Дневник Якута или записки с ума сшедшего))

[Mark!]

НУ вот видишь оказывается целая технология выстраивается.

1) Оказывается она сначала должна завянуть. В шкурке или без ? Если в шкурке то могут работать бактерии.
2) Не надо оказывается резать - тоже важное обстоятельство. Насквозь ли проквасилась? 
3) Состав для закваски содержал энзимы, но не понятно сколько конкретно и какого энзима. 

Вопросов много получается пока.

ps
Напомню всем - морковку как и любые иные в земле растущие обязательно надо чистить и квасить кислой затравкой. Иначе можно ботулизм словить. Везде где есть земля есть и бактерия ботулина 

[Алик]

1) шкурку снял по максимуму, не удобно было снимать, вялая очень.
2) проквасилась насквозь на все 100%!
3) энзим всё мой старый апельсиново-виноградный, он изначально кислый получился у меня.


судя по фото, на заднем плане видно, что получилась 1/5..1/6 часть этой баночки.

Хочу теперь трёшку поставить, но уже со свежей моркови. Только теперь уже с осознанностью всего происходящего

[Mark!]

Вот поставить может лучше все один в один но с морковкой которая не вялая.
Что бы понятно было - фундаментально "вялить" ее или нет.

зы
Следующей твоей обновой возможно будет Опинель 12 номер.

Сверху десятка, а снизу двенадцатый. Для кухни шикарно, правда я над ним поработал руками.
Осталось только в масле вакуумировать и в печи поджарить при 150 что бы дерево стабилизировать.

[Алик]

Шикарно получилось

мне понравился опинель с финкой, рукоять просто изюмительная, прямо под руку было сделано

А дерево какое у ручки? у 10-ки и у 12?

Да я вообще косо поглядываю на весь набор

[Mark!]

Деревяха одинаковая на обоих. просто десятку жарил 3,5 часа при 150 в печи в фольге после льняного масла.
В вакууме пропитывал и потом полгода сохло. А финка из опинеля выгляди вот так.
Но тут уже и деревяха другая и сталь на клинке тоже. Один вироблок остался.



Мне мой вариант что из 12 сделал пока больше нравится в руке.

[Алик]

а мне торец рукояти нравится, вот если бы сделать рукоять как у бака фингера

[Mark!]

а мне торец рукояти нравится, вот если бы сделать рукоять как у бака фингера

Торец какой? классический финский или то, что я сваял?

Подпальцевые в опинеле лишние. Он именно своей строгой простотой пленителен.
Делали и ни разу не видел что бы красиво получилось.
https://www.youtube.com/watch?v=HXtIHKLxsgc

[Алик]

а мне торец рукояти нравится, вот если бы сделать рукоять как у бака фингера

Торец какой? классический финский или то, что я сваял?

Подпальцевые в опинеле лишние. Он именно своей строгой простотой пленителен.
Делали и ни разу не видел что бы красиво получилось.
https://www.youtube.com/watch?v=HXtIHKLxsgc

Финский.
Если бы твой со стороны обушка посмотреть.
мдя по видео конечно получился какой-то динозавр...если бы автор взял просто кусок пластилина, сжал в руке и по форме сделал под свою руку, тогда бы уже было приятнее потом в руке держать

[Mark!]

Тогда вот такой самому ваять http://rusknife.com/uploads/post-398-0-59588600-1388729687.jpg

А прикупить обязательно надо 8, 10 и 12 филейники (не спутай с классиками эти же номера).
Они тонкие красивые очень и дамам жутко нравятся.




А вот так плохо выглядят Канарские острова, в частности - Ла Пальма.







Не Москва конечно, но терпеть можно ...


Непутевые заметки с Дмитрием Крыловым о Канарх.
https://www.youtube.com/watch?v=ImkREHdVBX8

А это то что в воде вокруг острова https://www.youtube.com/watch?v=v6lb-Auln_E

[Алик]

да да да, филейные мне особенно понравились.

и не только дамам, мне лично тоже, изящные такие

ох и краски, вот где рай для глаза и души

[Mark!]

ох и краски, вот где рай для глаза и души

Есть смысл съездить посмотреть и пожить на месяцок. Через две недели начнешь чувствовать твое или нет.

Цены очень вменяемые есть и выбор огромный. Только надо учитывать что самые прибрежные в июль-август не достать. И проще заказать заранее. Хотя можно и по быстрому осенью слетать туда. Билет в оба конца около 500 евро + за гостиницу на сколько дней поедешь. Но вообще смысл есть минимум на три недели конечно что бы все посмотреть. В общей сложности за 1 килоевро отдохнуть можно в райском месте запросто.



За те же деньги можно конечно и в Сочи с вечно грязным пляжем и местным высококультурным менталитетом.

[Алик]

Тогда вот такой самому ваять http://rusknife.com/uploads/post-398-0-59588600-1388729687.jpg

ты делал?

[Mark!]

Нет, я бы сделал немного получше. Ручка шибко далека от идеальности.

[Алик]

Нет, я бы сделал немного получше. Ручка шибко далека от идеальности.

а какая идеальная?

[Mark!]

Нет, я бы сделал немного получше. Ручка шибко далека от идеальности.

а какая идеальная?

Надо навершие грамотно построить. Его даже в Финляндии уже забыли как правильно делать. Вот идеальная форма - и конусом в ножны встанет. И оковка округлые переходы имеет, что способствует прониканию рукоятки в цель вслед за лезвием до самого хвостовика.



И хвостовик правильный на который пальцы при обратном хвате как на фиксатор встают. И ступенька есть на хвостовике, что позволяет им финку в ладонь упереть. При прямом хвате можно ножик такой с 9см лезвия в цель загнать на все 18см - до самого конца рукоятки. Финка нож очень не простой и мало кто знает в наше время как и по максимуму можно пользоваться.