Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Омега 3 + Омега 6 = сколько их надо сыроеду. И где взять?
Mark!:
У меня есть подозрение что омегу в дикоросах вообще толком никто не изучал потому что в культурных то растениях и то не полностью вопрос изучен. Тем более кому это из промышленности или медицины надо?
Mark!:
Хорошая новость - открыл для себя тот факт, что оказывается все наши нужные омеги можно довольно спокойно замораживать. Так что если кто купит для себя льняное масло холодного отжима (хоть какая то польза от него тоже есть) или капсулы с рыбьим жиром и находящейся в нем омегой 3 - все это добро быстро портится. Поэтому есть возможность и большой смысл замораживать их. Так можно будет сохранить ценные свойства этих кислот. А вот сырам и прочим молочным продуктам замораживание не подходит - помрут бактерии в них. Омега останется, а сама еда превратится в трупик точно.
Mark!:
Еще одна интересная новость. Если по б12 многие сыры содержат этот витамин в довольно большой дозе (70 граммов сыра и полный порядок с ним). То омега 3 в наше время встречается реже из за использования не природного молока полученного на настоящей траве, а из всяких комбикормов с силосами. Однако пока обнаружилось то сыр моцарелла довольно хорош по содержанию омега 3. само содержание плавает от случая к случаю, но там он таки есть. Причем моцарелла плавающая в рассоле омегу не теряет по причине того что жирные кислоты в воду не переходят. И сама моцарелла практически не содержит в себе соли.
А теперь самое важное - в моцарелла содержится столько омега 3, что в зависимости от качества сыра надо от 0.5 до 18 порций этого сыра. И это будет эквивалентно по количества омега 3 кислоты DHA потреблению 130 граммов северной рыбы типа лосося.
Кстати... надо отметить, что истинный моцарелла делается только из молока буйволов. А их в стойле не держат. Но есть и моцарелла фальшивая - из коровьего молока. Такая называется "Фиоре ди латте "моцарелла"
Mark!:
Ученые таки научились добывать омегу 3 не из лосося, а из масла растений.
Оказывается водоросли содержат приличное количество омега 3, собственно откуда его и берет лосось.
На самом деле, морские водоросли является причиной того, почему рыбий жир содержит столько омега-3. Морские водоросли содержит большую часть рациона рыбы, выловленной для омега-3 производства рыбьего жира. Проще говоря, рыба посредник между морскими водорослями и рыбий жир Омега-3 продукции. Так вот масло получаемое прямо из водорослей (без лосося) называется "Algal oil". Но пока оно дорогое - дороже обычного рыбьего жира на 40-50%. В общем кто с английским дружит - читайте сами. https://draxe.com/algal-oil/
Так вот в России уже производят с приличной концентрацией это средство и называется оно - ДГК Суперконцентрат Trimegavital DHA.
Феаннир:
--- Цитата: Журавлик от 19 Августа 2016, 08:27:07 ---
--- Цитата: Феаннир от 19 Августа 2016, 07:48:43 ---Но в этих данных нет, к сожалению, ни одного дикороса...
--- Конец цитаты ---
Да, дикоросов в этой табличке нет, но я хотела указать именно на то, что омег в зелени практически нет. И логично было бы предположить, что и в дикоросах их мизерное количество. Собственно, то, что Марк только что написал. А раз мизерное количество, то соотношением омег можно пренебречь, оно уже не столь важно. Точнее, оно было бы важно, если бы вы питались только одними дикоросами и ничем другим. Но вы ведь та не питаетесь, верно? Надо смотреть на соотношение омег в тех продуктах, в которых этих омег много: масла, орехи-семечки и т.д. Рыба-мясо и проч., если вы это едите.
Например, едите вы крапиву, тушеную в масле. Данные по маслу есть. Вот и ориентируйтесь на них. Образно говоря, омеги в масле 100, омеги в крапиве 1 - в сумме 101. Разница между 100 и 101 не принципиальна. А значит, и на соотношение омег она особо не повлияет.
Кстати, в табличке есть листья одуванчика. Это же можно считать дикоросом? Одуванчик никто не культивирует. И как видно из таблицы, в нем омега-3 перевешивает омегу-6. Я думаю, то же самое относится ко всем дикоросам: либо перевешивает, либо примерно одинаково.
--- Конец цитаты ---
Ну, дык.... Обо что я и стараюсь-то сказать!!! ГДЕ эта колибри набирает свое омега-3 тогда, ИЗ ЧЕГО??? Либо инвертированием имеющего избытка омеги-6 (что как будто ненаучно), либо синтезом внутри себя, а в таком случае где-то в живом есть программа на это и, соответственно, способность.
Навигация
Перейти к полной версии