Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Квашеная капуста (моно) - наша еда или нет?
Mark!:
Вообще квасится все абсолютно включая любые дрова, а не только капусту. Но весь вопрос в том чем квасить. Если Вы сделаете сначала "капустное вино" - выжмете сок капусты и дадите ему естественным образом стать квашеным. А потом им заквасите капусту - заиграет на все лады. Вообще в капустном вине можно квасить в том числе и чеснок. Причем намного быстрее чем любыми иными способами.
Mark!:
Наконец то у нас в Балтии начали производить "капустное вино". Сегодня второй день пробую - неплохо идет. Конечно там немного подшаманили и продукт изначально не монотрофный при изготовлении. Но после ферментации все едино становится. Так что можно зачесть как и сыроедный и уже монотрофный тоже.
https://dimdini.lv/ru/produkcija/p18715/Sok-iz-kvashenoy-kapusty-250-ml
В общем дело идет в нужную сторону. Кстати цена не так что бы дешево - 90 центов за бутылочку 250мл.
Алик:
Ох и радость людям с похмелья ^-^
Аналог огуречного рассола, только конечно же живой продукт! :))
Осталось найти испытуемых и проверить на них ::)
Mark!:
Испытуемые в восторге. Местное население использует как опохмелятор.
Сергей Р.:
--- Цитата: Mark! от 09 Августа 2021, 21:03:50 ---Вообще квасится все абсолютно включая любые дрова, а не только капусту. Но весь вопрос в том чем квасить. Если Вы сделаете сначала "капустное вино" - выжмете сок капусты и дадите ему естественным образом стать квашеным. А потом им заквасите капусту - заиграет на все лады. Вообще в капустном вине можно квасить в том числе и чеснок. Причем намного быстрее чем любыми иными способами.
--- Конец цитаты ---
Марк, никак не вычитаю идеальную формулу для закрашивания, столько вариантов тут на форуме описано, все перепробовать невозможно. Капустное вино уже сделал второй раз, вот скажи, например чеснок надо им полностью заливать или в смеси с водой, или без воды но немножко вина совсем? Тот же вопрос с капустой, семечками вот ещё планирую заквасить… у меня есть ощущение что я много этой закваски лью - уж больно кислый результат выходит. Есть можно но прямо на грани…
Навигация
Перейти к полной версии