Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Квашеная капуста (моно) - наша еда или нет?
Наташа:
--- Цитата: Nadezhda от 28 Декабря 2014, 18:44:04 --- морковь мне вкуснее ферментированная - по рецепту Сергея
Гладкова в книге "'Умное сыроедение'' - утром натереть морковку, закрыть и оставить., вечером с'есть.
--- Конец цитаты ---
Сегодня на завтрак съела приготовленную таким способом морковь. Правда, так и не поняла, в чем прикол. :-) По вкусу - обычная тертая морковь. Никакого изменения вкуса не почувствовала. Так и должно быть?
Надежда, а у вашей моркови вкус меняется?
Свою морковь я под гнет не ставила. Вечером натерла, сложила в пиалу, немного утрамбовала, сверху накрыла тарелкой (тарелка поверхности моркови не касалась, так что никакого давления не было) и оставила на ночь на кухне при комнатной температуре - примерно 18 градусов. Возможно, все-таки надо было под небольшой гнет поставить или хотя бы тарелкой придавить.
А свекла стоит, квасится. :-)
Алик:
Лук репчатый квасить кто будет? ^-^
Ну а если без шуток, то если лук репчатый нарезать мелко и в холодильник, то он тоже выделяет сок и меньше горчит :D
Наташа:
Якут, а чего ты смеешься? Лук тоже квасят. Правда, я видела рецепты только с солью, но без соли тоже можно попробовать, у кого есть желание.
Mark!:
Как аварийная еда вполне пойдет и лук если его можно подквасить и он будет менее злой. Так то на каждый день и фруктов хватит, но на всякий случай либо в охотку почему бы и квашеного чего не покушать. Тем более что от этого только польза, да и совсем не дорого. Любой сыроед может себе это позволить.
Nadezhda:
Нет, Наташа, у моей морковки вкус не менялся...наверное ферментация без заквашивания на вкус не влияет... Я даже когда ем. для вкуса добавляю к ней немного заквашенной моркови с кислинкой....и так вкуснее... .
А у нас на рынке продают чеснок маринованный или квашеный....точно не знаю, не пробовала... Но ещё Болотов писал, что можно заквашивать ВСЁ ! А значит и то, что трудно с'есть...
Навигация
Перейти к полной версии