Виктор а можете поделится рецептами термоферментации с огорода на зиму, у меня огород в молдавии, в этом году засуха, собрал смородину, смолол в чопере и в морозилку,также малину, еще есть облепиха туда же пойдет осенью, лежит в морозилке с прошлого года, виноград дробил и в мультиварку 65 г. час и в 2 литровые банки, расчет на то что кости и кожура отдадут в юшку полезые вещества, стояло в подвале, зимой уходит на ура, пока что все мои успехи на зиму, но я уже понял как и Вы что с огорода главное заготовки на зиму. Надо делать сушилку, но с солнца а в подмогу электричество.