"Очень интересная тема про гормоны в мясе и молоке и как это законодательно регулируется. О России пока я ничего интересного не нашел, но вот пример США.
«Согласно FDA (Федеральное агентство по надзору в сфере пищевых продуктов и медикаментов), как молочной, так и мясной промышленности разрешено использовать экзогенные гормоны (бычий гормон роста (разрешен в России) для молочного и эстрогенные соединения для мясного крупного рогатого скота). Если ваша говядина обычная магазинная, то, скорее всего, она получила вакцинацию эстрогенами. Вопрос, который вы, вероятно, задаете себе: как это влияет на мое здоровье? Для молочных продуктов использование бычьего гормона роста подверглось тщательному анализу и подверглось критике, поэтому это не очень распространено. Однако это не является незаконным. В мясной и молочной промышленности существует политика, что вакцинированные животные не используются до полного выхода вакцин из организма, что означает, что молоко и мясо безопасны для потребления после обработки. Например, корова вакцинированная против мастита будет доиться самое раннье только на 7 день после последнего укола. Почему используются гормоны? Гормоны, стимулирующие дополнительный рост, используются в мясной промышленности для того, чтобы выращивать говядину с использованием меньшего количества природных ресурсов, например, земли и воды. Исследования показывают, то что если бы фермеры больше не могли бы использовать дополнительные гормоны, для выращивания того же количества скота потребовалось бы на 38 млрд. литров воды в год больше.
Какие гормоны используются и как это влияет на мое здоровье? «Три естественных гормона (эстрадиол, прогестерон и тестостерон) и два синтетических гормона (зеранол и ацетат тренболона). Зеранол имитирует эстрадиол, а ацетат тренболона имитирует тестостерон» (UGeorgia «Вакцинация мясного скота»). Согласно Стюарту: «85 граммов говядины от вакцинированного скота содержит 1,9 нанограмма эстрадиола, а такая же порция говядины от не вакцинированного теленка составляет 1,3 нанограмма, поэтому разница в эстрадиоле минимальна.» Такие заключения начинаются с комплексного, многоэтапного процесса научного обзора. Все этапы процесса должны пройти, чтобы считать его безопасным для потребления человеком. Обширные исследования показывают, что дополнительные гормоны быстро метаболизируются и очищают систему животного перед поступлением в систему розничной продажи (видно из сравнения выше).
Многие люди обеспокоены гормонами в их говядине. Тем не менее, по сравнению с другими обычными продуктами (смотрите в каруселе), мясо обладает гораздо меньшей эстрогенной активностью. Вам нужно съесть 27 быков, если вы мужчина, чтобы получить такую же дозу эстрогена, которую вырабатывает ваш организм."
https://www.fda.gov/animalveterinary/safetyhealth/productsafetyinformation/ucm055436.htnm https://www.fda.gov/animalveterinary/velopmentapprovalprocess/ucm449019.htm »
