Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Феаннир
Mark!:
--- Цитата: Феаннир от 29 Ноября 2020, 21:56:01 ---А животных жидких нет и экспериментировать не с чем.
--- Конец цитаты ---
Жидкого животного жира довольно много в рыбе. В северных рыбах и "Омеги 3" много.
Феаннир:
--- Цитата: Mark! от 30 Ноября 2020, 00:58:33 ---
--- Цитата: Феаннир от 29 Ноября 2020, 21:56:01 ---А животных жидких нет и экспериментировать не с чем.
--- Конец цитаты ---
Жидкого животного жира довольно много в рыбе. В северных рыбах и "Омеги 3" много.
--- Конец цитаты ---
Про это забыл, просто не подумал про рыбу. В моих краях хорошей рыбы, кажется, нет. Думаю, что должно быть благоприятно, молекулы короткие и/или ненасыщенные.
Хорошо бы восстановить, раньше кокосовое масло так шло хорошо, деликатес был с хлебом хорошим...
Дело в одной лишь липазе или ещё что-то влияет на усвоение жиров, особенно длинноцепочечных?
Mark!:
Чем более жидкий жир тем его молекулы короче. А чем короче тем легче эмульгируются и проходят через мембраны клеток.
Это же влияет и на тугоплавкость жиров. Мало кто знает, что для коровы температура +15 это уже очень жарко, ибо внутри 39,5.
А причина в том, что ее тело накапливает очень много тепла для того чтобы ее коровий жир был растоплен до усвояемости.
Если использовать в пищу коровкин или свиной жир надо знать, что для их метаболизма температура тела должна быть 37 и выше.
Еще хуже жиры от собачьих = они более тугоплавкие. И залетев в организм один раз могут дать парниковый эффект как лекарство.
Но постоянно есть их нельзя точно. Особенно в холодном климате. Рысь, лиса, куница - это все тугоплавкие плохие жиры.
Посему в нашем климате питаться салом, собачатиной или медвежатиной как и коровой это путь к засорению тела жирами.
Рыба это единственное что можно есть. Ну еще моржа да тюленя - у них такая же температура как у нас, жир аналогичен нашему.
И опять же не вареное - потому как любая варка осаждает соли в том числе и в жире. И плавит то что не должно всасываться.
Поэтому любой жир нагретый выше 40 градусов потенциально в себе содержит тугоплавкие фракции которые нам вредны.
Северные народы и если не плавленые жиры моржей и рыб, живя по сути строганиной на монотрофном карниворском жизнеедении.
Феаннир:
Марк, извини, что-то не уразумел насчёт "парникового эффекта" от жиров собачьих - оно как-то повышает температуру в нашем организме?
А вообще непонятно, почему такое повреждающее действие на мозг от длинных тугоплавких жиров. Недостаточно активна липаза, что они плохо расщепляются? И при протекании мембраны кишечника часть длинных цепочек попадают в кровь, где даже без всяких лектинов сами по себе (так как внутрь системы такие длинные куски не должны попадать) усиливают воспалительные явления в крови....?
Mark!:
Речь не о повреждающем действии жиров. А об их усвояемости и растворимости в организме. Любой жир это прекрасный органический растворитель. А в нем очень хорошо осаждаются токсины, особенно нейротоксины ибо они газо и жиро растворимые. Метаболизируясь плохо такой жир является балластом пропитывающимся токсинами. И утилизирующимся только в случае повышения температуры и большой нагрузки с голодом. Тонкий слой жира который не растворен а осажден по сосудам является копией термоизоляции теплотрассы. На морозе это поможет точно. Но чужеродные тугоплавкие жиры очень трудно выводить из организма в штатном режиме. Как кстати и растительный хитин. Вообще шикарное соединение это жареные на тугоплавком жире мелкодисперсные грибы. Трудно придумать более бестолковую в питательном смысле и тяжело выводимую из тела субстанцию.
Навигация
Перейти к полной версии