Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Термоферментация как животворящий элемент сыроедения.
Mark!:
Как бы я хотел в холодильнике из мешка сахара получить мешок крахмала...
Просто ради того чтобы посмотреть на это незабываемое зрелище.
Егорка:
То есть из мешка крахмала мешок сахара ты получаешь без проблем?
Mark!:
--- Цитата: Егорка от 05 Сентября 2018, 15:04:54 ---То есть из мешка крахмала мешок сахара ты получаешь без проблем?
--- Конец цитаты ---
А в чем проблема? Ферменты + вода + температура и пожалуйста. Обычная органическая химия - школьный курс.
Амилазы в столе лежит еще пачки три наверное - мешок крахмала отферментировать запросто можно.
Дмитрий Уланов:
--- Цитата: Mark! от 05 Сентября 2018, 14:48:30 ---Как бы я хотел в холодильнике из мешка сахара получить мешок крахмала...
Просто ради того чтобы посмотреть на это незабываемое зрелище.
--- Конец цитаты ---
К слову, после отжимания сока из картошки (экспериментировал, читая Гладкова) из сока в осадок выпадает колоссальное количество крахмала. Причем он одновременно и вязкий, и сыпучий, примерно как мокрый мелкий песок. Вылить из емкости невозможно, приходится выковыривать ложкой. Так что если влажный крахмал подходит, можно запросто отжать из картохи ;-)
Mark!:
Раньше так и делали крахмал. Когда Шостакович написал свою седьмую Ленинградскую симфонию (это ту где в нашествии ровно 666 секунд). Надо было исполнить ее в осажденном Ленинграде. Для того чтобы дирижер Карл Элиасберг был в накрахмаленной рубашке по городу собирали картофель. Собрали несколько штук. Их измельчили и в осажденном крахмале выдержали его белую рубашку. Хотя люди умирали от голода, но рубашка на дирижере в день премьеры симфонии должна была быть образцовой. Что бы накрахмаленной стояла колом как картонная для красоты. Сейчас уже давно никто даже не знает что рубашки для выступления крахмалили. Первая часть (нашествие) этой симфонии самая страшная из всех которые слышал. Она по настоящему физически страшная. Поэтому на западе ее как правило вообще не исполняют. И музыканты еле державшие инструменты в августе 42 года в осаде голодные измученые дали премьерный концерт.
https://www.youtube.com/watch?v=JZulCoW5za4
Надо пропустить увертюру и отмотать сразу на ровно 12-ую минуту и слушать оттуда - там уже главная тема развивается.
И стоит слушая помнить, что это исполняли еле ходившие люди, под обстрелом и бомбежками.
А на улицах лежали трупы потому, что их не было сил убирать тем кто еще были живы.
Вот такая история про крахмал из картошки.
Навигация
Перейти к полной версии