Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Приправы и специи
Dmitriy:
Тут такое, что восприятие запаха - это очень субъективная штука. Одни и те же запахи могут воздействовать на людей по-разному и даже на одного и того же человека, в зависимости от его умонастроения. Несомненно то, что запахи запускают глубокие процессы в уме. Как я писал выше в религиях благовониям уделяется много внимания. Но там такое, как атрибут, ритуал просто, обычно никому неинтересно какие процессы вызывает поднесенный цветок к носу русского индуиста)
Просто подносят цветок - человек обязан его нюхать и все)
Некоторые животные запахами своего тела общаются и этот язык общения дает им безошибочную информацию друг о друге.
Запахи не должны быть навязчивыми, вызывать зависимость,быть неприятными. Вообще, это для всех очевидные вещи, тем не менее выйти на улицу и случайно не вдохнуть сигаретный дым или запах выхлопной трубы почти нереально. Вот где можно развивать практику задержки дыхания.
Mark!:
--- Цитата: Dmitriy от 12 Марта 2020, 06:15:46 ---Тут такое, что восприятие запаха - это очень субъективная штука.
--- Конец цитаты ---
Это все понятно. Но все равно надо хотя бы попытаться классифицировать уже имеющийся опыт. Пусть даже небольшой.
Только так можно начать накапливать фактологию, а уже из нее вычленять логику для гипотез и проверять практикой.
У меня нет опыта воздействия запаха на сознание и тело во время поста или голодовки. Но тема однозначно интересная.
Dmitriy:
--- Цитата: Mark! от 13 Марта 2020, 16:36:37 ---Это все понятно. Но все равно надо хотя бы попытаться классифицировать уже имеющийся опыт. Пусть даже небольшой.
--- Конец цитаты ---
Я опираюсь на аюрведу. Проверяю на практике с учетом того, что санскрит никто сейчас не знает и переводы как бы "детские", тем не менее лучшей базы данных я не обнаружил.
Dmitriy:
Какое-то время я увлекался индийской кулинарией, в Индии пища переваривается как бы специями. Очень вкусная еда, должен сказать. Например
КИЧАРИ из ЛУЩЕНОГО МАША(для баланса всех трех дош)
На 4-5 порций:
1 стакан лущеного маша
1 стакан риса басмати
1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
2 ст. л. не подслащенной кокосовой стружки
1 горсть свежих листьев кинзы
1/2 стакана воды
3 ст. л. гхи
4 см коры корицы
5 целых стручков кардамона
5 целых гвоздичин
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. соли
6 стаканов воды
Очень много специй, но сочетание удивительно гармоничное. Через год-два изучения рецептов специи подбираются интуитивно, как-то сам понимаешь сколько каких специй. Обычно это
Масло
Пахучие зерна - есть основные сочетания и пропорции, которые можно просто запомнить.
Свежая зелень, тут просто - кинза, базилик, петрушка и тд, они придают отдельную составляющую в оркестре вкусов.
Думаю, что такой сложный рецепт из-за его универсальности. А индивидуально хватит одной-двух приправ, на мой взгляд, которые в данный момент хорошо идут. Или капнуть эфирное масло. Обожаю жасмин.
Mark!:
Судя по такому рецепту смешение продуктов с активными веществами в своем составе либо выполняет функцию ферментов.
Что в принципе возможно, хотя я не видел ни одного внятного исследования по перевариванию скажем риса ферментами перца.
При том, что действие капсаицина изучено довольно хорошо и он является основным и самым ценным веществом в перце.
Либо, что больше похоже на правду - происходит управление рецепторной системой организма и его заставляют работать как надо.
Но тут еще больше вопросов, потому как заставить то мы можем, но шансов что будет польза намного меньше чем шансов навредить.
Конечно если все это предварительно и глубоко проферментировать - другое дело. Должно затем усвоится относительно нормально.
Тут как в лотерею - чем больше цифр в ней надо угадать, тем исчезающе меньше становится шанс хоть чего то выиграть.
Надо понимать, что если лить в двигатель бензин, то можно предсказать с довольно высокой точностью то как он будет работать.
Если же к бензину добавить солярки, то предсказать труднее, но еще можно. А если добавить пороха, чуть тротила, масла, камфоры.
Циклогексанчику, пентанола, диортомалонитрилохлоробезнзола, дихлордифенилтрихлорметилметана тоже туда накапаем.
Оно конечно гореть будет. Но будет ли это полезно двигателю? И сколько он проживет на таком топливе если не рванет.
ps
Не в курсе кто такие доши.
Навигация
Перейти к полной версии