Ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
E-mail:
Тема:
Иконка:
Визуальная проверка:
Наберите символы, которые изображены на картинке
Прослушать / Запросить другое изображение

Наберите символы, которые изображены на картинке:
если у Вас много денег, то Вы (одним словом):
злая собака может (одним словом):
человек пекущий хлеб (одним словом):
формула аммиака латинскими (одним словом):
дома на ногах обычно носят ... (одним словом):
любая жидкость проводящая ток (одним словом):
советский грузин диктатор  (одним словом):

подсказка: нажмите alt+s для отправки или alt+p для предварительного просмотра сообщения


Сообщения в этой теме

Автор: Mark!
« : 29 Января 2021, 21:08:33 »

Цитата: Феаннир от 29 Января 2021, 20:16:19
Идентификаторы продукта и реальное содержимое расходятся.....

Несоответствие идентификации генома и встречной технологией его переработки бактериями?
Это как если бы кто стал на специализированный завод поставлять разное вооружение для утилизации.
Разобрать на части ведь можно все. Какая в принципе разница -  это ножи, гранаты или пистолеты.
У рабочих есть понимание что надо разрядить и разобрать. А затем сходные материалы отправить в утилизацию.
Сталь со сталью, пластик с пластиком, алюминий с алюминием, а взрывчатые материалы в кучку и на полигон для взрыва.
Но вдруг поступает новое оружие на ликвидацию, которого раньше никто не видел - гибриды гранаты с ножом и т.д.
Так как оно модифицировано, то разбираемые ножи начинают взрываться и убивают. А пистолеты отрезают пальцы и руки.
Через некоторое время оставшийся в живых коллектив завода превращается в травмированных инвалидов.
Без алгоритма для работы с новой техникой, разборка как и прежде производится по старым критериям схожести.
Но они уже не являются безопасными. Собственно цель создания ГМО именно такая - потому его и насекомые не могут есть.
Автор: Феаннир
« : 29 Января 2021, 20:16:19 »

Цитата: Mark! от 29 Января 2021, 19:27:16
...
Но ситуация с ГМО почему то не сходится. Что то начинается уже в кишечнике.
И каким то образом геном влияет даже если его по гистонам распрямить с помощью кислоты и насытить пепсином
Что именно не понятно, но влияние на микрофлору и затем организм очень явное. И начинается это до кровеносной системы.
Монотрофия ведь не просто так желательна в питании. И ферментирование тут большое благо данное нам природой.

Может быть ГМО слишком грубое, разбалансирует изменённый организм...? Как если бы схему двигателя или машины изменили, и это требует заново всё отрегулировать и сбалансировать, но никаких работ в этом направлении никто не делает и даже не представляет себе, что там нужно делать. Организм пытается работать с этим продуктом по этикетке, что это всё та же кукуруза, а начинка немного, но иная.... По идее продукт должен получить новый идентификатор, ведь даже (по аналогии с компьютерными технологиями) хэш-сумма будет совсем другая, хотя файл изменён на один символ... Идентификаторы продукта и реальное содержимое расходятся.....
Автор: Mark!
« : 29 Января 2021, 19:27:16 »

Цитата: Феаннир от 29 Января 2021, 19:10:51
В свете того, как работает пищеварение, для чего вообще ЖКТ существует, то белок бывает аллергеном лишь когда белковые НЕРАСЩЕПЛЁННЫЕ (или недорасщеплённые) молекулы попадают за пределы кишечника, в кровь....

С логикой согласен полностью. Но ситуация с ГМО почему то не сходится. Что то начинается уже в кишечнике.
И каким то образом геном влияет даже если его по гистонам распрямить с помощью кислоты и насытить пепсином
Что именно не понятно, но влияние на микрофлору и затем организм очень явное. И начинается это до кровеносной системы.
Монотрофия ведь не просто так желательна в питании. И ферментирование тут большое благо данное нам природой.
Автор: Феаннир
« : 29 Января 2021, 19:10:51 »

В свете того, как работает пищеварение, для чего вообще ЖКТ существует, то белок бывает аллергеном лишь когда белковые НЕРАСЩЕПЛЁННЫЕ (или недорасщеплённые) молекулы попадают за пределы кишечника, в кровь.
Если же мембрана не нарушена, не перерастянута (тоже фактор, почему кишечник может протекать - чисто механически....), здорова, то большие молекулы не могут попасть в кровоток. Они либо перевариваются, и всасываются уже аминокислоты, как и должно быть, либо не всасываются и выходят после естественным путём...
Поэтому далеко не у всех аллергия на яичный белок или белки вообще.
Автор: Mark!
« : 29 Января 2021, 19:02:04 »

Любой белок аллерген и это известно было задолго до интернета. Причем белковая провокационная терапия тоже.
Введение чужеродного белка (пастеризованного молока) подкожно вызывало дикую температуру и так лечили многое.
Не самим белком, а именно температурой при которой работа иммунной системы похожа на тотальный аврал.
Но выделить отдельно именно яичный белок как некую гадость думаю не логично. Не видно причин для этого.
Автор: Николай
« : 29 Января 2021, 17:59:55 »

Марк, то, что пишет интернет, бесконечно копируя друг друга, я тоже читал.
Лишь некоторые упоминают разницу белков желтка и белка.  Но обсуждать это я не буду, извините...
А, да вред... "Советские" врачи знали, что варёный белок - сильный аллерген. И большинство родителей видели это на своих детях.
Автор: Mark!
« : 29 Января 2021, 17:12:28 »

А чем так плох яичный белок? Ну лизоцим там есть и альбумины есть. Так у нас в крови этого и так хватает.
Все вполне родственное нашему организму. И не надо забывать о кислоте + пепсине + бактериях ЖКТ.
Вот в работе отмечается что белок яйца усваивается лучше чем белок мяса. https://studfile.net/preview/5245728/
И кстати яйца это вообще то огромная яйцеклетка и больше ничего. Если не секрет, в чем вред от него?
Автор: Николай
« : 29 Января 2021, 16:07:44 »

Цитата: Valeriy от 29 Января 2021, 15:57:17
Опасаться здесь особо нечего - то и другое съедобно в любом виде. Другой вопрос действует ли протосубтилин на животный белок. В описаниях есть только то, что он используется для расщепления растительных белков.
В таком случае, почему же "опасаться нечего"?
Что "то и другое" съедобно в любом виде? Варёный белок, как субстанция, съедобен, но вреден.
Автор: Valeriy
« : 29 Января 2021, 15:57:17 »

Опасаться здесь особо нечего - то и другое съедобно в любом виде. Другой вопрос действует ли протосубтилин на животный белок. В описаниях есть только то, что он используется для расщепления растительных белков.
Автор: Николай
« : 29 Января 2021, 15:19:00 »

Может и мой первый опыт будет интересен...
Как писал ранее, знаю от своих "учителей" 35-40 летней давности (Г.Шаталовой, Э. Николаевой), что белок яйца варёный есть нельзя, а на сырой у нас нет ферментов в ЖКТ. Поэтому, если и ем, то только желтки, а белки и варёные и сырые недавно перестал выбрасывать и убирать в морозилку.
Вчера получил ферменты из Бердска и сделал первые "опыты".
В сырой жидкий "белок" 4-х яиц (120-150 гр) на кончике ножа добавил Протосубтилин в порошке и постарался заболтать. Видимо добавил много, потому что интенсивно пошёл процесс разжижения. Баночку сунул в мультиварку, где "томилась" свёкла при 72гр. Уже минут через 20 содержимое было совсем жидким. Цвет стал слегка топлёного молока. Вкус неопределённый, но у меня уже месяц почти отсутствует и он, и обоняние.
Выпить не рискнул... Разморозил 200-250гр варёного белка, измельчил в блендере и влил в ЭТО предыдущее. И поставил в воду 58-60гр.
Через час содержимое стало гомогенным, совершенно жидким.
Попробовал... выпил грамм 100. Вкус вроде типа омлета. ЖКТ уже час без реакции, хотя не понятно что получилось и.... опасался.
Автор: Mark!
« : 14 Апреля 2020, 21:27:44 »

Надо будет уже наверное думать над своим производством. Для начала отработать рецептуру и оттестировать на клиентах.
Чем дальше тем сырья хорошего будет меньше и выгодно и полезно работать с ферментацией самых неблагодарных продуктов.
Хорошее дело двигаешь. Для всех полезное.   (Y)
Автор: Valeriy
« : 14 Апреля 2020, 21:23:05 »

Еще раз ферментировал капусту внешними ферментами, в том числе и целлолюксом, который разбирает клетчатку. После ферментирования получается полужидкая масса, не вкусная. Но вот если ее посушить в инфракрасной сушке то получается либо пастила, либо капустные чипсы (зависит от времени и температуры), кисло-сладкие на вкус. Съедаются на раз :P
Автор: Valeriy
« : 28 Марта 2020, 11:36:57 »

На другом форуме прочитал интересный подход к ферментации риса -  необходимо использовать АмилоЛюкс АТС (термостабильный), у него рабочая температура 80°С - 90°С. Соответственно рис на таких температурах получится более пригодный для еды и необходимо меньше времени для его готовки.
Автор: Dmitriy
« : 14 Марта 2020, 14:32:28 »

Сладкий бурый рис без горечи
Замочил рис на 1.5 дня, промыл, размолол в блендере с водой 1 к 1 (получилось где-то 300мл), поставил в банке на 20 часов 72 град, добавил амилосубтилин 1/5 чл- еще 2 часа на 72 град, остудил до 60,добавил глюкаваморин 1/4чл и поставил на 60 град на час.
Горечи нет, но неразмолотые фракции 1мм и больше остались безвкусными, хотя основная жижка сладкая.

Видимо нужно еще отжимать через марлию и получать рисовое молоко. Чую со специями напиток можно сделать улетным.
Автор: Valeriy
« : 13 Марта 2020, 14:21:36 »

Нет, больше с картофелем не экспериментировал. Но горчинка говорит о том, что передержан какой-то тепловой режим.