Форум > Общий раздел
Энзимы (ферменты) - изготовление и использование.
Nadezhda:
Да... и подпорченные бананы и/или их почерневшие кожурки тоже пойдут?
Марк, а из гречки энзим тоже получился хороший? :nyam:
Только вот из магазинной муки энзим вряд ли выйдет....она ведь давно перемолота и в ней все разрушено... И мука вся такая же рафинированная как и белый сахар...Еще когда-то Шаталова писала, что лучше цельное зерно, цельная крупа, а если уж перемалывать, то сразу перед употреблением.... и что в Молдавии так и делают - кукурузу, к-рую они очень уважают, перемалывают дома в домашней мельничке перед приготовлением мамалыги... :pardon:
Я бы тоже делала мамалыгу, если бы можно было купить мультиварку, на к-рой можно установить температуру 40 градусов...Но у нас таких мультиварок нет... пока. (wait)
Алик:
"любое растительное сырьё"...будем считать, что это был ответ на наши вопросы)
Mark!:
Из гречки не пробовал - думаю что никаких проблем. Тоже самое из всяких кожурок как банановых так и цитрусовых. Вот уж никакая микроба обычно лимонные шкурки, да мандариновые есть не хочет. А тем не менее энзим получается на ура из них. Так же и из любой покупной самой убитой муки - бродит же в ней дрожжа и даже очень. Значит и ферменты будут получаться точно так же запросто. Фактически можно делать из любой травы что в поле накосил. Хочу вот теперь сделать из дров и хвои - ради науки токмо. ^-^
Алик:
вопрос такой: а сколько раз можно вымачивать продукты в одном и том же растворе?
Nadezhda:
Пока раствор не потеряет свой аромат а значит и свои свойства...такой выдохшийся энзим у меня однажды даже начал закисать...
Навигация
Перейти к полной версии