Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Льняное семя
Александр Кузня:
--- Цитата: И́горь от 17 Октября 2019, 16:12:47 ---
--- Цитата: Александр Кузня от 16 Октября 2019, 20:24:59 ---Интересуют пропорции и с какими кашами смешиваете. Как действуют "чужие" ферменты на лен? Сергей Гладков от такого смешивания предостерегает :-[
--- Конец цитаты ---
Постоянные компоненты: перловка, рис, зеленая гречка. Через раз или чаще еще включю бобовые.
Сегодня доедаю то, что получилось из такого: 1.5 стакана ( стакон - 200...230 мл), полстакана риса, 1 стакан гречки, 1 стакан красной чечевицы, 50 мл (еще не молотого) льна и 50 г зеленого ржаного солода. Всё замачиваю и пропускаю через блендер. Лен не замачивал, но размолол и тоже кинул в блендер к крупам. Полученную смесь разлил в 4 банки (680мл) , долил воды с учетом возможного увеличения объема в процессе нагрева, размешал и поставил банки в воду, которую грел (64°, 75°, 80°)
Это у меня на "поесть четыре раза"
А прямо сейчас греется в сувиде 4 банки того же количества , но уже 1, 5 стакана перловки, 1 стакан риса, 1,5 стакана гречки. Остальное все то же самое.
Как действуют фермены на лён, не знаю. Моя задача съесть определенное количества льна и я ее решаю, учитывая вкус и ощущения возникающие по мере проходжения продукта по ЖКТ.
--- Конец цитаты ---
Какое самочувствие после трапезы?
Mark!:
--- Цитата: Александр Кузня от 17 Октября 2019, 20:52:07 ---
--- Цитата: Mark! от 17 Октября 2019, 02:27:29 ---Рискну поспорить с Гладковым. Ферментация достаточной глубины делает разные продукты монотрофным целым.
При условии, что геном не из разных царств. Говоря проще нет смешивания животного генома с растительным.
Если и то и другое - растения = не должно быть никаких проблем.
--- Конец цитаты ---
Вот это интересно , попробую ферментировать пшеницу с чечевицей, а то при раздельной ферментации мне кажется в чечевице крахмал не перерабатывается в сахар сладости нет. (Y)
--- Конец цитаты ---
Попробую пояснить свою точку зрения на фактах всем известных и хорошо изученных наукой.
Организм большинства людей и животных способен переваривать довольно большое разнообразие продуктов (в ассортименте).
Можно скушать рисовую кашу, постом полакомиться арбузом, откусить колбасы, пожевать хлеба и запить все это молоком.
Пройдя в кишечнике полный процесс ферментации эти невероятно разные по вкусу и составу продукты станут единым целым.
С почти одинаковым общим характерным запахом и цветом.
ps
Прошу прощения, что излагаю в столь ярких красках, но это самый простой способ объяснить так чтобы уже запомнилось.
Совместная ферментация приводит в итоге к монотрофности готового продукта. В банке или кишечнике - уже не так важно.
При этом чем дольше и потому полнее производится ферментация, тем более монотрофный продукт получается в итоге.
И́горь:
--- Цитата: Mark! от 17 Октября 2019, 16:57:48 ---А для чего "надо съесть" определенное количество льна? Есть конкретная задача решаемая таким образом?
--- Конец цитаты ---
Обычно лён я употреблял в составе ТФерментированной добавки в составе: пол. литра семечек подсолнуха, 100 мл льна, 50 г солода. Включал эту жиросодержащую пасту в блюдо. В последнее время ем лен как написал выше, а семечки сырые кидаю в блендер непосредственно перед едой. Количество льна в ТФ каше выбрал таким, чтобы потребление в день оставалось примерно таким же как и раньше.
--- Цитата: Александр Кузня от 17 Октября 2019, 20:54:55 ---
--- Цитата: И́горь от 17 Октября 2019, 16:12:47 ---
--- Цитата: Александр Кузня от 16 Октября 2019, 20:24:59 ---Интересуют пропорции и с какими кашами смешиваете. Как действуют "чужие" ферменты на лен? Сергей Гладков от такого смешивания предостерегает :-[
--- Конец цитаты ---
Постоянные компоненты: перловка, рис, зеленая гречка. Через раз или чаще еще включю бобовые.
Сегодня доедаю то, что получилось из такого: 1.5 стакана ( стакон - 200...230 мл), полстакана риса, 1 стакан гречки, 1 стакан красной чечевицы, 50 мл (еще не молотого) льна и 50 г зеленого ржаного солода. Всё замачиваю и пропускаю через блендер. Лен не замачивал, но размолол и тоже кинул в блендер к крупам. Полученную смесь разлил в 4 банки (680мл) , долил воды с учетом возможного увеличения объема в процессе нагрева, размешал и поставил банки в воду, которую грел (64°, 75°, 80°)
--- Конец цитаты ---
Какое самочувствие после трапезы?
--- Конец цитаты ---
Самочувствие прекрасное, но учтите, что тф каша это только часть блюда. И сначала кашу кручу в блендере вместе с зеленью, семечками подсолнуха, шкурками от овощей ( огурцы, кабачки). Овощи нарезаю и кидаю в тарелку, а потом уже заливаю их тем, что получилось в блендере. Иногда вместо огурцов нарезаю помидоры. Также в тарелку добавляю ( не всегда) 14...15г сливочного масла. Зимой вместо кабачков, огурцов и помидоров приходится применять тф свеклу и морковь и сырой картофель.
Обязательно готовое блюдо подогреваю , поставив на кастрюлю с кипящей водой.
Mark!:
Все равно не догнал - зачем надо есть лен? Цель то какая?
Если масло надо или жир так проще добавить льняного или иного какого масла.
И́горь:
--- Цитата: Mark! от 19 Октября 2019, 01:49:42 ---Все равно не догнал - зачем надо есть лен? Цель то какая?
Если масло надо или жир так проще добавить льняного или иного какого масла.
--- Конец цитаты ---
Проще? Найти место для мощной соковышималки, купить ее, содержать ее в порядке?
Или в супермаркете масло брать? Так по сравнению со льном оно денег стоит. И качество под вопросом. К тому же вкус льна что просто заквашенного, что термоферментированного вместе с семечками мне очень нравится.
Навигация
Перейти к полной версии