Форум > Дневники сыроедов жизнеедов и веганов
Так говорил И́горь
Mark!:
--- Цитата: И́горь от 27 Июня 2017, 21:38:17 ---
--- Цитата: Mark! от 26 Июня 2017, 19:53:54 ---А фото хлебосыра?
--- Конец цитаты ---
Требование правомерно. Пожалуйста....
--- Конец цитаты ---
Вот спасибо! (handshake) (handshake) (handshake)
Раз увидеть лучше чем сто раз услышать. Значит можно обойтись без сушки с ветрогоном.
А как делать из жмыха морковного и капустного что бы путное чего вышло?
Если можно с фотками и по пунктам - как для тупых. (nod)
И́горь:
--- Цитата: Mark! от 27 Июня 2017, 22:13:24 ---А как делать из жмыха морковного и капустного что бы путное чего вышло?
Если можно с фотками и по пунктам - как для тупых. (nod)
--- Конец цитаты ---
Ответил в теме о хлебосыре.
Вчера поставил в холодильник хлебосыр из перловки.
На ночь замочил кило крупы, утром промыл, слил воду, прикрыл крышкой, оставив щель. Вечером уже можно было пускать в ход мясорубку, что я и сделал. Прокрутил два раза. Немного помесил тесто в кастрюле с добавлением небольшого количества капустной закваски. Тесто сверху обмазал той же закваской.
Закрыл кастрюлю крышкой и не трогал два дня. В квартире в это время 26...28 градусов. И вот вчера замесил в тесто три дес. ложки с верхом меда сформовал шарики, уложил на решетку и отправил дозревать продукт в холод. Через пару дней от меда остается немного запаха - сахара сжирают бактерии.
Решетки из упаковочных кассет для зажигалок
Готовое тесто
Хлебосыр на решетке. Осталось прикрыть тканью и отправить в холодильник
Из одного килограмма перловки получилось 15 шариков хлебосыра.
Mark!:
Большое спасибо! Очень познавательно и наглядно. Как оно на вкус из перловки вышло?
И́горь:
--- Цитата: Mark! от 30 Июня 2017, 00:02:47 ---....... Очень познавательно и наглядно. Как оно на вкус из перловки вышло?
--- Конец цитаты ---
Эту партию еще не начинал потреблять. Если ничего не добавлять, то кислота доминирует во вкусе. Хорошо сочетается с кислой капустой и квашами. А вообще. вкус это дело привычки. Главное ощущения в желудке и кишечнике. И, естественно, свойства на выходе :biggrin:
Бегал утром сегодня. Десять часов, а уже жара, солнце. Топ лесс - даешь витамин Д!
Меряю периодически пш средней части струи. Колеблется в районе 6.4 .... 7.4. Более кислотная к вечеру. И обычно после того, как съедена кваша с хлебосыром.
На обратном пути купил абрикосы, черешню и помидоры, на выходные фруктов хватит.
Когда я только начинал сыроедить, у меня не было блендера. Но зато была старая электромясорубка или просто электроизмельчитель с S - ножами. Заказал и купил в интернете чашу блендера Горенье в сборе. Выбросил ножевой блок старого измельчителя и соорудил на том месте стыковочную конструкцию из фанеры и дерева под приобретенную чашу. Получился простой надежный белендер мощностью 600 вт.
Алик:
Классный приборчик получился! (Y)
Навигация
Перейти к полной версии