Марк - дневник жизнеедения СМЕ и постов.

[Алик]

Это та самая, в которой воды больше, чем обычно? Я вообще теперь так делаю: капусту режу мелкой соломкой и заливаю стартером+вода доверху. Она так более нежная получается.

ну раньше я заливал пол кружки, а теперь целую решил проверить и 1 каплю энзимов. 11 дней закваски и вообще мягкая получилась, не скрипит и не такая злючая!

[Mark!]

[Егорка]

Так-с... Хурма и бананы зеленые, яблоки непонятные, дыню есть не в сезон вообще моветон... Пожалуй, кольраби возьму.

[Mark!]

Квашеная свекла вкусная и забористая. Но последствия ее поедания выглядят так. 




Сделал еще один эксперимент - заквасил выжатый сок цветной капусты. Было 4 капустки довольно приличных размеров. После выжимания на "ангеле" соку было 1700 миллилитров. А жмых занимал примерно 2\3 стакана. В этот сок пару ложек закваски от белокочанной капусты залил. За три дня проквасился весь сок и стал шикарной штукой - резкой, бодрящей и вкусной. Живой, моно и очень вкусный. Впредь надо попробовать делать из белокочанной. В принципе делать надо сразу много когда сезон недорогой капусты идет. Сок этот пьется очень хорошо. Правда сразу много не выпьешь - максимум 2\3 стакана, уж очень забористый. Но штука шикарная. Я бы сказал, что сок получается вкуснее самой квашеной капусты.

ps
Кстати у кого эмаль на зубках слабая, тому именно такой квашеный сок лучше - на зубы нагрузки кислотной меньше.

[Nadezhda]

       Шаталова писала что капустный сок даже восстанавливает эмаль зубов...если мне память не изменяет. Правда она писала об обычном свежевыжатом соке...

[Алик]

я пару раз так пришёл на работу...

больше не хожу..

кстати, а чесночный сок если заквасить?

[Наташа]

А зачем тебе такой экстрим?

[Алик]

А зачем тебе такой экстрим?

пришельцев выселять и не обжигать слизистую

[Наташа]

Возможно, для выселения пришельцев чесночный сок не подойдет. Возможно, подойдет только классический способ - резанный чеснок. Там ведь от этого резанного чеснока газы выделяются, которые и выгоняют пришельцев. То есть главное - эти газы. А чесночный сок, может, и не даст никаких газов, а просто усвоится организмом и всё.

[Mark!]

Который раз уже обращаю внимание, что если прожить примерно неделю без единого авокадо то вроде не так сытно с одной стороны. Но с другой стороны появляется чувство большей тонкости и чувствительности всего организма. И что еще крайне  интересно - если совсем не есть авокадо то организм насыщается ощутимо меньшим количеством еды. Говоря проще - реже и меньше есть хочется. С чем это связано сказать однозначно пока не могу - есть мысли. Буду дальше наблюдать за сим забавным явлением.

При этом надо учитывать, что подобный опыт у меня длится уже не один год и всегда с одинаковым результатом.

[Алик]

а с урбечем не проверял данный эффект?

[Mark!]

а с урбечем не проверял данный эффект?

Нет, но мысль интересная...

Вчера вечером принес из магазина четыре капустки белокачанной каждый примерно 23-25 см диаметром.
И выжал их все на Ангеле. Из четырех вилков получилось 9 литров капустного сока. 



Закваски не добавлял - пусть на своих квасится чистоганом. Посмотрим как вкус будет.
Выжималась замечательно - легко и очень сухонько. Жмыха с одного вилка выходило вот столько.
Причем это он не утрамбованный. Если притрамбовать то в два раза примерно меньше будет.



Что ни говори за цену, но Ангел соковыжималка реально превосходная.   

[Алик]

т.е. получается просто капустный сок на вакууме?

Что ни говори за цену, но Ангел соковыжималка реально превосходная.   

а ведь я в своё время пытался его взять когда вечнозелёный был по 35 вечнодеревянных....но менеджер тупила в итоге сижу и 

[Mark!]

[Алик]

шо, опять?

нашёл время...

хотя мне уже сейчас индифферентно, ЖКТ стоит