Форум > Общий раздел
Энзимы (ферменты) - изготовление и использование.
Ras:
Никто не в курсе-абрикосы,сливы с косточками можно ставить?
Mark!:
--- Цитата: Ras от 16 Августа 2013, 04:43:26 ---Никто не в курсе-абрикосы,сливы с косточками можно ставить?
--- Конец цитаты ---
Все элементы закладки должны быть как можно лучше измельчены для однородного сбраживания. Если будете класть целые яблоки а тем более что то с большими внутренними косточками то мякоть сбродит, а в косточках будет еще долго бродить. В результате вам придется ждать окончания процесса дольше. Если время терпит можно и так. Но для нормального процесса лучше все твердое удалить и закладываемые части фруктов или овощей порезать или помолоть как можно мельче. При этом во время брожения время от времени перемешивать. кстати при использовании воздушного насосика от аквариума перемешивание само в какой то степени происходит.
Ras:
Три дня назад поставил три 5-ти литровые пластиковые бутылки,с закладкой из мускатной сливы сладючей,предварительно размял но косточки не вытаскивал-проблематично это со сливой.Так вот,началось активное брожение,на третий день(сегодня) дошло до того что у пробки начали подниматся края,при попытке стравить давление пробку выбило,в результате чего заляпало всю морду,стены и потолок...
Mark!:
--- Цитата: Ras от 16 Августа 2013, 17:38:04 ---Три дня назад поставил три 5-ти литровые пластиковые бутылки,с закладкой из мускатной сливы сладючей,предварительно размял но косточки не вытаскивал-проблематично это со сливой.Так вот,началось активное брожение,на третий день(сегодня) дошло до того что у пробки начали подниматся края,при попытке стравить давление пробку выбило,в результате чего заляпало всю морду,стены и потолок...
--- Конец цитаты ---
Если делать к примеру в пластиковой канистре и когда забродило забыть ее закрученной.
То всего за один день ее раздувает настолько не шуточно, что она становится похожа на шар.
В общем все эти игры с плотным закрыванием совершенно не нужная идея в нашем случае.
Теперь и Вы убедились в этом на своем собственном потолке. (clap)
Ras:
Так мона и открытым держать?А на ютубе два парниши с умными лицами серьезно так рассказывали,и показывали что даржать нужно в закрытой емкости поначалу стравливая избыточное давление,что у меня прекрасно и получалось но с абрикосами,а вот со сливами получился подрыв не слабый,так что энзимоделам на заметку-осторожней!Закладка-60%фрукты20%вода20%воздух без сахара
Навигация
Перейти к полной версии