Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Как бульбаш на СМЕ переходил
Anton:
С кота снял, вернул себе перед поездкой (он, вроде, поживее стал, да). Колено чувствуется. На неделе или на следующей попробую на пробежку сходить, попробовать, изменилось ли что.
Всех дальнобойщиков на фрукты перевести! На всех заправках вместо гамбургеров с хот-догами продавать урбечи и бананы! Но ребят, конечно, жалко. Восемь часов в день вести здоровую махину, проезжаешь только километров 800, а потом судорожно ищешь место переночевать. В Европе ещё все эти места постоянно заняты. А если у тебя время кончилось, то всё, шляпа.
Anton:
Сегодня впервые попался финик с плесенью. Причём, снаружи заметно этого не было. Выплюнул, пошёл рот полоскать. Видимо, раздавился и в тепле належался.
В пятницу день голодал. Давненько этого не делал. Сил не было уже к обеду, всё в сон клонило. Ложился покимарить несколько раз, всё никак не помогало. С вечера замочил грецких орехов, на утро хорошо зашли.
Сейчас золотые киви хорошие продаются с большой скидкой. Вроде итальянские, но ничем от новозеландских вроде и не отличаются. Планирую закупить в ближайшее время как можно больше. Они и лежат неплохо, и вкусные очень, и чистить легко.
Mark!:
За полдня сил не было? Это несколько необычно. А диабета точно никогда не было?
Такое может быть при гипогликемической ситуации.
Кстати в финиках заводится всякая мошка именно внутри вокруг семечка. И гадит там черненьким. Так во рту противно очень если попалось такое. И все финики режу теперь вдоль и разглядываю. Я один сорт только ем - маджуль. Он длинный и большой - удобно резать коротким ножиком.
Anton:
Нет, не было диабета. Вообще никогда никаких болезней серьёзных не было.
Маджуль на хеловин был хороший в Рими. В других магазинах не такой сочный продают.
Ещё забыл упомянуть, что закатал две банки капусты. Но как-то не получилось воздух выкачать. Несколько дней мурижил, где-то раз в час выкачивал, но крышки всё равно отходили. В итоге решил заклеить снова насос (там у поршня наконечник оторвался), смазал внутри базиликовым маслом. И после этого аж качать стало трудно: вакуум прямо сразу образовывается. И крышки теперь намертво держатся. Видимо, насос изначально был с дефектом, я не помню, чтоб так хорошо качало. В общем, скоро уже неделя как капуста квасится. На выходных буду пробу снимать первую.
Mark!:
С капустой тоже по разному пробовал. И с вакуумом и без него. Общее ощущение, что без вакуума не сильно интереснее. Зато под давлением CO2 куда как круче идет процесс. Мало того - газ этот еще и консервантом работает. И вкус усиливает. Так что я теперь сторонник не вакуумирования а наоборот - естественного "газирования". А понял это на капустном вине сначала. Если углекислоту слишком выпускать, то вкус проще получается. Но и просто закрутить и оставить нельзя - там под 8 атмосфер запросто поднимает в бутылке. Аж вздувается. В общем капусту надо бы научиться квасить под газом. И с этим проблема - нет емкостей держащий давление достаточно хорошо и с широким горлом. Кроме пароварки - больше ничего. Если квасить в ней в полиэтиленовом пакете, то думается будет самое то. Но у самого пароварки нет, пока лишь в планах.
Навигация
Перейти к полной версии