О бродильной флоре от фруктов – как-то не верится, чтобы фрукты сами по себе это делали. Просто потому, что будь это так, никто бы не мог есть их вообще, и все бы сидели только на овощах.
И потом, какой процент людей имеют проблемы от фруктов? – далеко не половина. Это индивидуальная проблема, встречающаяся в каких-то отдельных состояниях. И для этих состояний конечно, данный вопрос актуален.
Я всё еще читаю, уже второй раз книгу "Кишечник и мозг", и похоже, что там немало ответов. Автор отмечает фруктозу как один из дестабилизиторов микрофлоры. В большинстве случаев это проблема касается НЕПРИРОДНОЙ фруктозы, промышленной, но в случае ослабленной флоры и природная тоже может создать проблемы. То есть фрукты с высоким содержанием фруктозы.
Хотя и сахарозные и глюкозосодержащие фрукты в каких-то случаях могут быть проблемой для отдельных людей. Но о вреде фруктов надо говорить только для отдельных людей, никак не о массовых явлениях. Я сейчас пару недель сижу на персиках, пока они есть, не на одних, правда, но преимущественно. Виноград ещё, и хлеб с молочнокислым продуктом немного...