Не могу согласиться что в мясе есть угли, в молочке да есть, в мясе нет,
Глюкогеогенез это когда печень из белка(полноценного, с всеми аминокислотами), делает то малое количество гликогена которое нам нужно.
У меня в прошлом году был к себе вопрос на эту тему а не вредно ли это для организма, когда печень делает из белка глюкозу, собственно пришел к выводу что нет, так как это очень малые дозы, потому как основная энергия это кетоны!, как и на голоде, на голоде мы глюкозу тратим за первые сутки и после переходим на кетоны...
Мясо это не только полноценный белок который запускает глюкогеогенез, но и полныйй набор легкоусвояемых нутриентов!, все витамины и мениралы, повторю которые организм усваивает, это очень важно.
У веганов, поголовно гипотериоз и гормональная недостаточность, так вот селен, цинк и йод для щитовидки это говядина и печень трески, и можна за пол года на карни восстановить Т3,Т4.
Сразу скажу, из опыта, никакие орехи макадами селен не восстановят, хоть килограммами жуй, так же из кунжута не усваивается кальций...(((
Врачи предлагают только гармональную терапию на всю жизнь, если ТТГ выше 5...
Так что не все так линейно как бы хотелось.