Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Термоферментация как животворящий элемент сыроедения.
Mark!:
Пробовал альфа амилазу. Получается приторно сладко. И вообще вкус какой то странноватый от нее. Один раз попробовал и бросил. 3 пакетика с этой амилазой так и лежат где-то. Но тут видимо дело вкуса - может кому подойдет. Я еще и потому перестал, что уж очень оно не натурально выходит. Нет в природе таких режимов. По кране мере не знаю ни о чем подобном происходящем натурально. Термоферментации полно - начиная с того как финики ферментируются на пальмах и заканчивая сильно поеденной гусеницами капустой, подмоченной дождем и брошенной на поле. Которая с налившимся в ее внутренности листков дождем начала самостоятельно постепенно квасится. А вот так что бы конкретными ферментами в отрыве от реальности - не встречал пока.
Николай:
Использовал Амилосубтилин, Глюкаваморин, Протосубтилин... Но, поскольку с детства не мог есть подслащенные каши, два первых не востребованы, хранятся в морозилке.
А Протосубтилином каждый день ферментирую что-то из белков при 45-55гр часа два или ночь.
Посылом было использование внуком "спортивного питания" по совету тренера...
Анализов не проводил, но надеюсь, что в результате в бульоне смесь простых белков и аминокислот - усваивается "на ура".
Mark!:
--- Цитата: Николай от 05 Июля 2023, 14:30:22 ---А Протосубтилином каждый день ферментирую что-то из белков при 45-55гр часа два или ночь.
... надеюсь, что в результате в бульоне смесь простых белков и аминокислот - усваивается "на ура"...
--- Конец цитаты ---
Вот с этого момента пожалуйста поподробнее. Ведь если Вы таким образом рубите белок на куски. И делается это еще до попадания в организм. То это может быть это средством от вреда ГМО в промышленных масштабах. А это и патентуемо и монетизируемо и людям полезно.
Если помните я давно говорил, что ферментация это один из важных способов обезличивания ГМО белка. И в будущем это наша защита от ГМО. Но ферментация общая это комплексное воздействие на продукт. А ферментация исключительно белковая возможно даст способ работать лишь с белком, не затрагивая остальные части продукта. И таким образом не слишком вмешиваясь в привычный вкус самого продукта. Это может быть очень важным и перспективным методом.
Николай:
--- Цитата: Mark! от 05 Июля 2023, 15:40:46 ---
--- Цитата: Николай от 05 Июля 2023, 14:30:22 ---А Протосубтилином каждый день ферментирую что-то из белков при 45-55гр часа два или ночь. .
--- Конец цитаты ---
Если помните я давно говорил, что ферментация это один из важных способов обезличивания ГМО белка. И в будущем это наша защита от ГМО.
--- Конец цитаты ---
Да, помню и полностью согласен.
Алик:
--- Цитата: Николай от 05 Июля 2023, 14:30:22 ---Использовал Амилосубтилин, Глюкаваморин, Протосубтилин... Но, поскольку с детства не мог есть подслащенные каши, два первых не востребованы, хранятся в морозилке.
А Протосубтилином каждый день ферментирую что-то из белков при 45-55гр часа два или ночь.
Посылом было использование внуком "спортивного питания" по совету тренера...
Анализов не проводил, но надеюсь, что в результате в бульоне смесь простых белков и аминокислот - усваивается "на ура".
--- Конец цитаты ---
Николай, а ты можешь ответить на пару вопросов, если не затруднит:
1. Ссылочки не завалялось на изготовителя препарата (интересен его состав, бывает разный) есть?
2. Какие результаты он получает на протосубтилине?
3. получается ли разтермоферментировать пшено, рис, например?
4. что=то еще интересного происходило по применению этого фермента?
Навигация
Перейти к полной версии