Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Так говорил И́горь
Mark!:
Голозеренный придавливаю и квашу - объедение какой вкусный получается. (Y)
И́горь:
--- Цитата: Журавлик от 20 Мая 2017, 10:23:14 ---А вот теперь уже я не понимаю. Какой вопрос ты задал корректно? Разве вообще был какой-то вопрос в том твоем сообщении? Я ни одного не увидела. Хотя, возможно, у меня со зрением проблемы. :-)
А можно полный рецепт кваса, если не секрет?
--- Конец цитаты ---
Здесь одного зрения мало. Да и необязательно видеть вопрос, чтобы ответить не него. И ты ответила достаточно полно.
В своей первой попытке сделать капустный квас я опирался на информацию в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=5Q2FomXltBo&t=35s. До этого просмотрел много материала а капустном квасе. Этот мастеркласс показался мне наиболее информативным и наглядным.
Первый раз сделал из одной капусты. Все получилось идеально. Потом уже делал ближе ко второму варианту. Соль не добавлял и не добавляю. Капусты беру немного меньше. Тмина побольше.
На третий день обычно готов, а когда жарко, то даже на второй.
Ключевой момент это перемешивать два раза в сутки. Во время максимльной активности можно и почаще.
Жмых не выбрасываю. Это квашеные измельченные овощи. Складываю в отдельную баночку и не добавляю только к фруктам. Расходится очень быстро.
Сам квас иногда пью, когда есть желание, но идет его больше всего в не фруктовые блюда, где он, кроме всего прочего, обеспечивает оптимальный режим работы блендера. Использую также капустный квас в качестве закваски.
https://www.youtube.com/watch?v=XSeYZO69-LE
И́горь:
--- Цитата: Mark! от 20 Мая 2017, 12:42:49 ---Голозеренный придавливаю и квашу - объедение какой вкусный получается. (Y)
--- Конец цитаты ---
Голозерный, думаю, имеет смысл брать, если проращивать вначале намерен. Замачивать надо часов на шесть и плющеный тоже, сливать и выполаскивать потом для уменьшения содержания фитиновой кислоты.
Плющить у меня нечем, и в продаже сейчас есть плющеный. Уже запасся и даже сегодня уже съел первую квашу из плющеного овса. Нормально.
Таким образом, исключается наконец условно сыроедческий продукт кваша из овсяных хлопьев.
И́горь:
Сегодня пробежался утром.
Заодно набрал зелени: крапивы и цветов белой акации.
Цветы акации это, оказывается, весчь. Деликатес. Можно есть моно.
И листья акации тоже ничего, не хуже другого зеленого. Понимаю теперь жирафов.
Позавтракал, как я уже упомянул в предыдущем посте, овсяной квашой с добавление сырого картофеля, моркови, корня селдерея, подсолнечных семечек, семени льна, зелени, молотого кориандра, горчицы. И четыре финика в блендере не помешали. Подогрел, естественно.
https://www.youtube.com/watch?v=4bZ79W4vRA4
И́горь:
Такого прохладного мая в Запорожье не помню. Сейчас за окном 14 градусов.
Давление (моё) 100 / 70
Пульс 54
Позавчера сформовал и поставил хлебосыр в холодильник. Из перловки. Прорастил, пропустил два раза через мясорубку. Ничего не добавлял . Тесто стояло в комнате два дня, Иногда ставил его на кастрюлю с теплой водой.
Вчера купил арахиса 1 кг за 50 грн. Недавно сын прислал посылку, там была и пачка арахиса. Попробовал в кои века, и вес пополз вверх. Правда там и другие ореховидные были пропущены через кишечник.
Позавтракал сегодня квашой из перловки. Добавлял картофель, морковь, корень сельдерея, зелень, кислую капусту, семечки, семя льна, кориандр.
Заел это хлебосыром. Два дня неполных простоял в холодильнике. Рановато, конечно. Как я писал выше - один ячмень. Кислятина, но есть можно.
На очереди фруктовый салат. Нет грейпфрута в магазинах - трагедия. Замены в салате не нашел. Одуванчик горечи совершенно не дает. Надо будет попробовать цикорий и кэроб .
Через часик побегу. Вчера бежалось легко, сегодня, ожидаю, будет не хуже.
Вот, бегу в 2014 году https://cloud.mail.ru/public/6aCm/pXPCPuxdY .
Сейчас я на 6 кг легче.
https://www.youtube.com/watch?v=9ro0FW9Qt-4
Навигация
Перейти к полной версии