Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Дитя Вечности.
Оля:
Замариновала вчера-сегодня по методу Марка кабачки и лук репчатый. Каждого по двухлитровочке.
Благодаря доброму другу, который организовал мне крышечки с насосиком, не успев я даже размечтаться как следует!! :) (handshake)
... и сжевала себе скромненько... по полбаночки каждого за один присест. Могла бы и всё приговорить за раз. Только захотелось и на потом оставить, а то вдруг завтра лень будет строгать овощи.
А живот притих, как кот под валерьянкой!! Нравится состояние. И впечатление такое буд-то вообще ничего нет в животе. Зато в теле приятная удовлетворённость. Странное ощущение.
Кабачки хрустящие, резковатые, по определению Марка- забористые. Только весь сахар из них "испарился", перекисли достаточно сильно за то время пока 21 час были в комнате при 28 градусах. Потом в холодильник. А лучёк за 11 часов в комнате, потом холодильник,- так самое что ни на есть то, что нужно!! Хрустящий, сладенький, с приятным маринадным запахом.
Кабачки- потому, что было их завались в холодильнике. Варёные после поста не идут вообще. Сырые как-то жёстковаты и сладости-б больше хотелось. Дай, думаю, поколдую над улучшением вкуса.
А лук репчатый- потому, что ела бы его головками. Так и ела. Только надоел пекучий вкус. Потом ела варёный. Тоже головками, тоже поприелся. А всё равно хочу лука, хоть плачь!! Вот и настрогала его.
Маринада к кабачкам добавила скромненько- на 100граммов воды 1 чайную ложку энзимов. К луку на 150 гр воды 1 ч.л. энзимов.
ЗЫ : Буду ещё свеклу пробовать- очень хочу её тоже есть сырую, только вкус режущий в горле не даёт этого делать. А капустку заквашу, как сезон у нас будет- по осени. Вспомнила ещё, очень люблю маринованные синенькие. И ещё думаю на нашем местном живом виноградном уксусе попробовать мариновать. Очень уж он по процессу призводства, своему вкусу и поведению в готовом виде мне напоминает энзимы.
.
Алик:
Ждём результаты :)
Eлка:
Я уже потеряла как здесь энзимы готовят. Чтобы не искать опять по дневникам, узнаю у Вас, Оля. (handshake)
Чайная ложечка энзимов, это просто виноградины там свежие или временем передержанные (сколько по времени тогда держанные, чтобы энзимами собственно и стали) ?
Т.е. просто вода, чл энзимов, закатать + то что хочется+ насосиками и все?
А сколько держали под крышечками,я не совсем поняла, вчера приготовленные это только вчера закатанные и уже сегодня вкусно есть?)
Mark!:
--- Цитата: Eлка от 17 Июля 2015, 13:03:43 ---Я уже потеряла как здесь энзимы готовят. Чтобы не искать опять по дневникам, узнаю у Вас, Оля. (handshake)
Чайная ложечка энзимов, это просто виноградины там свежие или временем передержанные (сколько по времени тогда держанные, чтобы энзимами собственно и стали) ?
Т.е. просто вода, чл энзимов, закатать + то что хочется+ насосиками и все?
А сколько держали под крышечками,я не совсем поняла, вчера приготовленные это только вчера закатанные и уже сегодня вкусно есть?)
--- Конец цитаты ---
Как то я уже рекомендовал сначала почитать форум, видимо есть смысл снова это повторить.
На многие вопросы есть вполне ясные и неоднократные ответы. И еще очень хорошо помогает поиск по форуму.
http://liberty.syroedenie.eu/index.php/topic,83.0.html
Eлка:
--- Цитата: Mark! от 17 Июля 2015, 14:06:07 ---
--- Цитата: Eлка от 17 Июля 2015, 13:03:43 ---Я уже потеряла как здесь энзимы готовят. Чтобы не искать опять по дневникам, узнаю у Вас, Оля. (handshake)
Чайная ложечка энзимов, это просто виноградины там свежие или временем передержанные (сколько по времени тогда держанные, чтобы энзимами собственно и стали) ?
Т.е. просто вода, чл энзимов, закатать + то что хочется+ насосиками и все?
А сколько держали под крышечками,я не совсем поняла, вчера приготовленные это только вчера закатанные и уже сегодня вкусно есть?)
--- Конец цитаты ---
Как то я уже рекомендовал сначала почитать форум, видимо есть смысл снова это повторить.
На многие вопросы есть вполне ясные и неоднократные ответы. И еще очень хорошо помогает поиск по форуму.
http://liberty.syroedenie.eu/index.php/topic,83.0.html
--- Конец цитаты ---
Мне вот все более интересно, почему именно ко мне, как к новому человеку, какое -то странное отношение. В моем дневнике и везде.
То написала что- то не то, то повторилась уж извините все обсуждалось здесь, то спросила не так, то переход у меня не идеальный, значит иди пей пиво.
А те, кто по 3 года здесь люди, когда спрашивают о порошках, которые рецепты уже пару лет как существуют или о крышках, так это нормально воспринимается. И все по многу раз готовы сказать заново.
Мне как- то уже эта ситуация принадоела.
Если вам здесь не нужны новые люди новые дневники и вы это все не цените, тогда зачем инициируете заводить их, и возвращаете,
когда удивленные не вежливым отношением к себе, они уходят и жалеют, что вообще завели здесь дневник.
Навигация
Перейти к полной версии