Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
В поисках идеального питания
Дмитрий Уланов:
--- Цитата: Наташа от 13 Апреля 2018, 11:01:49 ---А кто-нибудь пробовал квасить капусту в более мелкой таре - например, в 2-ух литровой банке? Заквашивается она при таком объеме?
--- Конец цитаты ---
Я сегодня заквасил две литровых банки по разным технологиям, через неделю сообщу.
Наташа:
--- Цитата: Ильдар от 13 Апреля 2018, 12:00:51 ---Наташа ты похоже помнишь весь рецепт закваски на энзимах от Марка, передай пожалуйста, а то искал было рылся, не нашёл.
--- Конец цитаты ---
Вот, кстати, через поиск нашла кое-что по этому поводу именно от Марка:
--- Цитата: Mark! от 20 Июня 2015, 17:11:39 ---Если надо вкуса, то прежде всего резать надо чуть мельче и воды заливать на 3 литровую банку = 1 стакан - не более. Для ускорения процесса можно в эту воду перед заливкой добавить чайную ложку энзимов. Не столовую а именно чайную ложку. И не полтора стакана воды, а именно один стакан. Это все касаемо исключительно вакуумного рецепта квашения.
--- Конец цитаты ---
То есть все-таки 1 чайную ложку энзимов на стакан воды.
Ильдар Мингазов:
--- Цитата: Наташа от 15 Апреля 2018, 00:16:21 ---
--- Цитата: Mark! от 20 Июня 2015, 17:11:39 ---Если надо вкуса, то прежде всего резать надо чуть мельче и воды заливать на 3 литровую банку = 1 стакан - не более. Для ускорения процесса можно в эту воду перед заливкой добавить чайную ложку энзимов. Не столовую а именно чайную ложку. И не полтора стакана воды, а именно один стакан. Это все касаемо исключительно вакуумного рецепта квашения.
--- Конец цитаты ---
То есть все-таки 1 чайную ложку энзимов на стакан воды.
--- Конец цитаты ---
Как то быстро ты находишь. (Y) Благодарю!!!
Mark!:
--- Цитата: Егорка от 04 Апреля 2018, 11:43:36 ---И вы что, тоже смешиваете все подряд? Салаты - это нормально, там нет смешивания белков с углеводами.
--- Конец цитаты ---
В любом продукте есть белки с углеводами. Иначе бы живая клетка не могла жить вообще.
Поэтому медицинский миф о разделении пищи на угелеводистую и белковую такой же миф, как калорийность.
Смешивание любых геномов - вот проблема для усвоения.
Так как разбирая разные геномы необходимы разные секреции желудочного сока.
Наш кишечник это как конвейер по разборке транспорта из частей которых мы потом будем строить свой авто.
И конвейеру далеко не все равно что разбирать. Так как к каждому виду техники нужен свой инструмент.
К примеру если мы разбираем пароход, то инструменты нужны одни, а если самолет - другие, для авто - третьи.
Не подходит велосипедный ключик для разборки портового крана и наоборот тоже.
Поэтому мешать в кучу то что надо разбирать это не рационально.
А белок и углеводы это как сталь и пластик. В любой технике - хоть кроха металл есть и пластика напихано.
--- Цитата: Наташа от 04 Апреля 2018, 14:01:58 ---Белки - орехи, семечки.
Углеводы - зерновые, картошка, бананы.
Нейтральные продукты - фрукты, овощи, зелень.
Фрукты надо есть отдельно, а овощи и зелень можно добавлять и к белкам, и к углеводам.
Разные виды белков нельзя смешивать между собой.
Разные виды углеводов можно смешивать между собой, но не желательно.
Жиры (масло) можно смешивать с углеводами, но нельзя с белками.
Кислоту (лимонный сок, помидоры, всякие кислые продукты) можно смешивать с белками, но нельзя с углеводами.
Сахара (мед) - только отдельно.
--- Конец цитаты ---
Ой... (tmi)
Еще раз повторюсь - во каждом продукте все это уже смешано и прекрасно находится вместе.
Вопрос не в смешении белка с углеводом. А в разном геноме который сдержит разные пропорции аминокислот!
Именно геном напрямую влияет на принятие решения микрофлоры по какому сценарию обрабатывать пищу.
Почему именно ГМО это страшное оружие. Не потому, что там белки и углеводы смешаны, а геном.
Организм не может понять как разбирать и затем использовать этот "педальный фотоаппарат с пропеллером".
Надеюсь сказал что-то понятное.
Mark!:
--- Цитата: Наташа от 07 Апреля 2018, 10:53:56 ---
--- Цитата: Николай от 07 Апреля 2018, 10:48:23 ---1)Про энзимы... даже не полезу "читать Марка" - возможно ты спутала закваску (квас) с энзимами.
--- Конец цитаты ---
Не-не, не спутала. Точно энзимы. Те самые, которые по нескольку месяцев делаются из всяких шкурок, коричневого сахара и воды. По Марку - первый раз надо делать с энзимами (чайная ложка на стакан воды), а следующие разы уже можно без энзимов, но использовать полученную от первого раза закваску.
Спасибо за ответы, попробую. :-)
--- Конец цитаты ---
Только с капустным вином или в вакууме. Энзимы лучшие в капустном вине.
Навигация
Перейти к полной версии