Форум > Продукты сыроеда (все о них и для них)
Семена чиа
Nadezhda:
А когда я гречку проращивала, то в ней тоже было много слизи, но после нескольких промываний она исчезала...
Но если и оставалась в небольшом кол-ве, то меня это не раздражало... Едят же люди кисель... а литовцы обожают цепелины, при варке к-рых в кастрюле полно слизи, то есть крахмала... к-рым раньше окна заклеивали... и сами цепелины скользкие от слизи...
А вареный крахмал, то есть слизь, вреднее чем сырой... ^-^
Mark!:
Вот как раз чиа мне и не удалось промыть - чем больше воды чем гуще слизь.
Там семян то чайная ложка, а киселя получилось пол тазика.
Nadezhda:
Да.... и откуда в них, таких мелких, столько слизи ? Где она только помещается у них? Значит придется сухие, немытые перемалывать в кофемолке... и словить каких-нибудь паразитов или микробов... :pardon:
А как же у нас в желудке тоже будет тазик киселя?
Mark!:
--- Цитата: Nadezhda от 05 Марта 2017, 14:39:03 --- Да.... и откуда в них, таких мелких, столько слизи ? Где она только помещается у них? Значит придется сухие, немытые перемалывать в кофемолке... и словить каких-нибудь паразитов или микробов... :pardon:
А как же у нас в желудке тоже будет тазик киселя?
--- Конец цитаты ---
Слизь имеет белковое происхождение. И слизь используется семенами льна и других растений для того что бы удержать вокруг семени как можно больше влаги. Поэтому то что придумала природа не так просто исправить нам в угоду.
Когда мы едим семена то слизь образующаяся в желудке сразу обрабатывается кислотой и переваривается. но вопрос то как раз не в слизи а в наличии в семенах фитиновой кислоты. А от нее немало вреда. Поэтому семена надо либо ферментировать - молоть в урбеч и выдерживать. Либо квасить, либо проращивать, либо варить или жарить. Во всех этих случаях фитиновая кислота сильно уменьшается. Большое количество фитиновой кислоты влияет вредно на обмен питательными веществами "вынимая" из организма полезные соединения и витамины.
Наташа:
--- Цитата: Nadezhda от 05 Марта 2017, 14:39:03 ---... Значит придется сухие, немытые перемалывать в кофемолке... и словить каких-нибудь паразитов или микробов... :pardon:
--- Конец цитаты ---
Даже если помыть, паразиты и микробы от мытья водой все равно никуда не денутся. Их ведь даже ошпаривание кипятком не берет.
По поводу слизи - это да. Бывает, закину в рот пол чайной ложки сухих семян льна, начну жевать, так через какое-то время полный рот льняной каши!
Навигация
Перейти к полной версии