Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Термоферментация как животворящий элемент сыроедения.
Mark!:
Нормальный НАТТО из него не получается потому что сенная палочка не может пролезть внутрь арахиса.
Нужно что бы была возможность продырявить микропорами продукт - тогда НАТТО отличный выходит.
empty:
Марк и все-все-все, у кого есть какие есть мысли по поводу стерилизации продуктов перед ГФ? Особенно касается грибов (и других организмов, имевших контакт с землёй), покупных круп и прочего из магазина/с грядки.
Я для себя давно (ещё до ГФ) выбрал такую схему:
1) Предварительное тщательное промывание проточной водой - от механического загрязнения;
2) Промывка бутылированной водой - от дряни в воде из крана;
3) Замачивание в солевом растворе - микробиотическая стерилизация;
4) Промывка бутылированной водой - от соли;
5) Промывка дистиллятом - чтоб совсем чисто;
6) Кратковременное ошпаривание - дополнительная микробиотическая стерилизация.
Это работает для всех овощей, фруктов, грибов, ягод и пр.
Для круп - только двухступенчатая промывка (кроме манки - она через сито утекает...).
Хочется и чтоб живое и чтоб без паразитов... (wait) Может, кто-то другой способ пробовал: кварц, ультрафиолет, сода, перекись, марганец...?
Лара:
--- Цитата: Роман от 22 Марта 2019, 11:49:12 ---Марк и все-все-все, у кого есть какие есть мысли по поводу стерилизации продуктов перед ГФ? Особенно касается грибов (и других организмов, имевших контакт с землёй), покупных круп и прочего из магазина/с грядки.
Я для себя давно (ещё до ГФ) выбрал такую схему:
1) Предварительное тщательное промывание проточной водой - от механического загрязнения;
2) Промывка бутылированной водой - от дряни в воде из крана;
3) Замачивание в солевом растворе - микробиотическая стерилизация;
4) Промывка бутылированной водой - от соли;
5) Промывка дистиллятом - чтоб совсем чисто;
6) Кратковременное ошпаривание - дополнительная микробиотическая стерилизация.
Это работает для всех овощей, фруктов, грибов, ягод и пр.
Для круп - только двухступенчатая промывка (кроме манки - она через сито утекает...).
Хочется и чтоб живое и чтоб без паразитов... (wait) Может, кто-то другой способ пробовал: кварц, ультрафиолет, сода, перекись, марганец...?
--- Конец цитаты ---
Вы это серьёзно?!
Зачем всё так усложнять?
Я просто мОю всё под краном холодной водой.
Единственное дополнение - это мОю щёткой все овощи и покупные фрукты.
И всё... :-)
Mark!:
Иногда замачиваю когда мою - лучше отмывается. А так к примеру грибы вообще не мою обычно.
61 градус это пастеризация всего, что опасно. И этого хватает вполне. Так что не вижу причин бояться.
empty:
--- Цитата: Лара от 22 Марта 2019, 20:41:31 ---Вы это серьёзно?!
Зачем всё так усложнять?
Я просто мОю всё под краном холодной водой.
Единственное дополнение - это мОю щёткой все овощи и покупные фрукты.
И всё... :-)
--- Конец цитаты ---
То, что течёт из-под крана, уже водой не является.
А как же зелень?
Навигация
Перейти к полной версии