на форуме полно рассуждений на эту тему и объяснений от Марка, было бы желание всё это найти и прочитать. Правда, я думаю, что этот вопрос волнует тебя не очень. :-)
Да, не очень. Прочел все дневники и все объяснения. Разговор беспредметный. Любая цепочка объяснений упирается в "авось". Я практик и могу говорить о сочетаемости или несочетаемости отдельных продутов в конкретном блюде.
Что мешает попробовать хотя бы полгода ...
Мешает отсутствие желания. Игорь же писал, что моно ему не так вкусно. И еще он очень любит готовить. И от приготовленных им многокомпонентных блюд прямо балдеет. Если к этому прибавить то, что Игорь считает, что моно не так уж необходимо, а вот удовольствие от еды как раз необходимо - вот и получается, зачем идти на такие жертвы ради мнимой пользы от моноСЕ? Тем более, на целый год или пусть даже полгода.
Приятно, когда тебя понимают. Правда здесь заменил бы "зачем идти на такие жертвы...." на "зачем кардинально менять рацион ради возможной дополнительной пользы от моноСЕ, если и так все чудесно. К тому же мне пока есть и без того что улучшать". Например, раньше ложиться спать, периодически воздерживаться от пищи, попробовать двухразовое питание - благо емкость желудка позволяет.
https://www.youtube.com/watch?v=3o__aSxwPb0
-
Сегодня позавтракал фруктовым салатом и пошел на базар. Набрал много бананов, которые дешевле яблок. Взял еще апельсины и лимоны. Клубника еще дорогая - буду ждать.
По дороге на рынок зашел в магазин здорового питания купил кэроб, финики и ржаной солод. Буду осваивать применение солода - дело непростое.
Придя домой сразу приговорил 4 банана и грамм 200 фиников. На очереди пророщенная гречка и Ко.
Бег пропускаю.
-
Пробежка была неплохой. В последние годы в это время, да и всю весну, бегалось тяжеловато. Давление так падало, что прямо на бегу сильно хотелось спать. Бежал и боролся с желание упасть на траву, расслабиться и заснуть. В эту весну такого нет. Бодр, как и осенью.
После пробуждения съел квашу из овса с добавление картофеля, моркови, редиски и зелени. В качестве жиров добавил туда немного семечек и молотого квашеного льна. Разломал и бросил в тарелку шарик хлебосыра. А также мелко порезал кусок твердого сыра и высыпал туда же. В процессе проглотил капсулу с омегами.
В обед фруктовый салат. Лимон его не сильно портит, но после такого салата на какое-то короткое время появляется неприятное чувство в районе солнечного сплетения. Завтра попробую без лимона.
Летом от достаточного количесва дыни, арбуза или груши тоже появлялась кратковременная боль, но в районе селезенки. В интернете многие говорят о таком эффеке, но единого мнения о причине нет даже у специалистов.
На ночь гладя приговорю квашу из дробленого риса.
Солод думаю начать использовать так: проращу какой-нибудь злак, измельчу, добавлю солод , подожду при несколько повышенной температуре когда месиво станет сладким. А потом это заквашу.
Должно получиться что-то очень вкусное. Надо будет только не передержать, чтобы сладость осталась.
https://www.youtube.com/watch?v=KvEBEK8_vqc
-
тоже появлялась кратковременная боль, но в районе селезенки. В интернете многие говорят о таком эффеке, но единого мнения о причине нет даже у специалистов.
у меня появлялась боль иногда, когда слишком много ингридиентов в один салат добавлял.
Не отслеживал такую связь?
Многие считают картошку пустым продуктом - один крахмал. Ты ее постоянно ешь. Можешь поделиться чем она тебе интересна?
-
у меня появлялась боль иногда, когда слишком много ингридиентов в один салат добавлял.
Не отслеживал такую связь?
Нет не наблюдал. Груши, арбуз и дыни потреблял и моно. Ничего не менялось.
Сегодня съел салат из 6 бананов, 1 яблока, 1 апельсина и зелени. Зелень: одуванчик, акация, чесночница черешковая. Добавил уже в готовый 1 дес. ложку кэроба. Лимон, как и намеревался, исключил. И всё было в порядке, никаких неприятных ощущений. Не даром я его никогда не покупал.
Многие считают картошку пустым продуктом - один крахмал. Ты ее постоянно ешь. Можешь
поделиться чем она тебе интересна?
К этим многим не прислушиваюсь и по другим вопросам тоже. Состав картошки:
Пищевая ценность
Размер порции (г) 100 гр
Содержание в порции % от нормы
Калории 77 кКал 5.41%
Белки 2 г 2.44%
Жиры 0.4 г 0.62%
Углеводы 16.3 г 12.73%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 78.6 г 3.07%
2,44% белка и, говорят, полноценного. Витаминов и всяких элементов полно. Недорогая, есть круглый год. Имеет нейтральный вкус, то есть по вкусу совместима с любыми овощами. Не знаю , как картофель будет есть моноед, но для рядового сыроеда это не проблема.
Да и объем нужен, как кишечнику, так и блендеру для устойчивой работы. Желудок встречает картошку радостостно, прямая кишка провожает с улыбкой.
https://www.youtube.com/watch?v=elJt9FGqmAM
-
Желудок встречает картошку радостостно, прямая кишка провожает с улыбкой.
Да Вы поэт, батенька ;D
А если не секрет картошку то сырую едим или убитую?
-
Кстати, сок из сырой картошки весьма полезен. Как раз для язвенников. Ну и вообще для ЖКТ. А также женщинам - от всяких женских заболеваний.
Не знаю , как картофель будет есть моноед...
Да хреново. Я пробовала - невкусно совсем. И сок, кстати, тоже довольно противный. Хотя, помню, Изюм писал, что очень любил картошку, одно время подсел на нее капитально. Может, дело привычки...
-
Не знаю, я покупал - вполне съедобно, мне понравилось.
Правда голодный был и нечего было кушать ^-^
-
Не знаю, я покупал - вполне съедобно, мне понравилось.
Правда голодный был и нечего было кушать ^-^
Ты бы уж сказал что ли народу где живешь то?
А то вроде все отлично у Алика, да только кроме картошки есть нечего.
Да и еще голодный весь, хотя вес набирает. Что народу думать то?
-
Не знаю, я покупал - вполне съедобно, мне понравилось.
Правда голодный был и нечего было кушать ^-^
Ты бы уж сказал что ли народу где живешь то?
А то вроде все отлично у Алика, да только кроме картошки есть нечего.
Да и еще голодный весь, хотя вес набирает. Что народу думать то?
А это в Сибе дело было (nod)
-
Да и объем нужен, как кишечнику, так и блендеру для устойчивой работы.
Это, скорее всего - Основная причина?
И, догадываюсь, еще одна причина - лечение и профилактика язвы? Или неправильно догадался?
-
Не знаю, я покупал - вполне съедобно, мне понравилось.
Правда голодный был и нечего было кушать ^-^
Ты бы уж сказал что ли народу где живешь то?
А то вроде все отлично у Алика, да только кроме картошки есть нечего.
Да и еще голодный весь, хотя вес набирает. Что народу думать то?
А это в Сибе дело было (nod)
Ну не надо Сибирь за совсем уж голодный край выдавать :) Мы сейчас на ПРАВИЛЬНО квашеных продуктах не только зиму, а вообще все и всех пережить можем (muscle)
-
А если не секрет картошку то сырую едим или убитую?
Вопрос заметил :)
Да и объем нужен, как кишечнику, так и блендеру для устойчивой работы.
Это, скорее всего - Основная причина?
И, догадываюсь, еще одна причина - лечение и профилактика язвы? Или неправильно догадался?
Причина возможная польза, постоянная доступность дешевизна. Догадка не верна. Я имел ввиду только то, что написал выше.
-
Солод думаю начать использовать так: проращу какой-нибудь злак, измельчу, добавлю солод , подожду при несколько повышенной температуре когда месиво станет сладким. А потом это заквашу.
Должно получиться что-то очень вкусное. Надо будет только не передержать, чтобы сладость осталась.
https://www.youtube.com/watch?v=KvEBEK8_vqc
А зачем так сложно, и проращивание и измельчение и сначала подквашивание а потом заквашивание?
Мне если честно, лень готовить и я провожу какие то действия (квашения) с продуктом исходя всего из трех (кроме очевидной пользы для здоровья) важных для меня моментов:
увеличивает время хранения, гарантированно убирая процессы гниения и брожения
быстро размягчает твердые продукты (зерно)
облегчает усвоение (за счет частичной переработки) тяжелых продуктов типа того же зерна.
Замачивание, проращивание и квашение используются кроме всего прочего и для уменьшения содержения фитиновой кислоты. Не знаю что такое подквашивание. Возможно ты имел ввиду осахаривание крахмала.
Вообще возник интересный вопрос ВСЕМ:
Для лучшего понимания мотивов друг друга выложить свой персональный рейтинг "приоритетов в потреблении пищи"?
Мой примерно такой(в порядке убывания):
1.(с большим отрывом) польза для здоровья
2.пищевая ценность (калорийность, сытность, нажористость)
3.легкость приготовления
4.удовольствие от вкуса
5.пока все. что вспомню - допишу
6.свои пункты
Имеет смысл создать опрос в другом месте.
Прошу и других участников вопросами не имеющим прямого отношения к содержанию моего дневника и чатами оживлять другие темы. :(
-
В наследство получил несколько банок варенья. Так как я уважаю чужой труд и, как правило, ничего не выбрасываю, то решил его как-то утилизировать.
Взял варенья около 200 г , оказалось смородиновое, залил литром воды и заквасил капустным реджувелаком. Когда сахар будет съеден бактериями, полученный квас планирую использовать вместо воды в блендере, чтобы обеспечить ему оптимальный режим работы. Стоит уже 4 дня. Реакция идет хорошо.
Раньше уже делал такой квас, но заквашивал квасом из чистотела по Болотову. Получалось неплохо.
И один уже раз пробовал с реждувелаком, тогда не получилось - слишком много было спирта в конечном продукте.
Вчера, т.е. уже позавчера, фруктовый салат был в основном из бананов. Одно яблоко и апельсин пошли в соус. Получилось через чур сладко. Поэтому сегодня, т.е. уже вчера, после пробежки зашел в супермаркет и купил таки яблок втридорога.
Сегодня в кастрюле ( 2л в качестве тарелки) были уже яблоки и бананы поровну. Совсем другое дело.
https://www.youtube.com/watch?v=bSWl_lNE1oI
-
Смотрю вот уже некоторое время за трудами по составлению рациона и думаю - как же все таки хорошо на моно. (Y)
-
Смотрю вот уже некоторое время за трудами по составлению рациона и думаю - как же все таки хорошо на моно. (Y)
Да я бы не сказал что возьни меньше, особенно в производстве вина и квашенных продуктов.
Банки у меня 2 штуки уже разбились, надо всё таки на пластик переходить :-[
-
Если за возню принимать мытье фруктов и овощей то вообще жуть. За покупку и таскание в сумках и ящиках молчу.
-
Если за возню принимать мытье фруктов и овощей то вообще жуть. За покупку и таскание в сумках и ящиках молчу.
Урбеч, проращивание зерновых, дезинфекция в озонаторах.
Кстати, ради эксперимента прикинуть сколько по времени идёт готовка скажем борща и готовка ....чего-нибудь из нашего ^-^
-
Лег спать в начале четвертого. Встал в девять? Почему так рано? Хочу на этот раз залечь уже в час тридцать.
До завтрака пробежался. Бег бодрый 55 мин. Наконец-то тепло и солнце. Все-таки 54 это не 52 кг, поэтому позволил себе бежать топ лесс. Некоторое предчувствие неудобства было только пока не вышел на улицу. А там, как и следовало ожидать: как был человеком невидимкой, так им и остался.
На завтрак был арахис, предварительно замоченный. В блендер вместе с ним положил две редиски, немного зелени, жмых от капустного кваса, пыльники сосны, дес.ложку с верхом кэроба. Разбавил это дело капустным квасом и водой.
В полученную пасту добавил ст. л. пророщенных семечек и квашеной капусты. Подогрел.
Съедение этого закончил в 12:48. Сейчас о лучших ощущениях в желудке не стоит и мечтать. А если рассосется часа через 3 ..4, будет вообще хорошо.
Кэроб был лишний, в этом сочетании ничего не дает. Лучше бы я применил кориандр, как обычно.
Надо будет попробовать добавлять здесь немного грецкого ореха.
https://www.youtube.com/watch?v=TVoyLw8t41Q
-
Раз уж едите смешанное, то стоит попробовать блюдо которое страшно нравится моей супруге.
Зрелый (обязательно зрелый) авокадо ложкой выковыриваю в пиалушку. Затем вилкой разминаю его в пиале.
И добавляю в него один два приличных зубков чеснока мелко-премелко порезанных.
Можно с еще большим успехом добавлять давленный чеснок в тех же пропорциях.
И теперь тщательно продавливаю вилкой авокадо с чесноком минуты три подряд.
Все. Можно сразу есть.
-
Раз уж едите смешанное, то стоит попробовать блюдо которое страшно нравится моей супруге.
Зрелый (обязательно зрелый) авокадо ложкой выковыриваю в пиалушку. Затем вилкой разминаю его в пиале.
И добавляю в него один два приличных зубков чеснока мелко-премелко порезанных.
Можно с еще большим успехом добавлять давленный чеснок в тех же пропорциях.
И теперь тщательно продавливаю вилкой авокадо с чесноком минуты три подряд.
Все. Можно сразу есть.
Спасибо, Марк! Попробую обязательно. Но не ранее, чем окажусь в Испании. Это не очень скоро, безвиз уже есть, паспорта еще нету.
Свою дозу ультрафиолета и бега сегодня уже получил. Чт0-то не так бодро, как вчера. Вчера спал 6 часов, а сегодня 8. Читал когда-то у индусов в Бхагават Гите, что человек должен спать 6 часов.
На первый прием пищи была пророщенная гречка с хлебосыром овощами и зеленью.
Был в магазине, купил воды кессон, уцененные яблоки и грейпфрут. Грейпфрут один - хватит на три порции полноценного фруктового салата.
-
Если за возню принимать мытье фруктов и овощей то вообще жуть. За покупку и таскание в сумках и ящиках молчу.
Урбеч, проращивание зерновых, дезинфекция в озонаторах.
Кстати, ради эксперимента прикинуть сколько по времени идёт готовка скажем борща и готовка ....чего-нибудь из нашего ^-^
А не пора ли для экономии времени, сил, денег и других ресурсов на покупку, доставку, готовку и употребление еды переходить на следующую ступень после СМЕ - МАЛОЕДЕНИЕ?
-
А не пора ли для экономии времени, сил, денег и других ресурсов на покупку, доставку, готовку и употребление еды переходить на следующую ступень после СМЕ - МАЛОЕДЕНИЕ?
(http://img.1001mem.ru/posts/3717000/3716500.jpg)
...или говоря проще - "не сыпь мне соль на рану..." :'(
-
Правильнее вот так: не сыпь мне хлорид натрия на ОБЛАСТЬ нарушения анатомической целостности покровных тканей.
-
А не пора ли для экономии времени, сил, денег и других ресурсов на покупку, доставку, готовку и употребление еды переходить на следующую ступень после СМЕ - МАЛОЕДЕНИЕ?
(http://img.1001mem.ru/posts/3717000/3716500.jpg)
...или говоря проще - "не сыпь мне соль на рану..." :'(
А что мешает?
-
Жрать люблю... сильно ... с детства ... :'(
-
Ну, что... Жор даёт свои плоды. Вес ниже 55 не опускается.
Утилизация варенья полностью оправдала свои ожидания. Получился нормальный квас без заметного количества спирта с запахом и вкусом смородины. Лью его, как и намеревался, вместо воды в соус для фруктового салата.
И снова я в провинции. Живу рядом с базаром. Набрал яблок как раз таких, что мне нужны, и по 10 грн. за кило, тогда как в областном центре уже дешевле чем за 25 не найти. И бананы здесь дешевле. Короче, затарился под завязку.
Да, и клубника ж упала в цене. Еще недавно была по 45, а вчера набрал по 25 грн / кг. Но попалась не такая сладкая, как в том году.
Силы есть, бег неплохой, самочувствие хуже не стало.
Очень неплохой получился в этот раз хлебосыр. Перловка и овес, общим весом около кг. Замочил, прорастил, измельчил, замесил с добавление капустной закваски. Через два дня добавил измельченной моркови и два дес. ложки с верхом меда. И еще, в первый раз, пару ст. л ржаного солода. Подсушивался 8 часов при 40 градусов С. Сегодня уже сложил в большую кастрюлю и отправил в холодильник.
https://www.youtube.com/watch?v=URfuDutLJH0
-
Бежал сегодня с товарищем один час двадцать минут. Загорал на бегу.
Перед бегом поел квашеного арахиса. Хотел загрузить желудок немного, но разогнался и умял целую банку, на которую пошло стакан сухого. В 14:00 ранний обед - салат и хлебосыр 3 куска. Первый раз в этом году ел огурец и кабачек.
Придумал, как мне дешево заиметь термостат. Для этого могу использовать имеющуюся сушилку "Сатурн". Беру емкость, например, деревянный ящик, с крышкой, под крышкой укрепляю ту часть сушилки в которой есть вентилятор и нагревательный элемент. В ящик ставлю кастрюлю с продуктом, закрываю крышку ящика и всё - можно включать.
https://www.youtube.com/watch?v=oZMLWp-Vv5s
-
Молодчина, Игорь!
Так постепенно читая твои ежедневные заметки по физкультуре мозг привыкает к тому что это можно и нужно.
Постепенно все больше склоняюсь что бы и самому начать шевелиться физически.
Хорошо, что на форуме у нас появился свой практик физкультурник. (Y)
-
Так постепенно читая твои ежедневные заметки по физкультуре мозг привыкает к тому что это можно и нужно.
Конечно. Еще не поздно.
У меня был товарищ. Большой жизнелюб, но физкультурой занимался только по отпускам, ввиде туризма.
Я ему говорил: Гена, будешь так продолжать, однажды упадешь и умрешь. Да хоть сейчас - отвечает. Так и случилось. На берегу Днепра накачал байдарку, сел в нее, и всё.
Бегал сегодня в 21 час. Приятная вечерняя свежесть и бег ничего.
Заказал сегодня же крышки ВАКС за 89 грн. И чтоб деньги за пересылку все-таки составляли меньшую часть оплаты, заказал за компанию погружной блендер MS 8776. Почему именно этот? - Выбора практически не было на том сайте.
А сейчас в скайпе кликнул на рекламу и попал на крышки по 68 грн. Какая досада!
https://www.youtube.com/watch?v=QcKVzo51n5U&index=27&list=PLuPUYzj0qgK2B7PH9rpUBzdAuHo5DM-F7
-
ВАКС очень стоит сразу два комплекта взять. Там насосик со временем постепенно стирается.
Да и крышки тоже оказывается нужны для всякого. Удобная система.
-
Есть СМС - пришли крышки с блендером, иду получать.
Вчера пробежал неплохо час по городу и лесу при отличной погоде - 28 градусов в тени, солнце.
Сегодня отдых от бега.
Чо то мне понравились квашения. Привык к ним за зиму, и сейчас, когда появились овощи, клубника и черешня, не особенно тянет на них. Съел полтора кг клубники и не хочется больше.
Сегодня утром была смесь: кваша из риса, морковь, кабачок, корень сельдерея, жмых капустного кваса, зелень, ч. л. меда, 13 г сливочного масла. После блендера поломал туда же кусочек хлебосыра граммов на 100. Специи: кориандр, горчица. Подогрел. Да, еще квашеных чиа добавил 2 ч. л.
Вес 55,5 кг.
-
О, так я ещё и толстяк! :))
у меня-то уже 60 кг, благо зарядка по утрам маленько и мышцу добавила и живот убрала ;)
-
Так постепенно читая твои ежедневные заметки по физкультуре мозг привыкает к тому что это можно и нужно.
У меня был товарищ. Большой жизнелюб, но физкультурой занимался только по отпускам, ввиде туризма.
Я ему говорил: Гена, будешь так продолжать, однажды упадешь и умрешь. Да хоть сейчас - отвечает. Так и случилось. На берегу Днепра накачал байдарку, сел в нее, и всё.
А вот Амосов писал: Были у меня друзья академики.... И бегали, и моржевали, и на лыжах гоняли... Но питались
неправильно и все поумирали от склероза и его последствий - инфарктов и инсультов...
Сам Амосов и бегал, и гимнастикой занимался по тысяче движений на каждый сустав и позвоночник, и питался
скромно, и худенький был всю жизнь, но тоже умер... Также и Шелтон и Брэгг...и голодали, и много двигались...но
тоже умерли...не от болезней, так от несчастных случаев... Так что все в руках Божьих, сколько Он отмерит, столько
человек и проживет... Недаром Друзьяк процитировал из Библии про Дни лет наших... 70-80.... Ну всяческими усилиями лет на 10 больше кто-то добавит... Ну и что? И как Амосов честно признается перед смертью: Я проиграл ...
А может и не признается... Как Шаталова...просто последние год-два избегала встреч с людьми...и не выходила из дома... Молодец Амосов сказал это честно в своем последнем интервью на ТВ перед всей страной...
Так что не будем обольщаться... Ведь каждый из них думал, что уж их-то система оздоровления спасет их и даст им вечную жизнь.... Но увы...
-
То, что продолжительность жизни не так сильно зависит от системы оздоровления, возможно и факт. Но уже то, что здравый образ жизни дает возможность прожить пусть и не так много, но зато полноценно, без болезней, разве одно это уже не стоит дорогого....
И явно, что без системы оздоровления те, кто ею занимается, прожили бы скорее всего намного меньше, поскольку именно угроза болезней и перспектива близкой смерти их и заставили заняться собой.
Влияние занятий здоровьем очевидно, а сколько кому предстоит прожить, мы во первых вообще не знаем, ибо к базам данных у Бога доступа у нас как правило нет. А во вторых, Бог не говорил нигде, что запер человеческую жизнь Своим личным предопределением. Скорее наоборот, Он просто видит и знает, сколько каждый проживет при его образе жизни... И эти цифры и фигурируют у Него в Его базах данных, а не волевое решение - столько и ни минутой больше или меньше.
-
Что бы понять как влияет образ жизни и кормление на продолжительность жизни - таки надо изучать зоотехнию.
Там все ясно как божий день - чем хуже кормят и чем хуже условия тем хуже здоровье и меньше живут звери.
Вообще если есть желание понять все это - стоит чаще обращаться к ветеринарии. Там все честно еще пока.
-
Если вкусный плод не скушать, когда он созрел, то его скушает кто-то другой...
-
Есть крышки ВАКС!
Корея и есть корея. Плотность соединения насоса и крышки отсутствовала по причине слишком тонкого колечка на насосе. Снял колечко, подмотал ниток, то есть сделал желобок помельче, и сейчас нормально.
Ограничитель движения поршня вверх еще нужно организовать. Намотаю рядом с манжетой полоску резины шириной 25 мм, зафиксирую сkотчем и нитками.
Не сразу сообразил как открыть крышку, но и это освоил. Теперь надо осмотреться и решить зачем мне они нужны. Первое применение уже нашел : при замачивании продуктов перед квашением, проращиванием с целью уменьшения содержания фитиновой кислоты.
Блендер прислали не того цвета и не той марки. Шарага. Но работает, и то хорошо.
Вчера делал хлебосыр из 1 кг ячменя и 0,5 кг пшеницы. Тесто получилось слишком липким. Как лепить порции?
На полиэтилен большой ложкой выкладывал кусок теста и двумя десертными ложками, которые все время держал в воде, формовал котлетку. Затем ложил сверху лоскут х/б ткани, переворачивал хлебосыр, отделял п/э пленку и помещал в сушилку прямо на ткань.
Через 4 часа перевернул на другую сторону, тряпку снял. Еще через 4 часа выключил сушилку.
А вот Амосов писал: Были у меня друзья академики.... И бегали, и моржевали, и на лыжах гоняли... Но питались
неправильно .....
. Также и Шелтон и Брэгг...и голодали, и много двигались...но
тоже умерли...не от болезней, так от несчастных случаев...
.........Так что не будем обольщаться... Ведь каждый из них думал, что уж их-то система оздоровления спасет их и даст им вечную жизнь.... Но увы...
Не понятно, что вы, Надежда, хотите сказать, что я питаюсь неправильно, или что достаточно найти правильное питание, и это все, что можно сделать для здоровья, а физкультура не нужна?
-
Да все нужно... Если помогает. Просто видимо приходит время когда уже ничто не помогает и ничего не получается...и приходит разочарование во всем... и кажется все пустой суетой... Вот такое у меня сейчас настроение, такая хандра....
извините :pardon:
Столько сил и времени надо тратить на все это, а помогает-то на время! И то не всем.. Вот хунзы ничего специально не делают чтоб жить долго и качественно... Они просто живут в своей среде обитания и все у них получается естественно, хотя и тоже до поры до времени.
-
Ну так не просто так сказано, что ОНО усилием берется. И не наливают вино молодое в мехи ветхие.
Пока еще есть время - уничтожайте старые клетки постами. Ничем иным их не прибить в самом себе.
И на подъеме молодые из стволовых плодить. И так сейчас жить постоянно чередуя посты по самочувствию.
-
Да все нужно... Если помогает. Просто видимо приходит время когда уже ничто не помогает и ничего не получается...и приходит разочарование во всем... и кажется все пустой суетой... Вот такое у меня сейчас настроение, такая хандра....
Достаточно осознание необходимости для действия. В общем случае нельзя точно определить, когда это действие чему-то поможет и в какой степени. Я материалист, но слышал, что религия не одобряет уныния.
Как вам нравится Мадонна Баден?
https://www.youtube.com/watch?v=k_nSlxuLycE
https://www.youtube.com/watch?v=DUkOLbe65YU
https://en.wikipedia.org/wiki/Madonna_Buder
-
ВАКС очень стоит сразу два комплекта взять. Там насосик со временем постепенно стирается.
Да и крышки тоже оказывается нужны для всякого. Удобная система.
Первый раз покупать сразу два комплекта не стоит, так как это будет изделие не от лучшего производителя, как в моем случае. А что там конкретно происходит с насосом плохого в процессе эксплуатации?
О, так я ещё и толстяк! :))
у меня-то уже 60 кг, благо зарядка по утрам маленько и мышцу добавила и живот убрала ;)
Недалеко от меня ушел :D. Принимая во внимание рост, чтобы стать таким же толстым мне нужно
175 / 181 * 60 = 58 кг . Еще два килограмма осталось добрать.
-
Мадонна Баден мне очень нравится. Молодчина! В том возрасте когда она начала бегать, я уже закончила. А начала в 30. Значит бегала где-то лет 18-20...
И все было хорошо, я тогда победила многие свои немощи. А потом вдруг мне стало плохо от бега...пульс зашкаливал, ноги становились ватными, исчезли радость жизни и удовольствие от бега. И так как у меня было когда-то в юности осложнение на сердце - миокардит, а потом во время бега стало повышаться давление, я испугалась и естественно перестала насильно тащить себя на пробежки..
Потом я занималась голоданием и питанием по Брэггу, раздельным питанием по Шелтону, по Шаталовой, уринотерапией по Малахову, очищением по Семеновой, гимнастикой по Амосову... и все помогало, но только до поры, до времени... И все постепенно отпало.
Монотрофное СЕ в течение 2-х лет дало прекрасный результат, я как бы возродилась из пепла!!! Но постепенно примерно с 3-го года
ко мне опять стали возвращаться сначала симптомы, потом полностью мои болезни... Я поняла, что мне чего-то не хватает и пришлось расширять свой рацион...
Посты на ЖВ воде были моей последней надеждой, но из-за резкого повышения давления пришлось и их оставить... Поэтому я и пришла к выводу, что всему свое время, что мне уже ничто не поможет... Кроме Бога. если Он захочет.
Да, я знаю, усилия нужны, но не сверх силы... Бог дает все по нашим силам. И я прилагала усилия сколько могла, но больше не могу.
А кргда делаешь все сверх сил, это и вгоняет в уныние... Как будто непосильная ноша давит на меня... Но когда я решаю полагаться только на Бога,
мне становится легко и просто, как будто гора сваливается с плеч. И уходят уныние и хандра... А Библия и учит нас - полагаться на Бога, а не на себя! Вот как-то так пока. А дальше будет видно...Мы ведь все такие разные. И не может
наверное всем помогать одно и то же.
Вот вы все такие умные, научите как мне победить гипертонию без лекарств, тогда у меня будут силы заниматься постами...
-
Вот вы все такие умные, научите как мне победить гипертонию без лекарств, тогда у меня будут силы заниматься постами...
Тут ответил подробно.
http://liberty.syroedenie.eu/index.php/topic,368.msg24267.html#new
-
...когда я решаю полагаться только на Бога, мне становится легко и просто, как будто гора сваливается с плеч. И уходят уныние и хандра... А Библия и учит нас - полагаться на Бога, а не на себя!
"На Бога надейся, но сам не плошай." (с) Это зависит от целей. Если хочешь просто жить, как миллионы и миллионы людей, можно пустить всё на самотёк, но если хочешь стать великим, надо и самостоятельно что-то делать.
[/quote]
Согласна, делать мы что-то должны и сами, но ТО, что В СИЛАХ наших, а остальное мы отдаем Господу! Хотя в Писании говорится:
Все заботы ваши возложите на Него, ибо ОН печётся о вас... Или: Не беспокойтесь ни о чем, но всегда в молитве и прошении с благодарением
открывайте ваши желания перед Богом... И: Если пребудете во Мне и Слова Мои пребудут в вас, о чем хотите, просите, и будет вам! И тд и тп...
Так что отдать в руки Божьи - это совсем не означает пустить на самотек.!
Великим можешь ты не быть, но гражданином быть обязан.! И лучше всего гражданином Божьего Царства!
-
Вот вы все такие умные, научите как мне победить гипертонию без лекарств, тогда у меня будут силы заниматься постами...
Надежда, чтобы давать вам конкретные рекомендации, надо жить рядом с вами. Повышенное давление это только симптом заболевания. Причины любого хронического заболевания это не оптимальные условия существования данного организма, я так понимаю. Если вы просто точно последуете указания авторитета и вам действительно удастся снизить давление, то это будет только временный эффект, если из жизни не будет исключен вредоносный фактор.
Вот я вспоминаю свою бывшую жену: что она делала на мой взгляд не так:
1 Применяла современные моющие средства. Это кошмар - простыни пропитанные порошками, да и вся одежда тоже. Для нее это пахло свежестью, для меня чем-то ядовитым. Посуду мыла этой дрянью даже без перчаток.
2. Не бегала.
3. Принимала близко к сердцу то, что показывали по телевизору, особенно политику. Засыпала не иначе, как под бубнение какого-нибудь политического шоу.
4. Ввязывалась в перепалки на политические темы в социальных сетях.
5. Питалась как все, хоть и умеренно.
Хотя в Писании говорится:
Все заботы ваши возложите на Него, ибо ОН печётся о вас... Или: Не беспокойтесь ни о чем, но всегда в молитве и прошении с благодарением
открывайте ваши желания перед Богом... И: Если пребудете во Мне и Слова Мои пребудут в вас, о чем хотите, просите, и будет вам! И тд и тп...
Не знаю, мне бы было достаточно прочитать эти расслабляющие причитания, чтобы забросить писанину подальше и никогда больше к ней не возвращаться. Пусть это и написали, допустим, мудрые на тот момент люди. Так сколько потом копирайтили и переводили. Нет никаких оснований считать, что авторы были умнее живущих сейчас. И знаний тогда было поменьше и технических возможностей.
Надежда, вы ничего не пишите о своем питании. А вы прочитали 11 главу "Как продлить быстротечную жизнь" ?
-
Думается тогда люди были куда умнее нынешних. Ибо ум и знания это суть разные вещи. Сейчас мы много чего знаем но не чувствуем и не имеем мудрости. А в старину жили полутонами и ощущениями, а они куда как вернее в области тонких материй чем тупой зато всегда правый калькулятор.
-
Калькулятор тоже не всегда прав. Ибо неправильно решает пример 2+2х2. Правее его компьютер.
-
Набил 3-х литровую банку бананами. Закрыл вакуумной крышкой. Проверю, получается ли действительно необычно хороший вкус после дозревания в разряженной атмосфере.
На ночь глядя натрескался кваши из пшена с овощами и хлебосыром. Нехилая порция получилась, всё в одной миске, конечно.
Установил, что салат из яблок с бананами гораздо калорийнее черешни того же веса. Позавчера после фруктов бежал очень бодро, а вчера, после черешни, уже не так. Подбегая к дому чувствовал усталость.
-
При откачивании воздуха из банки с бананами важно не передержать их. Визуально будет непонятно готовы ли они.
Так надо обратить внимание на запах. Как только пойдет запах карамели надо запомнить этот момент.
С момента этого ровно сутки - максимум полтора суток еще нужно держать бананы в банке под вакуумом.
Если держать двое суток то можно передержать а если дольше то точно передержка будет. (wait)
Так что надо быть внимательным. Откачивать надо через каждые 3-4 часа и каждый раз нюхать воздух из насоса.
Как только пошел явственный аромат при очередном выкачивании вот с этого часа засечь ровно сутки и вынимать - есть.
Бананы получаются обалденно вкусные. Многие после дегустации говорили, что такие даже в Африке не пробовали.
-
При откачивании воздуха из банки с бананами важно не передержать их. Визуально будет непонятно готовы ли они.
Так надо обратить внимание на запах. Как только пойдет запах карамели надо запомнить этот момент.
С момента этого ровно сутки - максимум полтора суток еще нужно держать бананы в банке под вакуумом.
Если держать двое суток то можно передержать а если дольше то точно передержка будет. (wait)
Так что надо быть внимательным. Откачивать надо через каждые 3-4 часа и каждый раз нюхать воздух из насоса.
Как только пошел явственный аромат при очередном выкачивании вот с этого часа засечь ровно сутки и вынимать - есть.
Бананы получаются обалденно вкусные. Многие после дегустации говорили, что такие даже в Африке не пробовали.
Спасибо, Марк, за ценные уточнения!
Тогда есть еще такие дополнительные вопросы:
Сколько времени приблизительно проходит от момента закладки бананов в банку до появления карамельного запаха ?
Откачивать воздух нужно как можно сильнее, то есть создавать максимальное разрежение в банке?
Откачивать через каждые 3...4 часа нужно после появления запаха карамели ? А до этого реже?
-
Бананы закладывать надо не полностью зрелые. Но и не совершено зеленые. Скажем так - когда еще зеленоватые.
Но при этом сами бананы не имеют никаких темных точек на кожуре - идеально целые.
Качать каждые 3-4 час нужно что бы бананы не открылись. При их дозревании сами бананы образуют немного газов. И поэтом вакуум уменьшается и давление в банке постепенно поднимается до того что сравняется с окружающим. Тогда просто откроется крышка и в банку будет попадать воздух и портить нам вакуумное ферментирование. Я стараюсь хорошенько откачивать. А на ночь полностью откачиваю от души и кладу что либо тяжелое на крышку - если давление поднимется до утра то что бы крышка не открылась.
Само по себе откачивание воздуха не создает никакого запаха. Запах карамели появляется от того что бананы начинают ферментироваться и дозревать без доступа воздуха. И вот в этой защищенной от окисления среде как раз и идут процессы усиления вкуса и запаха.
-
Благодарю, Марк! Но хотелось бы еще выяснить первый вопрос:
Сколько времени приблизительно проходит от момента закладки бананов в банку до появления карамельного запаха ?
-
Если сильно не зрелые (не зеленые но с зеленоватыми хвостиками) то обычно пару дней до появления запаха.
Тут еще и от температуры зависит в комнате - чем прохладнее тем медленнее идет процесс.
-
Игорь, есть желание быть Шерифом в своём дневнике и редактировать его по своему желанию?
-
Кстати мысль поддерживаю. Человек адекватный и практик тем более.
Только не по желанию, а все таки по правилам.
-
Если сильно не зрелые (не зеленые но с зеленоватыми хвостиками) то обычно пару дней до появления запаха.
Тут еще и от температуры зависит в комнате - чем прохладнее тем медленнее идет процесс.
Понятно. Завтра уже начну принюхиваться.
Игорь, есть желание быть Шерифом в своём дневнике и редактировать его по своему желанию?
Да, могу быть и редактировать. А можно без надписи "шериф" над аватаром? Сыроед мне нравится больше.
Начал день сегодня с килограмма черешни. Нормально пошла, никаких неприятных ощущений, которые могли бы быть после фруктов с утра, а после арбуза, дыни и груши уж обязательно. Обедал рано - в 16:00 ударным блюдом: кваша из риса + овощи+ хлебосыр.
Бегал в 20:30. Терпимо, хотя и чувствовалось, что значительная часть крови еще занята обслуживанием кишечника.
В 23:00 мисочка ( Ф 240 мм) фруктового салата: нарезанные яблоки под яблочно - апельсино - банановым соусом.
Самочувствие прекрасное, вес 57,2 кг.
-
Статус Шерифа не для самого человека, а для окружающих. И это согласно правил.
-
Статус Шерифа не для самого человека, а для окружающих. И это согласно правил.
Не вижу в правилах упоминания о препятствии для выполнения моего пожелания.
Другое дело бы, если бы не было технической возможности, но полагаю она есть. К тому же вижу пример участника с доступом ко всем кнопкам, и никаких лишних надписей нет.
А окружающим зачем это? На мой взгляд, возможность модерировать свой дневник ( и только) могла бы даваться автоматически с самого начала. Ну, а пока еще мне не трудно время от времени просить хранителя очищать дневник от всего, что мне представляется здесь лишним.
-
Это разные статусы с разным допуском к правам администрирования.
-
Кстати мысль поддерживаю. Человек адекватный и практик тем более.
Только не по желанию, а все таки по правилам.
Так оно и получается таково:
http://liberty.syroedenie.eu/index.php/topic,456.0.html
что хочу, то и ворочу..действую согласно правил форума ^-^
-
Обедал рано - в 16:00...
Это не рано.
-
Вчера ел помидоры первый раз в этом сезоне. Мелкие, дешевые - 5 грн. за кило. Взял последние за десятку не менее 3 кг.
В обед около полкило помыл, часть кинул в блендер, часть порезал в миску. В блендер залил еще квашу из риса, смолол и соединил с порезанными. На ужин обычный фруктовый салат и на после ужин уже заполночь хлебосыр с кэробом и маленьким кусочком брынзы.
Ощущения в ж/к тракте были все время нормальные, а утром, в 10 часов, неожиданно прослабило капитально и офигенным объемом. И все, никакого неприятного чувства ни до ни после.
Грешу на помидоры. Сегодня воздерживаюсь от них, завтра повторю.
-
Ощущения в ж/к тракте были все время нормальные, а утром, в 10 часов, неожиданно прослабило капитально и офигенным объемом. И все, никакого неприятного чувства ни до ни после.
Грешу на помидоры. Сегодня воздерживаюсь от них, завтра повторю.
«Ночью мне захотелось есть. Я съел пирожок, четыре булочки, два стакана молока, три солёных огурца, полтора литра киселя и баночку оливок с косточками. Думаю, что отравился пирожком.» (М. Задорнов). ^-^ ;D (clap)
-
Заполночь надо спать!
-
Игорь, а правда, чего ты так поздно ешь и так поздно ложишься? Мне видится 2 варианта:
1. Ты понимаешь, что это вредно, но ты так привык/тебе так удобно.
2. Ты считаешь, что ничего страшного в том, что кушать за полночь и ложиться спать еще позже, нет.
Какой из этих вариантов? Или вообще третий?
-
Игорь, а правда, чего ты так поздно ешь и так поздно ложишься? Мне видится 2 варианта:
1. Ты понимаешь, что это вредно, но ты так привык/тебе так удобно.
2. Ты считаешь, что ничего страшного в том, что кушать за полночь и ложиться спать еще позже, нет.
Какой из этих вариантов? Или вообще третий?
Наверное, третий. Понимаю что такой режим не оптимален (не настолько, как если бы я ложился хоть в 22:00, но не бегал бы). Мне даже физически хочется лечь спать часов в 12. Но для этого надо есть в моем случае не более 3х раз в день, а это значит есть меньше, а массу то хочется набрать поскорей.
Правда, если спать те же 7 часов и вставать раньше и раньше начинать питаться, то можно успеть поглотить тот же объем. Но ведь и комп еще затягивает, так много чего интересного. Короче, есть недостатки, есть куда расти.
Сегодня (14.06) было то же меню, что и вчера, только помидоры не ел, как и намеревался. И сейчас опять кусочек брынзы съел для чистоты эксперимента. Аппетит разгорелся, взял прямо из холодильника второй кусок хлебосыра, прямо сейчас доедаю.
(http://images.vfl.ru/ii/1497532290/190f61c3/17582340_m.jpg)
Мисочка фруктового салата подогревается. Нарезанные яблоки. В соусе банан, апельсин, грейпфрут , яблоко, зелень, иногда еще 0,5.....1 ч. л. порошка какао.
-
Игорь, а можно еще фото твоего хлебосыра? :-)
-
Честно говоря фруктовая похлебочка выглядит ... как бы то сказать ... художественно ...
НО не сказал бы что аппетитно.
-
Сегодня, после дня отдых от помидор с утра опять откушал их уже большую порцию. И нормально до сих пор. Но все равно продолжаю считать, что это именно помидоры встретил организм в этом году так активно. Ну, кажется, распробовал, и чудненько.
в 16 часов приговорил кило черешни и один банан. В 21:50 закончил есть фруктовый салат: 3 банана, 4 яблока, 1/3 большого апельсина. Часов в 24 на очереди сквашенный горох с квашеной капустой.
Встал на весы -- 58.3 кг. Понятно, что значительная часть это содержимое кишечника на данный момент.
Дозревание бананов в банке не дало какой-то необычный вкус. Когда они долеживают в шкафу получается лучше и дольше хранятся. А сегодня когда вытащил из банки, сразу стало ясно, что надо срочно съедать. Первый блин. Буду еще пробовать, конечно. Интересно еще испытать таким образом деревянные яблоки из супермаркета, может станут съедобными.
Честно говоря фруктовая похлебочка выглядит ... как бы то сказать ... художественно ...
НО не сказал бы что аппетитно.
Мне это продавать не надо. Фото поместил, чтоб оценили размер порции.
Игорь, а можно еще фото твоего хлебосыра? :-)
Конечно. Замечательно получилось в этот раз. По другому уже и не получается. Кислый и влажный внутри. Так в кастрюле с приоткрытой крышкой и храню в холодильнике.
(http://images.vfl.ru/ii/1497557771/7447ef1b/17587276_m.jpg)
-
Бананы видимо передержали все таки. Их если хорошо выдержать то они и маслянистые влажные, а не сухие.
И вкус очень тонкий кремовый банановый. Я тоже раза три передерживал пока не поймал время - сколько надо.
-
Честно говоря фруктовая похлебочка выглядит ... как бы то сказать ... художественно ...
НО не сказал бы что аппетитно.
А по-моему, аппетитно.
-
Честно говоря фруктовая похлебочка выглядит ... как бы то сказать ... художественно ...
НО не сказал бы что аппетитно.
А по-моему, аппетитно.
Честно говоря, я сначала напугался, раньше такой натюрморт назывался тушённой картошкой.
А вторая картинка очень похожа на котлеты по Киевски ::)
-
А вторая картинка очень похожа на котлеты по Киевски ::)
Только сырые... ;D
-
Вот вы все такие умные, научите как мне победить гипертонию без лекарств, тогда у меня будут силы заниматься постами...
Надежда, чтобы давать вам конкретные рекомендации, надо жить рядом с вами. Повышенное давление это только симптом заболевания. Причины любого хронического заболевания это не оптимальные условия существования данного организма, я так понимаю. Если вы просто точно последуете указания авторитета и вам действительно удастся снизить давление, то это будет только временный эффект, если из жизни не будет исключен вредоносный фактор.
Вот я вспоминаю свою бывшую жену: что она делала на мой взгляд не так:
1 Применяла современные моющие средства. Это кошмар - простыни пропитанные порошками, да и вся одежда тоже. Для нее это пахло свежестью, для меня чем-то ядовитым. Посуду мыла этой дрянью даже без перчаток.
2. Не бегала.
3. Принимала близко к сердцу то, что показывали по телевизору, особенно политику. Засыпала не иначе, как под бубнение какого-нибудь политического шоу.
4. Ввязывалась в перепалки на политические темы в социальных сетях.
5. Питалась как все, хоть и умеренно.
Я тоже стираю порошком стиральным, хотя мне это очень не нравится....Но я не знаю где взять замену...и какая лучше.
Посуду мою просто горячей водой... иногда с содой, иногда с горчицей.
Не бегаю, не могу....когда могла, бегала.
Телек не смотрю, политикой не интересуюсь.
Питаюсь скромно, просто. Овощи - фрукты ем МОНО....осталась привычка после СМЕ. Исключение - ЗЕЛЕНЬ, из нее делаю зеленые коктейли с бананами. Есть зелень МОНО не могу - мне невкусно...
Кроме растительной пищи ем иногда моцареллу, иногда твердые сыры и иногда простоквашу ради В12
Иногда ем жирную рыбу ради Омеги-3 (сельдь, лосось, иногда)
Орехи-семечки не ем, не тянет... Исключение - стала есть молотые семена ЧИА с капустным "рассолом" в виде каши.
Знаю, что не совсем правильное питание по сравнению как было на СМЕ...но пока так.
Знаю что надо возвращаться на чистое СМЕ, тогда никакого давления и никаких других симптомов у меня не было...но пока условия жизни не позволяют...осенью вернусь домой и начну...Хотя после такого перерыва будет очень трудно...
Если вы мне посоветуете что-то натуральное для стирки и главное ДОСТУПНОЕ, буду очень благодарна... (clap)
-
В старину у всех было щелока много.
От печки зола оставалась - ее водой развести и дать осесть грязи.
Вот тем, что осталось в чистом растворе сверху можно и мыть и стирать все.
Беспланее и натуральнее уже не бывает.
-
Первое, что съел сегодня были помидоры с соусом из овощей и семечек. Без хлебосыра.
Потом черешня.
Бегал часов в 19. Бег был не самый худший, но чувствовалась нехватка калорий. Это понятно - всего лишь помидоры и черешня.
После бега фруктовый салат: 3 банана, 4 яблока, 1/3 апельсина. Бананы нарезал в миску, два яблока с апельсином в соус, два яблока измельчил в процессоре с S - ножами. Все смешал, подогрел.
В ноль часов закончил основательное блюдо: кваша из овса с овощами через блендер, в тарелку поломал хлебосыр, добавил квашеной капусты. Заправил это дело квашеным молотым льном и 13 гр сливочного масла 82,5%. Заел это дело еще одним куском хлебосыра с водичкой.
Моя пища
(http://images.vfl.ru/ii/1497651268/4bd26052/17600563_m.jpg)
-
Игорь, а во сколько ты утром встаешь?
-
..... выглядит ... как бы то сказать ... художественно ...
НО не сказал бы что аппетитно.
А по-моему, аппетитно.
Спасибо за понимание, Алексей! Даже если бы это блюдо действительно выглядело отвратительно, то вскусовые ощущения оправдали бы все. Попробуй сделать так.
Честно говоря, я сначала напугался, раньше такой натюрморт назывался тушённой картошкой.
А вторая картинка очень похожа на котлеты по Киевски ::)
Алик, похоже ты только слышал о котлетах по киевски. Попробуй как-нибудь на срыве :nyam: . http://tishka.org/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%BF%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8
Игорь, а во сколько ты утром встаешь?
Сегодня пол десятого. Лег в два.
https://www.youtube.com/watch?v=eDp--G1ZbPI&list=PL4iSbgi3WlCpM2bG4ybcZdttLzyWxbEzf
-
Попробуй как-нибудь на срыве .
Уверена, что у Алика срывов не бывает. Он в этом вопросе категоричен. Мне так каатца... :-)
А мне хлебосыр показался похожим не на котлеты по-киевски, а на обычные котлеты, которые в кулинарии продаются, полуфабрикаты. Кстати, я бы этот хлебосыр с интересом попробовала бы, да возиться лень...
-
В старину у всех было щелока много.
От печки зола оставалась - ее водой развести и дать осесть грязи.
Вот тем, что осталось в чистом растворе сверху можно и мыть и стирать все.
Беспланее и натуральнее уже не бывает.
Мало ли что было.... Но сейчас это не доступное средство... :pardon:
-
Попробуй как-нибудь на срыве .
Уверена, что у Алика срывов не бывает. Он в этом вопросе категоричен. Мне так каатца... :-)
А мне хлебосыр показался похожим не на котлеты по-киевски, а на обычные котлеты, которые в кулинарии продаются, полуфабрикаты. Кстати, я бы этот хлебосыр с интересом попробовала бы, да возиться лень...
А я как-то пробовала делать сыроедные лепешки или хлебцы из разных семян с добавлением зелени и подсушивала их на балконе на солнышке, но больше не хочется... ты права Наташа...возни много...овчинка выделки не стоит..
Но одна моя знакомая сыроежка из Москвы покупает их в сыроедческих магазинах ...
-
Честно говоря, я сначала напугался, раньше такой натюрморт назывался тушённой картошкой.
А вторая картинка очень похожа на котлеты по Киевски ::)
Алик, похоже ты только слышал о котлетах по киевски. Попробуй как-нибудь на срыве :nyam: . http://tishka.org/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%BF%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8
А ещё я слышал про самоубийц, может так же попробовать на срывах? ;)
-
Я обязательно попробую и "по киевски" и так - любые котлеты если есть будет нечего совсем. А пока возможно выбирать и кушать живое и моно - какой смысл травить себя токсинами? Хотя справедливости ради думаю, что у человека со стажем СМЕ одна или две таких котлеты не вызовут никаких фатальных последствий. Но стоит ли?
Все мне позволительно, но не все полезно; все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною.
Пища для чрева, и чрево для пищи; но Бог уничтожит и то и другое.
Тело же не для блуда, но для Господа, и Господь для тела.
Свт. Иоанн Златоуст
-
Конечно, не стоит. Лучше съесть картофельные котлеты. Тоже вкусно.
-
Я обязательно попробую и "по киевски" и так - любые котлеты если есть будет нечего совсем. А пока возможно выбирать и кушать живое и моно - какой смысл травить себя токсинами?
Так у Игоря же "котлеты" из ферментированного зерна. Какие токсины?
-
Я тоже стираю порошком стиральным, хотя мне это очень не нравится....Но я не знаю где взять замену...и какая лучше.
Я стираю хозяйственным мылом. Оно хоть выполаскивается нормально. Рядом стоит автоматическая стиральная машина, а я стираю в ведре вантусом.
А я как-то пробовала делать сыроедные лепешки или хлебцы из разных семян с добавлением зелени и подсушивала их на балконе на солнышке, но больше не хочется... ты права Наташа...возни много...овчинка выделки не стоит..
Но одна моя знакомая сыроежка из Москвы покупает их в сыроедческих магазинах ...
Правильно ли я понял, Надежда, что вы написали в моем дневнике, что вы мудрая женщина, в отличие от меня ерундой не занимаетесь? :o
Хлебосыр в магазинах не продается.
Бежал сегодня лучше, чем вчера. Потому что перед этим была не черешня, а фруктовый салат по вчерашнему варианту из 5 яблок, 1 банана, 1/3 апельсина и зелени. Добавил еще кєроб и ложечку меда.
Подогрел весьма, закрыл другой миской, через полчаса начал есть.
Все-таки черешня калорий не дает - один объем. Вес после плотного ужина из гречки, хлебосыра и овощей 58,5 кг.
Сегодняшний салатик
(http://images.vfl.ru/ii/1497740220/4af2cab7/17612917_m.jpg)
https://www.youtube.com/watch?v=5yr9t2pH_ig&list=PL4iSbgi3WlCpM2bG4ybcZdttLzyWxbEzf&index=3
https://www.youtube.com/watch?v=DVCoYIdY-fs
-
Сегодняшний салатик
(http://images.vfl.ru/ii/1497740220/4af2cab7/17612917_m.jpg)
Эм... (tmi)
Я конечно понимаю, что не профессиональный фотограф, сам только учусь.
А что если в качестве эксперимента поставить данный салатик перед ребёнком, а рядом установить скажем нарезанные овощи или фрукты, что он (ребёнок) выберет?
Может всё таки попробовать уйти от стереотипов и облегчить себе жизнь без кастрюлек и поварёшек с плитками? ::)
Глянь, как ему хорошо, и ничего не смешивает ::)
https://www.youtube.com/watch?v=k-lDOhDnS_U
-
Я обязательно попробую и "по киевски" и так - любые котлеты если есть будет нечего совсем. А пока возможно выбирать и кушать живое и моно - какой смысл травить себя токсинами? Хотя справедливости ради думаю, что у человека со стажем СМЕ одна или две таких котлеты не вызовут никаких фатальных последствий. Но стоит ли?
Все мне позволительно, но не все полезно; все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною.
Пища для чрева, и чрево для пищи; но Бог уничтожит и то и другое.
Тело же не для блуда, но для Господа, и Господь для тела.
Свт. Иоанн Златоуст
Это не Златоуст сказал, а апостол Павел в 1 послании Коринфянам 6:12,13
-
Выглядит конечно ой... таки в еде эстетическая часть тоже важна.
Куда как приятнее любоваться арбузом и жевать его.
(http://agushkin.ru/wp-content/uploads/2015/09/s-kakogo-vozrasta-mozhno-arbuz-detyam1.jpg)
-
Игорь, а хозяйственное мыло надо тереть на терке? И что такое вантус? И где его берут?
Ну а насчет мудрости - я себе ее не приписывала нигде....и не считаю себя мудрой...Может вы не так поняли?
Или я не точно выразилась...тогда простите, плииз.... :pardon:
-
Я так понял, не вантуС, а вантуЗ. Вещь для прочистки засоров в ваннах и раковинах, которая являет палку с большой присоской на конце. Продаётся в хозяйственных магазинах.
-
Эм... (tmi)
Я конечно понимаю, что не профессиональный фотограф, сам только учусь.
А что если в качестве эксперимента поставить данный салатик перед ребёнком, а рядом установить скажем нарезанные овощи или фрукты, что он (ребёнок) выберет?
Может всё таки попробовать уйти от стереотипов и облегчить себе жизнь без кастрюлек и поварёшек с плитками? ::)
Глянь, как ему хорошо, и ничего не смешивает ::)
https://www.youtube.com/watch?v=k-lDOhDnS_U
А я не учусь. Мне не нужно. У меня есть удостоверение пионера-инструктора по фотографии. Этого достаточно. А что если рядом с нарезанными овощами и фруктами положить еще ножницы и ножик, что он (ребёнок) выберет?
Говоря в стиле вождя, от стереотипов уйти нельзя, но можно заменить один стереотип на другой. СМЕ - это же стеретипище.
А ленивец не пользуется кухонной утварью потому, что ее у него нет, а если бы и была , то все равно мозгов бы не хватило.
Выглядит конечно ой... таки в еде эстетическая часть тоже важна.
Куда как приятнее любоваться арбузом и жевать его.
(http://agushkin.ru/wp-content/uploads/2015/09/s-kakogo-vozrasta-mozhno-arbuz-detyam1.jpg)
Эстетика на уровне борьща и окрошки. Многим очень нравиться. А многим ли доставит удовольствие эстетическая часть процесса, когда человек заготавливает мочу, растирается ею, пьет ее, причем разбирается во вкусе?
Арбуз я ем из той же тарелки, и выглядит блюдо тоже, на мой взгляд эстетично, но гамма цветов, конечно, другая.
-
Игорь, а хозяйственное мыло надо тереть на терке? И что такое вантус? И где его берут?
Ну а насчет мудрости - я себе ее не приписывала нигде....и не считаю себя мудрой...Может вы не так поняли?
Или я не точно выразилась...тогда простите, плииз.... :pardon:
Можно мыло и тереть. Если не пересохшее. Я просто одеваю перчатки намыливаю руками, так экономнее. Мне прислали из Испании жидкое хозяйственное мыло, я пока еще его не оценил. И я понял вас правильно. Вы посчитали что объем работы по изготовлению хлебосыра не соответствует вкусовым ощущениям от его поедания и пользе от него. Якобы на основании своего опыта. Свою технологию вы не описали, но , думаю, это совсем не то.
12 мая я здесь написал, что мой вес 54 кг. Сегодня 20 июня и вытягиваю уже 57 кг. Если бы не хлебосыр , так и остался бы с 52 кг, как в августе прошлого года.
-
Заинтриговали своей любовью к хлебосыру. Посмотрел как это делается - показалось слишком уж хлопотно...
https://www.youtube.com/watch?v=Kjpv0HNps3A
Есть еще пара мыслей о гигиене - там ведь при таком подготовительном проращивании все, что попало будет размножаться. В зерне никакого обеззараживания нету. А мышиных следов и прочей прелести вполне может быть немало. И просто добавив воды, а не закваски таки вполне можно разбудить в этой массе все что угодно. Более чем уверен - авторы хлебосыра сами понятия не имеют какие микробы у них там работают. И что при этом выделаяют в этот самый хлебосыр. Да еще все время водопроводной водой проливают. Там тоже подарков полно может быть. А после еще и ставят без закваски ферментироваться. Ой вэй...
Вся проблема в том, что кисломолочных в зерне не так уж много. И есть они больше всего на овсе. Но на овсе и другие культуры микробов есть, включая совсем не дружественные кишечнику. А на другом сырье (зерно, жмых и прочее) в основном только разные виды дрожжей, споры грибков и прочей прелести. Не вводя закваски мы не обеспечиваем никакого преимущества для молочнокислых. В результате там дрожжей и всего чего угодно будет немеряно + антибиотиков от всех остальных организмов. А это нам надо?
Апогей обсеменения микробами это сушка хлебосыра в дегидраторе. По сути это страшная машина - весь воздух со всей его пылью из всех туалетов и дорог - все, что попало в воздух = будет пропущено через будущую еду. Дегидраторов с достойными фильтрами входящего воздуха я так и не смог найти нигде в мире. И потом все это в себя? Слово гигиена в этом случае просто неприменимо к такой еде. :-\
Я вот себе овсянку делаю - слегка давлю овес сразу мешочек и засыпаю его в баночку про запас. Всего одна единственная операция. Потом беру оттуда сколько надо и заливаю до половины или 2\3 капустным вином. Засыпал в банку, залил, перемешал и забыл. Через 6 часов = вкусняшка! Никакой мороки и никаких лишних микробов - кислотой заквасочной и молочнокислыми прибивается все лишнее в зерне. И обеспечивается преимущество только молочнокислых. Стоит в холодильнике неделю запросто продолжая постепенно все глубже ферментироваться. Это реально гигиеничная ферментированная еда. Никакой пыли и никаких лишних микробов неизвестного происхождения. Да и делать ничего не надо - насыпал + залил и через 6 часов уже готово.
Зато Гладков в своей книге пишет - Приготовление хлебосыра – непростая процедура.
Обычно она требует как минимум восьми дней, а то и более. У меня 6 часов, а тут ВОСЕМЬ ДНЕЙ!!!
И вот еще - почему если используется ферментирование не остановится на одной культуре - скажем только на овсе?
Я бы просто ради интереса попробовал наверно как то найти несколько дней что бы потратить их на хлебосыр.
Но смешивать культуры ... как то не охота.
-
Ужасно занудное видео и потом у Гладкого хлебосыр делается только моно, специально заглянула сейчас в книгу.
-
А чего бы апологетам хлебосыра не сделать ветку по этой теме? Есть же ветка по квашеной капусте.
http://liberty.syroedenie.eu/index.php/topic,606.0.html Так и рецептура собрана и технологии и нюансы - всем удобно.
Кто у нас спецы по хлебосыру? Вам и карты в руки. (Y)
-
Я делала хлебосыр из пшеницы и картошки,конечно моно. Дочери очень понравился и тот и другой. Это было года два тому назад. Но как-то не прижился он у меня в меню. Мне хватает еды и без этих заморочек.
-
Заинтриговали своей любовью к хлебосыру. Посмотрел как это делается - показалось слишком уж хлопотно...
https://www.youtube.com/watch?v=Kjpv0HNps3A
Есть еще пара мыслей о гигиене - там ведь при таком подготовительном проращивании все, что попало будет размножаться. В зерне никакого обеззараживания нету. А мышиных следов и прочей прелести вполне может быть немало. И просто добавив воды, а не закваски таки вполне можно разбудить в этой массе все что угодно. Более чем уверен - авторы хлебосыра сами понятия не имеют какие микробы у них там работают. И что при этом выделаяют в этот самый хлебосыр. Да еще все время водопроводной водой проливают. Там тоже подарков полно может быть. А после еще и ставят без закваски ферментироваться. Ой вэй...
Вся проблема в том, что кисломолочных в зерне не так уж много. И есть они больше всего на овсе. Но на овсе и другие культуры микробов есть, включая совсем не дружественные кишечнику. А на другом сырье (зерно, жмых и прочее) в основном только разные виды дрожжей, споры грибков и прочей прелести. Не вводя закваски мы не обеспечиваем никакого преимущества для молочнокислых. В результате там дрожжей и всего чего угодно будет немеряно + антибиотиков от всех остальных организмов. А это нам надо?
Я то видео в пример не приводил, Оно к тому же смонтировано с ошибкой: значительный кусок повторяется два раза. Получается как-будто это слишком длинная возня со стряпней.
А кто мешает оптимизировать процесс? В соответствие со своими способностями и техническими возможностями?
Закладка зерна в ручную мясорубку как на видео, это, конечно, испытание не для каждого. Если я мельчу на ручной, то у меня там раструб из пластмассы прилажен, куда засыпаю изрядную порцию.. А на электромясорубке это вообще занимает минуты два раза перекрутить.
Я добавляю в тесто небольшое количество капустной закваски. И Гладков в своей книге допускает такой вариант, называя это выставление охраны.
Промывание зерна всегда заканчиваю фильтрованной водой. Замачиваю тоже в фильтрованной воде. Возможно для обззараживания стоит поэкспериментировать с концентрациями соли или укскуса в растворах для замачивания. Установить, как это влияет на проращивание. Один раз я замочил ячмень в неотстоянной хлорированной воде , другой не было а хлебосыр нужен был быстрее, и прорастания не произошло.
-
Апогей обсеменения микробами это сушка хлебосыра в дегидраторе. По сути это страшная машина - весь воздух со всей его пылью из всех туалетов и дорог - все, что попало в воздух = будет пропущено через будущую еду. Дегидраторов с достойными фильтрами входящего воздуха я так и не смог найти нигде в мире. И потом все это в себя? Слово гигиена в этом случае просто неприменимо к такой еде. :-\
Здесь я согласен. У моей сушилки забор воздуха организован так, что и фильтр там никак не приладить. Вопрос можно решить следующим образом: обернуть сушилку тканью во сколько угодно слоев не закрывая выходные отверстия. И лишняя теплоизоляция не помешает.
И сушилка это только необязательный вариант. Можно ставить сразу в холодильник. Там влага теряется немногим медленней, но намного уверенней. Если забыть о, на этот раза сырохлебе, то он превратиться в камень.
-
Я вот себе овсянку делаю - слегка давлю овес сразу мешочек и засыпаю его в баночку про запас. Всего одна единственная операция. Потом беру оттуда сколько надо и заливаю до половины или 2\3 капустным вином. Засыпал в банку, залил, перемешал и забыл. Через 6 часов = вкусняшка! Никакой мороки и никаких лишних микробов - кислотой заквасочной и молочнокислыми прибивается все лишнее в зерне. И обеспечивается преимущество только молочнокислых. Стоит в холодильнике неделю запросто продолжая постепенно все глубже ферментироваться. Это реально гигиеничная ферментированная еда. Никакой пыли и никаких лишних микробов неизвестного происхождения. Да и делать ничего не надо - насыпал + залил и через 6 часов уже готово.
Зато Гладков в своей книге пишет - Приготовление хлебосыра – непростая процедура.
Обычно она требует как минимум восьми дней, а то и более. У меня 6 часов, а тут ВОСЕМЬ ДНЕЙ!!!
И вот еще - почему если используется ферментирование не остановится на одной культуре - скажем только на овсе?
Я бы просто ради интереса попробовал наверно как то найти несколько дней что бы потратить их на хлебосыр.
Но смешивать культуры ... как то не охота.
проращивание зерна повышает его пищевую ценность. А содержание фитиновой кислоты тебя не волнует? Замачивание и проращивание значительна снижает ее наличие.
6 часов квашения да еще практически не измельченного продукта, это маловато. У меня кваша стоит в комнате не менее суток. И потом в холодильнике, если не съел.
Заливаю водой и 50мл закваски на одну порцию. По возрастанию интенсивности кислого вкуса могу судить о полноте происходящего квашения.
Позавчера на ночь замочил зерно. Утром промыл, слил воду оставил на проращивание в той же кастрюле. Вечером уже можно было различить ростки и по запаху, что важнее, было понятно, что процесс пошел.
Сразу же в мясорубку , перемешал в кастрюле с полстаканом закваски, закрыл крышкой без всякой пленки, и отставил на ферментацию. Иногда приоткрываю и нюхаю - запах приятный.
А что заставляет смешивать культуры? Не хочешь не смешивай. У меня на этот раз был только овес, так что вечерком буду формовать моно.
Проблема с пылью у меня здесь тоже решается: сушилки тут нет, сразу в холодильник.
-
Ужасно занудное видео и потом у Гладкого хлебосыр делается только моно, специально заглянула сейчас в книгу.
Видео есть и другие. Вот здесь, например, https://www.youtube.com/watch?v=MQryMytY0YI&t=69s можно посмотреть замачивание и проращивание, здесь https://www.youtube.com/watch?v=tXkWXqI8kx8 формавание.
У Гладкова не написано, что хлебосыр из двух разных зерен это уже не хлебосыр.
Я делала хлебосыр из пшеницы и картошки,конечно моно. Дочери очень понравился и тот и другой. Это было года два тому назад. Но как-то не прижился он у меня в меню. Мне хватает еды и без этих заморочек.
С хлебосыром из картошки дела не имел. Если бы вы, HOPE, описали свой опыт с этим доступным продуктом в новой теме, о которой пишет Марк, это было бы интересно .
-
Попробуй как-нибудь на срыве .
Уверена, что у Алика срывов не бывает. Он в этом вопросе категоричен. Мне так каатца... :-)
А мне хлебосыр показался похожим не на котлеты по-киевски, а на обычные котлеты, которые в кулинарии продаются, полуфабрикаты. Кстати, я бы этот хлебосыр с интересом попробовала бы, да возиться лень...
А я как-то пробовала делать сыроедные лепешки или хлебцы из разных семян с добавлением зелени и подсушивала их на балконе на солнышке, но больше не хочется... ты права Наташа...возни много...овчинка выделки не стоит..
Но одна моя знакомая сыроежка из Москвы покупает их в сыроедческих магазинах ...
Я слово Хлебосыр даже не упоминала... Я писала именно о лепешках и хлебцах. Именно они продаются в сыроедческих магазинах в Москве...это со слов знакомой...сама я их не покупала.. И хлебосыр я никогда не делала и не пробовала. :pardon:
-
Я так понял, не вантуС, а вантуЗ. Вещь для прочистки засоров в ваннах и раковинах, которая являет палку с большой присоской на конце. Продаётся в хозяйственных магазинах.
А причем тут стирка ? Не поняла...
-
Я так понял, не вантуС, а вантуЗ. Вещь для прочистки засоров в ваннах и раковинах, которая являет палку с большой присоской на конце. Продаётся в хозяйственных магазинах.
А причем тут стирка ? Не поняла...
Насколько я понял, Игорь использует это приспособление для перемешивания белья.
-
Игорь, все понял. Уже есть мысли по поводу и обеззараживания сырья и прочих деталей.
И проращивание конечно от фитиновой кислоты куда как лучше избавит.
Сделали бы уже кто из умеющих этот хлебосыр делать ветку - там бы все обсуждали.
-
Пока И́горя всё устраивает в своём дневнике :pardon:
-
Пока Йгоря всё устраивает в своём дневнике :pardon:
До сих пор устраивало, а вот это уже лишнее. :o.
Кстати, ты заметил, что искажаешь имя моего аватара. Первая буква И со знаком ударения, а не И краткое - Й.
Я так понял, не вантуС, а вантуЗ. Вещь для прочистки засоров в ваннах и раковинах, которая являет палку с большой присоской на конце. Продаётся в хозяйственных магазинах.
А причем тут стирка ? Не поняла...
Надежда, у вас есть компьютер подключенный к интернету, И он включен. Гугл, Википедия, Ютуб.... Секунды, и вы знаете не меньше других по любому вопросу. :)
-
Ник с специфической буквой усложняет его написание на языке принятом к общению на форуме.
Было бы логичным автору ника извиниться за причиняемое окружающим неудобство.
ps
У нас есть кто не в курсе куда ставить ударение в имени "Игорь"?
-
Нет белокочанной капусты в продаже. Съели всю. И краснокочанной нет, почему не знаю, в том году было всегда в супермаркетах. Трагедия - из чего делать реджувелак?. Чем заквашивать кваши? Надо будет попробовать с этой целью овсяную закваску.
А пока провожу эксперимент - изготовление капустного кваса из пекинской капусты. Брожение идет, не не такое заметное, как с нормальное капустой. Регулярно перемешиваю. Сегодня вторые сутки пошли, а ожидаемый приятный запах еще не появился. По ходу процесса ожидаю, что результат будет, скорее всего положительный.
Сегодня в первый прием помидоры, нарезанные, залитые соусом, в котором: семечки, зелень, корень сельдерея, картофель, свекла, кабачок, помидор, лимон. Состав зелени: укроп, одуванчик, тысячелисник, акация, алоэ.
Сложный состав соуса обусловлен не намерением добиться определенного вкуса, а наличием продуктов, которые есть и которые нужно съесть.
Кажется, уже писал ренее, что во время не обработал царапину на предплечье, и сейчас имею на том мести воспаленный участок диаметром около 3,5 см. Чешется, заживать не хочет. Применял и применяю компрессы перекиси, фукорцин, мед. Пробовал люголь, компрессы с капустным реджувелаком. Удовольствие затянулось. Попробую еще синюю лампу и соленые ванночки.
Кто-то, что-то подскажет по вопросу?
PH жидкости организма 7,4....7,6. Многовато. Может прибор глючит. До калибровки показывал 6,9, а после, когда откалибровал в двух растворах стал показывать так. Надо будет купить бумажек и проверить.
-
Может МВ попробовать прикладывать и промывать? ::)
-
Ник с специфической буквой усложняет его написание на языке принятом к общению на форуме.
Мне по барабану :biggrin:
Было бы логичным автору ника извиниться за причиняемое окружающим неудобство.
Не дождетесь.
У нас есть кто не в курсе куда ставить ударение в имени "Игорь"?
Для интеллектуалов объясняю: ударение поставлено для того, чтобы программа пропустила мое имя в качестве ника. То есть на момент моей регистрации уже был зарегистрированный пользователь с ником "Игорь".
-
На форуме нет пользователя с именем Игорь и не было.
Ничто не должно мешать Вам изменить свой ник в Имя.
(http://ipic.su/img/img7/fs/screen2017-06-21v18.1498058439.jpg)
Остальное было читать не слишком приятно. Думаю Вы сами догадываетесь об этом.
-
Капустный квас из пекинской капусты получился неплохо. Проблема решена.
Самочувствие отличное. Бег хороший. РН урины в данный момент 6,4. Надо, надо будет продублировать прибор бумажками.
Злоупотребляю финиками. Слишком дешевые 60 грн за кг. Надо завязывать с этим.
Деревянные яблоки сорта глостер поместил в вакуумную банку. Вдруг получат там свойства нормальных спелых яблок.
Мой станочный парк. В углу блендер Camry - 1500 вт, белый марки First - 300 вт, погружной - Skarlet - 500 вт.
(http://images.vfl.ru/ii/1498214380/c7d14043/17680159_m.jpg)
Блендер Camry CR 4058. 1500 ватт купил в сентябре прошлого года, рубает всё почем зря.
Есть в комплекте мини измельчитель вроде большой кофемолки емкостью граммов на 300, который можно использовать как персональный блендер - очень удобно.
Казалось бы всё замечательно, но уже к декабрю ось ножей приобрела недопустимо большой люфт. Было очевидно, что она, стальная ось, крутится в пластмассе, и эта пластмасса уже истерлась.
Попытался снять ножи открутив муфту, но не тут то было. Законтрилась так, что пришлось зажимать ножи в тисках, а муфту крутить утконосами по часовой стрелке. Сделал втулочку из медного сплава, рассверлил под нее отверстие, куда вставляются ножи, посадил на клей. Смазал ось, собрал всё до кучи, и порядок.
Короче, блендер чудесный , но не для тех, у кого в квартире из инструментов только ножницы и столовые ножи. В сервесе никто такую простую работу делать не будет, а, в лучшем случае, предложат заменить весь ножевой блок или даже чашу в сборе, а это очень дорого.
https://www.youtube.com/watch?v=fhy9XLkXJGw&t=345s
-
По поводу блендера, у меня Philips. Тоже была проблема с ножами, там подшипник заржавел, слишком вульгарно с ним обращались.
А причина оказалась в пластмассовом сальнике с резинкой, износился. Заказал на Али набор подшипников и поменял.
У токаря сделал фторопластовую. А для надёжности поменял эти 2 сальника местами, тот, что был вверху (изношенный), установил вниз, а снизу - почти новый, поместил вверху. Пока герметично всё. Фторопластовая как резерв лежит.
А вопрос по поводу урины, ты замерял PH До бега или После?
Есть ли возможность чисто для себя, ну и для меня сделать эти два замера? ::)
-
А вопрос по поводу урины, ты замерял PH До бега или После?
Есть ли возможность чисто для себя, ну и для меня сделать эти два замера? ::)
Сегодня прямо перед бегом, часов в 17, замерял, было 7,1. Потом мерил часа через полтора после бега (раньше нечего было мерить) и после съедения около 800 гр черешни, было 6,9. Постараюсь не забывать контролировать РН при каждом забеге. А тебе зачем это нужно?
-
А вопрос по поводу урины, ты замерял PH До бега или После?
Есть ли возможность чисто для себя, ну и для меня сделать эти два замера? ::)
Сегодня прямо перед бегом, часов в 17, замерял, было 7,1. Потом мерил часа через полтора после бега (раньше нечего было мерить) и после съедения около 800 гр черешни, было 6,9. Постараюсь не забывать контролировать РН при каждом забеге. А тебе зачем это нужно?
Что бы со своими показателями сравнить. Статистика должна же быть. Тоже периодически смотрю за кислотно-щелочным балансом, утром, после тяжёлого дня утром, когда стресс и т.д. Чем больше у нас будет цифр, тем лучше, причём желательно у разных людей.
Премного благодарен. (handshake)
-
Вообще Игорь меня удивляет. Но я, пожалуй, воздержусь от комментариев и тем более советов. Мне кажется, он не из тех, кто к ним станет прислушиваться. Да и, наверное, не пристало мне советовать столь почтенному человеку...
-
Вообще Игорь меня удивляет. Но я, пожалуй, воздержусь от комментариев и тем более советов. Мне кажется, он не из тех, кто к ним станет прислушиваться. Да и, наверное, не пристало мне советовать столь почтенному человеку...
Правильно, Егорка, советы вещь неблагодарная. А вот чтение комментариев в форме одобрений или критических замечаний это то, ради чего, во многом, я здесь пишу. У вас, наверное, просто не было времени. Ну, как появится, не церемоньтесь, выкладывайте. Насколько я почтенный наверняка вы знать не можете.
-
Да, Егор, давай уж выкладывай, что тебя так удивляет. Заинтриговал...
-
...советы вещь неблагодарная.
Благодарная, если они востребованные и правильные.
-
Ну ладно, если есть разрешение, то попробую.
Главное, что меня удивляет (если говорить о стремлении к физическому здоровью) - это такой сдвиг сна в нездоровую сторону. По моим и не только моим ощущениям и наблюдениям, если ложиться спать не в два часа, а в десять, то при той же продолжительности сна он в несколько раз продуктивнее и сильно влияет на общее самочувствие и здоровье. Не меньше, чем питание. И все эти басни про сов и жаворонков - от лукавого.
-
Ну ладно, если есть разрешение, то попробую.
Главное, что меня удивляет (если говорить о стремлении к физическому здоровью) - это такой сдвиг сна в нездоровую сторону. По моим и не только моим ощущениям и наблюдениям, если ложиться спать не в два часа, а в десять, то при той же продолжительности сна он в несколько раз продуктивнее и сильно влияет на общее самочувствие и здоровье. Не меньше, чем питание. И все эти басни про сов и жаворонков - от лукавого.
Признаю. И ранее писал об этом резерве возможной оптимизации моего образа жизни. Надеюсь, что в обозримом будущем хватит характера организовать отход ко сну не позднее двенадцати, хотя бы.
Хлебосыр из овса получился идеальным, светлым. почти белым с кремовым оттенком на изломе.
-
А фото хлебосыра?
Кстати тему сна бы стоило наверное отдельную открыть. Я так понимаю Егору есть что сказать по своему опыту?
-
Так Игорь уже выкладывал фото хлебосыра. Он еще на котлеты из кулинарии похож.
-
Да чего тут говорить-то? Чем раньше ложишься, тем лучше. И вставать идеально не по будильнику, а когда просыпаешься. Вот и все.
Я просто не понимаю, что может заставлять пенсионера ложиться в два часа ночи. Можно еще как-то понять, когда так делает молодой (поздно пришел с работы, пока то да се, вот уже и двенадцать), но когда свободный человек... Нихт ферштейн, в общем. Ну да ладно, Игорь уже ответил на эту тему.
-
В идеале, то есть по природе, надо ложиться с заходом и вставать с восходом Солнца.
-
В идеале, то есть по природе, надо ложиться с заходом и вставать с восходом Солнца.
Нам что сейчас летом на северных широтах вообще не ложиться? И зимой не вставать?
-
Не в курсе. Как поступать, например, во время полярной ночи, без понятия. Я сказал про нормальную смену времени суток.
-
Читал про один экспеимент, когда людей помещали в условия когда не видно день или ночь и у них там был свободный график сна и бодрствования, в результате они постепенно перешли на 36 часовой цикл.Вывод делался такой, что мы вообще не с этой планеты и у нас на родине сутки длятся 36 часоа.
-
Читал про один экспеимент, когда людей помещали в условия когда не видно день или ночь и у них там был свободный график сна и бодрствования, в результате они постепенно перешли на 36 часовой цикл.Вывод делался такой, что мы вообще не с этой планеты и у нас на родине сутки длятся 36 часоа.
А по-моему это была передача по ТВ3...там любят всякие такие штуки рассказывать
-
Буквально только что по РЕН ТВ смотрел передачу, в которой говорилось, что у нас реально суточный биоритм не в 24, а в 25 часов. Сутки такой продолжительности на Марсе. Из этого выдвигается гипотеза, что наша родина не Земля, а Марс.
-
А фото хлебосыра?
Требование правомерно. Пожалуйста....
(http://images.vfl.ru/ii/1498588488/50036041/17734622_m.jpg)
Этот хлебосыр из овса можно назвать сырохлебом. Он не был в сушилке, а сразу помещен в холодильник. Поэтому и форма у него другая, с меньшей поверхностью.
Настало знойное время. На улице днем 30 в тени. Бегать стало тяжелее. Буду переносить на утро.
-
Да чего тут говорить-то? Чем раньше ложишься, тем лучше. И вставать идеально не по будильнику, а когда просыпаешься. Вот и все.
Я просто не понимаю, что может заставлять пенсионера ложиться в два часа ночи. Можно еще как-то понять, когда так делает молодой (поздно пришел с работы, пока то да се, вот уже и двенадцать), но когда свободный человек... Нихт ферштейн, в общем. Ну да ладно, Игорь уже ответил на эту тему.
Увлекаюсь. Сейчас интернет затягивает. Когда в 2010 у меня появился постоянный и безлимитный интернет, я играл в шахматы онлайн. Рекорд непрерывной игры был когда начал играть в 3 часа дня и закончил в 8 ..... утра, с небольшими перерывами для подноски перекуса к компу и туалета. И то, оторвался волевым усилием, так как , хоть и качество игры снизилось, но эмоционально не устал.
-
А фото хлебосыра?
Требование правомерно. Пожалуйста....
Вот спасибо! (handshake) (handshake) (handshake)
Раз увидеть лучше чем сто раз услышать. Значит можно обойтись без сушки с ветрогоном.
А как делать из жмыха морковного и капустного что бы путное чего вышло?
Если можно с фотками и по пунктам - как для тупых. (nod)
-
А как делать из жмыха морковного и капустного что бы путное чего вышло?
Если можно с фотками и по пунктам - как для тупых. (nod)
Ответил в теме о хлебосыре.
Вчера поставил в холодильник хлебосыр из перловки.
На ночь замочил кило крупы, утром промыл, слил воду, прикрыл крышкой, оставив щель. Вечером уже можно было пускать в ход мясорубку, что я и сделал. Прокрутил два раза. Немного помесил тесто в кастрюле с добавлением небольшого количества капустной закваски. Тесто сверху обмазал той же закваской.
Закрыл кастрюлю крышкой и не трогал два дня. В квартире в это время 26...28 градусов. И вот вчера замесил в тесто три дес. ложки с верхом меда сформовал шарики, уложил на решетку и отправил дозревать продукт в холод. Через пару дней от меда остается немного запаха - сахара сжирают бактерии.
Решетки из упаковочных кассет для зажигалок
(http://images.vfl.ru/ii/1498651939/9a83ce91/17742065_m.jpg)
Готовое тесто
(http://images.vfl.ru/ii/1498651039/08c0409e/17741892_m.jpg)
Хлебосыр на решетке. Осталось прикрыть тканью и отправить в холодильник
(http://images.vfl.ru/ii/1498651375/8ce90d78/17741959_m.jpg)
(http://images.vfl.ru/ii/1498651652/1f65a8b0/17742011_m.jpg)
Из одного килограмма перловки получилось 15 шариков хлебосыра.
-
Большое спасибо! Очень познавательно и наглядно. Как оно на вкус из перловки вышло?
-
....... Очень познавательно и наглядно. Как оно на вкус из перловки вышло?
Эту партию еще не начинал потреблять. Если ничего не добавлять, то кислота доминирует во вкусе. Хорошо сочетается с кислой капустой и квашами. А вообще. вкус это дело привычки. Главное ощущения в желудке и кишечнике. И, естественно, свойства на выходе :biggrin:
Бегал утром сегодня. Десять часов, а уже жара, солнце. Топ лесс - даешь витамин Д!
Меряю периодически пш средней части струи. Колеблется в районе 6.4 .... 7.4. Более кислотная к вечеру. И обычно после того, как съедена кваша с хлебосыром.
На обратном пути купил абрикосы, черешню и помидоры, на выходные фруктов хватит.
Когда я только начинал сыроедить, у меня не было блендера. Но зато была старая электромясорубка или просто электроизмельчитель с S - ножами. Заказал и купил в интернете чашу блендера Горенье в сборе. Выбросил ножевой блок старого измельчителя и соорудил на том месте стыковочную конструкцию из фанеры и дерева под приобретенную чашу. Получился простой надежный белендер мощностью 600 вт.
(http://images.vfl.ru/ii/1498907701/65879341/17776648_m.jpg)
-
Классный приборчик получился! (Y)
-
Пошел на базар сегодня, думал немного бананов взять, да пару яблок. Да куда там с таким изобилием и такими ценами - унес в каждой руке килограммов по 5. Бананы 15 грн,, черешню и вишню нашел тоже по 15.
С тех пор как я перешел на сыроедение расходы на питание выросли раза в 3. В основном, наверное, потому что совершенно перестал экономить на еде.
Пш мочи все время держится около 7.4. Кислотной уже не бывает. Наверное плохо это, или нет?
Джарвис пишет, что щелочная моча это признак какого-то скрытого болезненного состояния.
-
Это "болезненное" состояние называется = ЗДОРОВЬЕ. ^-^
-
Это "болезненное" состояние называется = ЗДОРОВЬЕ. ^-^
Хорошо бы.
Только что была еще одна возможность замерить. Часа два назад съел полкило кислой вишни и вот, пш 6.4. Не хватает, по-видимому, кислоты в квашах и в хлебосыре. Кислой капусты в меню не хватает. Как только появится, сразу обязательно заквашу.
-
Чего бы человек не ел - кровь как была так и будет в одном PH.
-
Пошел на базар сегодня, думал немного бананов взять, да пару яблок. Да куда там с таким изобилием и такими ценами - унес в каждой руке килограммов по 5. Бананы 15 грн,, черешню и вишню нашел тоже по 15.
С тех пор как я перешел на сыроедение расходы на питание выросли раза в 3. В основном, наверное, потому что совершенно перестал экономить на еде.
Пш мочи все время держится около 7.4. Кислотной уже не бывает. Наверное плохо это, или нет?
Джарвис пишет, что щелочная моча это признак какого-то скрытого болезненного состояния.
Простите меня пожалуйста Игорь!!! Но даже по текущим расходам на СМЕ дешевле, чем на денатурате, а если ещё учесть, процесс лечения и затраты от всех болезней в следствии денатурата, ещё и дурное вечно самочувствие, в итоге ещё и жалость, что так и не пожили, я хоть пока и не знаю, что значит совершила себя, но (wait) какова разница интересно в расходах и доходах, исходя из того, что мы уже знаем, вы считать не пробовали? (tmi) ::) Простите пожалуйста Игорь за вмешательство. Я пока сама в шоке ^-^ :pardon: :pardon: :pardon:
-
С тех пор как я перешел на сыроедение расходы на питание выросли раза в 3.
Простите меня пожалуйста Игорь!!! Но даже по текущим расходам на СМЕ дешевле, чем на денатурате
Если на неСЕ рацион в основном составляют каши (особенно на воде), картошка, капуста и другие овощи, макароны и прочая недорогая еда, то на неСЕ будет дешевле, чем на СЕ.
Возможно, до СЕ Игорь так и питался.
-
А если крабы, кальмары, лангусты, оленина, косулятина, антилопья вырезка, филей спринбока, черная и особенно красная икра и прочая гадость под "ресерву премиум крю". Думаю на СМЕ гораздо выгоднее.
-
Вначале на СМЕ дорого получается, т.к. жуёшь постоянно, а потом аппетиты уменьшаются.
Но опять же, я не знал про урбечи тогда, приходилось как-то орехами закидываться, а сейчас можно как птичка - поклевал и побежал.
После второго длительного думаю ещё меньше буду трескать :pardon:
-
А если крабы, кальмары, лангусты, оленина, косулятина, антилопья вырезка, филей спринбока, черная и особенно красная икра и прочая гадость под "ресерву премиум крю". Думаю на СМЕ гораздо выгоднее.
А почему "черная и особенно красная икра"? Черная ведь намного дороже. Наоборот тогда надо - красная и особенно черная икра.
А вообще и без икры и всякой там антилопьей вырезки, а на обычном питании среднестатистических несыроедов, включающем мясо, колбасу, конфеты, торты, Макдональдсы, кока-колы, пивы-водки - дороже получается неСЕ, чем СЕ. Если, конечно, не кушать всякие там дорогущие фрукты килограммами за один раз. Мне вот чтобы наесться фруктами, хватает 5-7 абрикосин или 2 крупных персика, больше не лезет. Правда, через пару часов опять кушать хочется.
-
C антилопы и икры на СМЕ переходить наверное сложнее. НО мне было просто и дешевле.
А черную икру терпеть не могу - ел только красную. Ну иногда за компанию если черной давиться приходилось.
А после пары месяцев СМЕ так вкусил настоящий непередаваемый вкус фруктов, что сравнивать даже не интересно.
-
Простите пожалуйста Игорь за вмешательство. Я пока сама в шоке ^-^ :pardon: :pardon: :pardon:
За вмешательство, Юлия, прощаю, если вам это надо. А шок отчего? Не ясно.
Кстати, Юлия, у вас есть довольно объемные сообщения, но чтобы узнать насколько они содержательные, то есть прочитать их, мне лично необходимо, чтобы текст был с абзацами, отступами, свободными строками.
Ну, что, я вижу здесь после моего последнего сообщения заполнена целая страница, отвечать не на что. Вот если бы, например, Алексей Рэдс взял цитату отсюда и ответил в своем дневнике, или еще где-то, то возможно даже я принял бы участие в развернувшейся дискуссии.
-
Простите пожалуйста Игорь за вмешательство. Я пока сама в шоке ^-^ :pardon: :pardon: :pardon:
За вмешательство, Юлия, прощаю, если вам это надо. А шок отчего? Не ясно.
Кстати, Юлия, у вас есть довольно объемные сообщения, но чтобы узнать насколько они содержательные, то есть прочитать их, мне лично необходимо, чтобы текст был с абзацами, отступами, свободными строками.
Ну, что, я вижу здесь после моего последнего сообщения заполнена целая страница, отвечать не на что. Вот если бы, например, Алексей Рэдс взял цитату отсюда и ответил в своем дневнике, или еще где-то, то возможно даже я принял бы участие в развернувшейся дискуссии.
Да поняла вас Игорь. Исправила, написала абзацами. Только стёрли его оказывается уже вы. А шок от определения этой разницы и понимания что на СМЕ ничего не теряешь, а лишь приобретаешь, ломается стереотип красота требует жертв.
-
Да!!! и простите пожалуйста Игорь, за разведённую дискуссию в вашем дневнике, вы человек дела, а тут просто обычную дискуссию развели. (tmi) I'm sorry Igor !!!
Да и стёрли к сожалению Хранители уже по вашей просьбе , сформированный мой вопрос, ладно не беда, оставлю вновь в резерве вопросов своих или в личке Марку или ещё кому напишу, возможно получу ответ. :)
-
Я переходил на сыроедение постепенно и в середине июля прошлого года осознал себе уже сыроедом.
Таким образом, сегодня 15 июля можно считать, что исполнился год моего стиля питания.
На сегодняшний день вес 57, 4 кг min, пульс 56, сплю замечательно, но из-за того, что поздно ем приходится довольно часто прерывать сон. Бег лёгкий, непринужденный и регулярный.
В самом начале вес падал до 52 кг ( рост 175). К середине мая этого года набрал 2 кг. И вот к сегодняшнему дню добавилось еще 3.4 кг. Темп нормальный, цель - 60.
На рынке завались абрикосов. Набил холодильник. Засыпал в банки и выкачал воздух, результатом хранения таким способом пока доволен. Особенно спелые еще и залил водой и добавил чуток уксуса
до рн 4,4.
Последний раз и , одновременно, первый раз получился неважный хлебосыр.
К ячменному тесту добавил много моркови - 800 г на 1кг крупы. И добавил непосредственно перед сушкой. В результате ушла вся кислота и получилось что-то очень пресное, совершенно лишенное всякого вкуса. В следующий раз, если буду добавлять морковь, то сделаю это сразу - прокручу вместе с зерном в мясорубке.
Сегодня буду исправлять это безобразие. Кину этот хлебосыр в мясорубку вместе с уже пророщенным ячменем того же количества и поставлю тесто на ферментацию.
-
С годовщиной! Это хорошая и приятная дата! (Y)
ps
мне 15 дней до начала восьмого года тоже осталось.
-
Все-таки утром бегать лучше. Вечером приходится заставлять себя, отрываться от других занятий. И вечером еще много крови занято в обслуживании кишечника, поэтому первые минут 15 бега приходится преодолевать нежелание двигаться.
Сегодня как раз утречком 55 минут в основном по лесу. По солнцу без майки. Правильно говорят , что на сыроедении кожа становиться более невосприимчивой к солнечным ожогам. Для меня с моим типом кожи разница очень заметна.
Вчера имел отрицательный опыт приготовления еды. Забацал свой обычный фруктовый салат. На этот раз из абрикосов и бананов. Часть абрикосов и банан кинул в блендер и полученным соусом залил остальное. Получилась хорошая мисища. Подогрел градусов до 38, по ощущениям. Закрыл сверху другой миской, и оставил так.
Начал есть через минут 50. Приятного оказалось мало. Что-то кисло -сладко- горько соленое. Переварился продукт, короче. Возможно, так быстро и так полно, потому, что еще чайную ложку с верхом кэроба в блендер кидал. Сегодня попробую без кэроба. Сравню.
-
Игорь, привет.
Я там в теме про хлебосыр тебе вопросики задала:
1. Фоторассказ заканчивается тем, что ты кладешь шарики хлебосыра в холодильник
Вопрос: А что дальше? и как ты узнаешь, что хлеб дозрел
2. Про сушку - какая у тебя сушка (форма и фирма) и как часто ты ею пользуешься и для чего. На что обращать внимание при покупке.
Ответь, пожалуйста, где-нибудь.
Заранее спасибки (nod)
-
Игорь, привет.
Я там в теме про хлебосыр тебе вопросики задала:
1. Фоторассказ заканчивается тем, что ты кладешь шарики хлебосыра в холодильник
Вопрос: А что дальше? и как ты узнаешь, что хлеб дозрел
2. Про сушку - какая у тебя сушка (форма и фирма) и как часто ты ею пользуешься и для чего. На что обращать внимание при покупке.
Ответь, пожалуйста, где-нибудь.
Заранее спасибки (nod)
В теме о хлебосыре немного уже ответил.
Если держать хлебосыр в холодильнике, он постепенно там твердеет. Вот по твердости уже можно судить о его готовности. Еще по запаху и вкусу. Через день можно пробовать, если не в терпеж. А лучше через два. А еще лучше через 3.
Сушилка у меня круглая. вот такая https://palladium.ua/saturn_st-fp8505_beige.html . Ее ты в своих краях не купишь. Попозже выложу фотографии.
Выбор сушилки дело нелегкое. Исходить надо, очевидно, из финансов. Если не считаешь их - один выбор, если нищеброд - другой. Не секрет, что в интернете дешевле.
Если брать пластмассовую, то из непрозрачного пластика. Прозрачные поддоны могут быть хрупкими, по отзывам.
Сушилкой пользуюсь всегда, когда делаю хлебосыр. Не везде она для меня доступна, поэтому часто приходится обходиться только холодильником.
Для изготовления пастилы очень имеет смысл иметь сушилку. Пастила это весчь и простор для творчества.
Когда присмотришь что-то, сообщи. Я посмотрю, покритикую, может предложу другие варианты.
На ютуб загляни обязательно.
-
Когда присмотришь что-то, сообщи. Я посмотрю, покритикую, может предложу другие варианты.
На ютуб загляни обязательно.
Супер (Y) спасибки (handshake)
-
Игорь привет! Спасибо ещё раз про наводку на рецепты еды :nyam: Теперь мне гораздо спокойнее, есть простые и желанные блюда типа квашенной капусты (Y)
Ты часто упоминаешь квашенки из разных круп, рецепт не попался :o, если не лениво, напиши пожалуйста технологию приготовления для риса, пшена, и пр. круп.
Заранее спасибо (sun)
-
Игорь привет! Спасибо ещё раз про наводку на рецепты еды :nyam: Теперь мне гораздо спокойнее, есть простые и желанные блюда типа квашенной капусты (Y)
Ты часто упоминаешь квашенки из разных круп, рецепт не попался :o, если не лениво, напиши пожалуйста технологию приготовления для риса, пшена, и пр. круп.
Заранее спасибо (sun)
Технология моя в данном случае однообразна.
Замачиваю, проращиваю, если прорастает, добавляю воды и закваски, измельчаю прямо в банке погружным блендором, закрываю банку тряпкой с резинкой и ставлю ее в шкаф. Не помешает пару раз в сутки перемешать. Через одни сутки летом, может через двое зимой уже можно есть или убирать в холодильник.
В определении времени замачивания можно ориентироваться по таблице в конце статьи о фитиновой кислоте, которую упомянул в твоем дневнике.
В качестве закваски до сих пор употреблял капустный квас и квас из овса.
Проращиваю в литровой стеклянной банке. Закрываю банку крышкой с двумя дырками диаметром 7 мм. Банку ложу на бок.
С пшеном и рисом результатами пока не доволен, потому что крахмал очень чувствуется. Но все равно перевариваю это неплохо.
Овес и гречка получаются идеально.
Арахис тоже, но его надо измельчать получше. Я это делаю в стационарном блендере. При замачивании арахиса несколько раз меняю воду, первый раз уже через полчаса.
Есть еще одно направление, о котором я уже говорил в другой теме - горячее ферментирование. https://www.youtube.com/watch?v=BZx4SInL3-U&t=123s
Это не сыроедение, строго говоря, но если после того продукт заквасить, то уже можно считать, что он в некоторой степени "осыроедился", так сказать.
-
Игорь, теперь почти совсем понятно (handshake) спасибище :nyam:
Осталось попробовать.
А воды второй раз ты уже добавляешь немного да, т.е. квашенка получается как каша.
А если перелить - то квас получится. да :)
-
Игорь, теперь почти совсем понятно (handshake) спасибище :nyam:
Осталось попробовать.
Елена, тебе спасибо за твои вопросы, они поддерживают и мой интерес к теме.
А воды второй раз ты уже добавляешь немного да, т.е. квашенка получается как каша.
А если перелить - то квас получится. да :)
Здесь вижу два вопроса хоть и без вопросительных знаков.
Первый мало понятен. Второй не понятен абсолютно.
Когда я ставлю банку в шкаф будущая кваша уже имеет консистенцию негустой каши. Густота в моем случае определяется способность блендера измельчить это .
Надо чтобы при измельчении продукта блендером образовывалась воронка, водоворот, затягивающий продукт к ножам. Если густота слишком большая, то приходится добавлять жидкость.
Пока писал то, что выше, начал догадываться о сути второго вопроса. По-видимому ты спрашиваешь можно ли назвать или считать квасом сильно разбавленную квашу. Нет нельзя.
Если по окончанию квашения перелить ее в фильтровальный мешочек и отжать, то полупрозрачную жидкость уже можно считать квасом и можно, вернее удобно, использовать как закваску.
-
Эх погода... На солнце 38 в тени 30. А солнце целый день уже который день.
Бегать выбежал сегодня в 11.
36 минут грелся в движении и набирался витамина D.
Первый прием пищи начал в 13.
Нарезал полкило помидор.
В блендер залил 230 мл гречневой кваши.
Туда же добавил пару ложек семечек, измельченных и квашенных,
пару ложечек семени льна, подготовленного таким же макаром,
кусочек сырой моркови,
немного жмыха капустного кваса,
специи (не столько для изменения вкуса, как для того, что просто надо съесть) : по щепотке мяты, горчицы, мускатного ореха, корицы. И кусочек листа алоэ, с той же целью.
Через минуту работы блендера залил этим соусом помидоры в тарелке (у меня это кастрюля).
Подогрел.
Объем блюда получился около одного литра.
Уже с месяц имею одну неприятность: заложило правое ухо. Пока не удается избавиться. Капал перекись - бесполезно.
Пошел в поликлинику, а там уже новые порядки. Прием по талонам, талоны выдают с утра в порядке живой очереди. Точно как в советское время к стоматологу. А поликлиника от дома далеко.
Пошел в аптеку, купил камфорное масло . Капаю на ночь по пять капель, а утром промываю спринцовкой на 250 мл. Спринцовку загружаю уриной. Не столько потому, что жду от нее особого целебного воздействия, а потому, что уже теплая.
Питание сегодняшнее намереваюсь продолжить дынями. Купил очень дешево. Еще есть начатый арбуз. Захимиченный, собака, даже на вкус. Употребляю понемногу, чтоб не отравиться
Вот такие дела.
-
Нам бы ваше теплое солнышко :nyam:
-
Игорь, привет.
Подскажи пожалуйста, есть разница между процессом ферментирования и протухания :o
Уже второй раз пытаюсь сделать хлебосыр из перловки, но она сначала хорошо набухает и даже прорастает, а потом начинает тухнуть, я и промываю, и оставляю в сите, а не в миске, но она всё равно дает слизь и запах(((( Вчера я её всё-таки перекрутила, получилась липкая густая масса. Упаковала в пакет, выжала воздух и оставила на столе. Температура дома около 25 градусов.
Как узнать, что тесто ферментируется, а не протухает.
-
Игорь, привет.
Подскажи пожалуйста, есть разница между процессом ферментирования и протухания :o
Уже второй раз пытаюсь сделать хлебосыр из перловки, но она сначала хорошо набухает и даже прорастает, а потом начинает тухнуть, я и промываю, и оставляю в сите, а не в миске, но она всё равно дает слизь и запах(((( Вчера я её всё-таки перекрутила, получилась липкая густая масса. Упаковала в пакет, выжала воздух и оставила на столе. Температура дома около 25 градусов.
Как узнать, что тесто ферментируется, а не протухает.
Все оно в какой-то степени происходит при участии ферментов.
Для нас разница в запахе и способности это переварить с пользой для себя.
Перловка это ячменное зерно, но уже значительно ободранное https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0 ,
поэтому не стоит ждать, что она прорастет как нетронутая пшеница.
Перловку лучше подготавливать в достаточно глубокой кастрюле, чтобы было удобней промывать. Во сяком случае у меня такой опыт.
Использую две кастрюли на 2,5 ...3 литра на 1 кг крупы. Соответственно, в кастрюлю или ведерко от 5 литров можно засыпать 1 кг.
После замачивания и промывания закрываю крышкой, оставляя небольшую щель.
Через пару часов уже можно почувствовать характерный приятный запах ожившего зерна. Не надо ждать больших ростков. Чуть проклюнулось и всё - в мясорубку. Не более 24 часов после замачивания. Обычно в пределах 12.....20 часов.
Тесто замешиваю с добавление "охраны" , как выразился С. Гладков. То есть закваски, в моем случае капустной. Думаю и овсяной реджувелак или пшеничный пойдет.
Но может получится так, что купишь крупу из вроде бы относительно целого зерна, но асолютно убитого. Перловка такая мне не попадалась , а вот пшеница из супермаркета в пакетах один раз оказалась мертвой. ( По запаху во время попытки прорастить это определяется уверенно. И даже уже во время замачивания неживое зерно ведет себя иначе. Опыт нужен, понятно.)
В таком случае, не ждать пока протухнет, а переработать обязательно с добавление закваски и дальше по технологии. Тогда получится что-то съедобное.
Тесто в пакет не кладу, помещаю в кастрюлю и закрываю крышкой. Всегда можно приоткрыть, понюхать и иметь представление о готовности к следующему этапу.
Твой случай для меня неизведанная территория. Я бы сейчас, если не выбрасывать, а попробовать съесть, добавил бы туда значительно количество закваски, добавил бы тмин, мед. Подержал бы небольшое время и дальше обязательно в сушилку.
Первый раз было бы попроще сделать из пшеницы, купленной на базаре или в магазине здорового питания. А в этот и прошлый раз ты или передержала пытаясь отрастить подлиннее, или крупа была куплена убитой.
-
Игорь, спасибо за комментарии.
ОК, вечером посмотрю чего у меня там получается и попробую обогатить кваском или жмыхом морковным.
Не. я долго не ждала в этот раз, мокла она у меня с вечера до утра, а потом сутки без воды простояла.
Одновременно делала овес голозерный грамм 200, тоже его в тесто замесила, он хорошо пророс и пах приятно.
-
А я постоянно ем семечки, орехи и злаковые (правда - подквашенные а не сырые) вместе и каких то негативных последствий не ощущаю.
И я семечки подсолнуха и льняное семя употребляю только заквашенные. Только с фруктами вместе не ем, и никаких неприятностей. Семечки замачиваю, проращиваю, добавляю закваски, измельчаю и жду. Сейчас делаю это в вакууме, так не окисляется верхний слой.
Лен сухой измельчаю развожу водой и закваской. Когда размалываю добавляю немного яблочных косточек. Лен сквашенный стоит в комнате при любой температуре, не портится.
А хлебосыр по Гладкову я года два назад делал. Без капустной закваски и сушил в сушилке - получались кислые сухари - объедение. Но уж слишком сложная и долгая технология - сейчас делаю на капустной закваске и довожу до кондиции в холодильнике (как Игорь) - намного проще и быстрее.
Когда мне сушилка доступна я в ней хлебосыр делаю. Набил руку и не чувствую , что это сложнее, чем просто в холодильник поставить.
До сухарей в сушилке никогда не доводил. После 8 часов сушки при температуре 38 ...42 градуса в хлебосыре остаётся не меньше влаги, чем после 3 суток в холодильнике.
(http://images.vfl.ru/ii/1502368468/7df87408/18202736_m.jpg)
-
Вот и я, судя по твоему и своему опыту, думаю, что ничего несовместимого между орехамисеменами и злаками нет. Хотя мы едим их подквашенными, а в статье говорится о сырых.
И по мнению Марка (в первом пункте), как я понял - несовместимости нет. Хотя может он имеет ввиду моно? (судя по следующим пунктам) Не моно ему не очень интересно
-
Вот и я, судя по твоему и своему опыту, думаю, что ничего несовместимого между орехамисеменами и злаками нет. Хотя мы едим их подквашенными, а в статье говорится о сырых.
И по мнению Марка (в первом пункте), как я понял - несовместимости нет. Хотя может он имеет ввиду моно? (судя по следующим пунктам) Не моно ему не очень интересно
Про моно пусть думают те, кто на моно. О совместимости мы объективно можем судить только по интуиции, по времени нахождения смеси в желудке, по ощущениям в желудке и в кишечнике, по стулу.
Думаю, здесь ключевой момент именно заквашивание. Соотношение количества составляющих тоже, наверное, имеет значение. Есть же разница 1 :1 или 1 : 10.
Не совсем понимаю что такое подквашивание в твоем случае, Дмитрий, я заквашиваю основательно.
-
Да, пророщенную рожь - основательно. Рублю в блендере с закваской до консистенции густой деревенской сметаны и смесь стоит в холодильнике недели две становясь лишь немного кислее. А смесь грецкого, кедрового ореха плюс семя кунжута, тыквенное, подсолнечника при таком количестве закваски (при такой консистенции) даже в холодильнике становится перекисшей уже на второй-третий день - пропадает. Поэтому я лью закваски намного меньше, т . е. делаю консистенцию суше - это я и называю - подквасить. Ну и стараюсь съесть их не позже, чем в течении полусуток.
-
Семечки проращиваю,
Хм, только сейчас мысль пришла - может они так быстро пропадают потому что какие то из них мертвые? Надо попробовать каждые по отдельности прорастить.
И́горь , но ты же чищеные проращиваешь?
-
А смесь грецкого, кедрового ореха плюс семя кунжута, тыквенное, подсолнечника при таком количестве закваски (при такой консистенции) даже в холодильнике становится перекисшей уже на второй-третий день - пропадает. Поэтому я лью закваски намного меньше, т . е. делаю консистенцию суше - это я и называю - подквасить. Ну и стараюсь съесть их не позже, чем в течении полусуток.
Ну ты, Дмитрий, какую-то адскую смесь готовишь.
Орехов и кунжута у меня в рационе нету. А вот с тыквенными семечками пробовал и получил тот эффект, о котором ты пишешь - сквасились и переквасились моментально.
Подсолнечные семечки конечно очищенные применяю. Замачиваю так чтобы пленка от семечек отделилась. Потом, когда мешаю, это тонкая оболочка всплывает, и сливаю ее, выбрасываю сколько получается. До недавнего времени если квасил их, то не измельчал по причине окисления сверху. Но сейчас второй раз делаю в разряженной среде, и нормально.
В холодильник ставлю только тогда, когда продукт станет уже изрядно кислым.
Попадалась информация, что многие молочнокислые бактерии погибают при температуре ниже +6 гр.
-
Благодарю за подсказку про тыквенные. Но надо будет проверить отдельно еще и грецкий орех и кедровый - может то же такой эффект дают..
-
Кедровые портить не надо! Все что нужно сделать с ними - замочить в воде около полутора часов.
Причем воды самой чистой надо столько что бы не доходило до верха орехов.
Примерно 2\3 от объема самих кедровых орешков надо водички. И время от времени перемешивать.
Так же брать много орешков не стоит - полстакана за глаза хватит! (wait)
Через полтора часа орешки набухнут и в воду пустят "молочко". Вот все это ложечкой и кушать.
Прямо из стакана. Объедение! :P
-
Вчера попробовал ферментировать маш по технологии С. Гладкова.
Замочил, прорастил, измельчил в блендере и поставил в духовку.
Грел его там два часа. 1 час выходил на режим с 38° до 70° и еще час при 70..72°С. Температуру контролировал с помощью термопары, опущенной прямо в продукт.
(http://images.vfl.ru/ii/1502649116/f58d559d/18237139_m.jpg)
Получилось нечто съедобное, очень однородной консистенции. Вкус "есть можно", но маш это не горох, не фасоль. не чечевица, ждать от него чего-то поярче не стоит.
Как маш остыл, заквасил его капустной закваской. Температура в комнате 29....30°С.
Попробовал через сутки, оказался довольно кислым. Когда квасил сразу после измельчения, сырым, такой результат получал часов через 40, не ранее.
-
Супер! Хороший практический подход. И спасибо за фото.
Трудновато наверное выдерживать температуру в неприспособленной для этого технике.
-
Больше стало фруктов и овощей, меньше стал есть квашеных зерновых и бобовых. В итого вес слегка упал. Минимальный зафиксирован сегодня после часового бега утром натощак - 56 кг.
Видно, что вес стабилизировался и можно о нем уже не думать и не наедаться на ночь. Тогда удастся пораньше ложиться спать. А так уже сегодня добрался до постели только в пол четвертого, а в 8:45 уже был на ногах. Но чувствовал себя неплохо, и пробежка была нормальной.
Был звонок из интернет магазина. Подтвердил заказ на устройство горячего ферментирования :biggrin:. Думаю в четверг уже буду распаковывать.
На днях сделал очередной хлебосыр из перловки.
(http://images.vfl.ru/ii/1502652002/2ea854ff/18237715_m.jpg)
В теме о хлебосыре покажу процесс формовки и укладки в сушилку.
-
Интересно, вот этого количества насколько хватит? И еще вопрос не надоедает хлебосыр?
-
Интересно, вот этого количества насколько хватит?
Здесь 17 дисков. Пошло 1кг крупы перловки и грамм двести овсяной муки. Муку добавлял, чтобы немного сгустить тесто. А так, вещь лишняя. Такого количества хлебосыра мне хватит на 8 ...9 дней.
И еще вопрос не надоедает хлебосыр?
Нет, не надоедает, как и еда вообще. Ел бы да ел бы.
-
Ясно. Спасибо.
Мне вот тоже еда не надоедает так что лишний вес образуется даже. ^-^
А перечень из чего хлебосыр делал можно было бы сделать?
Ну что бы посмотреть что уже было в опыте и что дало по вкусу в итоге.
-
А перечень из чего хлебосыр делал можно было бы сделать?
Ну что бы посмотреть что уже было в опыте и что дало по вкусу в итоге.
Я делал из пшеницы, из смеси пшеница и ржи, из овса, из ячменя (перловки).
Лучшая консистенция и вкус имел хлебосыр из овса, из пшеницы и из пшеницы и ржи тоже ничего, из перловки похуже.
Но везде доминирует ощущение кислого. Лично мне именно это и надо.
Запах у уже созревшего хлебосыра как у кислого творожного сырка.
В этом году в наших краях очень дешевый виноград. Сегодня взял по 10 грн. за кило и вполне приличный.
Бахчевые дорогие. Увидел дыни эфиопки продаются, как раз такого вида как мне нужны - желтого цвета без зеленых полосок в ложбинках. Подумал: "Один раз живем" и купил одну пятикилограммовую за 50 грн.
Сегодня в ходе подготовке к испытаниям ожидаемого устройсва для высокотемпературного ферменирования приобрел в магазине здорового питания по килограмму пшеницы и овса.
-
Не бегаю четвертый день. Не заживает болячка на щиколотке левой ноги с внутренней стороны, и расположена рядом с краем кроссовки, если одеть ее.
Не заметил вовремя царапину после пробежки, не обработал. Сначала кожа вокруг царапины воспалилась, потом начала еще и мокнуть, и сейчас имею область 16...20 см² с постоянно сочащейся лимфой, которая, если ни смывать, высыхая образует корку. Сейчас уже мокнет не так сильно, а еще позавчера буквально текло по стопе.
В настоящий момент делаю соленую ванну один раз в день. Мажу зеленкой. Когда чувствую рана пересохла и тянет кожу, накладываю туалетную бумагу смоченную соленой водой ( 10%), и поддерживаю влажность бумаги пипеткой.
Короче, дело идет на поправку. А то уже были сомнения, смогу ли справиться самостоятельно.
Но есть и хорошие сдвиги общего характера.
В самом начале писал, что едва подтягиваюсь на перекладине 1 раз, а вчера подтянулся 3 раза. Цель - 7 раз.
А от пола вчера отжался 30, и вполне уверенно.
-
Тоже хорошо, что в форму возвращается тело. А вес какой?
-
Тоже хорошо, что в форму возвращается тело. А вес какой?
Вес прямо сейчас 57, 5 кг. Температура 36, 3°С.
Вчера горячеферментировал пшеницу, а потом овёс.
Пшеница получилась сладкая на вкус, но не приторная. Заквасил и через 9 часов накрошил в кашу кусок хлебосыра и употребил.
Вкус пшеницы был уже кислосладким, но 9 часов маловато, сладости осталось еще многовато, на мой вкус, можно было бы еще поквасить.
Ну что я могу сказать? Вкус приемлемый, но первые ощущения от попадания пищи в желудок похуже, чем при поедании кваши из пророщенных злаков без всякой тепловой обработки. Да даже и не пророщенных.
Пшено, например, беру, замачиваю, измельчаю, квашу. Когда ем это во рту чувствую нетронутый крахмал, а в желудке все прекрасно с самого прибытия. Правда я ел это и другие кваши совместно с овощами, а пшеницу только с хлебосыром.
Употребление денатурированных пищевых элементов, которые, скорее всего, всё-таки образуются и при температуре 70°, нарушает чистоту эксперимента - сыроедения. Есть такое предубеждение. Поэтому в дальнейшем буду снижать до 59° и увеличивать время обработки.
Овес вчера тоже ферментировал. Пророс плоховато и, может быть, поэтому был не слаже, чем просто варёный. По-видимому надо его совместно с пшеницей греть.
-
Не бегаю четвертый день. Не заживает болячка на щиколотке левой ноги с внутренней стороны, и расположена рядом с краем кроссовки, если одеть ее.
.......дело идет на поправку. А то уже были сомнения, смогу ли справиться самостоятельно.
Не бегал 6 дней. (или семь?)
Но справился, можно сказать. Уже бегал два раза. Нужно еще над этим работать, но, главное. бегать уже можно, особенно если прилепить кусок целлофана, а потом уже одень носок.
На очереди заложенность правого уха, С утра почти нет, а к ночи явно есть. Рою интернет - изучаю вопрос.
Сегодня был на рынке. Купил пшеницу, рожь, овёс голозерный, нут и , из любопытства, стакан семян редьки масличной. Продавщица заверила, что они обязательно прорастут. Попробую, а потом заквашу. Присматриваюсь к люцерне.
-
Сравнил две закваски, капустную и овсяную на разных продуктах. Квасил пшено, гречку и овёс.
Добавлял одинаковое количество закваски в одинаковое количество продукта. В результате получилось:
скорость процесса , можно сказать, одинаковая;
вкус с капустной закваской получше, например, нет той небольшой горечи, которая чувствуется при применении овсяной закваски;
запах с капустной закваской тоже лучше.
Вывод: овсяную закваску буду использовать разве что для квашения овса. Попробую еще применить ее при изготовлении хлебосыра.
В теме о физической активности я писал о своем намерении создать в своем жилище искусственные препятствия с целью увеличения этой активности. Можно было подумать, что я шутил. Но нет, начало положено.
Перекладина установлена на уровне солнечного сплетения. Недолгая практика показала, что этого маловато. Очень не помешает еще одна - на уровне коленей, тогда будет вообще интересное движение при переходе, особенно с подносом в руках. :biggrin:
(http://images.vfl.ru/ii/1504694745/23412e84/18500393_m.jpg)
-
Все жизнь мечтал что бы коридор между комнатами и другими помещениями был бассейном.
-
Все жизнь мечтал что бы коридор между комнатами и другими помещениями был бассейном.
С одной стороны выглядит, будто бы сбылась мечта. (Y) :)
-
Игорь, привет.
Какие у тебя интересные эксперименты (nod)
Удачи.
-
Когда то в ранней юности я очень заинтересовался рукопашным стилем. И хотел тренировать ноги - всегда зопка была тяжеловата - так тренер и говорил прямо. Так вот удумал включать свет ногами. Но... после первого разбитого выключателя на кухне домашние мне это делать больше "настоятельно не рекомендовали". Тут куда более гуманное и полезное устройство. Может есть смысл перенять - надо подумать.
-
Игорь, привет.
Какие у тебя интересные эксперименты (nod)
Удачи.
Привет, Елена! И спасибо.
Все жизнь мечтал что бы коридор между комнатами и другими помещениями был бассейном.
Наверное, не всегда это было бы удобно. Например, ночью пойти в туалет.
Давно где-то читал, что были случаи, тонули пьяные и дети, там, где такую мечту удалось осуществить.
Вчера термоферментировал пророщенную гречку. Сначала нагрел воду в мультиварке, как делает Гладков, потом поставил туда плавать миску с измельченной гречкой. Выдержал один час при температуре 70°С.
Очень приятная весчь получилась. Сразу начал пробовать чайной ложкой, и, история повторяется, не останавливался пока не прикончил эту двойную порцию. Намеревался сначала заквасить, но на этот раз не удалось себя проконтролировать. Желудок не протестовал, переварилось легко.
Если просто варить эту гречку, то из того же количества сухой крупы получится каша в два раза больше по объему, чем после мультиварки.
-
Вчера термоферментировал пророщенную гречку. Сначала нагрел воду в мультиварке, как делает Гладков, потом поставил туда плавать миску с измельченной гречкой. Выдержал один час при температуре 70°С.
Очень приятная весчь получилась. Сразу начал пробовать чайной ложкой, и, история повторяется, не останавливался пока не прикончил эту двойную порцию. Намеревался сначала заквасить, но на этот раз не удалось себя проконтролировать. Желудок не протестовал, переварилось легко.
Если просто варить эту гречку, то из того же количества сухой крупы получится каша в два раза больше по объему, чем после мультиварки.
Игорь, а почему измельченная? или сначала пророщенная? или уже не паримся живая или нет?
-
Игорь, а почему измельченная? или сначала пророщенная? или уже не паримся живая или нет?
Конечно же, сначала пророщенная, а потом измельчённая. И чем мельче, тем лучше. На счет живости "паримся". Растительные белки выдерживают ту температуру. А потом , после ферментации в мультиварке , я еще сквашиваю продукт, наполняя его живыми бактериями.
Посмотри, если еще не смотрела , https://www.youtube.com/watch?v=JbOCh53vFCY
-
Посмотри, если еще не смотрела , https://www.youtube.com/watch?v=JbOCh53vFCY
Интересненкий кстати мужичок, и помимо рецептов хорошие вещи говорит. Как например, возможности открываются, можем сделать... но можем ни всегда значит будет. :)
ps
Как в шутке одной, один в шар залез и катит его находясь внутри. Другие кто боится лезть, рядом бегут хохочят. Как и в реальности, часть людей выполняют прямые задачи, начиная с себя, тем самым тоже катят мир, а часть бегут рядом с возгласами и охами, руки на голову, ой батюшки куда мир катится. Очень частая сцена из русских старых фильмов. ^-^ ;D
Поставил сейчас замачиваться пшеницу :D посмотрю какая себе альтернатива горячее ферментирование на ПМЖ :)
Прикольно кстати, помимо каши сделать и хлеб попробовать. Достал дегидратор, давно забытый ^-^ надо откалибровать 70 по С и вперёд. :)
-
Поставил сейчас замачиваться пшеницу :D посмотрю какая себе альтернатива горячее ферментирование на ПМЖ :)
Прикольно кстати, помимо каши сделать и хлеб попробовать. Достал дегидратор, давно забытый ^-^ надо откалибровать 70 по С и вперёд. :)
Мне кажется, что такую кашу еще надо бы и микробами ферментировать хотя бы потому, что такая возможность есть. Во всяком случае я так делаю.
Во время изготовления очередной партии хлебосыра не оказалось готовой капустной закваски и я применил овсяную ввиде овсяного кваса.
Не то. Запах теста не тот, не появляется этот дух уже кислого молочного сырка на второй день, да и на третий тоже.
Короче, забраковал овсяную закваску для хлебосыра. Только капустная, причем с добавлением свеклы. Капустный квас без свеклы забраковал тоже.
Последний раз не было свеклы, поставил капустный с одной морковью (менее 10%). Через два дня стало ясно - не годится. Добавил свеклы и еще через два дня уже было то, что надо.
-
Короче, забраковал овсяную закваску для хлебосыра. Только капустная, при чем с добавлением свеклы. Капустный квас без свеклы забраковал тоже.
А в каком виде когда и в каких пропорциях свеклу добавляешь?
-
Трагедия: вышел из строя мой самодельный блендер на 600 вт. Износились и разрушились остатки щеток с повреждение коллектора. Не уверен, что смогу отремонтировать . Остался один на один с игрушечным погружным блендером на 200 вт. Время приготовления пищи увеличилось раза в полтора. Качество измельчения ухудшилось конечно тоже. Попытаюсь восстановить коллектор, но если не получится придется менять двигатель, думаю, от пылесоса подойдет.
Есть запасной блендер на 300 вт с чашей, но его надо сюда еще привезти.
Давно уже не ем сыра и сливочного масла. Чисто веганское сыроедение. Если считать заквашенные термоферментированные каши тоже сыроедческим продуктом.
На завтрак помидоры с квашой основные продукты, на обед фруктовый салат из яблок бананов и арбуза, на ужин огурцы с квашой и с хлебосыром. Как отойдут помидоры и огурцы, введу в рацион квашеную капусту и сырой картофель.
Физическое состояние нормальное. Сегодня довольно прохладно, 10 градусов тепла, солнце, бегал утром легко 37 мин.
А в каком виде когда и в каких пропорциях свеклу добавляешь?
Измельчаю вместе с капустой 150 ...200 гр свеклы на 3х литровую банку. Подробнее давно ответил в личку.
-
Слушай, а от болгарки не подойдут коллекторы?
-
Ну когда то все техническое ломается.
Это не био организмы - сами себя ремонтировать не могут.
Я вот задумался тоже чем если не блендером и мне кажется либо электромясорубка подойдет.
Либо можно попробовать использовать мельницы для масличных. Есть ручные а есть и насадки.
Там тоже шнеки используются и давит оно капитально. И ломаться особенно нечему. И стоят немного.
-
Слушай, а от болгарки не подойдут коллекторы?
Ты, Алик, наверное, имел ввиду графитовые щетки? Так они мне и в болгарке нужны.
Пока я не удостоверился, что поврежден именно коллектор, я покупал и менял щетки, так они рассыпались через минуту работы. А сейчас вижу уже и ламель вылетела. Попробую, будет время, сделать новую ламель и установить на эпоксидку.
Ну когда то все техническое ломается.
Это не био организмы - сами себя ремонтировать не могут.
Я вот задумался тоже чем если не блендером и мне кажется либо электромясорубка подойдет.
Либо можно попробовать использовать мельницы для масличных. Есть ручные а есть и насадки.
Там тоже шнеки используются и давит оно капитально. И ломаться особенно нечему. И стоят немного.
Электромясорубка у меня есть, но она не измельчит продукт так мелко, как даже мой маломощный погружной блендер. К тому же мыть мясорубку три раза в день это работа.
-
И все же от блендеров думаю надо будет уходить. Смолоть зерно пророщенное в гомогенную пасту они не могут если воды не добавить. А добавление воды само по себе портит продукт изменяя концентрацию ферментов.
Кстати - в чем собственно проблема помыть мясорубку?
-
У меня 2-х литровый 2-х киловаттный блендер рубит 0,5 литра пророщенной ржи довольно бодро 0, 7 уже тяжеловато. И да, Марк прав - без добавления жидкости премолоть рожь до теста блендеру очень тяжело - практически не реально. (поэтому и брал с таким запасом по мощности). Ну так я добавляю жидкость - капустную закваску - мы же все равно сквашиваем зерно. Какая разница когда добавлять - после измельчения или во время? Добавляю постепенно. Сначало тесто жидковатое, потом, по мере измельчения становится покруче - нагрузка на блендер возрастает - главное вовремя остановиться, просто смотришь по блендеру, что бы не перегружать. Вообщем вполне реально рушить зерно на блендере.
Пару раз попробовал залить жидкое закисшее тесто в инфракрасную сушилку на 40 градусов. Через часов 8-10 получился кислый хлеб по форме и консистенции похожий на маннники. Тот же хлебосыр. Вкусный. Поставил в холодильник - отлично хранится.
Можно это Жидкое тесто, не дожидаясь закисания, сразу поставить в мультиварку или в ту же сушилку на 65 градусов. Через пару суток оно станет не кислым, а слегка сладковатым, и намного гуще, еще через сутки уйдет сладость - вкус станет похожим на кашу. Т. е. кисломолочка при такой температуре умирает - получается работают ферменты - ферментированное зерно. То есть и приготовленное Блендером в Жидком виде тесто то же можно ферментировать.
(http://s03.radikal.ru/i176/1710/0f/4a46b3875ab5.jpg) (http://radikal.ru/big/p740pcy81yffy)
-
Хорошо бы фото с пошаговыми инструкциями сделать.
-
Это кислые хлебцы.
Фотоинструкцию попробую сделать. Только смысл? Если человек понимает суть процесса - он сам допрет, именно что бы лучше понимать - сам попробует творчество - поэксперементировать. Если человек может только тупо воспроизводить готовые рецепты - бесполезно объяснять. А суть процессов уже дана.
Кстати, при каком процессе удаляется больше ингибиторов - ферментировании или квашении? У меня от ферментированного зерна появляется небольшая тяжесть в желудке, слегка напоминающая тяжесть от сырых незамоченных орехов. Грешу на фитиновую кислоту или какой то подобный ингибитор
-
Ферментирование и квашение, это тоже самое - суть одна. Но есть безбактериальное ферментирование, а есть бактериальное. Если квашеная капуста и кефир с йогуртом это гарантированно бактериальное ферментирование. То термоферментация при температурах от 61 гарантированно безбактериальное. Ферменты работают без бактерий. Так же ферментация без бактерий идет со временем в любом урбеч.
В бактериально ферментированной еде жизни намного больше. Но и генома бактериальнго намного больше и антибиотических веществ полно. В безбактериально ферментированных продуктах наоборот - они являются строжайшими "моно" продуктами. В безбактериально ферментированных нет вообще никаких антибиотических веществ совершенно! Но в этих же продуктах и жизни содержится меньшее количество - только в энзимах.
-
И все же от блендеров думаю надо будет уходить. Смолоть зерно пророщенное в гомогенную пасту они не могут если воды не добавить. А добавление воды само по себе портит продукт изменяя концентрацию ферментов.
Кстати - в чем собственно проблема помыть мясорубку?
Уверен, уйти от блендера не удастся. Да и зачем? Блендер это гениально. А добавление воды не портит продукт, а делает его подходящим для потребления. Есть недостаток в насыщении продукта пузырьками воздуха и , как следствие, окислении каких-то составляющих пищи. Хотя, возможно, некоторые составляющие и неплохо окислить.
А сейчас появились уже и вакуумные блендеры лишенные этого недостатка. Но значительно дороже, и, конечно, раз сложнее, значит и менее надежные. И вижу недостаток в невозможности применения толкателя - мешалки, но может быть с теми ножами и оборотами и без толкателя захватывается достаточно густой продукт.
https://www.youtube.com/watch?v=fS5K2bx-fcY
https://www.youtube.com/watch?v=9ggNC-LtSQo
-
Да, невозможность добавления жидкости во время работы в вакуумных блендере - это минус. А добавлять иногда необходимо. И толкатель иногда приходится использовать. Его отсутствие в вакуумных блендерах опять минус.
А вот высокие обороты нисколько не плюс - Чем выше обороты и суше продукт чем больше и быстрее он нагревается а следовательно окисляется поэтому и соковыжималки лучше использовать ни центробежные а шнековые.
Я перемалывают рожь на самой низкой скорости. И в том числе и потому что густое тесто элементарно не успевает на больших оборотах проваливаться под действием сил тяжести вниз между ножей.
-
Думается что урбеч мельница моет заменить запросто все блендеры и без всякой воды и без всякого нагревания. Но там есть нюанс - нужна масса хотя бы полкило, но не больше полутора. И конечно время пару часов для измельчения в абсолютный гель.
-
Горох из супермаркета, половинки, замочил и потом в мультиварке нагрел до 80 градусов, немного снизил и подержал пару часиков. Измельчил в блендере, заквасил в полуторалитровой банке тремя столовыми ложками капустного кваса, еще не вполне готового, вместе со жмыхом, из той банки, что стоит рядом.
Через 10 часов обнаружил, что горох уже выпирает из банки, а уровень его был "до плечиков". Температура воздуха 20 градусов.
(http://images.vfl.ru/ii/1507289066/53c0f84a/18883958_m.jpg)
-
80 градусов ... передер кажись ?
-
80 градусов ... передер кажись ?
Это температура установленная на мультиварке. У гороха наверняка была меньше. Фото поместил чтобы показать активность моей капустно - свекольной закваски по отношению к термоферментированному гороху. И к совершенно сырым бобовым активность не меньше.
В теме про хлебосыр 14.10 я написал:
Хлеб такой сегодня сделал: 0,5 кг первловки, 05 кг пшеницы. Пшеница отлично проросла, перловка обозначила прорастание, как обычно.
Нагрел тесто до 72, подержал, снизил до 61 градуса и оставил на ночь. Получилось сладкое тесто.
(http://images.vfl.ru/ii/1508088665/0db93281/19013346_m.jpg)
Заквасил жмыхом от капустно-свекольного кваса
(http://images.vfl.ru/ii/1508088835/dc4597af/19013398_m.jpg)
и через сутки в сушилку.
(http://images.vfl.ru/ii/1508089031/3ff1d3ec/19013451_m.jpg)
Через 8 часов сушки в холодильник.
(http://images.vfl.ru/ii/1508089158/c7bbf3e5/19013488_m.jpg)
Послезавтра буду пробовать. Не вполне хлебосыр, но все-таки хлебосыроподобное.
Уже съел половину. 8 часов маловато оказалось для такого теста. Влажное, липкое, я его формовал вообще не прикасаясь руками. После того, как употребил 2 шт досушивал еще 4 часа. Таким образом сушить надо часов 12 при толщине блинов 10 мм. А может так и надо, как получилось: в два этапа.
На вкус хлеб получился приятный, сладкий, не кислый. Нечто напоминающее пастилу. Хотелось бы только, чтобы отруби измельчились помельче. Ну, как мясорубка смогла.
-
большое спасибо за фото - очень наглядно. Это всегда большая помощь.
И особенно неверующим ни во что носотык полезный. (Y)
Мне пришла сушилка - Дачник - как небольшой холодильник по размеру.
Вот надо будет уже поставить ее - место найти, да попробовать
-
Игорь прости пожалуйста за ни скромный вопрос. Ты сам какой результат Б12 имеешь, если имеешь?
Раз уж тему разбросали по Б12. А то у меня сложилось предположение, что у всех мясоедов тоже ни совсем лады с ним. А если лады, то со многим остальным в здоровье уже ни айс.
Зы
Ради любопытства спросил. У тебя всё таки своя техника, на этот счёт.
-
Игорь прости пожалуйста за ни скромный вопрос. Ты сам какой результат Б12 имеешь, если имеешь?
Раз уж тему разбросали по Б12. А то у меня сложилось предположение, что у всех мясоедов тоже ни совсем лады с ним. А если лады, то со многим остальным в здоровье уже ни айс.
Не знаю. Анализ не делал и в ближайших планах его нет.
На статью хорошую попал http://litresp.ru/chitat/ru/%D0%9A/kristofer-dzhon-rajmond/informacionnie-byulleteni-ob-iscelenii-prirodoj-tom-2/13 . Про в12 там много интересного написано.
-
Анализ на Б12 надо делать обязательно!!! Потому как съезжает он медленно премендленно и незаметно совершенно. А потом, когда начинается ощущение некой слабоватости или успокоенности (рассеянности) уже поздно будет. Сходили бы - сдали, да и можно успокоиться если все ОК. А если не все ОК то надо срочно принимать его. На самом деле это не шутки.
В интернете масса статей и ютубских высказываний от сыроедов, что все это не надо и все это ерунда. Но обратите внимание - нет ни одного такого выступления от сыроеда со стажем более 10-15 лет!!! Поэтому все что говориться по Б12 это речи людей длительно без него не живших. И подкрепить свои теории они не могут ничем практическим. Говоря грубо это просто самонадеянная пропаганда всесилия сыроедения.
Для серьезного и научного подхода требуется иметь факты. А анализ на бумаге из лаборатории это факт!
-
Сходили бы - сдали, да и можно успокоиться если все ОК.
Что мне, я сходил, хожу и буду ходить, говорил уже колю. Двух знакомых девчонок, свозил на анализы Б12, такая же беда, уже колят...
На понедельник с мамой договорился, повезу. (Y)
ps
Тут ещё подумалось до кучи, в основном, девчонки более чистоплотнее мальчиков, и вероятность его ни хватки тем больше от того и у них. Полагаю им так, точно через эту остановку ехать.
-
Похолодало, бегать стало еще легче. Включили отопление, и уже можно в квартире без шапки и без валенок сидеть у компа.
На рынке овощей и фруктов (яблок, груш, цитрусовых) изобилие и цены немного снизились от тех, что были неделю назад. Тогда покупал кабачки за 20 грн. кг, а сегодня за 15 грн. Набрал всего в обе руки, шел пошатываясь. Жадность.
Неплохо получилось прорастить и термоферментировать рожь. Прорастает очень хорошо. Добавил половину риса и вместе с рожью измельчил в блендере. Потом в кастрюлю в водяную баню, нагрел до 78 градусов и выключил. Каша получилась довольно жидкая, никак не усвою, что когда с рисом или с пшеном готовлю, то в процессе осахаривания это дело сильно разжижается.
Когда остыла эта сладкая каша добавил в нее капустно-свекольно- морковной закваски.
Заканчиваю мастерить термостат на базе крохотного термоконтроллера из Китая менее, чем за 50 грн. Следующую термоферментацию буду проводить уже осваивая новую технику, надеюсь.
-
(http://images.vfl.ru/ii/1509646020/e863eec1/19254749_m.jpg)
Надежды полностью оправдались. Готов термостат на базе Терморегулятора программируемого w1209.
(http://images.vfl.ru/ii/1509647181/712cc823/19255039_m.png)
Уже успешно испытал на пшенице совместно с овсом. Температура и гистерезис регулируются с точностью 0,1 градуса.
Хотелось бы иметь не металлическую кастрюлю и электроплитку, а пластмассовый сосуд со встроенным ТЭНом. А то сейчас после выключения нагрева температура продукта повышается еще на 2...3 градуса за счет теплоемкости кастрюли и теплопроводности материала, из которого она сделана.
Устройство обошлось вместе с пересылкой и стоимости коробочки около 100 грн, или 3,2 евро по курсу.
-
Вот что значит правильно растущие руки (Y) .
Теперь можно ставить разные эксперименты сколько угодно.
Снизу электроплитка стоит? Если да, то есть смысл поставить керамическую пластину.
Распилить кирпич вдоль и положить обе половинки что бы квадрат получился.
Через него будет самое ессейское тепло идти.
Можно купить в строймагах - тонкие облицовочные керамические плитки.
-
Снизу электроплитка стоит? Если да, то есть смысл поставить керамическую пластину.
Распилить кирпич вдоль и положить обе половинки что бы квадрат получился.
Через него будет самое ессейское тепло идти.
Зачем? Чтобы спираль сгорела?
Мне надо воду в кастрюле нагревать. Для этого мне надо достаточное тепло, а иссейское оно или нет, так тепло и в африке тепло.
Есть еще такая приятная особенность:
устройство показывает темпераруру нагреваемой среды в данный момент, что очень удобно, а мультиварка установленную температуру, которую я и так помню.
Мой вывод и даже совет начинающим термоферментаторам: мультиварку пока не покупать, а приобрести такое или аналогичное готовое к работе устройство. Стоит дешево, занимает мало места и лишним не будет.
-
Мой вывод и даже совет начинающим термоферментаторам: мультиварку пока не покупать, а приобрести такое или аналогичное готовое к работе устройство. Стоит дешево, занимает мало места и лишним не будет.
Вот и я пробежавшись сегодня по магазинам, Редмонд М40S, на который нацелился, не нашёл. А те, что встретил - только хуже и дороже. "Хорошую" надо в ИНЕТе покупать...
Вот и решил к первоначальной идее вернуться - взять за основу конструктива что-то самое дешевое, а остальное - дело "умелых рук". Напр. в Эльдорадо предлагают Поларис 0349 3-х литровый за 1300р. Делать всё с нуля - по опыту знаю, до полностью законченного приличного конструктива дело не дойдёт.
-
Хотелось бы иметь не металлическую кастрюлю и электроплитку, а пластмассовый сосуд со встроенным ТЭНом.
Так это чайник... Тоже на него поглядываю. Правда у меня "завалялись"совсем маленькие, литровые. Зато сразу два :biggrin: Новые, в упаковке....
-
По сути у Вас как и у меня сувид сейчас. Только у меня фабричный. Кстати у сувида очень большое преимущество в том, что можно 4 банки с разными семенами злаками поставить ферментироваться. А в мультварку максимум две малюсеньких.
-
Вот и я пробежавшись сегодня по магазинам, Редмонд М40S, на который нацелился, не нашёл. А те, что встретил - только хуже и дороже. "Хорошую" надо в ИНЕТе покупать...
Вот и решил к первоначальной идее вернуться - взять за основу конструктива что-то самое дешевое, а остальное - дело "умелых рук". Напр. в Эльдорадо предлагают Поларис 0349 3-х литровый за 1300р. Делать всё с нуля - по опыту знаю, до полностью законченного приличного конструктива дело не дойдёт.
3 литра несерьезно для наших целей. Тогда уж как у меня возьми редмонд 222. В ее пятилитровую кастрюлю 4 поллитровых банки влезают.
Так что нет, Марк, у сувида упомянутого тобой преимущества.
Так это чайник... Тоже на него поглядываю. Правда у меня "завалялись"совсем маленькие, литровые. Зато сразу два :biggrin: Новые, в упаковке....
А если в те чайники хотя бы полулитровая банка поместится, то можно и обойтись пока, одновременно два включая, это если есть в наличии терморегулятор типа моего самодельного.
-
Хотелось бы иметь не металлическую кастрюлю и электроплитку, а пластмассовый сосуд со встроенным ТЭНом.
Вот продолжая вашу мысль... Если использовать толстостенную посуду (в идеале золотую ^-^, можно медную, далее алюминий), то греть можно снизу и без воды, если датчик имеет хороший контакт с днищем. Тогда и в кашу датчик совать не нужно.
Надо поискать медную посуду. С электроникой у меня проблем нет.
А мультиварку наверно всёж куплю... хорошую. И да, 5 литров. У 7 наверно теплопотери уже велики - кутать надо из экономии.
-
Все-таки грейпфрут незаменимая вещь во фруктовом салате. Сейчас это в основном яболоки, меньше банана и , наконец-то после долгого перерыва связанного с сезонным подорожанием цитрусовых, грейпфрут.
Когда были одни яблок и банан, то сразу после употребления часто чувствовал кратовременное неприятное ощущение в желудке (или около?). А , наверное, горечь грейпфрута что-то там нейтрализует, и всё прекрасно.
На порцию салата кидаю в блендер четверть грейпфрута, с которого снимаю только цедру, толстая белая корка остаётся.
Купил на пробу памело. Буду пробовать его вместо грейпфрута уже завтра. Купил его, потому что был дешевле, чем грейпфрут.
Научился вымораживать воду. После многих опытов с посредственным результатом ТДС метр показал 7 промилей. Исходная вода была около 200. Вода обратного осмоса из магазина 3 промилей. В другом магазине и 14 бывает.
Вымораживаю в нержавеющей кастрюле. В морозильник ставлю на теплоизолирующую прокладку. У меня это в несколько раз сложенное махровое полотенце. Оптимально было бы, наверное, иметь пластину пенопласта. Верх закрываю многослойно: полиэтилен, полотенце и опять полиэтилен. Держу в морозильной камере 27 часов 15 минут.
Пробиваю лед ножом открываю полость с жидкой фракцией, основательно споласкиваю чистый лед горячей водой, потом очищенной водой и всё, оставляю таять.
Вот продолжая вашу мысль...
А мультиварку наверно всёж куплю... хорошую. И да, 5 литров. У 7 наверно теплопотери уже велики - кутать надо из экономии.
Николай, это не продолжение моей мысли, а поворот в противоположном направлении. Я хотел бы уменьшить инерцию системы , а вы предлагаете увеличить. Предпочитаю использование водяной бани, в которую я помещаю порционные банки.
Предложений 7 -ми литровых мультиварок не встречал, а вот 6 -ти есть. И лишним не было бы и 6 литров. Про возрастание теплопотерь - это несерьёзно.
-
Тоже давно планирую воду вымораживать. Все таки это самый естественный метод. Но возиться надо будет долго. И мето в морозильнике надо найти еще.
Я правильно понял, что важно именно изолировать так что бы вода очень медленно остывала?
И если просто поставить кастрюлю, то при кристаллизации ликвации по химической плотности не происходит.
И расплав HOH не очищается, так и переходит в кристаллическое состояние затаскивая с собой и соли + грязи.
А медленная кристаллизация позволяет строить более крупные конгломераты кристаллической структуры.
И одновременно дает время растущим крупным кристаллам вытолкнуть примеси наружу?
Надеюсь что то понятное сказал.
-
Тоже давно планирую воду вымораживать. Все таки это самый естественный метод. Но возиться надо будет долго. И меcто в морозильнике надо найти еще.
Я правильно понял, что важно именно изолировать так что бы вода очень медленно остывала?
Возни там немного, если всё подготовлено: есть крышка, есть на что поставить. И да, правильно. У меня, как написал, 3 литра мерзнут 27 часов.
Уже сообщал , что последний опыт с перловкой по рецепту Ильдара закончился относительной неудачей - она не разварилась как у него. Но не упомянул, что когда после длительной выдержки при 40° (18 часов) выставил 61°, появилась пена и вонь нешуточноя. Короче, прокисла перловка при 40.
Продолжил приготовление по плану : грел еще 11 часов при этих 61, а потом еще часик добавил с установкой 72°. Запах никуда не ушел. Не разварилась. Попробовал: на вкус нормальная , есть можно. Измельчил эту перловку в блендере и заквасил в двух литровых банках капустно-свекольно-морковной закваской.
На следующий день неприятные нотки запаха сильно ослабли, поставил банки в холодильник.
Сейчас после холодильника имеет запах и консистенцию сметаны. Уже съел половину.
-
появилась пена и вонь нешуточноя. Короче, прокисла перловка при 40.
Продолжил приготовление по плану : грел еще 11 часов при этих 61, а потом еще часик добавил с установкой 72°. Запах никуда не ушел. Не разварилась. Попробовал: на вкус нормальная , есть можно. Измельчил эту перловку в блендере и заквасил в двух литровых банках капустно-свекольно-морковной закваской.
На следующий день неприятные нотки запаха сильно ослабли, поставил банки в холодильник.
Сейчас после холодильника имеет запах и консистенцию сметаны. Уже съел половину.
У меня всегда без всяких сложностей невероятно вкусная ;D (Y), но всё же в этот раз удостоверюсь ещё и в живости на случай, :) прежде, чем сразу мешок купить ;D
Я не понял, это прокисшую перловку ты продолжил готовить? ::)
-
Я не понял, это прокисшую перловку ты продолжил готовить? ::)
Конечно продолжил, вроде ж ясно написал. Я так просто не сдаюсь :)).
И как раз, когда читал твое сообщение, доедал предпоследнюю порцию. В общем то это не мой метод сутками продукт в мультиварке держать. Может еще разок и сделаю из любопытства, если установишь, что у тебя живая крупа.
Для меня нет трудности ни моральной, ни физической замочить зерно и прорастить.
-
Я не понял, это прокисшую перловку ты продолжил готовить? ::)
Конечно продолжил, вроде ж ясно написал. Я так просто не сдаюсь :)).
Полезное дело!!! (Y) На случай типа, блокада Сталинграда? Хочешь жить умей..... ;D
-
Для меня нет трудности ни моральной, ни физической замочить зерно и прорастить.
Термо ферментация всё-же легче и совершенно вкусно, и по времени кое-что ни больше, чем проращиванием заниматься, положил и забыл. А вкусы, зажигания и тддддд.... куда шик.....ее. По крайней мере для себя проверил, не на двух тарелках, три года всё же моноедил на пророщенных зёрнах, урбече и т.д.....
-
Термо ферментация всё-же легче и совершенно вкусно, и по времени кое-что ни больше, чем проращиванием заниматься, положил и забыл. А вкусы, зажигания и тддддд.... куда шик.....ее. По крайней мере для себя проверил, не на двух тарелках, три года всё же моноедил на пророщенных зёрнах, урбече и т.д.....
Так уж и забыл. А кто перемешивает, когда мимо проходит? А гречку ж ты проращиваешь? Или нет? Это кощунство, по-моему, не проращивать зеленую гречку и мурыжить ее сутками в мультиварке.
Замачивание и проращивание это первый этап. А уже потом измельчение и термоферментация, но не сутки и больше, а час, полтора, два. И я знаю, что сделал все, что мне известно, для уменьшения содержания фитиновой кислоты. Да. потом после термоферментации еще и заквашиваю. Гречку правда чаще не грею, а сразу после проращивания измельчаю и заквашиваю.
Купил ассорти молочнокислых заквасок из трех флаконов с сухим концентратом: кефир, йогурт и симбилакт.
Последний вчера испытал. Для этого предварительно длительно замоченный в кислой среде рис в мультиварке довел до 77°, дождался клейстеризации крахмала, вытащил, остудил и кинул в блендер с меньшим количеством зеленого ржаного солода. После измельчения поместил в мультиварку и установил температуру 65°. Часа через два, когда каша согрелась до 62 градусов, установил темп. 72° подержал еще полчасика и выключил.
Через пару часов вытащил кастрюлю из мультиварки и охладил до 40°. Внес закваску и обратно в мультю, но уже на режим "йогурт". Грел 13 часов. Как оказалось многовато - слишком кислым получился продукт - сладкий жидкий кисель. Но вобщем-то приятная вещь.
Убедился, что памело не хуже грейпфрута во фруктовом салате. Отрезаю ломтик, снимаю только цедру и в блендер его к банану и яблоку. Добавил воды, прокрутил и тем, что получилось, залил нарезанные ябоки в миске. Миску закрыл другой миской и поставил на кастрюльку с горячей водой. Ем через час. Если невтерпеж, то и пораньше, но не менее чем через 30 мин.
-
Убедился, что памело не хуже грейпфрута во фруктовом салате. Отрезаю ломтик, снимаю только цедру и в блендер его к банану и яблоку. Добавил воды, прокрутил и тем, что получилось, залил нарезанные ябоки в миске. Миску закрыл другой миской и поставил на кастрюльку с горячей водой. Ем через час. Если невтерпеж, то и пораньше, но не менее чем через 30 мин.
Игорь, аутолиз за полчаса?
-
Так уж и забыл. А кто перемешивает, когда мимо проходит?
При знакомстве с термо ферментацией приходилось, измеряя температуру и там и тут, мимо идёшь помешал, не страшно, но если нет возможностей, забыл, уехал, легко. Хоть на неделю, приехал съел теплую. Не пробовал, но и буквальным образом так есть. И это ещё одна безопасность на случай. Легкость и простота.
А гречку ж ты проращиваешь? Или нет? Это кощунство, по-моему, не проращивать зеленую гречку и мурыжить ее сутками в мультиварке.
Эту порцию как и говорил, прорастил по случаю, на проверку состояния гречки, перед зимой отбирал какую крупу забрать, закатать в банках под ваксом от моли и в тепло. Викидывать после жалко, и очень даже к месту и не только по утрам, прямо проснулся сейчас пишу и вспомнилась приятно. Пойду капусты на вилку наверну.
Проращиваешь ты ни меньше суток как ни крути. Тебе нравится, ну и норм. (Y) Как вариант, при желании за сутки, возможно с меньшими операциями сделать на мультиварке и без фитиновой кислоты и гораздо вкуснее для себя определил.
Замачивание и проращивание это первый этап. А уже потом измельчение и термоферментация, но не сутки и больше, а час, полтора, два. И я знаю, что сделал все, что мне известно, для уменьшения содержания фитиновой кислоты. Да. потом после термоферментации еще и заквашиваю. Гречку правда чаще не грею, а сразу после проращивания измельчаю и заквашиваю.
Умеющий выковыривать, таки выковыривает. Минусы или плюсы это вопрос другой. Так и про тебя, очень даже, что всем этим занимаешься, главное тебя это не напрягает, а даже напротив. Я сам при случае положу тарелку с перловкой, на (гусеницу), что тебе будет мешать. ^-^
-
В климатических условиях юга зерно может лежать не суткам, а неделями в расщелине горячих скал. И если ночью температура падает до 25-30 камня, то днем запросто до 65 и даже 70 может доходить. Так, что в природе встречается термическая ферментация в длительном виде. тот же виноград вися на ветке под солнцем особенно темных пород при подсыхании начинает ферментироваться при ощутимой температуре. причем никак иначе не достигнуть того вкуса который приобретает плод именно при термической ферментации.
Я тоже бы хотел все по быстрому, но пока не получается.
-
Убедился, что памело не хуже грейпфрута во фруктовом салате. Отрезаю ломтик, снимаю только цедру и в блендер его к банану и яблоку. Добавил воды, прокрутил и тем, что получилось, залил нарезанные ябоки в миске. Миску закрыл другой миской и поставил на кастрюльку с горячей водой. Ем через час. Если невтерпеж, то и пораньше, но не менее чем через 30 мин.
Игорь, аутолиз за полчаса?
Не знаю что такое аутолиз за полчаса, но зато знаю свои ощущения после того как проглотил эту пищу. И они значительно лучше. Да и запах и вкус лучше. Какие-то реакции там происходят за это время, и хорошо, что вне жкт.
Сегодня рис заправил симбилактом. Сначала грелся при 76° на мультиварке. Чере 2 часа заглянул - готово. Сунул в каждую банку блендер на пару секунд и продолжил в мультиварке еще полчасика. Остудил, добавил закваски ввиде столовой ложки прошлого готового продукта и отправил на программу "йогурт". Утром порядок - рис стал немного жиже, появилась кислинка. Можно заливать помидоры и кайфовать.
(http://images.vfl.ru/ii/1511008627/d16a5aa2/19471059_m.jpg)
(http://images.vfl.ru/ii/1511008792/47a7230f/19471098_m.jpg)
И зачем употреблять молочные продукты типа кефира, йогурта и простоваши? Если можно теми же заквасками, что используются для их приготовления, прекрасно квасить растительное сырьё?
Состав симбилакта:
Лактулоза
Acetobacter aceti
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium adolescentics
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium animalis
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Propionibacterium freudenreichii
-
Б12 - из за него весь сыр бор с молочными.
-
Делюсь маленькой радостью: удалось отремонтировать насос из комплекта ВАКСа.
Штатная манжета насоса немного съежилась. А много и не надо - насос захватывал воздух только в самом конце обратного хода.
Для исправления использовал резиновое колечко - сантехническое уплотнение. У меня такие применены, например, при запитке бачка унитаза.
Размеры этой, как оказалось, полезной детали: наружный диаметр 18 мм, внутренний диаметр 8,5 мм, толщина 3 мм.
Надел колечко на шток, придвинул вплотную к манжете и зафиксировал от сдвига полоской резины от велокамеры: растягивая накрутил эту полоску на шток и закрепил ее нитками.
Важно, чтобы наружный диаметр образованного этой полоской ограничителя был относительно небольшим - в моем случае это 10 мм. Иначе при прямом ходе штока воздух не будет стравливаться, то есть уплотнение поршня будет действовать в обе стороны, а не в одну, как задумано.
(http://images.vfl.ru/ii/1511981145/19f14852/19621182_m.jpg)
Смазал цилинд вазелином. и сейчас насос высасывает на совесть. Теперь главное не увлечься, чтобы клапан не затянуло в банку.
-
Я потихоньку склоняюсь к вообще безнасосному варианту - ртом можно запросто через трубочку отсасывать вакуум. Главное что бы обратный клапан был как ВАКСовских крышках.Как не странно ртом можно весьма приличный вакуум сделать.
-
Я потихоньку склоняюсь к вообще безнасосному варианту - ртом можно запросто через трубочку отсасывать вакуум. Главное что бы обратный клапан был как ВАКСовских крышках.Как не странно ртом можно весьма приличный вакуум сделать.
Я не сколоняюсь. Насос сейчас - зверь насос. Легко представляю себе, как мы с одним из склоняющихся выкачиваем воздух одновременно из одной емкости: я своим модернизированным, а он через трубочку. Причем губы его приклеены к трубочке, а на носу прищепка. :))
-
Сегодня ходил на кладбище: рабочие в ходе установки памятника мостили место захоронения плиткой, и надо было указать, где установить скамейку и столик.
Чтобы совместить полезное с приятным взял с собой палки для скандинавской ходьбы и прошелся очень энергично туда, а обратно по другому маршруту, сделав приличный крюк обойдя часть города, и всё по лесу.
Увидел сразу трех белок уже с зимним мехом с шикарными хвостами. Остановился и наблюдал, как они что-то клюют в лежалой хвое, периодически вскакивая невысоко на стволы деревьев и сразу спрыгивая обратно.
Мое присутствие их совершенно не беспокоило. Более того, одна подбежала ко мне и стала карабкаться по штанине. Когда поднялась чуть выше колена, я дернулся и спугнул ее. А немного погодя эта белка уже сзади подбежала стала опять залазить по ноге. Было интересно, как высоко она может продвинуться, и , поэтому, стоял на этот раз и не шевелился. Но нет, невысоко. Даже до бедер не докарабкалась и спрыгнула.
-
Вот вот! Я был шокирован совершенно иным - другим отношением животных к сыроеду.
Они воспринимают нас как братьев а не как опасность. И это удивительно.
-
Вот вот! Я был шокирован совершенно иным - другим отношением животных к сыроеду.
Они воспринимают нас как братьев а не как опасность. И это удивительно.
B еще, мне кажется, что собаки, даже бродячие, по другому относятся к тем людям, которые держат дома собак. Как будто признательны за возмещение долга за их вклад в человечскую цивилизацию.
Вчера взвесил свой ежедневный фруктовый салат.
Чистый вес компонентов уже после чистки:
1. Яблоки - 710 г;
2. Банан - 60 г;
3. Грейпфрут - 60 г;
4. Вода - 200 г .
Всего 1030 г. И это один раз в день. Вес еды в первый и третий прием пищи еще не проверил, но уже видно, что всего будет не более трех килограмм, а скорее и менее.
Похоже недалеко я ушел от Николая в своем малоедении.
Вчера же за ужином провел эксперимент по последствием суперсмешения продуктов.
Итак в одну тарелку - кастрюльку пошли:
Пророщенная, измельченная, термоферментированная гречка, заквашенная 8 часав закваской "Йогурт" в мультиварке на программе "Йогурт" - наибольший объем из компонентов,
горох, замоченный, измельченный, гретый 2 часа при 70° и заквашенный капустной закваской - одна треть количества гречки,
столовая ложка измельченного квашеного льняного семени,
пару столовых ложек измельченных квашенных семечек подсолнуха ( вкус вот этого для меня просто непередаваемо привлекательный, мог бы моно хоть поллитра, а то и литр сожрать, но сознание и сила воли на страже),
по маленькому кусочку сырых моркови, корня сельдерея, редьки и алоэ, пару веточек укропа ( это все через блендер вместе с гречкой),
половина яблока,
один банан,
одна сырая картофелина ( все порезано, конечно),
капуста квашеная совместно со свеклой и морковью , наверное, 4 ст. ложки,
и, кажется, еще добавил около 13 г сливочного масла 82,5%.
Вроде ничего не забыл, ну может быть по щепотке зеленого чая и сухого чебреца кинул в блендер, не уверен.
Ночь прошла как обычно - хороший 7ми часовой сон с тремя маленькими перерывами по нужде. Утром, как всегда, идеальный стул.
Полагаю, что это микробная ферментация позволяет без проблем переваривать самые различные смеси продуктов растительного происхождения.
-
Кстати три раза по нужде за ночь это многовато. Надо бы подправить простату.
-
Кстати три раза по нужде за ночь это многовато. Надо бы подправить простату.
Не надо, напор хороший, объем нормальный :). Просто ем поздновато.
Сегодня съел картошку после мультиварки как основной ингредиент завтрака. Грел несколько часов при 67°С. Внешний вид не изменила, но вкус да. Очевидно, что крахмал клейстеризировался. Мне нравится.
Половину пошло в тарелку, а другая в блендер для жидкого составляющего блюда. Переварил без проблем.
-
Кстати, раз уж заговорили про ночные похождения:
по сути влияет ещё и что примешь на ночь, если арбуз, то наверное долго бегать будешь. Но у меня младший скушал как-то со мной одинаково кусков арбуза, так я за ночь раза 3 ходил, а малой только утром. Я б точно до утра не донёс ^-^
-
На СМЕ мне надо было через 4 часа примерно вставать по маленькому, но я примерно столько и спал в то время по ночам и высыпался.
-
На днях доел гречку пророщенную, термоферментированную заквашенную на этот раз кефирной закваской. Такая гречка пришлась очень по вкусу кефирному симбиозу. Брожение прошло необычно активно, и после 8 часов при 40° гречка "поперла" из банок.
(http://images.vfl.ru/ii/1513444107/90f2a747/19820201.jpg)
Надо, наверное для кефирной пониже температуру выбирать.
Предже чем ставить в холодильник, отъел что не вмещалось. Вкус приятно удивил. Лучше чем с закваской "йогурт". Хотя и там неплохо, но с "кефиром" поинтересней будет.
Обычно вкус термоферментированной гречки после холодильника довольно прозаический, но когда в этот раз перед тем, как закидывать в блендер снял пробу, он был еще лучше, можно вместо мороженого на десерт подавать.
А сейчас рис тоже "кефирный" ем. Нормально, как с "йогуртовой".
Закваски кефирной еще на один заход остался: поставил сегодня на проращивание гречку на 3 порции.
-
А как закваска выглядит и где ее взять можно?
-
А как закваска выглядит и где ее взять можно?
Порошок в маленьких пластмассовых баночках. Разводится водой и вливается в продукт. Одной баночкой можно заквасить до 3 л. Потом можно перезаквашивать готовым продуктом, но только один раз.
Есть в супермаркетах и в интернете. Я покупал набор из трех : симбилакт, йогурт, кефир. https://metro.zakaz.ua/ru/04820148052879/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%B2%D0%B8%D0%B2%D0%BE-2%D0%B3-%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
Сейчас нашел: В отличие от йогурта, кефир сквашивается при более низкой температуре. Оптимальная температура для сквашивания кефира: 22 – 30 °С.
-
Понятно. Спасибо!
-
Вес мой растет потихоньку и сейчас уже 58 кг минимум. Питаюсь, правда, усиленно. То есть порции не малые. Использую квашеный горох как постоянную пищевую добавку, но " добавлять" не жалею. И заимел, возможно, не очень полезную привычку сразу после ужина кидаться к холодильнику и еще добавлять всем, что под руку попадется: тот же горох, квашеные семечки, квашеная капуста..... После завтрака не меньшего объема такого явления нет.
Наверное, это от того, что недели три уже не ем хлебосыра. А нет его потому, что все-таки трудоемкое это дело, к тому же, там где у меня есть электромясорубка, нет сушилки, а там, где есть сушилка, нет электромясорубки. И, возможно, хлебосыр после мясорубки и сушилки ускоряет прохождение пищи по ЖКТ, и не всё успевает всасываться, что могло бы. Может поэтому и вес пополз вверх, что вроде бы ингредиенты те же, но после блендера и мульниварки и некоторой заправки культурными микробами.
Сейчас зарядил тыкву целиком. Пока на 8 с половиной часов и темп. 59°С.
(http://images.vfl.ru/ii/1515592064/04999684/20088255.jpg)
-
А я такую же даже по цвету пустил на сок на три дня: вчера - сегодня - завтра. Совсем не сладкая, семечки щуплые - не вызрела, лето плохое. Жмых пока в морозилку.
-
Тыква съедобной получилась за 8, 5 часов. Выяснил, что мультиварка воду в кастрюле нагревает выше на 3° ...4° чем установленно. Таким образом, реальная температура воды, в которой грелась тыква была 62°...63°. В следующий раз попробую всё-таки греть при 58...59°, и время поменьше попробую.
Вкус обычной вареной - печеной не сладкой тыквы, но консистенция поплотнее. Режется хорошо, шкуру можно счищать как у картошки.
Вчера уже употребил заметное количество, и сегодня еще побольше. Пока вроде всё неплохо.
-
Я бы попробовал заснуть ее в полиэтиленовый пакет пищевой.
Вода может красть немного вкус растворяя в себе соки продукта.
-
А я такую же даже по цвету пустил на сок на три дня: вчера - сегодня - завтра. Совсем не сладкая, семечки щуплые - не вызрела, лето плохое. Жмых пока в морозилку.
У моей тыквы семечки хорошие, толстенькие были. Я их потом отдельно измельчил в блендере совместно с молотыми арбузными семечками, накопленными заранее. Заквасил это дело капустной закваской и завтра, наверное, уже буду опять кидать в блендер, добавлять воды, чтоб было пожиже, а потом выжму через мешочек и получу ну очень вкусную штуковину. Недавно так уже делал со смесью дынных и арбузных семечек, так что результат известный и ожидаемый.
Небольшая проблема у меня остается с последней операцией - отжатием молочка. Трудно. долго. Думаю пока, может ли это решить центробежная соковыжималка.
Хлебосыр в последний раз интересный сделал. После того, как сырое тесто простояло два дня у батарей, я не сформовал котлетки и не поставил их в сушилку, а стачала кастрюли с тестом, как была, поместил в мультиварку и дал нагрев 70...72°, потом снизил до 60°, всего часа 3 с половиной.
Когда вытащил, охладил, и приготовился заправлять сушилку, увидел в общем -то и без того готовый продукт - В кастрюле был сыроватый, плотный хлеб, кисло - сладковатого вкуса, который уже можно было резать ножом и есть. В следующий раз так, наверное и сделаю, а тогда во инерции слепил порции и подсушил пару часиков при 65° в сушилке, чтоб форму держали. 18 котлеток из килограмма сухого зерна, на этот раз это были одна часть пшеницы и 3 части перловки.
Надо будет попробовать для оптимизации процесса сначал разделить сырое тесто на порции, завернуть каждую в пищевую пленку, а потом уже набить ими кастрюлю. После мультиварки охладить и сразу ставить в холодильник. Так можно обойтись без сушилки.
-
Хлебосыр в последний раз интересный сделал. После того, как сырое тесто простояло два дня у батареи, я не сформовал котлетки и не поставил их в сушилку, а стачала кастрюлю с тестом, как была, поместил в мультиварку и дал нагрев 70...72°, потом снизил до 60°, всего часа 3 с половиной.
Когда вытащил, охладил, и приготовился заправлять сушилку, увидел в общем -то и без того готовый продукт - В кастрюле был сыроватый, плотный хлеб, кисло - сладковатого вкуса, который уже можно было резать ножом и есть. В следующий раз так, наверное и сделаю,..
И вот следующий раз наступил. Три четверти перловки и четверть ржи. Несколько часов в термостате и все. Никакой сушилки. Хлебосыр готов.
(http://images.vfl.ru/ii/1516711492/638d82e6/20275234.jpg)
-
А сверху очень даже похож на хлеб! (Y)
-
Нее... такой термоферментированный хлебосыр не пойдет. Не хочет желудок его переваривать, как уже писáл в профильной теме. Вернусь к испытанному хлебосыру из перловки. Может еще голозерный овес подключу. У пшеницы и ржи слишком много отрубей , и чтобы их приемлемо измельчить, нужна хорошая электромясорубка доукомплектованная диском с достаточно мелкими отверстиями, думаю, мм 2 диаметром.
А без такого хлеба пока не получается получить чувство сытости. И после трапезы кидаюсь добавлять чего-нибудь. И это "чего-нибудь" обязательно, в том числе, квашеные семечки подсолнечника, которые , как упоминал выше, обладают наркотическим действием, наверное, посильнее чем сыр и молоко.
Повторю здесь процесс приготовления на сегодня этого зелья.
1. Промываю семечки ( поллитра сухих) в банке ( 1 л ) , не выбрасывая которые всплывают, но выбрасывая которые имеют на себе остатки шелухи.
2. Заливаю отстоянной водой и жду пока от семечек не начнет отделяться тонкая пленка. Это часов 6, не меньше.
3. Промываю несколько раз, заливая банку до верху и сливая воду с всплывающими пленками.
4. Сливаю воду, закрываю банку крышкой с двумя отверстиями диметром 7 мм или одним, диаметром 9 мм, и ложу банку на бок.
5. Когда семечки начинают прорастать ( часов через 10 это уже заметно), высыпаю их в блендер добавляю туда же пару столовых ложек квашеной капусты, необходимое количество воды и измельчаю.
6. Перекладываю содержимое в ту же банку.
7. Банку закрываю куском ткани и резинкой и ставлю в шкаф и на тарелку.
Ферментация идет довольно активно, и когда паста начинает уже лезть из банки, надо перемешать ее и она опадет. Загладить ложкой и опять закрыть как было. Больше уже вылезать не будет. Через сутки, а то и раньше, появится тот вкус. После еще день, два можно не ставить в холодильник. В холодильнике уже закрываю банку п/э крышкой.
-
Нее... такой термоферментированный хлебосыр не пойдет. Не хочет желудок его переваривать,
А в чём это выражается?
-
Проверил по настройкам форума - должна быть кнопка "редактировать" и "удалять" так же.
Есть такие или по прежнему нету?
Кнопка удалить есть и работает - проверил на процитированном.
Кнопка редактировать есть, работает только в сообщениях других пользователей. Мои сообщения могу редактировать только что написанные. При попытке редактировать остальные мои сообщения появляется уведомление : "Нельзя отредактировать это сообщение, поскольку время, отведенное на редактирование, истекло."
Нее... такой термоферментированный хлебосыр не пойдет. Не хочет желудок его переваривать,
А в чём это выражается?
Выражается в слишком долгом пребывании съеденной пищи в желудке. Уже подходит время следующего приема пищи, а в желудке все еще что-то неприятно переворачивается и никак не может провалиться в кишечник. Терпения ждать не хватало - проталкивал дальше фруктовым салатом. Потом ощущения в животе были нормальные, и стул тоже ничего.
Уже пробовал пару раз яблоки по вашему рецепту. Неплохо проходят желудок - быстро. Правда пожевать нечего, если в тарелке только эти яблоки. Я туда еще перед самым употреблением банан нарезаю, если есть, - хорошо получается.
-
Чудеса какие то... попробуем исправить. Но боюсь это глюк движка.
-
Выражается в слишком долгом пребывании съеденной пищи в желудке. Уже подходит время следующего приема пищи, а в желудке все еще что-то неприятно переворачивается и никак не может провалиться в кишечник. Терпения ждать не хватало - проталкивал дальше фруктовым салатом. Потом ощущения в животе были нормальные,
У меня такое было поначалу, но потом я поняла в чём проблема. Попробуйте в следующий раз, когда вы опять будете есть такой хлеб, есть его на пустой желудок, т.е. самым первым в своей трапезе. Если вам такой вариант пойдёт хорошо, тогда я позже объясню это явление (почему всё именно так происходит).
-
Вчера съел яблоки приготовленные таким образом:
4 штуки, весом около 125 г каждое, почистил, измельчил ножом на небольшие кусочки, поместил в 2 стеклянные банки, добавил воды на 1/3 ото высоты наполнения, закрыл кришками ВАКС, выкачал воздух и поставл в мультиварку на 53°.
Через 2, 5 часа открыл. Количество жидкости в банках увеличилось до 1/2 высоты наполнения.
Вкус уже не сырых яблок. И одинаково не сырых и тех, что были в воде, и тех, что нет, что были вверху. Цвет яблоки не изменили, так и осталисть беленькими, ну, может быть, чуть-чуть потемнели.
(http://images.vfl.ru/ii/1518180689/1f11d7e0/20514552.jpg)
Вобщем очень неплохо. Усвоились совершенно незаметно, просто растворились в желудочно кишечном тракте.
2 с половиной часа - это так получилось. Я пробовал их уже через полтора часа, и они уже были готовыми. Только для опыта подержал еще часик.
Сегодня буду готовить ябоки вообще без воды, но также под вакуумом. На 2 часа поставлю.
Выражается в слишком долгом пребывании съеденной пищи в желудке. Уже подходит время следующего приема пищи, а в желудке все еще что-то неприятно переворачивается и никак не может провалиться в кишечник. Терпения ждать не хватало - проталкивал дальше фруктовым салатом. Потом ощущения в животе были нормальные,
У меня такое было поначалу, но потом я поняла в чём проблема. Попробуйте в следующий раз, когда вы опять будете есть такой хлеб, есть его на пустой желудок, т.е. самым первым в своей трапезе. Если вам такой вариант пойдёт хорошо, тогда я позже объясню это явление (почему всё именно так происходит).
То есть вы, Лара, такой именно хлеб изготавливали? Следующего раза у меня, наверное, уже не будет или будет, но не скоро, тем более, если его можно будет съесть только моно. В любом случае сначала читаю объяснения.
-
Похоже что фруктам для ферментации надо значительно меньше времени и температуры.
Так думается можно доводить недозрелые плоды тоже. К сожалению торговля нас зрелым не балует.
-
Вчера яблоки готовил, как и намеревался, вообще без добавления воды и тоже под вакуумом.
(http://images.vfl.ru/ii/1518179541/76e9e46d/20514234.jpg)
Поставил на 2,5 часа, 53°С, но съел уже через 1 час 45 мин. Рановато, надо было еще подержать. Ну и так пять яблок неплохо проскочили без всяких неприятных ощущений.
Чуть чуть воды сегодня добавлю, по-моему это ускоряет процесс. При отсутствие воды приходиться еще решать вопрос по утоплению банок.
-
А если есть эти же яблоки без ферментации? Как оно на вкус и на ЖКТ?
-
А если есть эти же яблоки без ферментации? Как оно на вкус и на ЖКТ?
А если есть эти же яблоки без ферментации? Как оно на вкус и на ЖКТ?
Да хорошие яблоки сортов Гольден и Айдаред, абсолютно спелые. Но если их ем больше 2 штук, в районе желудка часто возникает кратковременное ноющее ощущение. А потом еще и лежат там довольно долго. Мне уже есть опять надо, а они еще там.
На сегодняшний день уточнил и утвердил для себя следующий способ подготовки яблок для одной трапезы:
2 стеклянные банки по 640 мл наполняю резаными чищенными яблоками. 4 штуки теми, что сейчас;
в каждую банку наливаю по 50 мл воды;
закрываю банки вакуумными крышками и выкачиваю воздух;
ставлю банки в мультиварку в водяную баню и на 52°С;
выдерживаю 1 ....1.5 часа.
Интересно будет попробовать другие сорта яблок. Очевидно, что некоторые придется греть дольше.
-
Игорь, а почему есть уже именно "надо"?
-
Игорь, а почему есть уже именно "надо"?
Стараюсь набрать вес, и получается. Если в самом начале пути вес снизился до 52 кг, то сейчас и 60 с копейками на весах вижу, и ниже 58,5 кг в течение дня не опускается. Основной запланированный объем пищи приходится на первую и третью трапезу, а фрукты между ними, и "надо" бы, чтоб они успели покинуть желудок перед последним рывком в те сутки.
-
58 кг ... пончик какой...
-
Игорь, а почему есть уже именно "надо"?
Стараюсь набрать вес, и получается. Если в самом начале пути вес снизился до 52 кг, то сейчас и 60 с копейками на весах вижу, и ниже 58,5 кг в течение дня не опускается. Основной запланированный объем пищи приходится на первую и третью трапезу, а фрукты между ними, и "надо" бы, чтоб они успели покинуть желудок перед последним рывком в те сутки.
А давно пробовали есть по чувству голода, а не по часам? Вес в таком случае может набираться еще лучше.
-
А давно пробовали есть по чувству голода, а не по часам? Вес в таком случае может набираться еще лучше.
Неудобно это, а для человека работающего и имеющего обязанности нереально. И какой смысл? Рыба и та клюют по часам. К тому же есть по часам не значит не испытывать голод перед началом приема пищи.
Вчера заварганил кашу из перловки с пшеницей. Перловки 3 части замочил, оживил, пшеницу, 1 часть, прорастил. Все измельчил в блендере с добавлением воды. Разлил в 4 банки- это четыре порции- поместил в термостат, нагрел до 74º, подержал, выключил, остудил, добавил в каждую банку по столовой ложки кефира, перемешал. Утром три банки поставил в холодильник, а содержимое одной съел.
В качестве добавок были: квашеные измельченные семечки тоже квашеные семя льна и горох.
Плюс, для зубов и не только, термоферментированный борщевой набор и сырой картофель.
Все в монотарелке. Объем такого завтрака (ужина) около 1.3 л.
-
Рыба и та клюют по часам.
Не вся, хариус клюёт как попало, от погоды сильно зависит, от давления. Может на муху клевать, а через 5 минут резко на опарыша берёт, а ещё через 5 минут вообще не клевать, хоть ты тресни, причём перед носом водишь его опарыша - мимо проплывает, сам неоднократно в лунке наблюдал такое явление.
-
Похолодало. Сегодня бегал когда, было -5º. Для меня это очень прохладно, из-за этого внимание на сегодняшней пробежке было рассеянно. Запнулся на ровном месте и свалился на неровный асфальт как сноп, только быстрее. Никого в пределах видимости не было, и можно было не торопиться вставать
Основной удар пришелся на 4 точки : оба колена, левый локоть и первый сустав большого пальца левой кисти.
В результате на коленях и локте ссадины, сустав пальца припух и болит при нагрузке.
Бегая регулярно приходится падать время от времени. Очень отрезвляет, возвращает на землю, так сказать. Проверяет скелет на прочность. Сегодняшняя проверка прошла успешно. Всё цело, ссадины в зеленке.
-
Похолодало. Сегодня бегал когда, было -5º. Для меня это очень прохладно, из-за этого внимание на сегодняшней пробежке было рассеянно. Запнулся на ровном месте и свалился на неровный асфальт как сноп, только быстрее. Никого в пределах видимости не было, и можно было не торопиться вставать
Основной удар пришелся на 4 точки : оба колена, левый локоть и первый сустав большого пальца левой кисти.
В результате на коленях и локте ссадины, сустав пальца припух и болит при нагрузке.
Бегая регулярно приходится падать время от времени. Очень отрезвляет, возвращает на землю, так сказать. Проверяет скелет на прочность. Сегодняшняя проверка прошла успешно. Всё цело, ссадины в зеленке.
Сочувствую, конечно, но одеваться всё-таки нужно теплее, т.к. зима шутить не любит (nod)
Здоровья вам.
-
Похолодало. Сегодня бегал когда, было -5º. Для меня это очень прохладно, из-за этого внимание на сегодняшней пробежке было рассеянно. Запнулся на ровном месте и...
Сочувствую, конечно, но одеваться всё-таки нужно теплее, т.к. зима шутить не любит (nod)
Здоровья вам.
Спасибо за пожелание, Лара! Сочувствовать не стоит. Напротив, сейчас как бы произошла перезагрузка, и следующее падение ожидается не ранее, чем через год.
Одеваться для бега надо как можно легче. Так чтобы остановился - холодно, побежал терпимо, но ни в коем случае не жарко. Одежда лучше продуваемая, не типа болонии.
Сегодня заквасил кефиром замоченый выдержанный при 70°С и затем измельченный в блендере горох. Так же кефиром сейчас буду заквашивать ферментированную ржаным слодом гречку. Гречку раньше уже заквашивал кефирной закваской в порошке, получалось очень хорошо. Бобовые - горох - только пробую. Другую банку с горохом заквасил как обычно капустной закваской - потом сравню.
-
Сегодня заквасил кефиром замоченый выдержанный при 70°С и затем измельченный в блендере горох. Так же кефиром сейчас буду заквашивать ферментированную ржаным слодом гречку. Гречку раньше уже заквашивал кефирной закваской в порошке, получалось очень хорошо. Бобовые - горох - только пробую. Другую банку с горохом заквасил как обычно капустной закваской - потом сравню.
У меня такое чувство, что зерновые и зернобобовые для еды лучше термоферментировать. А при их заквашивании начнётся процесс сбраживания. То есть градусы появятся, не так ли?
-
У меня такое чувство, что зерновые и зернобобовые для еды лучше термоферментировать. А при их заквашивании начнётся процесс сбраживания. То есть градусы появятся, не так ли?
Бобовые просто греются в мультиваке. Не знаю, принимают ли какое-либо участие какие-либо ферменты в приготовлении таким способом. Градусы появятся, если в основном дрожжами сбраживать. А если заквашивать типа йогуртовой закваской, то не будет там заметного количества алкоголя. Если с кефирной закваской долго подержать, то, наверное, побольше будет.
Заквашивая каши капустной закваской, спирта не чувствовал, но, думаю, его содержание там сравнимо с кефиром. Когда пробовал делать квас из варенья с помощью капусной закваски, то наличие алкоголя явно чувствовалось на вкус.
Здесь засада может быть с другой стороны. Есть мнение у практикующих, что постоянное употребление пищи с большим количеством живых микроорганизмов (речь шла тогда о диких) вызовет в конце концов нехорошие явления в организме. Так что я сейчас если и заквашиваю каши, то только "культурными" заквасками из магазина.
Сегодня решил сделать разгрузочный день. Никаких подготовительных мероприятий типа приема магнезии и др. не проводил. Последний раз ел вчера в 23.00. Сегодня начну в это же время. А может, будет настроение, и до утра протяну.
Хочу посмотреть, как воздержание от пищи отразится на проблемах с кожей. Затянувшихся проблемах, которые, склонен предполагать, являются не столько проявлением очистки в переходный период, как следствием употребления капустной закваски практически во всех блюдах кроме фруктовых.
-
постарайся 2дня воздержаться от пищи
1день - отдых ЖКТ, а со второго дня уже запускаются строительно-очистительные процессы в организме. Кожа тебе скажет спасибо
-
постарайся 2дня воздержаться от пищи
1день - отдых ЖКТ, а со второго дня уже запускаются строительно-очистительные процессы в организме. Кожа тебе скажет спасибо
Верю, но пока решил на одном дне утвердиться. Надо привыкнуть к постоянному чувству пустого желудка - немучительно, но необычно.
Так что вчера в 22.30 отведал четыре яблочка почищенных, порезанных и гретых один час в мультиварке под крышками Вакс и при температуре 55°С. В 00.40 выпил еще стаканчик кефира. Кефир этот использовал для заквасок, и пора была уже или употребить его или выбросить.
Вобщем мероприятие прошло нетрудно. Успел больше дел, чем обычно. Намереваюсь продолжать по субботам.
-
Любит все-таки кефирная закваска гречку. Позавчера заквасил не термоферментированную гречку кефирной первый раз. Просто замочил , проращивал около 7 часов, измельчил добавил пару ложек кефира. Прикрыл тряпочкой с резинкой.
На следующий день посмотрел , а там уже над банкой шар из гречки образовался. Резинка выдержала, не соскочила, и ткань удерживала форму.
Это было вчера, а сегодня отделил одну треть этой гречки разбавил водой в отдельной банке и на пару часов в мультиваку. Температуру самой гречки довел до температуры клейстеризации её крахмала 65 ...67°С. Естественно, каша стала густой.
Вкус меня вполне устроил, но сладости после нагрева не добавилось - не так как это происходит, если греть пророщенную гречку без предварительного квашения. И если эту некислую гречку потом заквасить, то легкая сладость уже не уходит и вкус , конечно, получается более праздничным.
-
Вторая суббота воздержания от питания. Настоящий выходной - не надо ничего готовить.
А вчера прикончил последнюю четвертую порцию перловки термофентированной с пророщенной пшеницей, 1 часть пшеницы и 4 части перловки. Очень сытная шука получается, и вкусная. Делаю два литра за один раз. Буду больше делать, как найду емкость чтоб в мультиварку влезала.
-
Однажды я уже задавала такой вопрос:
При чтении этой темы у меня сразу вызвали удивление два момента.
Первый - почему вы не готовите пищу в чаше мультиварки, а помещаете всё в баночки, которые потом ставите в чашу с водой?
Второй - Зачем эта готовка сутками, когда можно все делать значительно быстрее? Или это диктуется только определённым образом жизни?
Ответ был таков:
Не в чаше потому, что всю чашу не съешь, а банки мыть отдельно и снаряжать поудобнее.
Особенно разными продуктами. Так я запросто делаю 5 разных продуктов в сувиде в банках.
И теперь снова эта же тема:
А вчера прикончил последнюю четвертую порцию перловки термофентированной с пророщенной пшеницей, 1 часть пшеницы и 4 части перловки. Очень сытная шука получается, и вкусная. Делаю два литра за один раз. Буду больше делать, как найду емкость чтоб в мультиварку влезала.
Ну, а у вас-то, Игорь, какая причина не готовить непосредственно в чаше МВ, если нужно приготовить сразу 2 л одного и того же продукта?
-
И вторая голодная суббота миновала. Уже попривычнее, чем первая. Думал даже на 36 часов пойти, но потом решил все-таки не торопиться. и в 23.30 съел 4 яблока, подготовленных как обычно. Потом совершил ошибку: не лег спать хотя бы через час, ну полтора. Дождался голода. И в 02.00 уничтожил еще около поллитра гороховой пасты, заквашенной кефиром, прямо из холодной банки. А потом добавил еще уже немного пасты из заквашенных капустной закваской семечек.
Однажды я уже задавала такой вопрос.
И теперь снова эта же тема:
А вчера прикончил последнюю четвертую порцию перловки термофентированной с пророщенной пшеницей, 1 часть пшеницы и 4 части перловки. Очень сытная шука получается, и вкусная. Делаю два литра за один раз. Буду больше делать, как найду емкость чтоб в мультиварку влезала.
Ну, а у вас-то, Игорь, какая причина не готовить непосредственно в чаше МВ, если нужно приготовить сразу 2 л одного и того же продукта?
Делаю так для достижения более равномерного прогрева по всему объему каши. А иначе температуры внизу, вверху и по краям будут сильно отличаться друг от друга. В густой каше это будет особенно выражено. Не так с водой: ее текучесть позволяет гораздо больший теплообмен за счет естественной конвекции.
Продвинутые самогонцики устанавливают на свои чаны электромеханические устройства для непрерывного перемешивания. Менее продвинутые часто перемешивают вручную. Ну я каждые 15...20 минут шевелю.
Гладков в "Пища для России Часть 2" говорит об этой проблеме с 01:58 https://www.youtube.com/watch?v=JbOCh53vFCY
Похоже, что вы, Лара, температуру самого продукта не измеряете.
-
И третья суббота без пищи позади. На этот раз 32 часа. Что-то мне не сильно понравилось спать (или пытаться спать) голодным.
Лег в 11:00, в 6:15 уже встал и в 6:30 съел 2 крупных айдореда, абсолютно сырые.
Несмотря на то, что провел в кровати достаточно времени, чтобы выспаться - 7 часов, сегодня днем хотелось спать. В чем я себе не отказал, добавил 3 часика уже после обеда и сейчас чувствую себя нормально.
Наверное, ограничусь пока 24 часовыми голодными субботами. Или может попробую входить в голод пораньше, чтоб 36 часов включали только одну ночь.
-
Игорь, поверь - это только вначале так, т.к. ломается многолетний стереотип отношения к питанию. Зависимость больше психическая.
Через некоторое время разгрузочные дни станут потребностью и проходить без фиксации сознания на этом.
Голодать резонно всё же день и две ночи - и проще, и спится лучше, если к тому же накануне и не ужинать, а начинать тоже не с утра - промыть сначала интенсивно водой. Не зря же ещё называют физиологическим отдыхом.
Сам потом почувствуешь это.
-
Игорь, поверь - это только вначале так, т.к. ломается многолетний стереотип отношения к питанию. Зависимость больше психическая.
Через некоторое время разгрузочные дни станут потребностью и проходить без фиксации сознания на этом.
Голодать резонно всё же день и две ночи - и проще, и спится лучше, если к тому же накануне и не ужинать, а начинать тоже не с утра - промыть сначала интенсивно водой. Не зря же ещё называют физиологическим отдыхом.
Сам потом почувствуешь это.
Спасибо за поддержку, Николай! Хоть физической потребности к разгрузочным дням пока не чувствую, но приближение очередной субботы никакого тягостного ощущения не вызывает, а напротив - интерес.
Сам то как, практикуешь сейчас?
Захотелось чего-то попроще, и сегодня приготовил просто рис, круглый рис. Грел часа 4 при температуре 68...69º. Попробовал, показалось, что многовато еще резистентного крахмала осталось. Добавил немного воды и еще в тепло на полтора часа. Пробовать уже не буду - съем как есть. Конечно, не один рис будет в миске, но он основа.
Здесь три порции, банки по 700 мл.
(http://images.vfl.ru/ii/1521481894/7ac81fa9/21027738.jpg)
-
Заканчивается четвертая суббота без пищи. Ощущение пустого желудка уже не так напрягает, как в первый раз. Еще пару часиков и буду есть, заслужил :biggrin:.
И опять зима вернулась. Снег лежит на улице, то подтает, то подмерзнет.
Хочется уже тепла. Особенно во время бега контакт с холодным воздухом неприятен.
Уже упоминал выше и в других местах о моей турбодобавке квашеные семечки. До сих пор я их заквашивал моей капустной закваской, а в этот раз применил закваску "био кефир". И получилось: процесс пошел так активно, что масса достигла крышки. На фото банка когда уже перемешал семечки и загладил ложкой. Еще не пробовал на вкус, сегодня буду.
Хорошая вещь - семечки. Сегодня купил на базаре пять литровых банок с верхом. 18 гривен банка - очень дешево.
(http://images.vfl.ru/ii/1521917297/30974059/21099295.jpg)
-
Кто-то мне здесь советовал для увеличения веса применить кратковременные периодические голодания. Провел пятую "лёгкую" субботу, и пока такие надежды не оправдываются. Вес упал килограмма на полтора, и сегодня утром был 56.5 кг.
Вчера поздно вечером возобновил питание съев 4 яблока. Разрезал каждое на 4 части, снял шкурку, уложил в банки, закрыл банки крышками ВАКС и выкачал воздух. Поставил банки в мультиварку, установил температуру 45° и держал 45 минут.
За завтраком сегодня было блюдо, состоящие из термоферментированной с ржаным солодом перловки (0,5 кг) с различными добавками: мелко нарезанные овощи, в том числе сырой картофель, паста из квашеных семян льна, и аналогичная из подсолнечных семечек, термоферментированный заквашенный и измельченный горох, чайная ложка измельченных абрикосовых косточек. Объем завтрака 1,5 л.
Самочувствие нормальное. Неприятности на коже продолжаются, но ухо отпустило, кажется, окончательно.
Писал выше, что где-то с июня периодически закладывало правое ухо и каждый день. Если долго лежать - отпускало, но когда принимал вертикальное положение, закладывало опять.
Чуть было не обратился к врачу, и хорошо, что сейчас в поликлинике такие порядки, что попасть к нему это проблема.
Бег лёгкий, погода хорошая.
-
Игорь, про ухо...
У меня на голоде правое "закладывает" с незапамятных времён. Свою причину я понял - очищается от слизи
Евстахиева труба(или что-то там) и внутреннее ухо соединяется с атмосферой.
Думаю, что причина - отиты в детстве, гланды и прочие инфекции и болезни носоглотки, которые возможно оставили типа рубцы.
-
У Алексея Рэдса, когда он сильно худел (40 с небольшим кг), тоже уши закладывало, особенно при физических нагрузках. Когда набирал вес, это проходило. Он мне объяснял, от чего это (то ли к врачу ходил, то ли из интернета информацию почерпнул, уже не помню) и да, Евстахиева труба там фигурировала, но подробностей я не помню. Короче, у него это напрямую зависело от веса.
-
Игорь, про ухо...
У меня на голоде правое "закладывает" с незапамятных времён.
У Алексея Рэдса, когда он сильно худел (40 с небольшим кг), тоже уши закладывало, особенно при физических нагрузках. Когда набирал вес, это проходило. Он мне объяснял, от чего это (то ли к врачу ходил, то ли из интернета информацию почерпнул, уже не помню) и да, Евстахиева труба там фигурировала, но подробностей я не помню. Короче, у него это напрямую зависело от веса.
У меня причины другие. Закладывать ухо стало, когда еще не пробовал голодать по субботам, и тогда, когда я уже вернулся к первоначальному весу, что был до перехода на веганство.
Писáл уже - думаю это от слишком большого количества съеденной капустной закваски и от наличия на тот момент проблемного зуба прямо под правым ухом.
Зуб выдернул, закваску резко сократил, и, может поэтому, а может нет: началось в июне, закончилость в январе - и хорошо.
Закваска био кефир не понравилась. Заквасил гречку, и какая-то неприятная нотка в запахе появилась - не пойдет, хотя в желудке и ниже после потребления всё нормально.
В интернете заказал закваску просто "кефир" 10 флаконов. Сегодня уже пойду на почту, получу.
-
Приготовил вчера 2 л турбоеды. Овес 300г (давленая крупа), рожь -солод (100 мл сухой), 50 мл ржаной муки.
Отферментировал, остудил, заквасил био кефиром. За ночь, 9 часов, объем немного увеличился, запах хороший. В этот раз процесс проходил не в мульиварке, а на табуретке у батареи отопления.
Вот, думаю, может стоит после этого еще подержать всё это дело часик при 70°, и завершить таким образом готовку почти традиционной народной кваши?
(http://images.vfl.ru/ii/1523009340/bc83e015/21273417_m.jpg)
-
Семечки измельченные заквасил "био кефир" - ом и поставил в шкаф. Вот что было потом
(http://images.vfl.ru/ii/1523009339/0870f028/21273416_m.jpg)
А здесь уже снял тряпку и сейчас буду перемешивать.
(http://images.vfl.ru/ii/1523009340/59872e67/21273418_m.jpg)
Вкус получился всё-таки не такой хороший, как с капустной закваской или просто "кефиром".
После перемешивания уровень понизился на пару сантиметров от края. Подержал еще какое-то время в шафу, чтобы уже чувствовалась кислота, потом закрыл "ВАКС"-ом, поставил в холодильник.
-
Банка 0.8 л. Одна капуста. Воды добавил до уровня половины высоты банки. Сразу закрыл крышкой ВАКС. Вода быстро впиталась. Газ регулярно выкачивал, как только вспоминал о такой возможности. Заквасилось нормально, на 4й день убрал в холодильник.
Капусту в этот раз набил до самого верха, а надо было бы оставить немного пустого пространства, так как капуста впитывая воду разбухает и может разгерметизировать банку выдавив клапан.
(http://images.vfl.ru/ii/1524309539/9e61f439/21455286.jpg)
-
Вчера пробежался по лесу, первый раз в теплое время этого года.
Сосна вовсю цветет. Набрал в кулек ее не помню как называются. короче органов размножения.
Кидаю немного в блендер вместе с кашей два раза в день.
(http://images.vfl.ru/ii/1525371420/0420d45a/21603167.jpg)
-
Мы в детстве такие почки срывали с веток, очищали и ели. (Y)
-
Очень хорошие и толковые эксперименты! Все наглядно и понятно. Большое спасибо!
Субботы без еды очень впечатляют. Организм немного привыкнет и научится запасать впрок.
Так что вес будет постепенно подниматься. А шлаков и токсинов будет намного меньше. (Y)
-
Мы в детстве такие почки срывали с веток, очищали и ели. (Y)
Я потом еще сбегал, целый кулек набрал этих штуковин. Аж бежать было неудобно. Дома взвесил - 800 г. Кинул в морозилку.
И зелень дикороссную потихоньку подъедаю. Сегодня в парке нарвал листьев одуванчика, тысячелистника и листьев акации. Цветков акации употребил немало, пока были. Чесночницы черешковой в этом году почти не было. В самом начале месяца немного появилась. и всё.
Субботы без еды очень впечатляют. Организм немного привыкнет и научится запасать впрок.
Так что вес будет постепенно подниматься. А шлаков и токсинов будет намного меньше. (Y)
Верю, но субботы пока отложил. Вес стал падать, а главное бег стал не такой бодрый как раньше. А сейчас опять хорошо бегу.
-
В прошлую субботу был на встрече выпускников института. Ел все, что люди ели, только алкоголь не употребил. На ощущениях в органах пищеварения это никак не отразилось, но в последующие дни слегка обострились неприяные проявления на коже, которые вроде бы уже заживали.
Вес добрался до 60 кг. К началу перехода на сыроедение он был около 58 кг, а потом быстро упал до 52 кг. После ужина могу и 61 кг весить. Каши горячего ферментирования два раза в день дают о себе знать, и это при том, что хлебосыр сейчас готовлю не так часто, как раньше.
Заказал еще однин блендер - FIRST FA-5241-2-GR. 500 вт, Австрия, стеклянная чаша. Завтра должен прийти.
-
Обратил тоже внимание, что термоферментация очень хорошо позволяет вес регулировать.
Возможно для тех у кого бывают срывы и для тех кто очень худой это будет палочка выручалочка.
-
Пришел новый блендер.
Чаша сильно сужается к низу, довольно маленькие ножи. Это, конечно, позволяет готовить небольшие объемы, но требует чтобы продукт был достаточно жидким.
Две скорости. Обороты на второй сумасшедшие, блендер ощутимо греется, воняет изоляцией. Хоть по инструкции и разрешается крутить его до 2 мин., вряд ли он тогда долго протянет. Думаю, не более одной минуты буду допускать, а если без зелени, то 30...45 сек.
(http://images.vfl.ru/ii/1528284662/e2e667a3/22019583.jpg)
FIRST FA-5241-2-GR
-
Если гарантия есть, то крутить нужно. Сгорит - поменяют
-
Если гарантия есть, то крутить нужно. Сгорит - поменяют
Меняют в Киеве, а я в Запорожье. Отсылать за свои без действительно реальной гарантии, что новый бледер когда-либо пришлют, и ждать, ждать - безрадостная перспектива.Так что, лучше поберечь.
Приготовил картофель по новому для меня варианту.
Из полстакана пшеницы сделал солод.
Чуть больше киллограмма нечищенного картофеля грел часа два при 66º. Остудил , почистил и измельчил в блендере вместе с солодом. Конечно, пришлось добавить немного воды.
Разложил по банкам, поместил в термостат, довел до 70º, выключил и еще пару часов банки из термостата не вынимал.
Есть вполне можно. Главное, усваивается легко. Гораздо легче, чем если бы съел картофель сразу после первого этапа, не применяя затем солод.
Осталось еще попробовать приготовить картофель с солодом, но картофель не греть, а сразу, сырым кинуть в блендер и затем в термостат.
-
Оригинальный стиль изготовления. В картохе своих энзимов значит мало совсем.
-
...
Приготовил картофель по новому для меня варианту.
...
Я тоже несколько раз термоферментировала картофель "в мундире" (в воде). Получилось очень даже вкусно. Ела прямо с кожицей, приправив перцем.
Но часто есть картофель не могу, т.к. у меня после него в организме наступает мышечная расслабленность, делать ничего не хочется :biggrin:
-
Приготовил что-то вроде пастилы из термоферментированной каши: перловка, гречка и немного зеленого пшеничного солода. Сушил 8 часов сначала при 52° потом, в конце, 68°.
Сладкая и вкусная штука получилась и , главное, легко пошла. Вот это всё ( пол литра каши было до сушки), что на фото, употребил за один раз, сразу после обычного плотного завтрака. И ничего -- никакой перегрузки.
Перед сушкой
(http://images.vfl.ru/ii/1531421525/33b1e89b/22458834.jpg)
Готово. Плоховато отрывалось от лотка, хотя смазывал его подсолнечным маслом.
(http://images.vfl.ru/ii/1531420684/a5d01a68/22458636.jpg)
-
Ессейский хлеб по сути. Под солнышком поди еще лучше бы получилось.
-
В июле исполнилось 2 года моему условному сыроедению. Это если принять, что каши горячего ферментирования - сыроедческий продукт. Если нет, то веганства. Хотя тоже с маленьким нарушением: сливочное масло грамм по 20 в день.
Вес 57 ...58,5 кг. Бегу легко, сплю хорошо, хоть и ложусь поздно, как и раньше.
После встречи выпусткников в мае, где съел много чего не то, имел обострение неприятностей на коже. Эти "неприятности" обострились еще больше из-за наступившего тогда обилия дешевых фруктов и овощей. Не мог себя ограничить в поедании абрикосов и помидоров. Пошёл в поликлинику. Дерматолог определил экзему, навыписывал разные уколы и таблетки, в том числе антибиотики. Я выбрал только мазь тримистин и 10 крохотных таблеток от аллергии, по одной в день. Помогло.
Помогло определенно в сочетании с тем, что сократил количество яблок в рационе, исключил помидоры, по крайней мере на этот сезон, и абрикосы сами уже исключились.. А вот сливы хорошо идут. Никаких неприятностей от них, и, если в кашу покрошить штуки три, четыре, усвоению продукта не мешают.
Помогло еще, и даже, возможно, в большей степени то, что перестал заглатывать массу живых бактерий в составе каш горячего ферменирования, которые обязательно заквашивал. Давно уже читал, что регулярное употребление бактерий живьем в достаточно большом количестве приводит к кожным высыпаниям, особенно в районе голени и предплечья. Так же может закладывать уши и страдать кожа ушных проходов. Испытал все это на себе и пока согласился: надо осторожней с живыми бациллами. Не зря традиционное приготовление кваши предустматривает нагревание после сквашивания.
Решил пока ничего не квасить. Раньше в качестве жиросодержащих добавок заквашивал измельченные пророщенные семечки подсолнечника и молотый лен. Сейчас для этой цели семечки, молотый лен, немного солода, всё вместе, измельчаю в блендере с добавление воды. Потом термоферментирую.
-
Приветствую, Игорь, с годовщиной вас!
Ну и в историю вы попали. Хорошо, что всё удачно закончилось.
Из описаного вами рациона, который, читая, невольно анализируешь, я бы заменила сливочное масло на топлёное (сливочное), но собственного изготовления. Есть ещё вариант, но более дорогой - это употребление кокосового биомасла. Оба эти масла будут хороши с ТФ кашами, но только неквашенными, естественно. К квашенным продуктам обычно добавляют нерафинированные растительные масла.
Кстати, о сливах. В этом году я наделала много баночек соуса из ТФ слив (по типу грузинского соуса Ткемали) и с удовольствием ем этот соус с ТФ кашами. Мне нравится.
(А каши я после ТФ-я ем сразу, без всякого квашения).
Всего вам доброго.
-
Хороший практический опыт. Если к нему добавить посты то все беды уйдут сами по себе.
-
Приветствую, Игорь, с годовщиной вас!
Ну и в историю вы попали. Хорошо, что всё удачно закончилось.
Из описаного вами рациона, который, читая, невольно анализируешь, я бы заменила сливочное масло на топлёное (сливочное), но собственного изготовления. Есть ещё вариант, но более дорогой - это употребление кокосового биомасла. Оба эти масла будут хороши с ТФ кашами, но только неквашенными, естественно. К квашенным продуктам обычно добавляют нерафинированные растительные масла.
Кстати, о сливах. В этом году я наделала много баночек соуса из ТФ слив (по типу грузинского соуса Ткемали) и с удовольствием ем этот соус с ТФ кашами. Мне нравится.
(А каши я после ТФ-я ем сразу, без всякого квашения).
Всего вам доброго.
Спасибо, Лара!
На счет топленого масла; на сколько "собственным" его изготовление по вашему мнению должно быть? Прямо из молока, из сметаны или из масла купленного в магазине?
Хороший практический опыт. Если к нему добавить посты то все беды уйдут сами по себе.
Согласен. Надо отдыхать от питания хотя бы раз в неделю. И время свободного больше появляется.
-
На счет топленого масла; на сколько "собственным" его изготовление по вашему мнению должно быть?
Прямо из молока, из сметаны или из масла купленного в магазине?
Вытапливать нужно из несолёного сливочного масла с жирностью не менее 82%.
Лучше всего, конечно, из деревенского масла от своей коровы. Однако я всегда пользовалась покупным из магазина, но с высокой жирностью, а когда есть, то и - био.
Вытапливаю в открытой маленькой железной кастрюльке (только не алюминевая и не эмалированная) с утолщённым дном.
На маленьком огне. Это займёт не более 30 минут. Вытапливать масло до прозрачности. Свернувшийся молочный белок осядет (и даже пристанет и немного прикипит) на стенки и на дно. А прозрачное жёлтое масло осторожно слить в подготовленную сухую тару. Когда совсем остынет и загустеет, закрыть крышкой и можно хранить при комнатной температуре. (Некоторые процеживают, сливая, но я этого не делаю).
П.С. - Попробуйте. Это намного более здоровый продукт, чем простое сливочное масло.
-
А масло канцерогенным не станет при температуре? Или это до 42 градусов надо делать?
-
А масло канцерогенным не станет при температуре? Или это до 42 градусов надо делать?
Немного теории:
"Все жиры можно разделить на две большие группы:
- Насыщенные – преимущественно животные, как правило, твердые;
- Ненасыщенные – преимущественно растительные, как правило, жидкие.
Различия между ними кроются в химической структуре. Не будем вдаваться в дебри научной терминологии, отметим лишь, что признаком, по которому ту или иную жирную кислоту причисляют либо к насыщенной, либо к ненасыщенной, является число связей между атомами углерода и другими атомами в молекуле жирной кислоты.
Валентность углерода (то есть число химических связей с другими атомами) равна IV. Если атомы углерода имеют по одной связи с каждой стороны, то их называют насыщенными, если присутствуют двойные (или тройные), то всю цепь именуют ненасыщенной. Различные омега-3, омега-6 и омега-9 маркировки, всего лишь показывают, в каком именно месте длины в молекуле присутствует двойная (или тройная) связь. Самый логичный вопрос: почему существуют жиры с одинарной или двойной (тройной) связью? Дело в том, что двойная связь в ненасыщенных жирах обеспечивает свободное место в молекуле, наделяя её способностью вступать в химические реакции и менять структуру. Иными словами свободное место позволяет молекуле ненасыщенного жира выборочно добавлять к себе различные иные молекулы, тем самым изменяя свои химические свойства и общую структуру вещества (ткани) в которое они входят.
В этом смысле насыщенные жиры «химически инертны»."
Источник: http://sportivika.ru/articles/kak-pokhudet-relef/zhiry-chem-otlichayutsya-nasyshchennye-zhiry-ot-nenasyshchennykh.html
Таким образом, при нагревании растительных жиров есть опасность получить канцерогенный продукт из-за того, что (из-за наличия свободных связей) меняется структура молекулы жира при вступлении в химические взаимодействия при высокой температуре .
Сливочное масло относится к животным жирам (с насыщенными связями), которые при нагревании "химически инертны", поэтому и неканцерогенны.
А вот насчёт не выше 42-х градусов... Это было бы важно, если бы надо было сохранить молочный белок. Мы же, наоборот, избавляемся от него, т.е. очищаем масло от животного белка, получая чистый жир. Так что, температура перетопления масла поддерживается такая, чтобы осевший на дно белок не начал сильно перегорать.
Топлёное масло было популярно у нас в стране, когда не было холодильников. Оно прекрасно хранится, его ели, на нём жарили и пекли.
В Аюрведе топлёное масло называется Гхи и считается очень лечебным.
-
Кипяченая вода тоже вроде не канцероген, но температура все равно как то отталкивает от этого дела.
-
Кипяченая вода тоже вроде не канцероген, но температура все равно как то отталкивает от этого дела.
В инете рекомендуют 85 градусов для этого дела. Я при 75 растопил. Получилось вроде бы. Из 200 г осталось 150. На пачке написано 82,5%. Ожидал, естественно, выход 165 г.
По примеру доктора Крейга Саммерса приготовил яблоки: грел их целиком в воде при температуре 49...50°С . Он использует 118°F, это около 48°С.
Грел два яблока. Одно диаметром 75 мм, другое 60мм. То , которое больше, утопил "с головой", меньшее плавало. Были в тепле около 3 часов.
И получились очень неплохо. То яблоко, что было утоплено, преобразовалось по всей толщине, а которое плавало - не совсем.
Сейчас готовлю так уже 3 яблока, через полтора часа буду их есть.
-
На третьем году полусыроедения вдруг заболел желудок. В качестве лечения нарушил веганство: пил сырые яйца до основной еды один, два раза в день, чаще один. А также пил по 100 мл капустного кваса 2 раза в день. На этот период резко уменьшил порции до 700..800 гр и абсолютно всё пропускал через блендер.
И довольно быстро дело поправилось. Хватило десяток яиц и 3 литров капустного кваса. Да. капустный квас гасил содой и чуть подсаливал, на этот раз, при приготовлении.
Но ,как и опасался , капустный квас насколько хорошо влияет на желудок, настолько же плохо повлиял на состояния моей кожи: раздражения на ногах начали просыпаться. Прекратил употребление капустного кваса.
Пожалуй, ферментированные продукты с массой живых бактерий мне стоит употреблять только как лекарство. Во всяком случае в период адаптации к веганскому питанию. Проверю еще как эти продукты будут влиять на меня после пастеризации: гречнево- рисово- перловую термоферментированную кашу сквашу кефирной закваской, а потом подержу в мультиварке градусов при 70-ти.
-
Желудок имеет се шансы подселить патогенную микрофлору если не вырабатывает достаточно соляной кислоты. А это случится обязательно если мало соли в организме. Поэтому соль под язык хорошую - типа с мертвого моря надо иногда.
По поводу ферменированных продуктов. Если ферментация произошла с помощью бактерий то там будут антибиотики от них. И я постепенно все больше отхожу от такой ферментации за одним исключением - Натто. Как нашел этот продукт так он все больше важен. А другая ферментация это термоферментация. В этом случае нет вообще бактерий. И полечатся полупереработанная пища, но без антибиотиков. И это очень хорошо для микрофлоры как раз. Ничто не мешает ей жить и не привносится ничего патогенного с антибиотическими веществами. К примеру яблоки перемолотые в блендере с небольшим количеством воды и отферментированные в сушилке Дачник 4 это на голову более высококачественный продукт чем не только сушеные яблоки. Но может быть даже и зеленые с ветки. Так как ферментирование очень хорошо уменьшает любую химию.
-
Марк, насчёт соли и соляной кислоты - это как будто мы раньше никто не говорили об этом. Сейчас читаю "По следам питания Мафусаила", там автор это вывел неожиданно для меня, новое для меня. Вы это лишь сейчас отметили - вы это знали из физиологии или тоже только недавно обнаружили? Идея, кажется, стоящая.
-
На третьем году полусыроедения вдруг заболел желудок. В качестве лечения нарушил веганство: пил сырые яйца до основной еды один, два раза в день, чаще один. А также пил по 100 мл капустного кваса 2 раза в день. На этот период резко уменьшил порции до 700..800 гр и абсолютно всё пропускал через блендер.
И довольно быстро дело поправилось. Хватило десяток яиц и 3 литров капустного кваса. Да. капустный квас гасил содой и чуть подсаливал, на этот раз, при приготовлении.
Но, как и опасался , капустный квас насколько хорошо влияет на желудок, настолько же плохо повлиял на состояния моей кожи: раздражения на ногах начали просыпаться. Прекратил употребление капустного кваса.
Пожалуй, ферментированные продукты с массой живых бактерий мне стоит употреблять только как лекарство. Во всяком случае в период адаптации к веганскому питанию. Проверю еще как эти продукты будут влиять на меня после пастеризации: гречнево- рисово- перловую термоферментированную кашу сквашу кефирной закваской, а потом подержу в мультиварке градусов при 70-ти.
Обратите своё внимание на вашу печень, т.к. все симптомы указывают на функциональные сбои в её работе.
(Но это возможно и влияние возраста на работу органов ЖКТ.)
Как я понимаю, печень управляет работой желчного пузыря, т.е. поступлением желчи, которая необходима для переработки жиров.
В то же время, печень стимулируется кислым вкусом.
Получается такая картина.
- Если вы поели много жирного, но желчный пузырь не сработал вовремя, чтобы выдать порцию желчи для переваривания, то - будут проблемы в ЖКТ. А вот добавка немного кислого вкуса помогает стимулировать выброс желчи в просвет кишечника.
- Если же вы поели много кислого вкуса, тогда в кишечник поступает много желчи. При отсутствии же в этот момент времени достаточного количества жиров в блюде, желчь в кишечнике будет в избытке. Когда это происходит регулярно и длительное время, это не есть хорошо. Организм, конечно, будет выводить излишки желчи. Один из путей - через кожу, когда болячки появляются из ниоткуда, словно из глубины организма.
Но я могу и ошибаться, так что - не обессудьте :pardon:
-
Марк, насчёт соли и соляной кислоты - это как будто мы раньше никто не говорили об этом. Сейчас читаю "По следам питания Мафусаила", там автор это вывел неожиданно для меня, новое для меня. Вы это лишь сейчас отметили - вы это знали из физиологии или тоже только недавно обнаружили? Идея, кажется, стоящая.
Животные на солонцы ходят всегда. Но не делают это постоянно так как у них соли достаточно обычно в живой еде.
А вот коровы постоянно имеют доступ к лизунцам потому, что у них корма далеки от идеального природного вида.
-
Начала отказывать кухонная техника. Мультиварка Redmond RMC M222S перестала поддерживать температуру. Кнопки в порядке, индикаторы горят, но или вообще не греет, или, когда начинает греть, то сразу нагревает до кипения. Китайское термореле W1029, которое использую в самодельном термопоте, тоже ненадежное. Купил уже третье и нерабочее, использую от него только датчик.
Сейчас думаю, чтобы такое купить, чтоб продержалось подольше . Может что-то вроде мулинекс, филипс? Покупать надо, наверное, на западе. В местных интернет магазинах если дают год гарантии, то скорее всего столько оно и проработает.
Короче, нужны советы. Что бы лучше купить и где.
-
Я использую сувид хотя мультиварка Редмонд есть в хозяйстве, но так и стоит уже пару лет не распакованная.
Вот такая Steba SV 1 - очень надежная, температуру держит очень точно и работает уже много лет.
(https://www.ixbt.com/home/steba/sous-vide-sv-1/sv-overview.jpg)
(https://img.kasa.cz/k-foto/800/4/8/8/product_3319884.jpg)
-
Я использую сувид хотя мультиварка Редмонд есть в хозяйстве, но так и стоит уже пару лет не распакованная.
Вот такая Steba SV 1 - очень надежная, температуру держит очень точно и работает уже много лет.
Сам подумывал о сувиде.
А какие там размеры посудины? Какие банки по высоте влезут?
Показывает ли прибор температуру в данный момент?
Работает ли с открытой крышкой? Это на случай поставить литровые банки, крышку применить другую или штатную - модернизированную.
-
У меня ровно 5 банок по литру влезает с пластиковыми крышками. Там легко подобрать и мелкие и крупные банки будет.
И хорошо то, что можно сразу много чего поставить и при не высокой температуре подольше ферментировать.
Обычно 71 максимум использую. 75 редко. А так от 65 до 71 почти для всего хватает кроме некоторых сортов риса.
Крышка самой сувидницы может быть и открыта. Это очень полезно и удобно когда НАТТО делаешь!
В принципе там места внутри много в этой ванне с водой. При 40 можно крышку сняв из яиц и цыплят выводить. ^-^
-
Спасибо, Марк. Нашел мануал, скачал, там вообще ничего для меня нет.
Я правильно понял, что поставив литровые банки с крышками можно закрыть крышку самого агрегата?
Во время работы что показывает индикатор? На мультиварке показывает время оставшееся, а хотелось бы знать температуру в настоящий момент.
-
Спасибо, Марк. Нашел мануал, скачал, там вообще ничего для меня нет.
Я правильно понял, что поставив литровые банки с крышками можно закрыть крышку самого агрегата?
Во время работы что показывает индикатор? На мультиварке показывает время оставшееся, а хотелось бы знать температуру в настоящий момент.
Литровые влезают с крышками нормально. Между крышками банок и крышкой сувида остается зазор небольшой.
Только надо учесть что литровые банки разные бывают - повыше и пониже. В любом случае можно подобрать.
Давай я вернусь на базу измерю в сантиметрах свои и объеме точно.
Во время работы горит индикатор оставшегося времени. Но если тебя интересует установленная температура,
то надо просто нажать на клавишу с термометром и покажет что установлено в градусах.
В общем это очень простой и достаточно удобный в деле агрегат.
-
Приехала Стэба. Довольно удобная штука. Если бы еще температуру можно было бы менять в процессе. Но нет, приходится останавливать и всё выставлять по новой. Бока греются довольно существенно. И это при мощности нагревательного элемента 500 вт. В мультиварке 900 вт, и она так не нагревалась снаружи. Крышку, дойдут руки, слегка модернизирую: добавлю высоты (глубины) сантиметр, полтора.
(http://images.vfl.ru/ii/1560681489/8a351922/26902662.jpg)
Последнее что в ней приготовил это семечки подсолнечника вместе с арахисом и небольшим количеством ржаного солода. 4 банки, каждая около 700 мл. Температуру греющей воды постепенно довел до 77°С. Через час выключил, еще через два достал банки. Такую смесь сделал первый раз. Еще не пробовал.
-
В ней любые каши выходят замечательно если просто дать постоять сутки и даже более. 64-71 градуса и гречка волшебная получается.
-
Ну что... Три первых года на растительном питании позади. Вес около 58,5 кг, пищеварение по ощущениям и по стулу нормальное. И общее самочувствие - грех жаловаться, но что-то бег стал не такой бодрый как хотелось бы. Может от жары, на холоде было порезвее. Пошел наконец-то сдал кровь на витамин В12. Два дня назад забрал бумажку с результатом.
87 пг/мл. Маловато однако.
Купил таблетки комплекса витаминов В, с цианокобаламином в том числе. А надо бы метилкобаламин рассасывать, разжевывать, который прямо во рту усваивается. Закажу, пожалуй. Или сразу уколами решить вопрос? Пока в раздумьях.
-
Поздравляю с тремя годами - срок уже не малый! По моим наблюдениям для полной окончательной адаптации надо года 4.
Так что в следующем году видимо будет окончательный переход уже у организма на живое и здоровое.
По Б12 - я бы пошел сразу за уколами и колол бы на ночь - раз в неделю первый месяц. И затем второй и третий месяц раз в две недели.
Пару пачек бы надо проколоть обязательно что бы быстро поднять. Лучше быстро поднять Б12 и потом думать как быть, чем наоборот.
После поднятия Б12 есть смысл подумать о простокваше и ламинарии. И то и другое пару раз в неделю дать все что нужно.
Но поднять надо бы уколами. Важно помнить, что не высокое, а именно резкое поднятие уровня Б12 может приводить к тромбозам.
Поэтому не чаще раз в неделю (это очень гуманно). И колоть обязтельно перед отдыхом (на ночь), но не перед нагрузками.
Тогда Б12 имеет все шансы очень хорошо усвоится в организме. Утром уже можно давать нагрузки спокойно.
-
По Б12 - я бы пошел сразу за уколами и колол бы на ночь - раз в неделю первый месяц. И затем второй и третий месяц раз в две недели.
Пару пачек бы надо проколоть обязательно что бы быстро поднять. Лучше быстро поднять Б12 и потом думать как быть, чем наоборот.
После поднятия Б12 есть смысл подумать о простокваше и ламинарии. И то и другое пару раз в неделю дать все что нужно.
Но поднять надо бы уколами. Важно помнить, что не высокое, а именно резкое поднятие уровня Б12 может приводить к тромбозам.
Поэтому не чаще раз в неделю (это очень гуманно). И колоть обязтельно перед отдыхом (на ночь), но не перед нагрузками.
Тогда Б12 имеет все шансы очень хорошо усвоится в организме. Утром уже можно давать нагрузки спокойно.
Спасибо, Марк, за содержательный ответ Не хочется все-таки увеличивать риск тромбоза, поэтому немного подожду с уколами. Только что заказал леденцы с метилкобаламином https://biotus.com.ua/vitamin-v12-jarrow-formulas-1000-mkg-100-tabl.html .
Как съем все 100 леденцов, повторю анализ.
А почему простокваша, а не йогурт?
-
Простокваша натурально естественным методом на лактобациллус делается - они нам симбиотичны и очень нужны.
А йогуртные закваски как правило содержат термофильный стрептококк. А он родственник золотистого стрептококка.
Приучая организм к тому или иному классу бактерий мы настраиваем свой иммунитет пропускать эту группу внутрь.
Уколы б12 не приводят к тромбозам если их делать с перерывом в несколько дней. Речь о чрезмерных дозировках.
Боюсь в леденцах микродозы б12 и по сути это будет почти бесполезно. Надо делать уколы и лучше начать побыстрее.
-
Сегодня получил результат лабораторного исследования на витамит В12. 264.7 пг/мл..
Как видно, можно обойтись без уколов.
100 таблеток с метилкобаламином кончились недели две назад, таблетки с комплексом витаминов группы В , в том числе В12, доел в конце августа.
В марте, наверное, закажу такие же таблетки, но меньшей дозировки. А пока пробую простоквашу, но что-то она не очень хорошо влияет на кожу, что и ожидал, так что не знаю. Может быть использую молочную сыворотку в приготовлении термоферментированных каш.
Мультиварку Рэдмонд починил самостоятельно. Реле залипло, и диод пробило, что параллельно обмотке был. Диод заменил, реле привел в порядок и всё - работает посудина. Когда это реле опять откажет, заменю его на тиристорный переключатель.
Сувид Стэба работает исправно, но это печка. Никакой теплоизоляции. Наверняка половина мощности уходит на нагрев окружающей среды. Разбирается легко, модернизирую позже.
-
Сегодня получил результат лабораторного исследования на витамит В12. 264.7 пг/мл..
Как видно, можно обойтись без уколов.
Без уколов однозначно можно обойтись (я поднял B12 со 189 до 637 каплями под язык (полный комплекс витаминов группы B) с iHerb.), а вот Б12 нужно и дальше поднимать.
На nestarenie.ru есть много материалов на эту тему (пишут, что Норма Б12 в крови 500 — 814 пг/мл.) и в руководстве по расшифровке анализов, построенном на официальной медицинской литературе (https://healthnorms.com/), тоже (там дана норма 600-800 пг/мл).
-
Если нет проблем с тромбозом и варикозом то норму Б12 можно в несколько раз задрать вверх.
Б12 почему то обладает эликсирным живительным действием. У меня участковый так лечится.
Каждые пять лет рассказывает как он себя спасает, а я ему как живу просто на живой еде.
-
Вот уже и мне коронавирус доставил неприятности.
Нужно было добраться до Запорожья. Ни автобусы ни железная дорога не работают. Пришлось платить деньги и ехать с водителем, которому по пути. Конец его маршрута, указанный на сайте блаблакар был для меня очень благоприятен - доезжал почти до дома. Поэтому я взял с собой довольно тяжелые сумки, в основном с приготовленной впрок едой. Но высадили меня на автовокзале, что километров за семь от моего жилища. Сначала не сильно расстроился, думал сейчас сяду на троллейбус или маршрутку и доеду, но не тут то было: не пускают, везде требуют какую-то справку. Пешком, без вариантов. Дошел за час сорок и ручки сумки не оборвались, а могли бы.
В этом сезоне, а конкретно декабрь и половина января болел воспалением легких. Очень неожиданно для меня. Никогда такого не испытывал. Может это и был тот вирус. Температура держалась на уровне 37, 5. Потеря веса, физическая слабость отягощала походы за продуктами.
Занимался самолечением. Ингаляции с содой и маслом чайного дерева. Поставил себе четыре капельницы с перекисью водорода и витамином С. На большее количество не хватило умения делать капельницы самому себе: получил на левой руке крапивницу от локтя до кисти. Не бегал тогда, конечно, но делал упражнения, в том числе и с гантелями.
На сегодня уже полностью восстановился и бегаю, как обычно, хотя обязательное требование ношения маски немного добавило остроты к процессу. И хотя улица не входит в перечень определения "общественного места" и, следовательно, им в данном случае не является, но вряд ли полицейским это будет так же очевидно как мне. А штраф 17 тыс. гривен. Так что план такой: увидеть патруль первому и резко повернуть в другую сторону, притворившись глухим.
-
Жизненная история... а можно поподробнее как легкие лечил? Это кстати одна из самых трудно поддающихся лечению систем.
В науке принято считать гормональными системами те, что выдают гормоны в кровь. Другие железы выделяют наружные секреты.
Так вот легкие за счет своей поверхности и за счет того что капиллярная сетка густая есть одна из самых мощных желез в нашем теле.
Вообще легкие это удивительная система, где на поверхности альвеолярных мешочков живут миллиарды разных микроорганизмов.
И каждый вдох приносит новых постояльцев. Легким приходится иметь очень мощную иммунную систему - иначе хана.
Причем держать иммунитет в легких труднее всего - ни промыть, ни клизму поставить, ни иначе как-то с "чесноком" добраться.
Да и большинством этих "лекарственных" снадобий гораздо легче пожечь слизистую на легких чем восстановить или вылечить.
У большинства людей от каждой простуды и тем более воспаления - легкие мутируют по нескольку раз в год и об этом никто не думает.
По хорошему, без ремутации даже не представляю как можно реально восстановить эту систему и ее работоспособность.
-
Жизненная история... а можно поподробнее как легкие лечил? Это кстати одна из самых трудно поддающихся лечению систем.
Именно на легкие воздействовал только ингаляциями. Взял двухлитровую банку, обернул ее шарфом и п/э пленкой. Налил в нее воды, подогрел кипятильником, бросил в воду ложку соды, капнул масла чайного дерева, закрыл крышкой, в которой установил две трубки: одна направлена вниз, в воду, другая вверх, через которую, собственно, и вдыхал.
Вдохну поглубже и задержу подольше. И так пока не надоест. Два, три подхода в день по пол часа.
Да, еще не упомянул асд 2. Купил и начал пить его недели через три после начала болезни. Пил два раза в день по 0,7 мл. Пять дней прёма, три дня перерыв.
-
я тоже делала по 3 ингаляции перед сном:
первая ингаляция с содой минут 5-7,
потом минуты 3-5 масло эвкалипта или масла кедра ( задача вызвать раздражение слизистых до сильного откашливания) и завершала опять содой + пару капель йода на 5 минут и под одеяло.
уже лет 7 не вспоминаю о проблемах.
-
Получается что сода через ингаляцию должна сработать. У меня права есть ультразвуковой ингалятор - очень хорошая штука.
Думается, что помимо соды оживить или прибить микрофлору в легких можно анолитом, либо католитом. Активатор тоже есть.
Может быть ионами серебра тоже можно через ультразвук. Генераторы для серебра тоже есть вместе со слитками 999.
В общем получается что можно простыми способами побороться.
Кстати по поводу АСД. Это штука поднимает и организм и микробы потому может быть и опасна если слишком усердствовать.
Но я лично знал людей которые вылечились от рака с помощью АСД. Сам пробовал АСД просто для эксперимента - странное ощущение.
-
про серебро: арговит
http://www.vasilyeva.ru/index.php?link=healing_means.php
я 8 лет назад покупала в этом центре серебряный реаферон с гепарином, но так и стоит в холодильнике просроченный уже (надо пока вспомнила цветы им полить)
мне помогла просто сода , еще правда забыла добавить , что содовые ингаляции чередовала с фурацилиновыми ( аптеке готовый жидкий фурацилин брала)
и серебро через небулайзер все запачкает черно серым налетом
-
про ингаляции,,,
сама не делала, но та же Ирина Васильева рекомендует при отсутствии реаферона делать ингаляции небулайзером с Брилиантовой зеленью (зелёнкой) 2 капли на стакан воды
-
про ингаляции,,,
сама не делала, но та же Ирина Васильева рекомендует при отсутствии реаферона делать ингаляции небулайзером с Брилиантовой зеленью (зелёнкой) 2 капли на стакан воды
Зеленку в легкие? (whew) Мысль интересная конечно.
Представляю себе реакцию патологоанатома... ;D
-
Получается что сода через ингаляцию должна сработать. У меня права есть ультразвуковой ингалятор - очень хорошая штука.
У меня было ультразвуковое приспособление для стирки белья. Заметил, что от него голова начинает болеть довольно сильно. Так что я предпочел бы компрессорный ингалятор.
Кстати по поводу АСД. Это штука поднимает и организм и микробы потому может быть и опасна если слишком усердствовать.
Но я лично знал людей которые вылечились от рака с помощью АСД.
Вот здесь хотелось бы подробнее, если можно, про АСД и микробы. И про людей тоже: какой рак был, как применяли АСД?
-
Подробно знаю с рецептурой два случая применения АСД которым могу верить. Рак груди и рак желудка.
Все остальные случаи рассказывались в общем по результату - кому то помогло, но большинству не дало эффекта.
В случае рака желудка все хорошо кончилось - выписали из палаты смертников и жив по сию пору.
Принималась им дрожащими руками 3 фракция. Другой не было. Когда пил то часто вырывало и он тогда пил снова.
Поэтому трудно сколько конкретно в него влезало, но чайную ложку за раз - трижды в день с жирным молоком.
Пропив один флакон почувствовал что легче - пропил второй и черезе перерыв в неделю третий. Был выписан вообще.
Второй случай - все пилось по каплям - 2 фракция от рака груди. Метастазы становились плотнее и переставали расти.
Но портилось пищеварение - ранее была язва желудка. Один цикл по возрастающей и затем по нисходящей - нет результата.
Тогда через пару недель еще цикл такой же но с асд3 - результат тоже никакой и пищеварение было еще хуже.
Кожане высыпания и герпес активировался. Третий цикл не дал так же никаких позитивных результатов.
Пока АСД принимался все как буд то замораживалось, но не излечивалось и явно активировалась патогенная микрофлора.
-
В случае рака желудка все хорошо кончилось - выписали из палаты смертников и жив по сию пору.
Принималась им дрожащими руками 3 фракция. Другой не было. Когда пил то часто вырывало и он тогда пил снова.
Поэтому трудно сколько конкретно в него влезало, но чайную ложку за раз - трижды в день с жирным молоком.
Пропив один флакон почувствовал что легче - пропил второй и черезе перерыв в неделю третий. Был выписан вообще.
Второй случай - все пилось по каплям - 2 фракция от рака груди. Метастазы становились плотнее и переставали расти.
Но портилось пищеварение - ранее была язва желудка. Один цикл по возрастающей и затем по нисходящей - нет результата.
Тогда через пару недель еще цикл такой же но с асд3 - результат тоже никакой и пищеварение было еще хуже.
Кожане высыпания и герпес активировался. Третий цикл не дал так же никаких позитивных результатов.
Пока АСД принимался все как буд то замораживалось, но не излечивалось и явно активировалась патогенная микрофлора.
Пить АСД 3 это конечно круто, но я бы не стал. Особенно сейчас, когда полно предложений АСД 2 в интернете.
Недавно закончил флокончик АСД 2. Пил по 0.6...0.7 кубика два раза в день. 5 дней употребления и 3 дня перерыв. В конце стало как-то неуютно желудку от него.
А вот при наружном применении АСД 2 эфект очевиден. Любые кожные воспаления гасит на раз. Люди еще при раке кишечника микроклизмы делают с АСД.
Третья фракция, по моему мнению, ерунда по сравнению со второй. Мало того, что эфект не заметен, так еще и пачкает одежду.
-
Фракция 3 жирорастворимая. Ее надо принимать только с жирным молоком или сливками. Иначе нормально не усваивается.
Фракция 2 считается классической для внутреннего употребления. Фракция 3 намного более токсичная и она для наружного.
Люди применяли то что смогли найти в продаже. И при длительном приеме от АСД разрастаются ткани и уплотняются.
Препарат безусловно сильный, но эффект в одних случаях очень хороший в других никакой. Почему - не понятно.
-
Есть 4 последних года на растительном питании из прожитых семидесяти. От неприятностей перехода остались только появляющиеся время от времени очажки экземы на правой кисти. Это улучшение , считаю, связано еще и с тем, что я ограничил употребление зеленого солода только термоферментированием семечек подсолнечника со льном. Раньше все каши получались сладкими. Было вкусно, но приходилось постоянно залечивать неприятности и на ногах и на спине и на руках. Когда заквашивал все подряд, то все это было еще чаще и интенсивнее.
Сейчас каши просто грею. Вот сейчас стоит 4 банки по 0,68 л в сувиде со смесью гороха, перловки и риса. Поставил температуру 76° на 5 часов. Крупы предварительно замачивал. Горох и 1 гриб шампиньон измельчил в блендере. Рис и перловка остались целыми. Разложил по банкам, добавил воды, размешал.
Давно хотел попробовать как-то включить грибы в рацион, и вот именно с таким умеренным количеством, приготовленным таким способом, мой желудок и все, что ниже, справляются неплохо.
-
Поздравляю. 4 года по моему опыту это как раз и есть период полного перехода организма с окончательной адаптацией.
Теперь растительная еда для ЖКТ более родственная нежели та, что была раньше - мясоедная. Переход видимо закончен.
Что с б12?
-
Поздравляю. 4 года по моему опыту это как раз и есть период полного перехода организма с окончательной адаптацией.
Теперь растительная еда для ЖКТ более родственная нежели та, что была раньше - мясоедная. Переход видимо закончен.
Что с б12?
Спасибо! Но, думаю, в моем случае переход еще продолжается. Как в отношении приспособленности организма, так и в отношении организации питания. Витамин В12 проверял в том году, о чем писал выше, и имел уже удовлетворительный результат. После этого в январе - марте употребил еще флакончик ( 100 табл.). И недавно прислали такой же. Так что, по одной таблетке метилкобаламина в день продолжаю.
-
Так что, по одной таблетке метилкобаламина в день продолжаю.
Не шибко много? Там дозировка какая? Б12 может и тромбоз вызвать при передозе.
-
Так что, по одной таблетке метилкобаламина в день продолжаю.
Не шибко много? Там дозировка какая? Б12 может и тромбоз вызвать при передозе.
т
Может и многовато, если дифицита в организме нет. В одной таблетке 1000 мкГ. Надо будет анализ сделать, а пока буду через день, через два по одной.
-
Когда готовлю своё дежурное блюдо, в основе которого какая-нибудь каша, оно получается относительно густым, это не как смузи из фруктов. И блендеры, если сразу загрузить объем для моей разовой порции, сильно вибрируют, заразы :). Приходится крутить два раза: в первый, с разными добавками и пожиже, второй раз уже вместе с остальной кашей, густой и очень недолго, на фоне сильной вибрации и с применением мешалки.
Вчера взял еще один блендер, помощнее и вместительней Biolomix T2500 , 2 л, 2,2 квт. Надеялся, что за один раз будет получаться приготовить, но нет, вибрирует как все остальные.
(http://images.vfl.ru/ii/1599576779/0321e796/31577726.jpg)
На вид неубиваемый. Добавляемую зелень измельчает идеально и на половинной скорости за минуту. Очевидно, от формы и размера ножей зависит величина вибрации при обработке густого содержимого. Может есть такие блендеры, которые никогда не трясуться?
-
Я точно знаю что в кулинарной промышленности есть для кафе и ресторанов агрегаты с отличными свойствами.
Но они стоят раза в 4 и более дороже чем простые в обычных магазинах. Моет глянуть медленные смесители?
Есть для теста специальные машинки шнековые - очень живучие и сильные. Включил на полчаса и они все поизмельчают.
-
Я точно знаю что в кулинарной промышленности есть для кафе и ресторанов агрегаты с отличными свойствами.
Но они стоят раза в 4 и более дороже чем простые в обычных магазинах. Моет глянуть медленные смесители?
Есть для теста специальные машинки шнековые - очень живучие и сильные. Включил на полчаса и они все поизмельчают.
Блендер всё измельчмет за минуту и меньше. Какие еще полчаса, какие еще шнековые? Потом их мыть полчаса надо. Это не квартирный вариант.
С теми задачами, что блендеры выполняют в кафе и ресторанах, мой новый блендер справится не хуже.
А вообще-то, каждой новой технике нужно некоторое время для освоения. И вот, вопрос с вибрацией уже снят с повестки дня. Надо просто делать короткие паузы и регулировать скорость.
Это у меня уже 6 -й блендер из тех, которые я купил. и он самый лучший.
-
А серьезный подход к блендерам продиктован желанием поменьше жевать? Или больше особенностями методик ферментации?
-
А серьезный подход к блендерам продиктован желанием поменьше жевать? Или больше особенностями методик ферментации?
Да нет, зубы уже есть, полный набор :biggrin:.
Мой завтрак( или обед?) и ужин состоят из одного блюда, в котором есть две фракции: одна потверже, чтобы пожевать и другая пожижи, типа супа пюре. И вот эту вторую готовлю в блендере. Измельчаю там совместно порцию термоферментированной каши ( около 600 г), кусочки сырых овощей ( лук, чеснок, морковь, свекла, перец) и, главное, зелень. Сейчас это укроп, сельдерей, базилик и руккола. Считаю, что это лучший способ поедания зелени. Естественно, воду добавляю. Получается 1...1.2 литра супа пюре.
И для термоферментации чаще всего применяю блендер. Вот сегодняшняя каша состоит из одной части чечевицы, четырех частей риса и одной части перловки. Все замачивалось и измельчалось. Правда одна из частей риса (200мл крупы) была добавлена целиком, потому что незаметно для себя зарядил шесть банок вместо намеченных пяти.
-
НО кстати да... зеленку просто так типа помытого укропа особенно не поешь в моновиде. Да и лук тоже с чесноком.
А при жутковатом качестве еды в магазине хоть с травы получить чего полезного минально-витаминного уже вариант.
Собственно популярность смузией в мире видимо и обусловлена этим. Я вот не могу блендить - люблю по одиночке все.
-
Не путай блэндирование с миксированием - заблэндить можно и 1 укроп... (nod) (f)(F)
-
Третья фракция, по моему мнению, ерунда по сравнению со второй. Мало того, что эфект не заметен, так еще и пачкает одежду.
Беру мои слова о АСД-3 обратно. Уже не помню сколько лет тому назад у меня на правом бедре появилось красное пятнышко. Помазал перекисью - без эффекта. Не беспокоило и я перестал обращать внимание. Потом оно, уже светло-коричневое, стало очень медленно увеличиваться и к началу этого года было около 2 х 2 см. Чего только не применял, чтоб избавиться, и всё напрасно. К эскулапу пойти что ли? - думал уже.
Но начал мазать АСД-3. Два раза в день. Держал час, потом вытирал бумагой, чтобы не марать брюки.
Постепенно пятнышко начало исчезать. И исчезло полностью наконец. Одной проблемой меньше.
-
Мое участие на форуме на этом сообщении заканчивается. Сегодня имею полных прожитых 70 лет, неплохое самочувствие, состояние здоровья и физических возвожностей для людей моего возраста выше среднего. Продолжается употребление пищи только неживотного происхождения начатое в 2016 году. Мыслей на возврат к прежнему общепринятому питанию и близко нет. Слово "неживотного" написал не случайно, так как грибы это не растения, а я их сегодня тоже регулярно ем.
Сюда, если и буду заглядывать, то нечасто и писать здесь ничего не буду. Так что, у кого появится желание пообщаться со мной могут сделать это по имейл или в скайпе. Моя почта dlya.spaama@bigmir.net. Интересные для меня в настоящий момент темы для обсуждений это питание, организация питания, кухонная техника, приготовление пищи, физическая культура, в частности бег и скандинавская ходьба.
-
Очень жаль, Игорь, что уходишь. Ну что ж, здоровья тебе, счастья и всего самого наилучшего! (f)(F) (f)(F) (f)(F)