Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Так говорил И́горь
Ильдар Мингазов:
--- Цитата: И́горь от 08 Сентября 2017, 17:53:12 ---Посмотри, если еще не смотрела , https://www.youtube.com/watch?v=JbOCh53vFCY
--- Конец цитаты ---
Интересненкий кстати мужичок, и помимо рецептов хорошие вещи говорит. Как например, возможности открываются, можем сделать... но можем ни всегда значит будет. :)
ps
Как в шутке одной, один в шар залез и катит его находясь внутри. Другие кто боится лезть, рядом бегут хохочят. Как и в реальности, часть людей выполняют прямые задачи, начиная с себя, тем самым тоже катят мир, а часть бегут рядом с возгласами и охами, руки на голову, ой батюшки куда мир катится. Очень частая сцена из русских старых фильмов. ^-^ ;D
Поставил сейчас замачиваться пшеницу :D посмотрю какая себе альтернатива горячее ферментирование на ПМЖ :)
Прикольно кстати, помимо каши сделать и хлеб попробовать. Достал дегидратор, давно забытый ^-^ надо откалибровать 70 по С и вперёд. :)
И́горь:
--- Цитата: Ильдар от 08 Сентября 2017, 19:21:10 ---Поставил сейчас замачиваться пшеницу :D посмотрю какая себе альтернатива горячее ферментирование на ПМЖ :)
Прикольно кстати, помимо каши сделать и хлеб попробовать. Достал дегидратор, давно забытый ^-^ надо откалибровать 70 по С и вперёд. :)
--- Конец цитаты ---
Мне кажется, что такую кашу еще надо бы и микробами ферментировать хотя бы потому, что такая возможность есть. Во всяком случае я так делаю.
Во время изготовления очередной партии хлебосыра не оказалось готовой капустной закваски и я применил овсяную ввиде овсяного кваса.
Не то. Запах теста не тот, не появляется этот дух уже кислого молочного сырка на второй день, да и на третий тоже.
Короче, забраковал овсяную закваску для хлебосыра. Только капустная, причем с добавлением свеклы. Капустный квас без свеклы забраковал тоже.
Последний раз не было свеклы, поставил капустный с одной морковью (менее 10%). Через два дня стало ясно - не годится. Добавил свеклы и еще через два дня уже было то, что надо.
Дмитрий:
--- Цитата: Ильдар от 12 Сентября 2017, 22:15:12 ---
Короче, забраковал овсяную закваску для хлебосыра. Только капустная, при чем с добавлением свеклы. Капустный квас без свеклы забраковал тоже.
--- Конец цитаты ---
А в каком виде когда и в каких пропорциях свеклу добавляешь?
И́горь:
Трагедия: вышел из строя мой самодельный блендер на 600 вт. Износились и разрушились остатки щеток с повреждение коллектора. Не уверен, что смогу отремонтировать . Остался один на один с игрушечным погружным блендером на 200 вт. Время приготовления пищи увеличилось раза в полтора. Качество измельчения ухудшилось конечно тоже. Попытаюсь восстановить коллектор, но если не получится придется менять двигатель, думаю, от пылесоса подойдет.
Есть запасной блендер на 300 вт с чашей, но его надо сюда еще привезти.
Давно уже не ем сыра и сливочного масла. Чисто веганское сыроедение. Если считать заквашенные термоферментированные каши тоже сыроедческим продуктом.
На завтрак помидоры с квашой основные продукты, на обед фруктовый салат из яблок бананов и арбуза, на ужин огурцы с квашой и с хлебосыром. Как отойдут помидоры и огурцы, введу в рацион квашеную капусту и сырой картофель.
Физическое состояние нормальное. Сегодня довольно прохладно, 10 градусов тепла, солнце, бегал утром легко 37 мин.
--- Цитата: Дмитрий от 13 Сентября 2017, 08:52:20 ---А в каком виде когда и в каких пропорциях свеклу добавляешь?
--- Конец цитаты ---
Измельчаю вместе с капустой 150 ...200 гр свеклы на 3х литровую банку. Подробнее давно ответил в личку.
Алик:
Слушай, а от болгарки не подойдут коллекторы?
Навигация
Перейти к полной версии